调料制作是蒸乳猪主要的一道工序，先按比例配备好盐、白糖、姜蒜茸、红南乳和五香料，用适量红酒搅拌成糊状，擦拭乳猪里里外外。腌制十分钟，用清水洗净猪皮，将猪平放于蒸笼进行隔水蒸煮，一般 40～60 分钟即可，这样蒸出来的乳猪滑嫩爽口，味道清香。

水用体积推质量，比如3000克水也就是3升。用量杯量出来，没有量杯就用瓶装水的瓶。大米可以用小弹簧秤，也可以用量杯，大米的松散密度大约是750克每升。

天蚕土豆做法------主料：土豆2个（不够吃可以再加一个）。辅料：香菜、葱、芹菜、韭菜 ，都切成粒。调料：辣椒面、花椒面、王守义十三香、味精、鸡精、盐、糖各少许、熟芝麻适量。做法：1.土豆去皮切条，要粗一点，洗掉外面的淀粉，晾干；2.。

在家煮面条放以下作料好吃：；1. 在煮面的水里加一点点醋，可以去除面条的碱味还能让面条变得更白，看起来更好吃闻起来更香；2. 在煮面的水里加一点点盐，这样可以使面条不粘锅，也不容易糊烂；3. 在煮面的水里加一汤匙菜油，这样面条更加滑嫩。

1、木薯淀粉与水的占比大概为1:5，状况依据本人口味而定，水若少些作出的蛙鱼就筋道些，水若是木薯淀粉的6倍那作出的蛙鱼就更为软糯些，可是要还记得配制区别别很大。2、木薯淀粉倒进沸水前一定要先加一小部分的凉水先化掉，那样煮的情况下就不容。

木香又名广木香·～～是同一种药，但是广木香和青木香就不是同一种药了。广香是一种中药材，为菊科物木香的根，性温，味辛、苦，主治行气止痛，健脾消食。用于胸脘胀痛、泻痢后重、食积不消、不思饮食。。

调料放葱、姜、八角、桂皮、干红椒好新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火。

阿宽红油面皮我吃过很多次了，有麻酱味、酸辣味和麻辣味三个口味，不同的口味，它们的调料包味道有点差别。三种口味的阿宽红油面皮都是有三包调料包，分别是醋包、油包和粉包，粉包里除了调料粉以外，还有脱水后的葱，辣的口味还有一包红油辣椒。阿宽红油面。

原料:面条300g，黑木耳50g，胡萝卜50g，绿豆芽50g，榨菜20g，葱10g，肉丝20g；调料：盐，白胡椒粉，色拉油各适量做法：1.先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可；2.葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝。

水煮荷包蛋放点盐、生抽和香油最好。水煮荷包蛋既好吃，又容易做，而且还有营养，深受人们的喜欢。尤其是早餐煮上几个荷包蛋加进面里，味道更好。把鸡蛋砸开打入50度左右的水中，等水开后鸡蛋正好凝固。出锅放入碗中加点盐、少许生抽和香油食用。味道很好。。

105g的面皮+3种调料包：油包、粉包、醋包。原材料：选取小麦制作的面皮，小麦细颗粒减少了营养流失又保留了劲道的口感，而且是非油炸，大大降低了热量！#红油面皮 105g*1 酸辣味粉包：香、辣、麻。四川特色朝天椒配以熬好的植物油、白芝麻。

调料：油适量、盐适量、小葱1根、胡椒粉适量；主料：米饭2碗、火腿肠2根、鸡蛋2个、甜椒140g、洋葱50g；具体步骤：1、备好炒饭的配料：火腿肠2根、鸡蛋2个、甜椒140克、洋葱50克、小葱1根。2、甜椒、洋葱和火腿肠切丁。3。

【香料比例】：小香20克、草果20克、花椒20克、桂皮15克、香菜籽15克、白寇15克、草寇15克、陈皮15克、甘草10克、孜然10克、良姜10克、香叶10克、山奈10克、大料10克、香茅草5克、丁香2克。【配料比例】：清水30斤、猪腿骨。

麻辣蟹钳调料的配方包括：干辣椒、花椒、大蒜、姜片、葱段、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、麻油和花生油。首先，将花椒和干辣椒炒香后捣碎备用。热锅加入适量花生油烧热，放入葱段、姜片、大蒜炒香。然后，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再加入炒。

主料鸡爪1斤辅料豆瓣酱2勺冰糖2块葱段2个蒜瓣4个香叶2片花椒粒20颗桂皮2颗姜片2片老抽1勺盐适量瓦罐凤爪的做法步骤1.鸡爪把指甲切掉，焯水后放冰水里。2.所有调料放调料盒，在水里煮，放焯好的鸡爪。3.水开。

1、鸡蛋清1大匙，淀粉半茶匙；2、葱姜酒少许；3、料酒少许；4、高汤3碗，盐1茶匙，胡椒粉少许，水淀粉4大匙。二、做法：1、虾仁洗净，抽除泥肠，拌入少许蛋清，淀粉；2、海参洗净，用葱姜酒加水没过，煮10分钟以去腥，然后捞出、冲。

原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。做法：1.把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。2.大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜，炒熟，放米粉，马上再放酱油，。

1、酱油：酱油不必要选用比较贵的优质酱油，只要差不多的黄豆酱油就可以了，如重庆本地生产的黄花园酱油就不错，其色泽鲜亮，味道浓郁。酱油的用量一般为素面放一汤匙半，肉面放一汤匙，实际具体用量可以根据酱油的咸度和个人口味来调整。2、味精：味。

凉粉加上以下调料才好吃：用烧开的食用油将蒜泥葱姜沫，辣面子，十三香，鸡精食盐还有白芝麻烫熟拌均匀。在另外一个碗中倒入生抽，香油，味极鲜和新鲜鸡汤搅拌均匀作调料汁，在放凉的凉粉中，加入以上调料再倒上醋，放上黄瓜丝和香菜即可。凉粉加什么调料。

1.香料配伍中：香料的配伍有君、臣、佐、使之分，简单的说，【君料】作用是确定香气和口味的总体风格，【臣料】作用是弥补和加强君料的香味，【佐使料】作用以药理效用为主，调和君臣料药性的和药味。2.各品级占比：是指【君料】【臣料】【佐使料】各自。

羊羔肉调料配方：生姜50克、当归15克、白芍30克、桂枝20克、甘草15克、红枣10个、香叶5克、花椒5克、八角（大茴香）6克、小茴香6克。配料克数大约就行。制作方法:将生姜洗干净后，将姜块放在菜板上用刀面拍裂后，放入锅中与羊肉和羊骨头一。

好久没吃豆花饭了……原料及配料有大米饭、水豆花、黄豆芽、猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、味精、姜末、葱花。黄豆芽用清水煮熟以后放在汤碗中，水豆花煮熟了连汤盖在黄豆芽上，蘸水由猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、盐、味精、姜末、葱花，香菜一起调配而。

关东煮汤料，又称柴鱼高汤，是一种风味独特、营养丰富、操作方便的冲煮汤料，产品深受广大餐饮业主及家庭主妇的喜爱，能帮您做出鲜美可口具有特殊海鲜风味的菜肴。 1.应用及优点： 可应用于速泡海鲜汤中，就能产生一种具有浓厚海鲜风味的浓汤。 可用在。

红枣。党参。当归。干冬菇。姜片。葱结。清炖鸡不用多放什么材料。适当放点红枣冬菇。当归就可以了。保持鸡的原味。慢火清炖90分钟就可以食用了。。

— 食材清单 —主料:萝卜两个，牛肉适量调料:沙茶酱适量，红烧汁适量，花椒适量，草果适量，八角适量，红椒适量，食盐适量，鸡精适量— 烹饪步骤 —1· 将鲜牛肉氽水去杂质洗净后切块,2· 萝卜切成大块3· 锅内倒油放入花椒,八角,。

材料：羊肉500克，小葱6棵，盐适量，料酒2汤勺，熟芝麻2汤勺，孜然2汤勺，姜1块。做法：1、香葱备好，羊腿腿肉一块2、羊肉切成薄片，用料酒抓拌，腌渍5分钟3、香葱斜刀切段，备点姜丝4、炒锅热油，爆香姜丝5、放入羊肉炒。

金钩不是香料，是鲜海虾剥壳后用海盐腌制晒干后的干虾。金钩营养丰富，有独特的香味，常被误认为香料，加入菜中烹饪，味道鲜美。。

配方：猪油200克,大葱段150克,葱段50克,红葱头末30克,姜末1大匙，老虎酱20克(鲜蒜茸3克，甜面酱12克，香油5克搅拌均匀),花椒粉26克,白胡椒粉16克,盐16克,糖1大匙,白醋3大匙,淡色酱油4大匙。做法：将大葱段,红葱头,。

蒸皮渣的用料山芋粉条 125g红薯淀粉 100g水或高汤 100g葱姜蒜 适量豆瓣酱 一勺玉米油 一勺五香粉或十三香 少量虾皮 两勺盐 适量蒸皮渣的做法步骤粉条热水煮熟，不要煮烂，捞出放大碗或平盘里，可以放蒸锅里的容器就行。 同时，起。

促使蛙鱼风靡不衰很多年还因独特的调味料：醋是酸中带甜的甜醋，若以勺为量具的话，那甜醋是一勺米醋加一勺水再加两勺白糖调配出来的。用超市的苹果醋，甜酸味道很神似。还有就是鲜红的萝卜榨菜，虽辣但也是甜口的，萝卜榨菜是用鲜红的辣椒腌制出来的。。

大香。在所有的肉类里，恐怕只有猪肉最需要大香了。大香即八角，但是，大香不同于花椒、生姜这些调料，其香味浓郁，如果放多了也不好，一般两斤肉放2-3颗八角就够了。。

炒面是一道非常常见的中式美食，下面是几种常用的炒面调料：1. 生抽：是炒面中最常用的调料之一，可以增加面条的咸味和口感，也可以使面条更有弹性。2. 酱油：也是常用的调料之一，可以使面条变得更加香气扑鼻，并且增加色泽。3. 盐：是调味的。

蒸螃蟹主要的调料有葱、姜、料酒、生抽等。蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以葱、姜、料酒、生抽等作为调料制作而成的美食，其口感鲜美、营养丰富、肉质细嫩、制作简单，放的材料不宜多，只需放些葱、姜、料酒去腥，再加生抽调味即可蘸食，否则过多的调味。

你好，以下是天妇罗炸粉的调料配方：材料：- 1杯面粉- 1/4杯玉米粉- 1/2茶匙泡打粉- 1/2茶匙盐- 1/2茶匙糖- 1/2茶匙味精- 1/2杯水步骤：1. 将面粉、玉米粉、泡打粉、盐、糖、味精混合在一起。2.。

炒辣条需要:辣椒面，孜然，盐，花椒粉，鸡精，少许白糖。。

先将牦牛肉洗干净凉水入锅焯水去除血沫捞出洗净备用，准备葱，姜，蒜，花椒备用，起锅热油将葱姜蒜煸炒香下牛肉，炒几分钟加准备好的作料放入加生抽，老抽水一起炖，熟了就可出锅。。

1、螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着。2、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。3、水开后把螃蟹放进去。4、水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。5、出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。。

答：炖鱼用以下调料炖好吃：葱姜蒜适量，八角1-2棵，高度白酒，醋，豆瓣酱，自家大酱，味精，白糖等，炖鱼是个技术活，除了调料外，火候掌握也很关键，还有就是炖鱼要口重一些，俗话说咸鱼淡肉是有道理的。。

炒面放盐，酱油，花椒，蒜和生抽等常见调料比较好吃。因为盐可以增加味道，酱油可以增强调味，花椒可以提高香味，蒜可以增添味道，生抽可以增加色泽和口感。这些配料经常会被用来制作中国炒面，它们的调味是炒面的关键。除此之外，你还可以加入切碎的蔬。

煮肉是需要各种各样的的调料包的，不管是煮牛肉，羊肉，煮肉，鸡肉，鸽子肉等，我们可以准备花椒，大料，桂皮，香叶，陈皮，橘皮，八角，茴香，啤酒，料酒，葱，姜，大蒜，辣椒，十三香，盐，老抽，生抽……煮肉的八种调料煮肉的八种常用调料有：姜、葱、。

1、芝麻酱（或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状2、再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。星记猪骨的调料清炖排骨蘸料的做法步骤步骤 1辣椒和蒜切末装在碗里步骤 2加入酱油淹没辣椒。

准备食材：藤椒鱼调味料1袋、绿豆芽菜200克、黔鱼1条约1500克、生姜1块、大蒜1头、蚝油1汤匙、干花椒粒10克，郫县豆瓣2汤匙、菜籽油适量制作步骤：1、购买的黔鱼不要太小：去掉内脏，从鱼尾处沿着鱼骨往鱼头方向片下鱼肉，斜刀切成鱼。

下面条吃的调料可以依据自己口味加入麻辣花生、姜、蒜、葱、白砂糖、酱油、醋、味精、油淋辣椒，下面是面条的做法：准备材料：麻辣花生适量，面条250克，姜适量，蒜适量，葱适量，白砂糖适量，酱油适量，醋适量，味精适量，油淋辣椒适量，水煮鸡蛋一个。

。一、酱香味酱汁配方：花生酱30克,生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。做法：先将花生酱、老抽搅拌均匀，在放入上述的姜末、蒜末。

第一种调料就是大料了，大料也被叫做八角，它是一种常见的调料，人们在焖、炖、煮的时候都会用到它。但是在清炖羊肉的时候，是万万不能放大料的，放入大料的话，很容易使汤汁颜色变黑，而且还会破坏羊肉的鲜味。当清炖羊肉里面加入了大料的时候，这锅羊肉汤就。

凉拌皮蛋：主料：皮蛋N个，调料：第一种：生抽、蒜末、调味鲜、耗油、麻油、辣椒油第二种：‍生抽、醋、姜末、盐、味精、香油少许（我常如此）方法：皮蛋去壳，每个蛋切成4或6瓣，切好的蒜末（或用姜末也很好）加入调料拌匀，将切好的皮蛋摆盘，把。

1加盐翻炒地皮菜洗净、焯水，切碎。香菇切碎丁，下油锅一起加盐翻炒。2搅拌均匀盛出倒入生抽、香油、蚝油、香菜末、葱末搅拌均匀。3大火蒸10分钟包馅后，等蒸锅上汽后，大火蒸10分钟即可。。

材料花生米100克，蒜蓉香辣酱50克，豆豉30克，芝麻30克做法1.花生放在盘子中2.用微波炉转至熟，去掉外皮。（微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候，中间要不停的打开微波炉看一下，不能转糊了哦）3.取出来放入保鲜袋。

栀子果是调料。可以做卤菜的调香料，没有大料（八角）的香气浓郁。栀子属寒性，适合作清淡解热的卤料用。加入栀子后的卤料，颜色深黄或偏红，适合作红辣浓汤火锅的辅佐调料。栀子也是药膳中的一味药，具有清热化痰等功效。栀子卤鸡蛋，腌鸡蛋的效果特别好，香。

1、1、主料：猪腿肉500克。调料：酱油500克，花椒数粒，料酒10毫升，大料少许，桂皮1小块，鲜姜1小块，葱白1根，白糖5克。2、姜洗净，切成薄片。3、将猪腿肉洗净，沥干水，切成3厘米宽、厚的长条，放在大碗内，倒入酱油，放入桂皮。

卤鸭调料及制作方法：卤水配方及制作：1、卤料包：八角、桂皮各30克，花椒、白胡椒粒各20克，肉豆蔻、香茅草、小茴香、草果各15克，香菜籽、白芷、良姜、香叶各15克，干辣椒35克，公丁香8克，干荷叶（切丝）50克。用卤料包布袋装好。2。

驴肉有很重的腥味，而牛肉则有很大的膻味，两者绝对不能一起炖，但炖两个肉时使用的调料却基本上差不多，即:都不可少的葱姜蒜和花椒八角小茴香，桂皮料酒和少许白糖米醋，而在炖驴肉时最好加点丁香肉蔻和香叶，做炖牛肉时则最好不加这几种香料，注意放盐要在。

我们使用清蒸的方法烹制鱼，目的就是要鱼的原汁原味的味道，所以说清蒸鱼尽量不要放太多的调料，除了去腥的葱姜蒜红辣椒丝和盐以外其它的就不要放了。。

人参炖鸡准备鸡一只，人参100克配料：油，盐，姜片，白酒。步骤1.整鸡剁块，洗净备用。　2.然后将本品中需要的其他的材料也都一一准备好，一会就会用到，这些都是需要提前准备的。3.热锅冷油，将姜片放入锅中爆香后将鸡块倒入锅中煸炒。4.等到锅中。

1、洋葱。咱们炖羊排时，一定要放的就是洋葱了，这里的洋葱，指的是紫皮洋葱，因为紫皮洋葱，能够去除掉羊排中，绝大部分的膻味。咱们在炖羊排时，应该将整个的紫皮洋葱，洗净后去皮，然后将其一分为二，放在羊排里面，和羊排一块炖就可以了。这一点，咱。

拳击虾和海底捞调料都有各自的特色，很难说哪个更好吃。拳击虾的调料通常包括辣椒、大蒜、姜和香菜等，给人一种辣味和香气的享受。海底捞调料则有多种口味可选，如麻辣、清汤、酸菜等，每种都有独特的风味。选择哪个更好吃取决于个人口味偏好。如果你喜欢辣。

梅+李+枸杞+枸杞=凉拌杂丝牛奶+鸡蛋+鸡蛋+鸡蛋=美味拼盘/凉拌杂丝2木薯+2花生=凉拌杂丝黑麦+青稞+黍+粟米=凉拌杂丝、高级饲料3鸡蛋+1黍=凉拌杂丝2鸡蛋+2羊奶=凉拌杂丝、狮子头、美味拼盘木薯+黍+茄子+茄子=海外仙山。

先把牛肉洗净切块备用。第一步，把牛肉块冷水锅，大火烧开，除去浮沬捞出。第二步，热锅凉油葱姜花椒爆锅，水适量，放入牛肉炖煮一个半小时即可。炖牛肉的步骤和调料炖牛肉需要的调料有黄油 50g、面粉少许、洋葱 150g、蒜 一瓣、月桂叶 一。

1、做麻辣小龙虾需要调料：辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、小葱、姜片、油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精。2、麻辣小龙虾做法（1）买来的小龙虾，放在水中养几个小时，用刷子把龙虾刷洗干净，小葱洗净，姜切片。

酱油，食盐，醋，味精，鸡精，葱姜蒜，花椒等。酱油又分为生抽和老抽，其主要目的是上色；食盐是为了调味，使菜有咸味，不至于过于清淡；醋是为了使菜有酸味；有了葱姜蒜的存在，让菜更加具有味道，还有蚝油，辣椒粉，甜面酱，米酒，五香粉等也是炒菜时必不可。