最佳答案
視情況而定，一般情況下須要焯水。
因為八爪魚含有一定的腥味跟異味，燉制前須要將其焯水，使其去除異味跟血腥味。
而紅燒肉則須要焯水的目標是為了去除油脂跟血沫，使肉質愈加鮮嫩可口。
並且焯水可能使肉湯愈加明澈，味道愈加濃烈。
所以在燉八爪魚紅燒肉時，倡議先將八爪魚跟紅燒肉分辨焯水後再停止燉制。
其余，假如八爪魚的新鮮度較高，且保持得當，那麼也可能不停止焯水。
八爪魚燉紅燒肉用焯水嗎
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