青椒炒咸鸭的家常做法

主料:

腊鸭腿2个

青椒　4个

辅料:

蒜苗2棵

姜4片

蒜2瓣

指天椒2个

盐2克

鸡精2克

生抽1勺

青椒炒咸鸭的做法步骤:

1.腊鸭腿2个斩成小块

2.青椒切成块，蒜苗切段

3.姜、蒜切片，指天椒切小段

4.锅内烧开水，下腊鸭腿煮一下

5.将煮好的鸭腿盛出控水

6.锅内加底油，下腊鸭、姜片、蒜片小火炒香

7.加入青椒、指天椒大火翻炒几下

8.最后下蒜段，一勺生抽、少许盐、鸡精翻炒入味

小窍门&温馨提示

1、腊鸭腿最好先入锅煮一下，这样可以去除部分咸味，不然炒出来太咸了

2、青椒和蒜苗都容易熟，入锅炒的时间不宜过长，最后盐的用量只要一点点

青椒炒咸鸭的家常做法

用料

腊鸭一只

大青椒3个

蒜头4瓣

姜一小块

油适量

生抽适量

鸡精适量

香醋适量

胡椒粉适量

酒适量

做法

1/11腊鸭清洗干净放入锅中用水煮10分钟

2/11姜蒜辣椒切好备用

3/11煮好的腊鸭过凉水切小块再用热水清洗2次

4/11锅中放油爆香姜蒜

5/11倒入腊鸭翻炒几分钟

6/11倒入酒再炒1分钟

7/11放适量清水煮

8/11煮至少许汤汁时放入青椒炒两分钟

9/11放适量生抽和胡椒粉炒匀

10/11放适量鸡精和香醋翻炒均匀即可

小贴士

腊鸭很咸用水煮10分钟可以去除一些咸味

青椒炒咸鸭的家常做法

青椒切丝，放油葱姜蒜辣椒，放咸鸭炒下