芹菜炒豆干家常做法王刚

材料

主料：芹菜200克，

辅料：豆腐干100克，

调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克

做法

1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；

2.花椒泡热水制成花椒水；

3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；

4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；

5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

芹菜炒豆干家常做法王刚

用料：

芹菜 三根，香干 五块，西红柿 两个

猪肉 500g，蚝油 一勺，盐 适量

豆瓣酱 一勺，酱油 一勺，黑胡椒粉 适量

做法：

1、准备好调味料

2、猪肉煮熟，捞出切片，西红柿芹菜切段，香干切条状。

3、炒锅热好，猪肉炒出油，微微金黄色。

4、出油后加入香干稍微煎一下，加入豆瓣酱调色。

5、香干炒个几分钟后，加入西红柿翻炒。

6、最后加入芹菜翻炒，加点食盐，黑胡椒粉，蚝油，酱油，芹菜断生就可以出锅了。

芹菜炒豆干家常做法王刚

食材：芹菜200克，蒜末3g，香干100克。

做法：1. 香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉，切段洗干净。

2. 锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。

3. 锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，加点盐，酱油爆炒一下。

4. 倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2分钟这样，加点鸡精就可以起锅了。

芹菜炒豆干家常做法王刚

食材清单、芹菜80g、肉丝150g、豆干150g、盐少许、油适量、郫县豆瓣6g、老抽酱油3g、姜片少许、蒜片少许

1、准备好食材，豆干、芹菜洗干净再切条，姜蒜洗净切片，肉冲洗干净切丝，再加入淀粉

2、淀粉抓均匀

3、锅里烧油，放入豆瓣、姜蒜（肉丝多油就要多）

4、放入肉丝翻炒均匀

5、肉丝翻炒均匀了马上加入豆干和芹菜翻炒

6、加入酱油和少许盐翻炒均匀（豆瓣和酱油有盐，只需要很少一点儿盐即可）

7、起锅装盘