最佳答案
原料： 豬腿肉300克。
調料： 干辣椒碎、蒜粒、料酒、白糖、鹽各適量。
做法：
1.豬腿肉洗凈。切成片，參加鹽、料酒、白糖腌制入味，備用。
2.鍋入油燒至八成熱，放入豬腿肉炸至金黃色，撈出，瀝干水分。
3.鍋留底油燒熱，放入干辣椒碎、蒜粒爆噴鼻，放入炸乾的豬頭肉翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
豬腿肉怎麼做好吃
食材
須要豬大年夜腿肉一圈，姜蔥蒜，鹽大年夜批，紅糖兩更，白糖兩更，味精大年夜批，料酒半夜，醬油半夜，腐乳一塊。
1，它必須用一個完全的豬膀子，也就是大年夜腿根圓圓的一坨肉。不克不及切開的哦。骨頭是去掉落了的。
2，用草繩把肉綁好，以保持狀況。
3，把肉放鍋里煮，煮去血水，煮到拿竹籤很輕易的能插出來。
4，把肉取出來，瀝干水，用竹籤沿著豬皮插孔，密密層層的插。
5，用紙把肉上的水份吸干，下油鍋炸到豬皮起泡。
6，姜蔥蒜剁蓉，碗里參加，鹽，醬油，糖，味精，料酒，腐乳。攪勻。
7，用調好的醬料將豬腿肉腌制半天以上時光。
8，腌好的豬腿肉上蒸籠蒸3個小時。蒸到筷子能很輕鬆的撕下一塊肉來即可