王刚芋头蒸排骨的家常做法

食材

肋排 200克

、 香芋 200克 、 豆豉 两勺 、 生抽 三勺 、 蚝油 两勺 、 黄酒 两勺 、 大蒜 两瓣 、 姜 一片

烹饪步骤

步骤1

排骨温水加盐先浸泡十分钟，然后再三次换清水水泡半小时去除血沫！

步骤2

大蒜切片，姜切丝，倒入两勺生抽，一勺蚝油，两勺黄酒抓匀腌制两小时左右！

步骤3

中途用筷子翻动几次，让排骨腌制均匀！

步骤4

香芋削皮切成块码在盘子里，中间低边上高，盘子要深一点，以免蒸的时候汤汁流出来！

步骤5

把腌制好的排骨码在中间！

步骤6

盘子放入蒸锅，蒸锅里要放足水！

步骤7

拿个小碗，放一勺蚝油，一勺生抽，两勺豆豉搅拌均匀！

步骤8

均匀淋在排骨上，中大火蒸50分钟！