最佳答案
起首將萵苣去皮，然後價格萵苣清洗乾淨，接着將萵苣切成細絲，最後放2克的食鹽將萵苣絲腌制10分鐘，時光到後，瀝干腌出來的水分即可備用。
2.鍋燒熱，放入少許的油，油溫燒到5成熱，將蒜末、薑末、花椒放入油中爆噴鼻，接着將萵苣放入到鍋中大年夜火爆炒30秒。萵苣一定要大年夜火爆炒，如許能使萵苣吃着更噴鼻。
3.時光到後，將紅椒絲、胡蘿蔔絲、食鹽、味精、生抽全部放入到鍋中，持續大年夜火爆炒20秒閣下即可起鍋食用，假如愛好吃老乾媽等醬料的，可能恰當加一些。
炒萵苣絲的法門：
1.要想萵苣絲炒的好吃，我們必須要用鹽將萵苣絲提前腌制10分鐘。提前用鹽將萵苣絲腌制10分鐘，可能去除萵苣中萵苣素，為什麼萵苣會發苦，就是這萵苣素作怪，並且用鹽提前腌制了萵苣，萵苣還會掉掉落適量的水，如許就能使萵苣吃着更脆。所以大年夜家以後炒萵苣時，一定要用鹽將萵苣腌制10分鐘，這一步千萬不克不及少。萵苣不克不及腌的太長時光，水分消散的太多，萵苣也不好吃，最好把持在10分鐘閣下。
2.炒萵苣絲時，一定要放多少顆花椒，我做過實驗，放了花椒，萵苣絲的口感跟噴鼻味起碼可能晉升2倍，盼望大年夜家也可能實驗放多少顆。
炒萵苣時，直接炒是大年夜錯特錯！少了這1步，難怪萵苣不脆，還發苦。