干辣椒炒胡豆的做法

干辣椒炒胡豆是一道非常传统的川菜，口感香辣可口。以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 干辣椒 10-15 个

- 胡豆 200 克

- 蒜 5 瓣

- 姜 1 片

- 葱 1 根

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

步骤：

1. 将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，备用。

2. 胡豆用清水浸泡 1-2 小时，然后沥干水分备用。

3. 蒜切末，姜切片，葱切段，备用。

4. 热锅凉油，放入蒜、姜和葱段爆香。

5. 加入干辣椒煸炒出香味。

6. 加入胡豆煸炒均匀。

7. 加入适量的盐、鸡精和生抽，继续煸炒均匀。

8. 最后加入适量的清水，盖上锅盖煮约 5 分钟至胡豆熟透。

9. 最后根据个人口味调整一下味道即可。

温馨提示：干辣椒和胡豆都比较辣，建议根据个人口味适量添加，以免过于刺激。

干辣椒炒胡豆的做法

把胡豆洗干净放锅里炒，干辣椒剁碎，胡豆炒熟后放干辣椒起锅就可以了

干辣椒炒胡豆的做法

用料

胡豆

野葱

蒜末

干辣椒

花椒

步骤 1

锅里烧上水，加适量盐，胡豆凉水下锅煮5分钟。胡豆煮好后捞出来空干水分。

步骤 2

野葱葱头切细点，后面切葱段。

步骤 3

锅里加入适量菜籽油（炒胡豆一定用菜籽油），然后下入蒜末、干辣椒、花椒，之后马上下入胡豆，开小火慢慢炒，边炒边用勺子压胡豆（把胡豆压迫更加入味），这个时候加入适量的盐。

步骤 4

胡豆炒香之后加入野葱，再加少许鸡精或者味精，然后快速翻炒，炒出野葱的香味就可以关火起锅装盘了。

干辣椒炒胡豆的做法

先炒胡豆，再放干辣椒一起炒