炒鸭杂的家常做法

首先把鸭杂清理干净，焯水捞出，热油下锅，葱，姜，蒜，干辣椒适量，豆瓣酱炒香，，倒入鸭杂大火翻炒，放少许生抽，料酒，盐，白糖提鲜，清水蚝油老抽继续翻炒2分钟，放入蒜苗，生芡粉水翻炒，淋上少许麻油辣椒油翻炒几下即可出锅。