肉炒菜花的家常做法

主料

菜花400g、五花肉100g

辅料

精盐1/2勺、水淀粉2勺、植物油1勺、料酒1勺、生抽酱油1勺、鸡精1/2勺、葱花蒜末20g

步骤

1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块。

2.五花肉切片，葱花，蒜末准备好。

3.水淀粉2大勺，放入适量的水调匀。

4.锅内倒入油，油开后，放入香葱，姜爆香。

5.放入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒至8成熟。

6.加入菜花调入盐，炒至菜花稍软，（我家爱吃烂乎的，所以我对了点水）即可。

7.菜花汤汁收的差不多的时候，淋入水淀粉，放入鸡精翻炒出锅。

肉炒菜花的家常做法

三层肉在沸水里煮8-10分钟捞起，再用冷水降温，按肉的纹理切片，放盘备用，除里好菜花放盘备用，炒锅加热放油盐和切碎的蒜头、肉片大火爆炒一下，再放入菜花、适量的水，小火焖煮直到煮熟，放入鸡精，再翻炒起锅装盘！