毛豆炒肉片的家庭做法

所需材料：

猪肉里脊肉200克

毛豆适量

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量

步骤：

将肉片切成约0.3厘米厚度的小片，加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。

毛豆洗净焯水备用。

葱姜蒜切末备用。

在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香后放入肉片快速翻炒至变色。

加入焯水后的毛豆继续翻炒，注意不要过度煮熟，以保持口感清爽。

最后加入少许盐调味，并用淀粉勾芡即可出锅。

温馨提示：

腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

翻炒时火候要掌握好，以免过度焦黄或煮熟过度。

可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱等调料。

毛豆炒肉片的家庭做法

毛豆炒肉是一道美味的家常菜，以下是简单易行的做法:

所需材料：

- 猪肉（切片）250克

- 毛豆200克

- 姜末

- 葱花

- 食用油

- 盐、鸡精、生抽、料酒适量

步骤：

1. 热锅凉油后，下入葱花和姜末爆香。

2. 加入猪肉片煸炒至变色。

3. 加入少量料酒、生抽调味，继续翻炒。

4. 然后加入洗净的毛豆，不断翻炒至毛豆变软，色泽也变亮时。

5. 加入盐、鸡精等调味料，再次翻炒均匀即可出锅。

6. 装盘并撒上一些葱花点缀即可。

小贴士：

1. 在烹制过程中，不要加太多水，以免影响毛豆的口感。

2. 为了让毛豆更容易入味，可以先用开水焯烫一下，然后捞出来沥干水分。

3. 如果喜欢口感更加香脆的毛豆，可以在油中炸一下再加入肉片一起翻炒。

4. 在调味时，可以根据自己的口味适量添加其他调料，例如辣椒、花椒等，增加风味

毛豆炒肉片的家庭做法

食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。

2、把毛豆米洗干净，沥干水备用。

3、把肉洗干净，切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉，加少许水调匀腌制。

4、大蒜切成丁备用。

5、油锅烧热。

6、下入大蒜爆香。

7、大蒜爆香后关小火，把腌制后的肉丁下入锅里快炒，变颜色后起锅备用。

8、接下来，用锅里的余油，炒毛豆米，加点盐和生抽翻炒。

9、再加一些水，盖上锅盖焖煮一会。毛豆一定要煮熟了吃。

10、毛豆熟以后，下入炒熟的肉丁，大火炒匀。

11、汤汁收完后，喜欢鸡精味精的可以放点。就可以起锅装盘。

12、好吃的毛豆肉丁就做好了。

毛豆炒肉片的家庭做法

步骤1食材准备

步骤2瘦肉洗净切丁，放少许盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，淋入少许花生油抓匀，腌制片刻

步骤3毛豆洗净，控干水份

步骤4辣椒大蒜籽切碎

步骤5起油锅，放肉丁煸香，捞起

步骤6锅里留油，放大蒜籽和辣椒爆香

步骤7放毛豆炒匀

步骤8撒盐炒匀

步骤9倒入适量清水焖三分钟

步骤10倒入蚝油炒匀

步骤11淋入生抽炒匀，即可出锅