以下是炸紅燒肉的正確做法：
材料：
五花肉500克
薑片3-4片
料酒2湯匙
鹽適量
白鬍椒粉適量
生抽2湯匙
糖1湯匙
老抽1湯匙
八角1個
噴鼻葉3-4片
肉湯或水適量
油適量
步調：
將五花肉洗凈，切成2-3厘米見方的塊狀。
將切好的五花肉放入鍋中，參加薑片跟料酒煮沸，焯水去腥。
將焯好水的五花肉撈出瀝干水分，放入碗中，撒上適量鹽跟白鬍椒粉，拌勻腌制20分鐘。
將腌制好的五花肉塊放入炸鍋中，用中小火炸至兩面金黃，撈出控油備用。
在炒鍋中參加糖，用小火煮至糖溶化，參加生抽、老抽、八角、噴鼻葉，煮至鍋中的醬汁浮現出深白色。
參加適量的肉湯或水，將醬汁煮沸。
將炸好的五花肉塊放入鍋中，用中小火煮至醬汁浸透入五花肉中，煮至湯汁變濃稠即可。
炸紅燒肉要注意火候控制，不要炸過火，不然輕易掉掉落肉汁，同時也要注意油溫的控制，把持好油溫，讓五花肉可能均勻地受熱，達到金黃色的後果。
炸紅燒肉的正確做法
材料：
豬後腿肉280克，紅燒醬1大年夜勺，番茄醬1大年夜勺，五噴鼻粉1/3小勺，地瓜粉適量，油適量。
魔法步調：
第一步 將豬肉，五噴鼻粉，番茄醬跟紅燒醬混淆放進夾鏈密封袋，按摩3-5分鐘後放入冷藏10小時以上。
第二步 盤子中放上天瓜粉，放入肉塊雙面沾滿地瓜粉。
第三步 豬肉快裹粉後等2-3分鐘，沾上的粉輕輕返潮後，拍掉落肉塊上多餘的粉。
第四步 平底鍋，放入3大年夜勺油，中小火燒熱後把肉放入鍋中，半煎半炸至熟透後盛起瀝油。
第五步 油不克不及完全瀝干，不滴油後，用廚房紙吸掉落名義的油後切塊。
炸紅燒肉的正確做法
1取500克肥瘦相間的豬腰部肉洗乾淨，切成2cm見方的小塊焯水濾干備用。
2備用肉倒入鍋中炒至雙面泛黃出部分油時放入適量桂皮八角大年夜蒜仔炒出噴鼻味後參加一小勺老抽潤飾，再加一勺白糖，適量的食用鹽炒勻。
3加大年夜批開水蓋上鍋蓋燜至水干即可。
炸紅燒肉的正確做法
材料
五花肉三條（約2cm寬） 450克,地瓜粉 適量,紅糟 2大年夜匙,米酒 1大年夜匙,醬油膏 1大年夜匙,薑末 1大年夜匙,蒜壓泥 3瓣,噴鼻油 0.5大年夜匙,糖 1大年夜匙,五噴鼻粉 適
做法
1、將去皮的五花肉條，參加拌勻的醃料，稍作按摩讓醬料可能略微接收進肉中。接著放置冰箱中1-2晚待其入味。
2、將醃好的紅糟肉雙面沾上適量地瓜粉，靜置數分鐘使其反潮。接著放入中油溫的炸鍋中，炸6-7分鐘。（炸的時期不要忘記壹直晃蕩肉條以及合時翻面才不會燒焦唷！）
3、時光到後，轉大年夜火續炸1-2分鐘逼出肉中多餘的油脂，接著即可撈起瀝油。
4、將炸好的紅糟肉切成薄片佐薑絲即可食用。