这个是没问题的·。扣肉是正常的食品不属于违禁品可以携带上汽车和火车的，只不过自己要包装严实些，防止汤汁溢出。。

原料番茄酱 (1个)食盐 适量味精 适量调和油 适量元贞糖 适量五花肉 适量步骤1，准备好材料。番茄切丁，肉加点酱油腌制一下。步骤2/锅内放油，烧热后，倒进肉块，翻炒一下。步骤3/盛出备用。步骤4/锅内留油，下番茄丁进行。

扣肉炸好放在小盆里，放上八角，花椒面，葱姜蒜，放点盐和鸡精，倒点老抽，放笼里蒸上个小时，蒸好上面撒上坐葱花这样做的特别好吃。。

1/3 五花肉切大块薄片，加蒜头、料酒、酱油、腐乳炒至金黄色，不加水。2/3 芋头切块，夹在五花肉中间，摆好。3/3 最后淋上酱油、腐乳汁、油、盐调制的酱汁，大火蒸熟，中途不要揭锅盖。。

做梅菜扣肉 ，梅菜需要先炒干水，才可以蒸扣肉，做法如下原料：带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。 1、带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸。

食材:五花肉500克，豆豉30克，老抽2勺，生姜2片， 老葱1根，盐半勺做法:1，将五花肉清洗干净以后，放入凉水锅中，水开后煮15到20分钟左右捞出2，锅中放一点点油，油微热将五花肉肉皮朝下煎至微黄3，取出五花肉，切片4，将切好的。

主料：五花肉半斤辅料：豆豉适量，葱适量姜适量，蒜适量香叶少许，花椒少许大料少量，料酒少许盐少量，生抽少许高汤适量做法：1.五花肉洗净切成大方块，开水锅中焯一下捞出。2.锅中放水烧开，将方肉继续下锅，放入配料：葱.姜.蒜.花椒.大料.料。

所需材料：扣肉750g、腐乳80g、白糖30g、生抽20g、耗油30g、白醋8g、清水100g、淀粉、盐、老抽少许上色、蒜蓉、姜蓉、香葱、香菜。制作步骤1. 香葱、香菜放入盘中然后加入少许的盐，用手把香菜、香葱挤出汁。然后加入酱料：腐乳。

步骤/方式1提前准备好扣肉泡水泡软切块，适量姜，葱头，蒜头剁碎，放4勺酱油，1勺老抽，1勺糖，2勺蚝油，半勺醋，4勺水梅酱，1勺叉烧酱，1颗酸梅，适量胡椒粉，搅拌均匀。步骤/方式2上锅蒸30分钟，想吃软点可以蒸久一点。。

1、扣肉配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。2、主料：五花肉500克。3、调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大。

1. 取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干；2. 晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味；3. 拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成，即为萝卜丝酢；4.芋头削去外皮，洗净，切成5 厘米长、3 厘米宽，4 厘米。

1、较好的方法是到卖蔬菜或水产品有专门保鲜泡沫盒，分大小价格有3元一个、5元一个、8元一个三个规格，再用严实的塑料袋包裹一个冰块。2、把扣肉和塑料袋包裹的冰块放到一起，然后改好用透明胶带封住，可以保鲜36个小时。。

梅菜扣肉饼，是一个当红小吃。我觉得应该选择在步行街，商业街，学校门口，或者是一些旅游景点旁边，像这些人口密集的地方。。

用料炸好的扣肉、酸菜、料酒糖、老抽、生抽各适量做法1/10炸好的扣肉。2/10酸菜洗净，切碎。3/10扣肉切片，码在大碗里。4/10烧热锅，倒入酸菜翻炒。5/10在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。6/10把调好的酱汁倒。

用料：五花肉500克，红薯300克，葱一根，姜一块，八角2个，桂皮一小块，白芷4片，白蔻4粒，料酒20克，老抽100克，盐适量，油适量步骤：1、五花肉放入锅中加料酒，葱段，姜片，八角，桂皮，白芷，白寇，烧开撇去浮沫煮制五花肉6成熟捞出。

做法1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就把肉块皮朝下。

主料5人份五花肉600克笋干50克辅料扣肉香料20克生抽20克香葱10克蚝油10克步骤1先备好食材步骤2这是用五花肉煮至八成熟，再沥去水份，用油炸至肉皮金黄色步骤3再用温水泡一泡。约20分钟。或时间更长步骤4笋干用。

1、点击打开动作界面。2、点击生火动作。3、点击烹饪。4、预备食材：芋艿+五花肉+香料+辅料。5、点击烹饪，获得一份香芋扣肉。6、《天涯明月刀》游戏拥有丰富的社交系统，在游戏中玩家可以拜师和收徒，可以参加帮会，和帮会成。

15分钟左右。食用高压锅蒸制扣肉时时间不可过长，否则会导致扣肉蒸烂，因为高压高温的情况下扣肉熟的比较快，若是使用蒸笼蒸制的话，需要25分钟左右才可以将扣肉蒸的入口即化、肥而不腻。高压锅除了可以蒸食扣肉，还可以蒸制鸡蛋羹、粉蒸排骨等等。。

1、将五花肉洗净后放入煮开的水中焯一下去血水，然后切成长5cm宽3厘米厚0.5cm的薄片，加入生抽、老抽、黄酒、盐、白砂糖、蒜蓉腌制2小时以上。然后将五花肉肉皮朝下一片接一片的码放好。2、梅菜干洗净后用清水泡发，在猪肉上放入八角，然后。

1、主料：五花猪肉、梅菜、高汤。2、辅料：高汤、蚝油、八角、姜片、水淀粉、蒜末、耗油、精盐、白糖、老抽。3、梅干菜用淘米水提前浸泡12小时，再用清水将里面的小砂子淘洗干净，然后切碎。4、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开，撇去浮。

1、食材：带皮猪五花肉800克，梅干菜（也叫霉干菜）50克，糯米200克，莲子30颗左右。2、配料：酱油20克，清油1000克，鸡精及白糖少许。3、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁。

材料"五花肉 300公克","笋丝 200公克","青葱 4根","辣椒 1根","大蒜粒 6粒","酱油膏 2大匙","酱油 1大匙","糖 1大匙","盐 少许","米酒 2大匙"做法step11:青葱切长段, 蒜粒, 辣椒对切。

材料带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。做法1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸。

1、大葱，姜，切片备用，将洗净的五花肉放入锅中加入葱，姜，干辣椒，八角，香叶，料酒煮20分钟。2、然后捞出用牙签在肉皮上扎小孔，在五花肉表面均匀涂抹老抽。3、起锅烧油，七成热时放入五花肉炸制，炸一分钟后捞出，待肉冷却后切成薄片。。

1. 梅菜洗净，浸泡30分钟以去除盐份。2. 梅菜切末，青红辣椒切丁，葱切葱花，蒜子拍碎猪肉剁末调入耗油、生抽、油、糖盐码入味。3. 热油锅煽香蒜子。4. 倒入梅菜翻炒2分钟至熟盛出。5. 锅里放油，下肉末翻炒。6. 肉末炒变色后。

主料：五花肉500克，腐乳汁60克。调料：香油50克，白汤360克，湿淀粉30克，白糖5克，酱油25克，味精3克，姜末1克。制作步骤:步骤1将肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。步骤2把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层，然后把切好。

1、主料：五花肉500克、梅干菜100克。 2、辅料：生姜5片。 3、配料：老抽1大勺、鸡精1小勺、盐1小勺、料酒1大勺。 4、五花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫。 5、锅里面加一点点的油，把肉块放进煎成黄色，。

五花肉500克。　荔浦芋头400克，青菜适量，蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克，淡二汤200克，花生油1500克(约耗75克)。1)将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方。

1、梅菜干泡一夜，五花肉清洗干净后放入葱、姜、桂皮、八角、白酒，大火烧开转小火炖煮20分钟捞出趁热抹上老抽。2、锅中倒油，将肉皮向下放入锅中，将肉块四面都煎制上色。3、将泡好的梅菜放入锅中，倒入煮肉的肉汁，加入盐、生抽、酱油、冰糖。

1、基本材料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油100克。2、制作方法：取五花肉切成一厘米厚的肉片，烫好洗净，开水中烧一滚后捞起，冲洗净浮沫，在一碗中放入梅干菜，加入各种佐料，将肉均匀地放在梅干菜上，放入笼中蒸3。

1、主料：农家五花肉适量。 2、辅料：姜、葱、蒜头、酸梅、配料、盐、酱油、酒、南乳。 3、挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩。 4、把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时，用筷子能把皮穿过为好。 5、用几根牙签在煮过的大块肉皮上。

1、带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。2、锅里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，油面平静），把整块肉的皮朝。

1.500克五花肉切两个方块，600ml冷水入锅加入10克葱结，一个姜片，料酒一勺煮开，500ml温水冲净浮沫沥干水待用2.100克干豆角提前一个晚上浸泡好3.沥干水的500克五花肉表面抹1勺老抽，然后用厨房纸吸干4.不粘锅里。

五花肉两斤，蒽段姜片，米酒，盐各适量。首先把五花肉放入清水，加入大葱段，姜片，米酒，盐煮熟将煮熟的肉捞出用厨房纸擦干其表面水分。然后把蜂蜜涂在肉的表面。锅中放入植物油，把肉放到里面去炸。炸至肉皮起泡，放入凉水中冲凉即可完成。。

梅干菜洗净泥沙泡一夜。五花肉洗净泡半小时后焯水老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌十分钟。锅里放油煎金黄。葱姜切末红辣椒切圈备用。炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀。

相比较于去外面饭店吃饭，自己在家里做饭是既经济又实惠的选择，能在家做一份梅干菜扣肉就感觉很棒，一起来看看详细做法吧。食材梅干菜 250g五花肉 500g老抽 60g姜 1块葱 4根干辣椒 10个色拉油 50ml八角 2个。

材料：主料：五花肉，宜宾芽菜，辅料花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐做法：1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水，捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖，老抽，让它着色，晾至表面差不多收水2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸。

【主料】带皮五花肉1斤、油20克或水、白糖30克这种方法也可以称为炒糖色，将白糖加水或者是油，炒成焦糖色，做出来的扣肉成品金黄红亮，比第一种方法更有光泽。这种方法上色均匀，高温油炸后成品漂亮，而且炒糖色还能够提鲜，蒸出来的扣肉清甜爽口，不。

渣海椒扣肉正宗做法材料：五花肉一块 渣海椒小半碗 南乳两块 梅菜一把 白糖 老抽 生抽 米酒 八角粉 盐 食用油 青菜 鸡精 麻油 水淀粉 大蒜做法如下：1、带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上。

主料五花肉2斤方法/步骤1、到市场买来长宽15cm*10cm的大块五花肉，清洗干净。姜蒜切成末备用。2、用清水将大块五花肉煮熟，注意：用牙签在五花肉的肉皮上来回的插孔，让肉熟的更快一点，同时为下一工序做准备。3、把煮熟的五花。

是广东菜，属于粤菜系。梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。。

可以的，题主说的应该是橄榄菜。橄榄菜风味独特，用来做扣肉也是很好吃的。橄榄油是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生。

材料：食用油、葱、姜、水适量、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、酱油、豆腐乳、干香菇泡发的水。方法步骤：⒈锅里放少许油，放入葱姜爆一下。⒉然后直接用蒸的汤汁放入锅中，再加一点水，放入料酒，胡椒粉，白糖适量，煮沸。⒊熬煮一小会儿，在放入水淀。

1/3把干扣肉用水泡开，切片。2/3用一个小勺，按1勺酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水的比例调好汁。3/3热油锅，把干扣肉片放下爆一下，把调好的汁放下锅，小火，一起焖上15分钟，大火收汁。如要扣肉软一点的，焖的时候可以加长时。

第一步把干扣肉用水泡开，切片。第二步用一个小勺，按1勺酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水的比例调好汁，第三步热油锅，把干扣肉片放下爆一下，把调好的汁放下锅，小火，一起焖上15分钟，大火收汁。如要扣肉软一点的，焖的时候可以加长时间，大功告。

等完全炸熟之后，趁着温度很高直接把带皮的一面放冷水或者冰水上面浸泡，这样炸出来的扣肉起泡就会很漂亮，虎皮状况会更好。扣肉要怎么炸才会炸得起泡梅菜扣肉是出席大场面必上的一道很美的硬菜，一般民间红白事都有这单菜。烹饪时，将大块五花肉煮至7分熟。

材料五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐做法1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。2、锅。

步骤/方式一用料：猪蹄3斤，头菜半根，香菇、虾米、蒜头、蒜、葱适量，扣肉香料2克，柠檬1个，酒、盐、蚝油、醋、老抽、味精、糖 适量。做法：把猪腿上面的蹄肉切出来，去骨步骤/方式二烧一下皮去毛步骤/方式三冷水下锅煮，放两个蒜、姜、。

我认为 1.道菜扣肉： 五花肉500克,道菜200克. ： 猪油、甜酒汁、盐、酱油、姜、葱、糖、味精等适量. ： 将五花肉刮洗干净,入锅煮熟后捞出揩干皮面水分,用少许甜酒汁抹在皮面浸渍一会,皮朝下放入热油锅,炸至皮色发红时起锅,放入冷。

具体做法：一）主配料：带皮五花肉1000克，盐菜100克，色拉油500克，豆豉25克，干椒粉50克，精盐5克，酱油10克，味精5克，红酒50克。二）制法：1、将五花肉刮洗干净，放入开水锅大火煮5分钟至七成熟捞起抹干水，在肉皮上涂上红。

1、食材:带皮五花肉；盐菜；鸡精；味精；耗油；老抽；麦芽糖或蜂蜜或老抽；姜蒜泥；白糖；白胡椒。做法：把五花肉洗净加入姜葱，料酒煮熟再捞出将其皮上抹上麦芽糖。姜蒜剁沫、葱切葱花。烧油至7层油温把五花肉放入锅中炸，炸好放入冷水里浸泡待其冷却。

梅菜泡发洗净，五花肉冷水下锅，加姜片、料酒煮开，撇去浮沫，再煮20分钟，煮至能插入筷子捞起，用叉子或牙签扎小孔，均匀刷上酱油，锅中油烧至6成热，皮朝下放入五花肉，盖盖将猪皮炸至褐色捞起，用冷水浸泡10分钟，泡软切片，加入生抽、老抽、蚝油、白。

材料主料：猪肋条肉（五花肉）500克，调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克做法1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放。

食材猪五花肉，葱，姜，花椒，花椒水，大料，盐，红豆腐乳。（适量）做法1.上锅，加水，将准备好的猪五花肉，切成大方块，下锅，加入葱段，姜片，大料，花椒，煮到六成熟，出锅，把肉切成0.8厘米厚的肉片，放边上备用！2.拿一个碗，倒出红腐乳。

按肉类排骨键，压力调至70。材料五花肉500g，梅干菜50g，大葱2段，姜2片，大蒜2瓣，大料2枚，料酒4茶匙（20ml），白砂糖2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），酱油2汤匙（30ml），油2汤匙（30ml），我家是多功能福库电高压锅。

1、食材：烧肉、梅干菜、姜米、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。2、梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。3、烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。4、梅菜干炒至完全干身后，下汁。

材料带皮五花肉、 冬菜、姜、蒜、盐、糖、腐乳（红）、料酒、芝麻酱、酱油（少许）、食用油。做法1、五花肉洗净后下锅煮至表面发白发硬后捞出控水备用。2、将煮好的五花肉皮上抹上少许酱油，肉皮向下下锅煎至肉皮呈金红色捞出备用。3、将。

梅菜扣肉是江浙一带名菜。梅菜鲜香，扣肉肥而不腻，咸甜可口，非常好吃。江浙菜品以甜闻名，北方以咸闻名，这也是南北菜品之间差异。。

梅菜扣肉是广东客家的名菜，通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中，故称梅菜扣肉。拓展资料：梅菜扣肉历史悠久，民。