主料： 鲈鱼一条，日本豆腐2条配料： 姜葱少许辅料： 食盐1/3茶勺做法：1.准备好鲈鱼和日本豆腐，还有葱、姜。2.把豆腐分成均匀的大小，改菊花刀后放入水中，以免破碎。3.鲈鱼洗净，一分为二。（太长了不好煮）4.先热锅，再热油。

用料：鱼籽适量，料酒一勺，糖，香油，蒸鱼豉油，生抽各适量步骤：1、鱼籽和鱼泡用料酒，生抽腌制10分钟。2、蒸锅上水烧开把鱼籽放蒸锅蒸10分钟左右。3、调汁蒸鱼豉油，糖，香油搅拌均匀。4、蒸好的鱼籽倒掉多余水分倒入调好的汁即。

可以吃的一岁宝宝是可以吃鲈鱼的。因为鲈鱼中含有蛋白质或者维生素等营养物质，宝宝食用之后不但能补充蛋白质，还能促进身体的健康发育。但是家长给宝宝做鲈鱼的时候，需要注意做成泥，避免鱼刺卡在喉咙处，所以喂食的时候，一定要注意。。

个人口味吧，还是觉得桂鱼比较好吃。肉质鲜嫩肥厚。可以清蒸。原汁原味。非常美味，虽然桂鱼的价格相对鲈鱼要贵一点但是还是桂鱼好吃。