主料 猪里脊肉 500g 辅料 蛋清 5个 鸡精 适量 盐 适量 香菜 适量 地瓜粉 适量 姜 适量 步骤 1.将猪肉切丝 2.放入适量鸡精，盐，姜。腌制 3.经过20分钟腌制，放入蛋清，适量地瓜粉，搅拌，再腌制10分钟 4.搅拌好。

一、做法一1、用料猪前腿肉适量、洋葱一至两个、香叶/月桂叶10片左右、胡椒适量、盐适量、鸡精适量。2、具体步骤1)猪前腿肉去皮，切成长宽4，5里面左右的大块2)把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。3)洋葱切成圈，想。

清蒸瘦肉的菜谱做法如下材料：肉末200、鸡蛋2个、盐适量、凉白开200毫升。2、将鸡蛋打入碗中，加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。3、蒸锅加水，将肉末放入蒸锅中，肉末碗用盘子盖好。4、大火蒸30分钟，蒸好后，用筷子从中间夹起一块，。

1、功效: 本汤具有减肥，降血压，降血脂，软化血管，抗脂肪肝，抗炎等作用，能使人肌肤润泽，精力旺盛，是亚健康者夏日益补的理想之眩。2、冬虫夏草又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名 冬虫夏草贵中药材，它是由肉座菌目麦角。

一、用料:瘦肉适量，姜二片，蒜一粒，油少量，盐一勺，糖一勺，鸡精半勺，味极鲜酱油适量，蚝油一夕。二、将瘦内切片，蒜切碎，姜刀丝。三、锅中加入少量的油放入蒜香后煸香后如入瘦肉片，煸炒至发白。四然后加入盐，糖，蚝油，再加入味极鲜酱油。五。

用料红薯 3个五花肉 500克料酒 1勺老抽 0.3勺生抽1 勺花椒剁碎 20粒郫县豆瓣酱 0.5勺蚝油 1勺甜面酱 1勺白糖 30克芝麻 5克小葱 4根姜片 6片腐乳汁 1勺盐 少量克蒸肉粉 适量克料酒。

瘦肉末要用油炸煸炒才能让它更好吃。因为瘦肉末本身没有太多的油脂，如果不加入油脂煸炒会显得比较柴，而油炸可以让瘦肉末更加鲜嫩可口。此外，可以根据个人口味加入不同的调料，比如酱油、盐、胡椒粉等。另外，如果喜欢口感更加脆口，可以加入一些葱姜。

花蛤泡水洗净。2.小叶菠菜洗净。3.面条，4.葱姜切末。5.葱姜爆锅后，加入适量清水，烧开后，下入面条和肉末。6.煮几分钟，面条快熟的时候，加入花蛤，菠菜，香菜，胡萝卜丝。。

材料：猪肉肉丝150g，鸡蛋清50g，女儿红酒25g，碱3g做法：猪肉肉丝洗干净控水分放到盆中加入碱加入温水浸泡至表面上有沫子，捞出用清水冲洗干净控水分用厨房纸擦干放入盆中加入女儿红酒搅拌均匀腌制30分钟取出放到晒干水1/3时，放入盆中加。

瘦肉 250G 、 胡萝卜 适量 、 马蹄 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量烹饪步骤1马蹄去皮洗净备用瘦肉也洗净备用2瘦肉切小片胡萝卜也切小片马蹄切小块瘦肉用盐，料酒，少许生粉,腌制十分钟3热锅热油，把腌制赤的瘦肉放入锅炒到发白。

用料：猪瘦肉２００克，枸杞叶300克。 马蹄150克。制作：1、猪瘦肉洗净切片，加油盐生粉拌匀，煮开适量清水2、放入洗净的马蹄，枸杞叶，再放入拌好的肉片煮开后调味即可。功效：健脾养肝，清肝明目。。

1、材料准备：主料：猪瘦肉、豆腐、黄豆辅料：香葱调料：生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油、清水2、做法步骤：(1) 首先把黄豆先浸泡1小时，如果怕不够软可加1小时；(2) 调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉和食用油、。

若瘦肉比较厚，大概需要煮10分钟左右；若为瘦肉片，大概需要煮5分钟左右。煮瘦肉时，若是用来煮汤，就冷水下锅，可使汤味更鲜美；若是以吃肉为主，就热水下锅，这样肉更松软嫩滑。瘦肉还可跟紫菜、豆腐、香菇、皮蛋等多种食材搭配煮制，营养又美味。瘦肉。

原材料1. 主料：猪肉150 克，水发木耳100 克。2. 调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。做法步骤1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。。

瘦肉汤的话，这样做比较鲜嫩，我先把瘦肉切片放生粉跟盐腌制，然后这样再做汤的话，这个瘦肉是比鲜嫩。

食材猪肉（450g）胡萝卜（1个）香葱（3根）蚝油（1勺）鸡粉，五香粉（各5g）生粉（1勺）步骤1、先把猪肉和胡萝卜用机器打碎，把香葱去根洗干净，放进碗里。步骤2、放蚝油，生粉，鸡粉，五香粉，盐，搅拌均匀后腌十分钟，做成馅。。

1、准备一块瘦肉，可以是小里脊肉、里脊肉，也可以是精瘦肉，都可以用此方法操作，只是不同位置的瘦肉，口感有一些差异，自己可以对比看看。2、若是买的新鲜瘦肉，直接把表面冲洗干净，再切片或者切丝就好，若是冰箱里的冷冻瘦肉，建议提前取出来放冰。

很多人炒瘦肉炒出来很硬，我教给你方法瘦肉炒的鲜美不老又好吃。食材食谱热量：338(大卡) 主料 瘦肉 200 方法/步骤 1选肉、切肉 选上好的里脊肉，这里切法很重要，猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老，要斜者纤维纹路切，这。

主料：瘦肉(150克)、菜心(300克)、蒜末(半汤匙)、高汤(1/4杯)腌料：生粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)制作方法：1 瘦肉洗净，切。

炒瘦肉的时候想要鲜嫩好吃，我们必须把瘦肉切成肉丝，放入盐，胡椒粉，料酒，加上淀粉搅拌均匀腌制，使得入味儿，并且用淀粉锁住的水分来使肉非常的嫩。

原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。做法1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香。

１、买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，要买那种肥瘦容易分开的肉； ２、切肉时把肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成片以后加一点盐，一点酱油淹一下，用手抓抓，放一边待用； ３、把肥肉要成片，炸出油来，炸时火不要太大，注意不要炸糊了，当肥肉稍有点黄。

准备食材：蒜苔、瘦肉、味极鲜、玉米淀粉、食用油、食盐、蒜蓉和白糖1.取瘦肉切成细条放入碗中，加入适量食用油、味极鲜酱油、白糖和玉米淀粉抓匀后腌制15分钟，达到入味的作用。2.起锅热油，小火炒制蒜蓉，待爆出香味后放入腌制后的瘦肉，大火炒至变色。

食材：鲜猪瘦肉300克，花椒面5克，新鲜面粉200克，油50毫升，盐5克，葱50克，水100毫升。做法：1.将葱切碎，在面粉中加入清水和成面团。2.在肉馅中加花椒面，盐，葱调料，然后搅拌均匀3.把面团揉成条，切成剂子并擀成面皮4.。

1、海马汤具有强身健体，补肾壮阳，舒筋通络，消炎止痛，镇静安神，止咳平喘等功效。2、从临床角度看，海马煲汤作为一种食材，对相关疾病的辅助治疗具有良好的作用。例如对男性来说，能提高男性的雄性激素水平，对改善阳痿，早泄有一定的作用。3、。

1、食物:猪瘦肉、生姜片、盐。2、将猪瘦肉洗干净,切成片,同生姜片一起放进3-4碗侵泡半小时。侵泡过半小时之后,再用文火滚半小时,静放5分鐘,倒出去,喝前撒少量的盐提鲜,隔渣饮水。3、瘦肉汤是家中常见的消除、益阴之滋补汤。作用下火。

材料：肉末150g，香菇几朵，胡萝卜1节，香葱，生姜，配料：盐少许，胡椒粉，料酒，生抽，清水少许做法：首先将香菇切丁剁碎，胡萝卜切末，生姜切末肉末放碗里，放入姜末，料酒，胡椒粉，生抽，2勺清水，顺一个方向搅拌上劲再放入香菇末胡萝卜。

食材：皮蛋1个，瘦肉100克，姜2克，小葱1根。调味料：食用油3克，盐2克，胡椒粉1克，鸡精2克，水淀粉3克。1.皮蛋去壳，切细末。2.瘦肉切碎。3.姜切末。4.小葱切葱花。5.锅中油温5成热时，放入瘦肉，炒散，放入姜，炒匀，倒入。

食材：羊瘦肉（羊里脊最好）280克，柴鸡蛋3个，小葱3棵，大蒜2瓣，姜丝5克，玉米淀粉2勺，盐5克，料酒2勺，酱油1勺，白糖半勺食材里的羊肉没有或不喜欢，可以换成猪里脊肉第一步：新鲜的羊瘦肉，鸡蛋磕入盘中备用，先不要搅散，一会腌肉要用到。

材料：羊里脊肉150克，青椒、红椒25克，鸡蛋6个(取蛋清)。调料：姜汁、干淀粉、水淀粉、植物油、味精、盐、香油、料酒、鲜汤。做法：1、羊里脊肉洗净，切成片，加料酒、干淀粉、姜汁、味精、盐、清水、蛋清搅拌均匀。2、将青椒、红椒洗。

食材：鲜猪瘦肉300克，花椒面5克，新鲜面粉200克，油50毫升，盐5克，葱50克，水100毫升。做法：1.将葱切碎，在面粉中加入清水和成面团。2.在肉馅中加花椒面，盐，葱调料，然后搅拌均匀3.把面团揉成条，切成剂子并擀成面皮4.。

1，猪肉洗净，切成稍微厚一点儿的块状。新鲜的不好切，可以放冰箱冻半个小时再切更加整齐。2，然后加入1勺白酒或者料酒，3勺生抽，小半勺盐一起抓均匀，放入冰箱里腌制过夜。当天吃的话，则最少腌制3个小时以上。3，将蒸肉米粉倒在盘子里，取一块肉。

1、炒瘦肉用清水浸泡、切好后加调味料腌制、炒以前放一个蛋清，放少量色拉油调匀，处理好以后再炒又滑又嫩，特别好吃。2、瘦肉营养价值高，而且不会让人体摄入太多的脂肪，是生活中很多人喜欢吃的一种肉类食材，有些人喜欢炒肉片，有些人则喜欢炒肉丝。

1、瘦肉中含有丰富的蛋白质维生素A，维生素B1，维生素B2，钙，铁等多种矿物质元素。2、吃瘦肉对人体有以下作用:增强人体免疫力，有提高记忆力，预防感冒的作用。3、补肾滋阴，滋润肠道，肌肤。对热病伤津，肾虚体弱，产后血虚，燥咳，便秘。

1、香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。它的主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美，与肉片荤素搭配烹炒。 2、炒肉丝拉皮是烟台地区汉族传统名菜，属于鲁菜系。肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔软，调和酸香等口。

1、食材：猪腰子一个、瘦肉半斤、青菜少许、花生油适量、食盐适量。2、方法/步骤：将买回来的猪腰子清洗干净之后， 对半切开，将猪腰子里面的白色肥油去掉，切成薄片备用。3、准备好瘦肉，将瘦肉清洗干净之后，同样切成薄片备用。4、将切。

1、秋葵瘦肉汤的功效促进消化，护胃肠。秋葵的黏性物质，可推动肠胃肠蠕动，有利于促进消化，益胃肠。降低血脂。秋葵的黏性物质中带有50%的可溶甲基纤维素，能合理减少血细胞胆固醇，防止心血管疾病。耐氧气不足。可提升耐氧气不足工作能力。保护肝脏。。

1、材料：肉末25克，小白菜200克，豆腐50克，植物油10克，葱、姜各3克，酱油、精盐、味精各适量。2、小白菜洗净切段，豆腐切成小块。油烧热后，放肉末、葱姜煸炒，放入小白菜炒至半熟，放入豆腐、酱油、盐、少量水，炖至小白菜熟，加味精即。

材料：猪瘦肉40克、高丽参5克、食盐、矿泉水适量。（1小盅）做法：1、猪瘦肉洗净，剁茸备用。2、高丽参切片3、把2款材料放入炖盅，加入适量的矿泉水；4、将炖盅放进锅内，然后隔水蒸1小时即可调味食用。高丽参炖瘦肉的做法猪。

1、将瘦肉洗干净切片，放入4小勺生粉拌均匀备用，同时将2棵葱洗干净切成葱花备用； 2、在油锅中倒入适量的水盖上锅盖烧开； 3、加入准备好的瘦肉，不用盖锅盖，烧至水重新沸腾； 4、加入准备好的葱花； 5、加入适量的盐和香油，。

土豆红萝卜瘦肉煲仔饭蒜苔、白萝卜、猪肉、盐、酱油、鸡精、葱、熟黑芝麻。1、米饭倒扣入盘中。2、白萝卜和蒜苔切好，葱切段。3、肉切丝。4、热锅冷油放入肉和葱翻炒。5、猪肉变色放入白萝卜和蒜苔，稍翻炒。6、放入小半碗水。

主料瘦肉 ：200辅料盐 ：适量薄荷 ：适量酱油 ：适量油 ：适量具体步骤第一步1.瘦肉洗净切片第二步2.蒜切片剁碎第三步3.薄荷洗净第四步4.再将薄荷剁碎第五步5.瘦肉放入油锅炒至变色第六步6.再放入。

1、将瘦肉洗净剁成泥备用；2、取适量生粉备用；3、取适量鸡蛋备用；4、将葱洗净取葱白部分切好备用；5、将姜去皮洗净切好备用；6、将备好的鸡蛋打入瘦肉中，加入生粉，姜，葱白和适量食盐；7、加入少量味精提鲜；8、用。

1、猪肉火锅原料:肉汤1000克，猪里脊肉500克，菠菜250克，水发粉丝250克，冬笋肉100克，蘑菇50克，虾子酱油50克，芝麻酱50克，海米25克，熟猪肉15克，料酒15克，精盐5克，味精1克。2、猪肉火锅的做法:(1)将猪里。

1、瘦肉一般指猪瘦肉，性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、烟酸、多种矿物质等营养成分。2、含有的蛋白质，可以快速的为人体提供营养，促进受损伤细胞修复，改善营养不良及体虚症状；含有的维生素B2，可以。

1、材料：瘦肉200克，薄荷100克。配料：干辣椒、姜、蒜、花椒粉适量。2、瘦肉切薄片，再切成丝，辣椒、姜、蒜也切成丝。薄荷洗净控水备用。3、瘦肉放碗里，加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。4、炒锅上火，加入适量油，放入辣。

一、食材瘦肉1块（约250克），陈皮1块，盐1克，清水3-4碗。二、做法1、准备一块瘦肉，清洗干净控干水分，我比较喜欢用里脊肉，不用去掉筋膜，而且这个部位的瘦肉自带瘦肉的清甜味道和肉味。2.另外准备了一小块陈皮，陈皮有化痰理气顺气。

所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、做法步骤：1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都。

1、食材：小米60、猪肉半斤、姜片20g、老抽10g、 料酒、生抽2勺，郫县豆瓣酱1勺、白糖半勺、五香粉1.5勺、蚝油1勺、玉米油2勺。2、把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右。 3、把瘦肉清洗干净，瘦肉。

主料:鲜豆角适量肉适量豆腐干适量辅料:盐适量油适量味精适量生抽适量步骤:1. 备切好的豆角丁，瘦肉，豆腐丁，蒜。2. 油烧热放进瘦肉炒匀。3. 再倒进豆腐丁炒加盐入味。4. 再放进鲜豆角丁。5. 将豆角炒熟。6。

1、瘦肉切成丝。2、擦入少许姜蓉，很少量的胡椒粉，一小勺盐，一点点糖，磕入一个鸡蛋清，加入一汤匙的淀粉，抓均匀，使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝，甚至深入肉丝里面。3、最后倒入一汤匙油封油，以锁住肉内的水分。4、热锅，放。

莲子和百合都可以补充气血和润肺安神、美容养颜的功能的一种药膳，莲子百合瘦肉汤可以治疗某些慢性疾病，补充人体的气血，加快人体血液的流通。吃莲子百合炖瘦肉最好可以搭配枸杞，山药和花生等多种食物。如果放入一些盐，味道特别好，适合大多数的女性。。

1、要把肉炒得很嫩，许多人单从“炒”下功夫，这只做对了一小部分，还有其它关键的地方需要。2、淀粉可以说是我们生活中常用的一个神器了，在做肉类饮食时，往往需要调一些淀粉勾芡，淀粉勾芡之后会在肉类食物上形成一层保护层，能减少肉类水分的流失。

1、豆子、红椒、肉、蒜洗净，红椒切丝、大蒜切段、肉切小段。2、炒之前先把豆子在开水里煮熟，捞起。3、肉入锅炸，放一勺料酒，中火转小火，把油炸出来，肉变成肉丁即可。4、把豆子和红椒放进去，放适量盐、两勺生抽、一勺蚝油和少许辣椒末。

1、用料：莴笋250g，红萝卜100g，食盐适量，蒜适量，蚝油适量，调和油适量，红尖椒适量。2、红萝卜、莴笋切好。3、大蒜切好。4、肉切好。5、上锅下油炒肉至5成熟。6、先出锅装在碗里。7、然后再下少许的油把大蒜炒。

1、食材用料：猪肉150克、干挂面一小把、青菜两颗、香菜两根、姜两片、胡椒粉适量、盐适量、生抽两勺、老抽几滴、料酒一勺、生粉两勺、鸡精适量。2、制作方法：（1）蔬菜菜洗净。（2）猪肉剁碎，放两片姜进去一起剁碎。（3）香菜切碎。。

1、用料：瘦肉200克、盐1小勺、生抽2小勺、植物油1汤匙、生粉4小勺、糖1/2小勺。 2、瘦肉切成薄片状。 3、加入盐，生抽，糖和植物油到肉片中拌匀后，撒上淀粉并抓匀。腌制20分钟。 4、烧热锅中的水，改中小火，把装满瘦肉的。

1、材料：苹果1个，猪瘦肉100g，杏仁30g，枸杞10g，姜2片，小葱1根，盐少许。 2、瘦肉洗净，切成条。 3、苹果洗净，不用去皮，切成大块，去核。 4、杏仁、枸杞洗净待用。 5、姜切丝，葱切小段。 6、锅中烧水，。

不少人在家中做饭时，面对案板上的各种瘦肉食，往往有这样的疑惑：买回家的瘦肉要怎么切，才会既比较好切，切出来样子比较好看也好嚼呢？每类瘦肉的切法都不同，老人们。

土豆炖肉是大众极其喜爱的一道家常菜，制作过程易学，原料配料都很简单。特别是在寒冷的冬季，全家人围坐在一起，品尝着土豆的软绵及猪肉的鲜香，能够美美吃上一顿这样。