炒饹馇的家常做法

1、材料：白菜半颗，饹馇2片，葱蒜适量。

2、白菜切丝，饹馇切菱形块，用手分开各个小块，防止炒的时候粘连难以入味，葱切丝，蒜切片。

3、锅里加油和胡椒粉，油热后加入葱蒜爆香，倒入白菜丝翻炒，再加入卤虾油，蚝油，待五分熟左右加水，水量以没过白菜为宜，盖上锅盖炖煮，白菜快熟时加入盐调味，盐可稍多些，因为饹馇没有味道，再加入食醋，喜欢酸味的可以多加些醋。

炒饹馇的家常做法

用料：小饹馇，蒜黄，猪肉，葱，盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，芝麻香油，花生油

做法：

1.把一小块猪肉清洗干净，切成片。

2.把肉片放入碗中，加入两大勺凉水，一大勺酱油，一小勺料酒，一小勺淀粉，抓拌均匀。

3.把小饹馇切成长宽约半寸的菱形片。

4.把切好的小饹馇用凉水洗一遍，防止粘连。

5.把蒜黄清洗干净，切成一寸来长的小段。

6.把一小截葱洗净，切成葱花。

7.起锅烧油，把花生油烧热以后，下入葱花炒香。

8.下入肉片炒至变色。

9.下入蒜黄，翻炒均匀。加入两大勺酱油，一小勺盐，调味。

10.下入小饹馇，翻炒均匀，加入半小碗水

11.大约炒一两分钟，炒至小饹馇变透明，就炒熟了，加入一小勺鸡精调味，淋入一小勺芝麻香油即可