豆豉蒸扣肉的做法

食材:五花肉500克，豆豉30克，老抽2勺，生姜2片， 老葱1根，盐半勺

做法:

1，将五花肉清洗干净以后，放入凉水锅中，水开后煮15到20分钟左右捞出

2，锅中放一点点油，油微热将五花肉肉皮朝下煎至微黄

3，取出五花肉，切片

4，将切好的五花肉加入老抽，盐搅拌均匀，让其入味

5，取一空碗。加入豆豉用温水化开

6，然后倒入生姜，老葱和少许盐

7，将豆豉中多余的水份倒在另一个碗中备用，将切好的五花肉肉皮朝下整齐码在豆豉碗中

8，将刚才倒出的豆豉水重新倒在五花肉上

9，上锅蒸至半小时，蒸好翻到盘子里就完成了