1、使用微波炉解冻，将微波炉调至解冻功能，一般只需要2-3分钟左右，就能将牛肉解冻。需要注意的是，使用微波炉解冻的牛肉需要马上进行烹饪，因为微波炉解冻的牛肉解冻之后会有一定的温度，容易导致牛肉变质。2、冷藏室解冻，一般在吃牛肉之前要提。

用料：黄豆酱10勺、糖3勺、牛肉300克、蒜5瓣、花生米5克、白芝麻5克具体做法步骤：1、牛肉切成小方丁备用2、蒜和姜切末，辣椒切小丁3、熟的花生米，白芝麻准备好，备用4、热锅后倒入油，热油7分，放入牛肉丁，翻炒5分钟5。

煮酱牛肉剩下的汤是非常宝贵的一种汤汁，用途也十分广泛，比如说用它来炖土豆，就是把土豆切成滚刀块，下油炸熟，然后放些牛肉汤红烧，土豆吃起来很香甜。再有可以将它做为面条的卤汁，在煮好的面条上浇一勺牛肉汤，比牛肉面味道还好，只是见不到牛肉罢了。。

冻牛肉不适合用来做酱牛肉。酱牛肉通常需要使用新鲜的牛肉，因为冻牛肉在解冻过程中会流失水分，导致肉质变得干燥。而且，冻牛肉的质地和口感也会与新鲜牛肉有所不同。因此，为了制作出口感鲜嫩的酱牛肉，建议使用新鲜的牛肉进行烹饪。。

材料：腱子牛肉500克，白糖15克，盐10克，五香面1克，酱油15克，花椒面1克，姜片10克，菜油500克(耗150克)，葱段10克，料酒10克，高级汤150克。熏牛肉的做法1．选腱子肉500克，将附在肉上的筋剔干净，横着肉纹切成长3.。

1、食材：牛腱子1000克冰糖50克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒1克、桂皮1块、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、黄酱20克、柱侯酱20克、白糖3克、白芷2片、香叶2片、陈皮3块、茴香籽1克。2、牛腱肉洗净擦干，用。

1、原料：前腿牛键子1000克；2、调料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草；3、大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉二分之一茶匙；4、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅。

原料：牛肉、高筋面粉、生姜、葱、香菜、猪油、牛奶、酵母。做法步骤：第1步、牛奶用微波炉一分钟后，加入酵母粉一勺（3克到5克均可。）第2步、把融化了酵母的牛奶倒入大盆里，加入面粉搅拌成絮状，再揉成团，盖上保鲜膜醒发一小时。第3步、面样。

1、酱牛腱子肉300g、胡萝卜一只、香菇一只、大葱半颗、黄豆酱两小勺、酱肉老汤少许、中筋面粉，干酵母酌情、馅料用盐大概3g。2、做法：胡萝卜香菇切碎丁，入炒锅炒软，酌情放盐。然后放切碎的牛腱子肉，加点儿之前留起来的酱肉老汤，再加两小勺。

材料：澳洲牛腱肉500克，大葱三段，老姜3大片，花椒少许，大料1小颗，白糖3小勺，老抽2茶匙，生抽50Ml左右做法1. 牛腱肉分成2到3大块，根据大小而定2. 准备一锅凉水，烧到稍微有温度的时候放肉焯水，直到水沸，撇清血沫，捞出肉放。

食材：牛腱子3000克，老卤汤适量，葱姜适量，黄酱150克，八角3个，草果2个，白芷4片，丁香5个，陈皮适量，桂皮1段，香叶适量，草寇适量，料酒适量，老抽适量，食盐适量做法：1.牛腱放入清水中浸泡几个小时（中间换水）2.葱切大段、姜切。

1、将姜末，料酒，酱油，生粉，鸡精，蚝油和盐等调味品先腌制牛肉约20-30分钟。2、把腌好的牛肉下油锅中火炒至5成熟，将牛肉盛起。3、熬番茄酱，尽量不加水，可以加一点点，待番茄开始呈糊状时倒入牛肉，一起小火熬7,8分钟。4、给。

食材:牛肉1000克，海带300克，调料包一份，酱油一勺，盐10克。做法1.牛肉洗净后，切成大块，用清水浸泡，浸泡的时间至少30分钟左右，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。2.砂锅放清水，放入牛肉及调料包，酱油，大火煮开转中。

关于这个问题，材料：- 牛肉 200 克- 生花生米 100 克- 葱 1 根- 姜 1 块- 蒜 3 瓣- 辣椒 1 根- 盐 适量- 生抽 1 汤匙- 料酒 1 汤匙- 白糖 1 小勺- 蚝油 1 汤匙- 鸡精。

高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。高压锅酱牛肉的做法：1、食材准备：牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜。2、方法步骤：1、将牛肉洗净切成。

所需食材主料：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量配料：酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙制作方法做法：1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。。