烧鸡公的做法王刚

用料:

鸡 半只

生抽 3勺

老抽 2勺

蚝油 2勺

料酒 2勺

花椒 1勺

盐 半勺

辣椒粉 1勺

白糖 2勺

十三香 1勺

芹菜 2根

干辣椒 5个

大葱 1根

姜 1块

大蒜 5瓣

八角 2个

火锅底料 50g

啤酒 1瓶

鸡公煲的做法步骤:

1、鸡肉切块。

2、加生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、花椒1勺、盐半勺、辣椒粉1勺、十三香1勺、糖2勺，抓匀腌制半小时。

3、切好芹菜，蒜末、干辣椒末、姜片、葱段、两颗八角。

4、冷锅热油，中小火下葱姜蒜八角炒香。

烧鸡公的做法王刚

1.将公鸡一分为二，洗净后斩块放入盘中，撒上盐、姜片、胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟；

2.生姜、胡萝卜、干辣椒、大葱切好做辅料；

3.起锅烧油，将腌好的鸡公肉倒入锅中，中大火炒至鸡肉呈金黄色，水收干后投入辅料，下入豆瓣酱和香辣酱