炒肉酱的做法最正宗的做法

食材

猪肉末 300g

、 油 适量 、 盐 适量 、 大蒜 3瓣 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 糖 适量 、 黑芝麻 一勺 、 香油 少许

烹饪步骤

步骤1

准备好食材，大蒜，黑芝麻，猪肉末。肉末挑选肥瘦比例2:8。

步骤2

剥蒜，将蒜切小。

步骤3

开火，放少量油，放入肉末翻炒。

步骤4

加入适量料酒，将肉末炒至变色。

步骤5

随后分别放入少许盐，生抽和老抽，加入蒜瓣翻炒均匀。

步骤6

调小火继续炒，炒至肥肉部分的油逐渐被炒出来，锅里出现许多小泡泡，此时加入一勺糖。

步骤7

最后加入几滴香油和一勺黑芝麻翻炒均匀，起锅。