沙河那一带吧~因为那边比较多军区，湖南人很多~~所以想要正宗的味道，往那边找就对了~。

新梅园酒家，吃潮州和客家菜（少）的；澳葡街的澳门菜很正宗；湘菜川菜就不知道了；地铁站叫大剧院..。

巴戈咯店内格调高雅，桌椅，器皿甚至服务员的着装，无不透露着高档而大方得体，待客的茶是菊花和茉莉花茶，飘着花香的茶水清澈没杂质，菊花清热下火，最适宜缓和热辣辣的川菜，可见餐馆的细致待客之道。餐馆以客人满意为宗旨，全力打造时尚川菜品牌。注重提。

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回家湘菜馆海珠店 (地址：新港西路164号之23)川湘菜馆(地址：东圃镇(车陂中街31号))桃塬湘菜馆(地址：惠福东路550号首层(光明广场南门正对面)同湘会湘菜馆麓景路店(地址：中路315号惠州大厦附楼)洞庭湘菜馆(地址：吉祥路210号。

回家湘菜馆海珠店 (地址：新港西路164号之23)川湘菜馆(地址：东圃镇(车陂中街31号))桃塬湘菜馆(地址：惠福东路550号首层(光明广场南门正对面)同湘会湘菜馆麓景路店(地址：中路315号惠州大厦附楼)洞庭湘菜馆(地址：吉祥路210号。

1、从地铁市桥站坐3号线到珠江新城站，换乘5号线到潭村站，走D出口出站往前走回到马场路口，答右转入马场路再往前走到太阳新天地购物中心2、从市桥汽车站(总站)坐302路公交到国防大厦站下，下车后过马路步行到马场路36号-太阳新天地购物中心。

因为我住在车陂附近骏景花园，这边的湘菜馆我都吃遍了，本人是地道的专湖南人，所以对属湘菜味道的要求比较高，最主要是又辣又好吃，靠近骏景花园西门，就在我家附近那边有一条美食街，那边有几家湘菜馆，其中有家叫湘味楼的味道特别好，印象最深的是他们家。

潮流湘不错，在水都假日酒店的正对面。建设路香稻园斜对面那家也好吃，名字不记得了。。

【食材】腊牛肉300克.豆豉一大勺.干辣椒粉两大勺【步骤】1、腊牛肉切片放碗里，将豆豉和干辣椒粉盖到面上，加两勺水，淋两大勺茶油。2、将碗放入蒸锅大火蒸10分钟端出后撒少许鸡精拌匀即可。。

食材：猪肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鲜红椒1个，调味料：豆豉15克（切碎），盐1/2小匙，生抽1大匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙。做法：1.猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。2.锅内热1小匙油，放入蒜苔。

第一步：从冰箱里拿出来的冷冻水饺，别着急下锅煮，记得多做一步，我们把饺子放入冷水内浸泡2分钟。加上这一步耽误不了多长时间，但是好处多多，既可以让饺子稍微解一下冻，也能让饺子吸收一下水分，煮的时候就不容易破了。第二步：下面我们就来煮饺子吧，。

主料：熏鸡1000g。辅料：香菇300g、盐5g、姜葱蒜20g、桂皮3g、干辣椒3g、花椒3g、料酒20ml、生抽10ml。熏鸡炖香菇的做法：1、热油爆香花椒、姜蒜和桂皮。2、下入熏鸡块儿炒至变色。3、加入干辣椒。4、加。

主料：雄鱼一条，{从头部斩开，脊背打花刀}2.5—3斤，青红尖椒各3只，切一指宽小段，姜片，蒜子，紫苏若干{紫苏最好新鲜的，取叶，7—8片，切丝}，干朝天椒粉少许，必备调料有盐，味精，鸡精，白醋，白糖2克，豆腐两片。熬汤时要等骨髓和骨胶原蛋。

食材主料茄子1根咸鸭蛋黄5个辅料尖椒2根小米椒1个姜适量蒜适量盐1小勺生粉1勺食用油适量步骤1.咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄。用勺子碾碎。2.茄子去皮切长条，用少许盐，生粉拌匀，腌渍一会。3.尖椒，小。

都好吃1.烹饪特点不同楚菜即鄂菜，为中国十大菜系之一，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 ，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区。

主料排骨500克辅料油适量 盐适量 红辣椒适量 姜丝适量步骤1.排骨洗净，剁成小块2.红辣椒和姜切成丝3.油锅烧热4.把排骨倒进去，翻炒片刻5.盖上盖子焖煮6.中途不时地揭开锅盖翻炒几下7.盖上继续焖煮8.直到多余的油脂都被炒出来9.放入红。

1.瘦肉切丝，用老抽 生抽 生粉 料酒拌匀腌制，倒少量油封住。腌制20分钟以上。2.茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。3.茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。葱姜蒜切末。4.锅里到多量油，烧热后下。

随着“农家小炒”、“沸腾鱼”一道道菜肴的上来，我一次次地向它们发起猛烈“进攻”。红尖椒、绿辣椒，尝尝回锅肉，品品酸菜鱼，渐渐地我觉得身上发热，脸上发烫，汗水、鼻水顺流直下，爸爸把外套也脱了，一副狼狈样。可是就是两个字“好吃！”，爽！爽！在回。

材料：乳鸽(1只)、香叶(3片)、干辣椒(10只)、指天椒(5只)、蒜(3瓣)、葱(1根)、姜(3片)调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、铁强化金标生抽王(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)做法：1。

主料:鸭一只、青豆500克辅料:泡椒30克、青椒30克、生姜适量、大蒜适量、香料适量做法1、将整鸭剁成块状清洗干净。2、准备500克新鲜青豆，洗干净备用。3、香料备用，大蒜轻拍，生姜重拍。4、青椒、泡椒切断备用。5、。

主料：笋一根、五花肉250克、黑木耳一小把。辅料：青葱一根做法步骤1.准备好材料：笋剥开后，切成薄片，五花肉切成小块，青葱切细。2.黑木耳用水泡开。3.煮一锅水，把笋片放进去焯一下，大概一分钟左右（去除苦味）。4.煸炒五花肉。

白萝卜炒肉的湘菜做法如下主料：白萝卜200克，猪瘦肉80克，青蒜2根，葱姜末适量，生抽2勺，淀粉一勺，盐适量，油适量步骤：1、白萝卜去皮洗净切片，青蒜洗净切丝，瘦肉切片加淀粉，生抽，葱姜末腌制一会。2、油温4成热下肉片滑散后盛出。

腰花家做法：1.猪腰切成块，在切成腰花状。2.洋葱青椒洗好切好等待下锅3.碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。4.先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油。5.炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺。

原料：精瘦牛肉250克，豌豆淀粉45克，面粉20克，嫩肉品3克，鸡蛋1个，水发净木耳100克，野山椒50克，精盐3克，胡椒粉1克，味精3克，姜汁水15克，料酒10克，姜片、蒜片各5克，精炼油1000克(耗100克)。制法：1、将瘦牛肉。

食材:牛腩400克、土豆一个、西红柿一个、油适量、生姜适量、香葱适量、大茴香、草果、桂皮、香叶、香草适量、料酒适量、盐适量、白糖适量1、牛腩切块加盐、料酒、酱油、香草腌制半小时。2、锅内放油将生姜、草果、大茴香、香叶、桂皮炒香后加牛。

做法如下：1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒。

食材：香菇100克、猪瘦肉150克、小米辣4个、螺丝椒100克、蒜2瓣、姜2克。调味料：食用油10克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉2克。步骤1猪瘦肉切薄片、加入盐、料酒、淀粉、拌匀、腌制1。

原料more莴笋 (一根)瘦肉 (200克)干辣椒 2个盐 适量料酒 5毫升生抽 适量姜 3片淀粉 2克黑胡椒碎 2克1/肉切丝后加入淀粉，料酒，生抽胡椒粉，用手使劲抓均匀。莴笋切丝待用。干辣椒和姜切好待用。2/坐锅。

个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角做法1)将猪蹄洗净，剁开。2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，。

1、剁椒鱼头外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣。2、腊味合蒸腊香浓重、柔韧不腻、咸甜适口。3、花菇无黄蛋单面光滑不破且鲜嫩异常，味道十分独特。4、组庵鱼翅香味醇厚，色泽明亮。5、毛氏红烧肉甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。。

用料：辣椒5-6个，皮蛋2个，大蒜籽2-3瓣，食用油少量，香油10g，盐5g，生抽15g。做法：1.准备好食材，将皮蛋剥好，大蒜剁成蒜蓉，辣椒洗净去蒂，准备好擂辣椒的专用工具—擂钵。2.将皮蛋切好或用筷子夹破备用，将锅洗净烧干，倒入少。

材料：带皮五花肉 800克、土豆 650克、黄酒 100克、鲜姜 15克、大葱白 20克、老抽 25克、鲜味酱油 35克、干红辣椒 5只、花椒 2克、八角 1个、冰糖 24克、精盐适量、香菜两根、食用油适量烹饪步骤：1.将五花肉洗净后切。

主料：黄牛肉200克辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5，嫩肉粉2克做法：。

主料：韭菜适量，鸡蛋三个调料：玉米油8毫升，盐少许做法：1. 韭菜洗干净切断。2. 鸡蛋打散。3. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋糊快速划开盛出。4. 锅内留底油，倒入韭菜煸炒。5. 倒入鸡蛋一起，，加入少许盐，大火快速翻。

1，准备胡萝卜，鸡肉，酱油，食用油 ，盐 ，味精，番薯粉，姜丝，蒜末，葱段。2，鸡肉丝放入碗中，加入适量番薯粉，盐，味精，酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。3，热锅倒入食用油，放入姜丝和蒜末爆炒，倒入腌制好的鸡肉丝迅速翻炒到鸡肉变色盛。

主料：梭子蟹2只辅料：葱8克，生抽2勺，辣椒酱2勺，辣椒2个，糖5克，姜5克，蒜3瓣做法：1.准备好所用食材。2.把葱姜切碎。3. 梭子蟹用清水冲洗干净。4.将梭子蟹去掉内藏。斩成块5.斩成块的蟹，切面沾上淀粉。6. 入油锅。

材料主料：黄牛肉200克，辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。做法1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，。

食材：腊肉200克、腊八蒜10粒、绿线椒2个、小米椒2个、姜片、黄酒（料酒）、生抽、盐、胡椒粉、味精、白糖各适量、植物油适量具体做法（1）腊肉洗净切片，块可以稍微大一点，不然肉的味道会被腊八蒜掩盖。（2）腊八蒜切片，绿线椒和小米椒切成。

腊小肠湘菜的做法如下1、食材:腊小肠400克，青椒200克，蒜苔150克。2、腊小肠洗净后，用清水浸泡至软，切成长条。3、把青椒和蒜苔放入锅内煸炒至断生，盛出备用。4、热锅热油，把腊小肠放入煸炒，然后放入事先已经煸炒过的青椒。

1、主料：五花肉500克、鹌鹑蛋10个。2、辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、八角适量。3、将新鲜五花肉切小块，开水焯过，控干水待用。4、油热后，爆香花椒，取出。5、葱段、姜片下油爆香后把焯过的五花肉下锅翻炒，。

1取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟，趁热柔成团，放凉。2香菇，瘦肉洗净3瘦肉剁碎加入盐、鸡精、淀粉抓匀腌制4香菇切成小丁备用5姜切末备用6起锅放油加热（我喜欢放菜籽油），放入姜末爆香，后加入香菇丁翻炒片刻，再放。

材料带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。做法1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸。

1、湖南小炒肉。主料：五花肉。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。做法：将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用；将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，。

罗非鱼、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。做法1、罗非鱼肉，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至。

1、材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。 2、将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。 3、豆豉洗净备用。 4、烧锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅。

用料:鱼豆腐 20块左右青椒，小米椒 各4根生抽 2小勺蚝油 1勺料酒 1勺盐 适量大蒜 2瓣姜丝 适量小炒鱼豆腐湘菜的做法步骤:步骤 1锅里倒油，油热后放入切好的蒜末爆香步骤 2加入青椒和小米椒炒。

这是我个人觉得味道比较好的几个湘菜一.红煨甲鱼二.黄豆煨牛腩筋三.现烹手工剁椒鱼头四.湖南问客杀鸡五.酸菜炒藕丸六.家乡原味焖鹅七.农家特色红烧肉八.湖南的炒丝瓜九.干锅鹿茸菌十.湘西老腊肉蒸豆干十一.湖南辣椒炒肉。

食材：猪肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鲜红椒1个，调味料：豆豉15克（切碎），盐1/2小匙，生抽1大匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙。做法：1.猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。2.锅内热1小匙油，放入蒜苔。

食材：猪肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鲜红椒1个，调味料：豆豉15克（切碎），盐1/2小匙，生抽1大匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙。做法：1.猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。2.锅内热1小匙油，放入蒜苔。

1、主料：中子排1500克。 2、配料：姜200克、整干椒50克、苦瓜250克、葱20克、红樱桃12颗、蕃西10克。 3、调料：植物油100克、盐5克、味精3克、白糖100克、蚝油10克、生粉100克、料酒100、鲜汤1000克。。

用料：鸡爪8只、干辣椒 4个、蒜 2瓣、姜 3片、香叶 3片、八角 3个、花椒 一把、料酒 4勺、老抽 1勺、生抽 2勺、耗油 1勺、豆瓣酱 半勺、糖 小半勺炒鸡爪的家常做法步骤：步骤 1、鸡爪洗净，剪掉趾甲； 锅里烧水，水开后放入鸡爪。

原料：肉馅 (250)鸡蛋 (一个)剁椒 (一勺)大蒜 (一头)盐 少许味精 少许生抽 5ml葱 少许白辣椒 少许姜 少许湘菜蒸肉饼的做法：1/葱姜切沫，肉馅加盐，鸡精，生抽，葱姜沫，白胡椒2/拌匀腌制半个小时3/。

用料：豆干300g，瘦肉200g，青辣椒2个，红辣椒2个（喜欢吃辣可以多放一些），味极鲜1勺，蚝油1勺，盐适量。步骤：1、先把瘦肉洗净切成薄片，用少量味极鲜、蚝油腌制30分钟左右入味；2、烧热炒锅，倒入适量食用油，温热即可放入腌。

食材清单猪肺一个 、 干辣椒适量烹饪步骤步骤1/5猪肺洗的时候，水龙头连接肺换，直到肺内部涨满，然后将水挤干净，反复几次，洗干净的猪肺是白色的，然后煮四十分钟左右，注意煮的时候将肺管放外边，等水开会从管里出现白沫。步骤2/5煮好。

1、主料：牛腩300克。2、辅料：姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。。

湘菜是湖南的菜系。湖南简称湘，湖南的菜系则称之为湘菜。湖南的湘菜口味以辛辣鲜香为主。这主要符合了湖南地区的气候条件，多以多雨潮湿闷热的气候所决定的，当地人的饮食习惯，喜欢偏辣的食物。所以香菜的风格是比较辛辣的。但是也不是以干辣或者是麻辣为主。

湘菜是湖南菜。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。包括，薯丁粑粑、猪血团子、常德酱板鸭、湘黄鸡、口味虾、皱纱馄饨、萝卜丝饼、刮凉粉、桂花粑粑、绿豆沙、长沙汤面、结麻花、糯米粽子、津市牛肉粉、湘宾春卷等。。

主料)酸萝卜一个(主料)牛肉500g(主料)葱、姜、蒜、干辣椒、郫县豆瓣少许(主料)水果玉米一个步骤1.取牛腩一块放入清水加料酒少许，生姜若干片，大火煮开，撇去浮末，转小火炖至牛肉软烂。捞出放凉切片后放回煮肉汤中待用2.起油锅，。

食材：里脊肉180克，青笋120克，料酒1勺，胡椒粉2克，生抽1勺，耗油1勺，淀粉少许，葱10克，姜8克，蒜12克，干红辣椒2个，木耳适量，白糖3克，盐适量做法：1.里脊肉切薄片，加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉搅拌均匀，最后。