川味青椒炒鱿鱼须的做法

主料:

鱿鱼2个

青椒2个

辅料:

油适量、酱油适量、料酒2茶匙、白砂糖2茶匙、姜3片、蒜1颗

做法:

步骤1

青椒洗净切成条，姜蒜切碎。

步骤2

鱿鱼洗净切好，放入开水中焯一下捞起备用。

步骤3

热锅后加入油，放入姜蒜爆香。

步骤4

加入鱿鱼须翻炒，之后加适量料酒，酱油，糖继续翻炒。

步骤5

加入青椒后再加少许水翻炒，翻炒至青椒熟后收汁即可。

川味青椒炒鱿鱼须的做法

1、鱿鱼须2个。

2、鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。

3、鱿鱼须切段绰一下水，水里放一点料酒，去腥，捞出备用。

4、肉鳍切条也绰一下水。

5、绰好水洗净的须和肉鳍条。

6、干红椒，姜丝，花椒，青椒丝和洋葱丝。

7、锅内适量花生油烧热。

8、干红椒，花椒，姜丝，蒜瓣炒香。

9、青椒丝和洋葱丝放入。

10、鱿鱼放入。

11、大半勺蚝油。

12、一勺甜面酱。

13、翻炒均匀。

14、辣椒粉，孜然粉，麻椒粉适量，翻匀出锅。

川味青椒炒鱿鱼须的做法

鱿鱼须300克

辅料

芹菜1棵 姜1小块 蒜2瓣 干辣椒3个 料酒2小勺 植物油1大勺 花椒少许 甜辣酱1大勺 白糖1小勺 生抽2小勺

步骤1

姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段

步骤2

锅中烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分

步骤3

锅里加少许植物油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火将配料煸香

步骤4

加入适量甜辣酱，小火翻炒出红油

步骤5

加入鱿鱼须，再加入芹菜

步骤6

加入料酒翻炒均匀，最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅