1.提前把地皮菜浸泡，反复清洗干净和好面团备用2.鸡蛋炒好晾凉，用锅铲弄碎3.韭菜粉丝葱切碎，把韭菜、粉丝、地皮菜、葱、鸡蛋放在一起，调入盐、酱油、生抽、香油、花椒粉、胡椒粉、姜粉。粉丝提前放入清水中泡发，然后取出捏碎备用锅中热水，煮。

马身猪：马身猪是山西地方品种，是我国地道的土著品种，属黑猪品种。马身猪因产仔多,适应力强,耐寒,耐粗饲,抗病强,繁殖能力高而著称,据说在高寒低营养水平下仍能维持正常繁殖，是不是很厉害。

过油好。在水煮肉片当中，主要的配菜可以用油麦菜、菠菜以及豆芽菜等。等到水煮肉片熟透后，再根据个人口味酌量增减辣椒油的用量。从味道上来说，水煮肉片是香辣味道的，汤汁也是呈现深红的状态。在做水煮肉片时，建议放入适量的生抽调色。。

食材：芋头300g、肉片250g、盐适量、油适量、葱适量、大料适量。做法：1、将芋头切成薄片，然后再将肉切成片，葱切成沫，辣椒切沫；2、油锅加热后，放入肉片，葱和辣椒大料，再放入酱油；3、然后放入芋头片，再翻炒上色；4、倒。

瘦肉汤米粉的做法 准备好材料，青菜洗净、瘦肉切片、小葱切粒、米粉待用。瘦肉切片，加盐、油、酱油、生粉搅拌均匀，腌制一会。盐可以多一点点，因为汤底的味道就靠这个瘦肉了。我煮的是来自广东河源的淮山米粉（其他米粉一样处理），用热水泡3－5。

主料:五花肉900g 龙须面200g辅料:盐8g 生抽70g，小葱10g 生姜片10g，小茴香2g八角2颗，黄酒30ml 绿叶菜适量，干辣椒2个做法步骤:1.五花肉洗净2.把小茴香和八角用纱布包好，生姜切片，小葱打结，干辣椒准。

1、食材：白菜200克、黄豆芽100克、绿豆芽100克、豆腐100克、虾仁50克、姜5克、葱5克、蒜3克、素油30克、盐5克。 2、把白菜洗净，切5厘米长的段；黄豆芽、绿豆芽洗净，去须根；豆腐洗净，切5厘米见方的块；虾仁洗净；姜切片，。

1、食材：猪肉（有肥肉）200g，香菇6朵，洋葱半颗，水半碗，盐1小勺，糖1小勺，生抽少许，老抽少许，五香粉少许，大蒜2瓣，料酒少许。 2、将猪肉、香菇、洋葱洗净切丁备用。注意猪肉肥瘦分离，各切成小丁。准备大蒜瓣，切末备用，有电饭煲煮。

食材清单黄花胶 一只 、 里脊肉 100克 、 红枣 2颗 、 天麻 1条 、 野生黄芪 3大片 、 姜片 4片 、 食盐 小许做法步骤1/7里脊肉切丁，冷水下锅煮沸除去血水和泡沫，捞出用凉水冲洗干净。2/7黄花胶提前泡发好，切。

一、食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。二、焯水是减轻腐臭味的好方法。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分。

1、瘦肉切好不能直接下锅炒，而是要腌制一会儿，这样做可以给瘦肉入味，也可以去腥增香。2、腌制瘦肉时，除了要加盐，还要加淀粉、食用油，这么做可以锁住瘦肉内的水分，下锅炒的时候不会变干，口感更加嫩滑。3、炒瘦肉时，要热锅凉油下锅，不能。

主料2人份：猪肉(瘦)250克辅料：蚝油2勺 生抽2勺 糖1小勺 食用油1勺 生粉1勺 葱1小把 水半小碗。步骤1将瘦肉洗干净，放入生抽，蚝油，生粉，食用油，糖搅拌均匀，腌制15分钟。步骤2锅中倒入适量食用油，烧热。步骤3倒入。

沂蒙黑猪品种比较不错，瘦肉率高。沂蒙黑猪：产地（或分布）：山东省临沂市北部。数量：1978年统计有繁殖母猪6万余头。主要特性：体型中等，头大小适中，额宽，有金钱形皱纹，耳中等大，耳根硬，耳尖向前倾罩，嘴筒短而微撅，胸宽而深，背腰平直。

1、瘦肉300g，鸡蛋适量，葱3根，盐适量，姜5片。 2、最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。生姜、葱。 3、肉切片后剁碎，大概一分钟左右，撒上盐巴，然后放上切好的葱头、姜末，这两个也可以不放，如果不吃葱姜的人。也可以加入嫩肉粉，蒸熟。

1· 瘦肉切薄片，放盐，料酒，鸡精，酱油，十三香，食用油淹一下(瘦肉要放油，不然会很干，盐少放，酱油和蒸肉粉都一部分盐)2· 淹肉的时间，白菜洗净铺在蒸格上，土豆切去皮切片铺白菜上。3· 把淹好的肉加入蒸肉粉拌匀，均匀的铺在土豆上面，水。

1，猪肉洗净，切成稍微厚一点儿的块状。新鲜的不好切，可以放冰箱冻半个小时再切更加整齐。2，然后加入1勺白酒或者料酒，3勺生抽，小半勺盐一起抓均匀，放入冰箱里腌制过夜。当天吃的话，则最少腌制3个小时以上。3，将蒸肉米粉倒在盘子里，取一块肉。

主料：大米80克，糯米20克，瘦肉80克，皮蛋1个，生姜6克，小葱2棵辅料：黄酒5克，猪油5克，食盐适量，清水适量做法：1.准备好食材；2.大米和糯米混合，清洗干净，加入5克左右的猪油拌匀腌10分钟；3.锅中加水3碗清水，倒入大米。

1、主料：猪肉200克（七成瘦，三成肥）。2、配料：笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。3、调料：酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克。

主料：瘦肉250g，大白菜200g辅料：油适量，盐适量，鸡粉适量，生粉适量，白砂糖适量，蚝油适量，生抽适量，蒜适量方法步骤：1.准备好材料：白菜和猪瘦肉。2.把猪瘦肉切片。3.用生抽、糖、生粉、鸡粉、盐、蚝油腌肉入味。4.大白菜。

瘦肉切薄片，加入红薯淀粉，适量料酒、花椒、胡椒粉、盐一起搓搓，将瘦肉稍微裹腌几分钟，浇适量酱油，冷水下锅，掩好盖子，开大火烧开后转慢火蒸十分钟就好，时间不能太长，这样蒸的瘦肉嫩滑鲜香。。

材料瘦肉250克，青椒4个，红椒1个，大蒜叶子5根，生抽适量，盐适量做法1.瘦肉切片，大蒜叶子切段，待用青椒切块，待用红椒切丁待用。2.在放瘦肉的碗里加入少许生抽，盐，生粉拌匀，腌制15分钟，3.起油锅，到少许油，带油热后，倒入腌。

原料：瘦猪肉250克，鲜香菇250克；调料：食用油，盐，青红酒，葱，淀粉（地瓜粉），味精，姜；制作步骤：香菇1、在做香菇炒肉片前，需要先把香菇提前用清水浸泡半个小时，浸泡期间更换两三次的水，泡好的香菇沥干水后也切成片。肉片2、。

西芹炒瘦肉是一道健康美味的家常菜，下面是具体的做法：所需食材：1. 瘦肉（猪肉或牛肉）150克2. 西芹150克3. 姜片适量4. 蒜末适量5. 盐适量6. 生抽适量7. 料酒适量8. 食用油适量制作步骤：1. 瘦肉切。

瘦肉清蒸正确方法如下材料：荷叶1张， 糯米200克，香菇酱50克，五花肉末200克做法1 将荷叶浸泡软，清洗干净，分割成小块备用；2 将糯米浸泡软，糯米中倒入香菇酱和五花肉末，淋入一大勺色拉油（如果肉末比较油的话，色拉油可不加），搅。

1、主料：瘦肉1000克，白萝卜500克，香菇200克。 2、辅料：朝天椒6个，香菜2棵，姜1小块，蒜5瓣，八角2个，豆瓣酱20克，酱油10毫升，食盐8克，白糖5克，料酒5毫升，食用油20毫升，辣椒粉5克，白芝麻5克，水1000毫升，。

食材：珍珠米400g，瘦肉250g，水1000g，姜10g，葱10g，米酒5g，酱油5g，油15g，盐5g。2、把米、瘦肉、姜、葱洗干净。3、瘦肉切成1cm宽度大小的薄片，姜切碎、葱切小粒（葱白和葱绿先分开放）。4、把瘦肉、姜、葱白。

一周岁宝宝可以吃皮蛋瘦肉粥,但不能多吃。皮蛋瘦肉粥味道鲜美,营养丰富,易于消化,适当的吃些皮蛋瘦肉粥对于宝宝的身体生长发育有好处。1.促进消化皮蛋瘦肉粥中的五谷杂粮含有丰富的膳食纤维,能促使肠胃蠕动加快,促进宝宝消化,还能促进排便,对于缓。

用料五花肉 150克杏鲍菇 1个青椒 1个红萝卜 几片葱 半根生姜 几片干辣椒 2个花椒 十几粒淀粉、盐、醋、料酒、生抽、老抽、耗油、调料面、菜籽油适量做法步骤步骤 11、五花肉切片，放入生姜丝，再倒入生抽、老抽、。

1、豆筋切段。2、猪肉切丝，加入生抽，料酒，食盐和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。3、大蒜切片；青椒和生姜切丝；葱切碎。4、锅里倒入适量的油烧热后，放入猪肉。5、炒至猪肉变色，盛出备用。6、锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜。

炒瘦肉片又嫩又好吃，选择里脊肉，又瘦肉又嫩，用刀切猪肉的时候要顺着纹理切，这样的瘦肉片炒出来才更嫩，吃着不柴，切成片，放入碗中，适量盐，耗油生抽，要想肉嫩就要放淀粉，一点点食用油抓拌均匀。腌制一会。锅烧热放油到五成热的时候，把瘦肉倒进锅中。

步骤/方式1土豆洗净备用步骤/方式2准备好肉馅步骤/方式3所需的调料步骤/方式4姜擦成蓉备用步骤/方式5准备少许生粉备用步骤/方式6把土豆煮熟去皮备用步骤/方式7把去好皮的土豆压成泥步骤/方式8把肉馅和所有调料。

1、食材：瘦肉200g、鸡蛋清一个、木薯淀粉一勺、芹菜1个、姜2片、盐少许、鸡精少许、香菜少许、香油少许、胡椒粉少许、紫菜少许、虾米少许、醋少许。2、有绞肉机最好，没有就费时点，剁成肉糜。3、加一点点盐和鸡精，顺时针搅拌。再加鸡蛋。

食材芥菜2根皮蛋1个瘦肉100g油适量盐适量鸡精粉少许步骤1将肉，菜洗净2瘦肉加点酱油，麻油，用淀粉抓匀3拿一个葱头用油爆香，加入水4水煮滚后，将皮蛋切入汤中，瘦肉均匀倒入滚水中5最后放芥菜，倒少许油淋在菜上，搅匀6可以出锅了！。

原料：面粉、冬瓜、瘦肉馅、酵母粉、葱、鸡精、老抽、姜、盐、花生油。做法步骤：第1步、先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉。第2步、先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉,面包机自己和好。

辣椒苗：500克；皮蛋：2个；瘦肉：50克；枸杞：5克；盐：3克；白糖：3克；胡椒粉：3克；食用油：适量；蒜：4瓣。步骤1辣椒苗下水洗干净沥水备用；瘦肉切丝放碗备用；皮蛋去壳，切成小块备用；蒜头切粒。步骤2锅里放水，水开后放入盐和油。

1、材料：猪肝、猪瘦肉各30克。2、调料：酱油少许。3、首先把猪肝洗净，去筋、膜后剁成猪肝泥；猪瘦肉洗净，剁成泥。4、将猪肝泥和猪瘦肉泥放入碗内，加水、酱油适量搅勻。5、最后将混合的猪肝、猪瘦肉泥放入蒸笼蒸熟即可。。

瘦肉一般炒制2-10分钟才能炒熟。瘦肉的炒熟时间与肉的形状大小有关，如果是炒肉片，那么需要三到五分钟炒熟。如果是炒肉丝，那么两分钟即可炒熟，如果是炒肉块，那么则需要十分钟左右炒熟。肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量。

肉丸子要做的滑嫩好的话必须得有一定比例的肥肉，肥瘦各占一半的肉做出来的肉丸子最嫩滑。做法：1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸。

主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。步骤：1、肉和香菇分别切片；2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉。

1、材料：丝瓜100克，肉末12克。调料：红蒜少许，植物油8克，盐少许。2、丝瓜用清水洗净，刨皮，去籽，切成大小均匀的块。3、倒入适量植物油入锅中，开大火，待油至七成热，爆香蒜末，即可放入肉末、丝瓜下去略炒，再以小火焖至软，加入盐。

主料：大米，五花肉，北豆腐，豆干，西红柿辅料：葱姜适量，花椒、八角、陈皮、香叶适量，老抽2勺，生抽2勺，盐1勺，冰糖8颗，料酒少许做法:砂锅洗净，大米淘净后放入砂锅，量掌握在1/3处即可。我家的砂锅太小，所以准备了两只。加水，浸泡。

材料：鸡蛋 4个，瘦肉 80克，香葱 适量，盐 1茶匙，生抽 2.5汤匙，老抽 半汤匙，油 1汤匙，淀粉 半茶匙做法与步骤：1.把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟；2.锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都。

1、先将瘦肉切成小块，加入盐巴和地瓜粉裹均匀。2、冬笋提前用沸水煮几遍，泡发一下，不然会麻。3、锅里入油倒入冬笋，翻炒后加入适量的清水，待汤煮沸后。4、用筷子将瘦肉一块块放入汤里。5、放入盐巴，待锅里的瘦肉煮沸后转小火。。

用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，料酒15亳升，老抽1勺，生抽2勺，盐150克，蚝油2勺，醋1勺，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀。

春砂仁是我们阳春的特产哦，有暖胃养胃开胃的功效。和肉一起蒸的话，出锅凉一下吃就好，不要冷了再吃哦，冷了吃不好。。

食材：猪肝200克，瘦肉200克，粉肠200克，大米200克，生姜1块，小葱3根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙第一步：先将大米放锅里，然后清洗一遍，大米洗好之后，加入适量的清水，煲成粥！第二步：将生姜切片。

1、将瘦肉洗净切丁，放入少许盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制五分钟。2、准备好一个稍为熟一点的西红柿洗干净，切好备用。3、准备好几条青菜洗净备用。其实不管什么青菜，就看自己家里平时买的其它的青菜也都可以的。4、在锅里放入适量清水。

主料瘦肉200g辅料蒜苔200g调料盐3g葱花少许小米椒2个酱油适量鸡精2g1. 炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分。2. 放葱花、小米椒炒出香味、辣味。3. 放适量酱油。4. 翻炒均匀上色。5. 加少许开水。6.。

主料面粉，300克酸豆角，100克瘦肉，100克辅料酵母粉，3克姜，适量蒜，适量鸡精，半勺油，适量辣椒，几个制作步骤1，面粉加酵母和水调成絮状2，揉成光滑的面团3，面团发酵到两倍大4，取出排气5，面团分成等份。

原料：白菜、肉丝、胡萝卜丝、盐、菜油、红薯粉。做法步骤：第1步、肉和菜都切成丝，肉丝放入盐调味，再放入红薯粉抓匀。第2步、油热以后，放入肉丝，不要翻炒，避免粘锅。第3步、等油冒泡以后，翻炒肉丝变色。第4步、先放入胡萝卜丝翻炒。第。

1.猪肉剁碎,加盐,酱油,胡椒粉拌匀,2.胡萝卜切成小粒,莲藕去皮剁成末(喜欢爽口的感觉可以切成小粒) 姜剁成茸.3.把剁好的胡萝卜和莲藕,姜茸倒进肉末里,加生粉顺同一方向把所有材料 搅拌均匀起劲.4.手里抹点油,把肉馅揉成个大肉丸,。

没有办法补救，只能拽了。肉类富含很多蛋白质和脂肪，很容易腐败变质，瘦肉也是这样，臭了就是坏了，千万不能再食用了，很危险。。

1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可以食肉保鲜一昼夜。2、将鲜肉煮熟，趁热放入熬过的猪油里，可保存较长时间。3、将鲜肉切成6.5厘米左右宽的块，在肉面上涂一层蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间。4、将鲜肉切块放入锅中走油，。

1、用料：瘦肉一块、老抽2勺、生抽6勺、糖1汤匙、盐少许、蒜头半粒、麻油少许、水200ml、胡椒粉少许。2、肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分钟。3、蒜头剁碎。4、热锅后，倒入大概4-5匙的油，油热后，中火炒一炒蒜。

1、瘦肉和咸橄榄煮汤喝是可以化痰的，咸橄榄口味酸甜、口感独特，富含富含糖类、胡萝卜素，磷、镁、钙、钾、维生素C以及挥发油、香树脂醇、鞣酸等物质，具有非常高的食用价值。2、橄榄，橄榄科橄榄属乔木植物。高可达35米，胸径可达150厘米。小。

主料鸡蛋面1个辅料菜心适量，猪肉(瘦)80克，姜少许，食盐2克，花生油少许，蚝油2克，白糖0.5克，生粉1克1蚝油、盐、生粉、油翻入切薄片的瘦肉拌匀腌入味2准备面、姜丝、菜心洗净3一个锅烧开水调入入少许盐煮熟面条，煮约2分。

红烧肉可以用瘦肉做，做法如下： 用料：瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽1、市场买来的瘦肉，用清水洗干净，切成的小方块大的肉块。姜切片，葱白切段。2、锅里放冷水，下肉，放入大料，桂皮，适量葱姜，开大火煮一下，焯一下水。3、把焯水好。

将陈皮洗净浸泡后切丝备用，瘦肉切成丝，淀粉上浆，待水滚后，放入陈皮，再下入肉丝，再次煮沸后加入食盐即可食用。此汤可调节脾胃。。

1 这两块瘦肉分别被称为“猪颊肉”和“猪耳朵肉”。2 猪颊肉位于猪脸颊部，质地柔软，味道鲜美，适合用来烧烤或炖汤。猪耳朵肉则是指猪的耳朵部分，也是一种烹饪常用的食材，可制作成卤猪耳、红烧猪耳等美食。3 在中国菜肴中，猪脸部分的肉被广泛。

1、原料：猪肝500克,菠萝肉150克。水发木耳50克。糖醋汁、淀粉葱段、酱油、芝麻油、花生油。2、将猪肝和菠萝肉分别切成片;木耳洗净;将猪肝片放人碗中,用酱油、淀粉拌匀,待用。3、锅置火上,注入花生油,烧至六成热,放入猪肝,滑熟,。