最佳答案
步骤/方式1
准备好原材料，扁豆洗净去两头斜刀切成片，香菇切成片备用
步骤/方式2
锅中烧开水，放盐少许油，加入扁豆、香菇焯水3分钟捞出备用
步骤/方式3
热锅少油，煸炒肉丝变色，再放入葱姜蒜小米椒爆香
步骤/方式4
加入一勺生抽一勺耗油少许老抽上色翻炒出酱香味
步骤/方式5
倒入焯好水的扁豆、香菇，大火爆炒一分钟，最后加适量盐鸡精调味即可
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提前去买适量的新鲜品质好的扁豆，撕掉两边的老丝，放在清水里冲洗干净，放进干净的大碗里面。往扁豆内撒入适量的食盐，用筷子搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制2-3个小时，这样可以让扁豆腌制入味。另外拿一个大碗，打入几个鸡蛋用筷子搅打。
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一般情况下，比较嫩的扁豆角，将它放到开水中煮，大概5-10分钟就能熟了，而要是比较老的扁豆角，煮的时间要更长一些，需要15-20分钟左右，当看到豆子的颜色发生变化，从翠绿色变成深绿色，并且明显变软的时候，就说明熟了。。
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香菇炒5~10分钟即可成熟。可以用筷子扎一下试试，能扎透的就是熟了。通常和油菜等一起炒，油菜熟了香菇也熟了。和冬笋等比较硬的食材一起炒，冬笋等可以先下锅炒至变色后再将香菇下锅。干香菇要先用20℃~35℃左右的温水泡发至菇盖全部软化，洗净挤干。
发布时间：2024-11-04
一般多是因为香菇没有洗干净造成的,首先要将香菇表面冲洗干净,可以将香菇的根蒂去掉,香菇菌伞下面也要浸泡在水中,待完全泡发后,让沙子沉入盆底后,捞出香菇,就可以进一步烹饪了。干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性。
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1/9 材料准备，并洗净。2/9 将笋，辣椒，蒜苗分别切好。笋用开水焯下，为去掉其草酸，备用。3/9 将肉切片，肥瘦分开。4/9 洗净碗入肥肉炸油。5/9 将肥肉炸干后，油渣捞出。入红辣椒和蒜苗白翻炒。6/9 待油变红色时，再加入肉和适量盐。
发布时间：2024-10-31
步骤/方式1备料：瘦肉3两，红椒1个，生姜1小块，大蒜2瓣。步骤/方式2将肉切丝，将一大勺郫县豆瓣酱切碎，1小勺淀粉加少许水调成水淀粉加入切好的肉丝中抓匀，再将切碎的郫县豆瓣酱加入拌匀腌制3一5分钟左右。腌制过程中将红椒切丝、蒜切片、。
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1、材料：白糖少许、姜片适量、八角2个、干辣椒3个、老抽1勺、生抽1勺、五花肉400克、料酒2勺、葱半根、盐少许、鸡精少许、豆腐乳半块。2、先把肉洗干净，冷水下锅煮一下，加入料酒和生姜片。3、水开后撇去浮沫。4、煮5分钟左右捞。
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