正宗做法猪头肉综合

正宗四川猪头肉蘸水做法与配料

提问者:用户KPDP 发布时间: 2024-10-31 08:20:02 阅读时间: 2分钟

最佳答案

材料:猪头肉调料:油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。做法:

1、猪头肉刮洗干净

2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻

3、捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些

4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料拌匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可

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