河蚌王刚美食

王刚炒河蚌

提问者:用户CWDS 发布时间: 2024-11-11 12:01:18 阅读时间: 2分钟

最佳答案

用料:河蚌肉 300克,青红辣椒 适量,姜 适量,蒜 适量,生抽 1勺,蚝油 1勺,盐 少许,火锅料 少许,紫苏 少许

做法:1、准备好所有食材,先将青红椒洗净切丝。

2、起锅,倒入适量的水,水开下入河蚌肉过水,不要超过一分钟。

3、另起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,下入大蒜,生姜,火锅料炒香。

4.放河蛙肉进行翻炒,加入青红辣椒翻炒,然后调味,加入紫苏炒几下即可。

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1、用碱水泡:河蚌可以用碱水泡一下,即可加快熟烂的速度,值得注意的是,碱水的浓度要掌握好,不然会影响蚌肉的味道。泡过之后记得用清水清洗干净。2、将蚌肉捶打:河蚌清洗干净后,用刀背或其它木头柄将河蚌边的硬肉捶扁,肉质疏松后容易煮烂。但是。
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