最佳答案
涮毛肚
材料
毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、调和油、生抽、盐、味精
做法
1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。
2、把毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。
3、放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。
涮毛肚的配料做法
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简单，冷水毛豆荚下锅，待水煮开后约10分钟放下适量盐，再煮8一10分钟即可起锅。毛豆洗净，锅里倒水没过毛豆，放八角花椒辣椒等大料煮熟就可以了，放什么料根据个人口味喜好。做法很简单。将毛豆洗净，放入锅中，加入适量盐、干辣椒、香料等，煮干即可。。
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一、水洗山药在洗涤时要小心，因为它的表皮很薄，容易受损。因此，最好使用软毛刷轻轻刷洗，不要用力擦拭。如果山药上有泥土，可以用温水和酸性洗涤剂清洗，但要注意洗涤剂要完全清洗干净。二、切割山药在切割时要注意刀具的选择，最好使用锋利的刀具，以免切。
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1、鲜毛肚在冰箱的冷冻室里大概能放一两周，新鲜的毛肚若能在短时间内吃完，最好是放在冰箱的冷藏室里保存，若是不能吃完，要将毛肚洗净晾干，用保鲜膜裹紧后再进行冷冻。2、要注意的是，在解冻毛肚的时候不能用高温解冻，否则会破坏毛肚的口感。。
1、鲜毛肚在冰箱的冷藏室可以短时间保存，约一天左右。如果放在冷冻室，是可以长时间保存的，但是也只能存放一个星期左右。2、在日常生活中保存毛肚，可以先用常温水把毛肚清洗干净，然后掉在铁钩上半个小时左右，把表面的水分沥干净，将沥掉表面水分。
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