主料：排骨一斤辅料：小葱一根，姜一块调料：老干妈红油豆豉酱两勺，黑胡椒粉一勺，生抽四勺，料酒一勺，糖半勺，盐适量。第一步处理排骨，排骨在买的时候直接让商贩给斩成小块，回家冲洗几遍以后，泡在清水中，加入三勺料酒，浸泡15分钟让其出尽血水。

【原料】 豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。佐料：盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。 　【制作过程】 (1)、将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下； (2)、锅内放少量油，油热用葱、姜丝炸锅，然。

13香调料应该在菜下锅后炒2分钟左右放比较好，因为菜下锅后炒至2分钟左右，菜就会有些变软，水份也会炒出来一部分，这个时候再放入13香炒会更容易入味，如果是油开后放13香只是能闻到调料的香味，但调料也就失去了它真正的意义了。。

大喜大品牌的牛肉粉,并不是盐,也不是味精,它是调味料。 而且大喜大牛肉粉包装上明确标注它是调味料。 一般是煮牛肉时放的调料。

香锅油配方：菜籽油20千克，花椒400克，鸡油2500克，高度白酒1瓶，猪油2500克，豆豉800克，姜米800克，仔泡椒5000克，豆瓣15千克，白蔻200克，山奈50克，桂皮50克，甘草100克，草果50克，砂仁250克，灵草100克。

1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；2、蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝。

材料：空心菜1000g，盐1g，糖3g，蒜3瓣，葱、姜少许，油40g步骤：1、空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。2、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒钟。3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样。

用料主料鸡胸肉250克虾米100克香菇50克自制鸡粉的做法1. 准备材料：鸡胸肉 （做给宝宝吃建议用鸡胸肉，比较嫩）、香菇、虾米洗净。2. 鸡胸肉 、香菇切丁，可以适当放点盐，蒸熟或煮熟。3. 放入烤箱烤干水分。4. 烤干。

铁锅炖鮰鱼的调料主要包括以下几种：1. 盐：用于调味，适量添加。2. 味精：增加口感，适量添加。3. 糖：提鲜，适量添加。4. 酱油：增色增味，适量添加。5. 白胡椒粉：去腥增香，适量添加。6. 川椒段：提味、去腥，适量添加。。

准备食材：麻酱汁400克，豆腐乳一小块，香油10g，蚝油10g，生抽15g，食醋10g，蜂蜜15g。步骤：1.首先取出麻酱汁4勺将其倒入碗中，向麻酱汁里倒入一大勺的陈醋，然后再倒入一小勺的生抽，然后在里面倒入一小勺的蚝油。2.继续向里。

第1步.花生洗净，加入花椒、大料、香叶、干辣椒、葱段、姜片、盐，用凉水浸泡4~5小时，待花生米全部泡开，表皮饱满。第2步.将泡好的花生米，上火煮熟，我用的大花生，大约25分钟，花生煮到断生就行，否则煮过头，花生就会绵软，失去爽脆的口感。

不能放花椒，炖牛肉的时候是不可以放花椒的，花椒是很多人做菜的时候都会用到的一种调味品，但是炖牛肉的时候是不适合放花椒的，因为花椒麻麻的味道跟牛肉的味道混合之后不是所有的人都能适应的了的，因此大家如果自己炖牛肉的话一定不要放花椒。。

用火把鸡肉烧一下表皮，用以去除残留的绒毛，同时可以增加香味，然后把内脏清理干净，再用水冲洗干净。【步骤二】：锅中放清水，把鸡肉凉水下锅，放入几片姜、葱节1根、料酒1大勺，大火烧开煮2分钟，把浮沫打掉盖盖焖煮20分钟，然后关火焖10分钟。【步。

1、羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层2、将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。3、将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒。

饺子馅的调料应该根据个人口味来定，以下是常用的饺子馅调料：1.姜蒜末：姜和蒜可去腥味，增加香味。2.盐：调味，使饺子更加美味。3.香油：增加香味和滑嫩口感。4.鸡精或鲍鱼精：增加饺子的鲜味。5.料酒或黄酒：增加饺子的香气。6.酱。

土豆两个，配料：干辣椒，花椒粒，大蒜两瓣，小葱一根2、加工土豆削皮切成丝，撒盐抓匀腌制5分钟撒盐的土豆用手抓匀用清水清洗干净把水挤干待用配料切好，葱切小段，锅里放适量油油锅烧热放入切好的配料下锅，先放干辣椒爆香，再放蒜粒，花椒粒。

煮猪肉时放蚝油、生抽、鸡精、味精、食盐、料酒、花椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻、白芷、党参、枸杞、老抽、十三香、冰糖以及红枣，这样煮出来的猪肉味道比较好。。

1、卤牛肉是一定要选用牛腱子肉的，这是3斤牛腱子肉，刚好100块钱，这种方法能卤出来大约2斤左右的卤牛肉。牛肉买回来以后，直接放清水中浸泡至少24个小时，室温十几度可以换2-3次水，室温如果超过20度，一定要勤换水，千万别泡臭了。泡好的牛。

卤牛肉的用料牛腱 1600g,盐1 50g,桂皮 3片,草菇 3个,八角 4棵,香叶 4片,花椒 1小把,陈皮 2片,甘草 2片罗汉果 半个,枸杞 1小把,丁香 1个,小茴香 1小把白芷 4片,干辣椒 3个,生姜 6片,香葱结 5根,生抽。

清炖牛肉不用放太多的调料，也是很好吃的，里边放一些萝卜更是很美味，放一些葱姜花椒大料就可以了，牛肉炖到九分熟的时候，放入萝卜炖出的牛肉，萝卜非常清淡好吃。

炖牛肉时要加入茶叶、白酒、山楂以及适量生抽、老抽、盐即可。因为白酒比料酒劲大，酒精含量好，所以加入一点白酒会加速牛肉的肉质变软；山楂含有多种有机酸，能够加速牛肉的成熟，还能助于牛肉排酸；茶叶含有儿茶素，具有抗氧化作用，保持牛肉应有的味道，还。

1、蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。2、麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。3、米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。。

家庭常用调味料香油、盐、酱油（生抽老抽）、料酒、醋、糖、冰糖、蜂蜜、味精、鸡精、花椒、黑胡椒、白胡椒、桂皮（肉桂）、八角大料、干辣椒、小茴香、孜然、丁香、五香粉、郫县辣酱、豆瓣酱、姜粉、香菇粉、虾粉、黄酱、甜面酱、番茄酱、芝麻酱、腐乳、芥末。

白胡椒粉，淀粉，生抽，老抽，酱油、食盐、醋、番茄酱、味精、虾籽、鱼露、蚝油、鸡精、蜂蜜、食糖、饴糖、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、陈皮等。。

炒菜的时候用什么调料，依据具体做法而定，常用的炒菜调料如下：酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。番茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜。

炒菜需要的调料有盐、鸡精、味精、十三香、胡椒粉、辣椒粉、酱油、醋、蚝油、生抽、老抽、辣椒、豆瓣酱、白糖、蒸鱼豉油等。以上是炒菜过程中，常用的一些调味料，像肉类炖菜，要使味道更加浓郁，还要使用八角、花椒、桂皮、香叶等一些其他调味料。。

1把芽菜洗净捏干水分，切碎末待用2酸豇豆（或其他泡菜）切碎末，其实就是小段，半厘米长就差不多了3大蒜拍碎，生姜切片或者切丝4油下锅烧热，先下大蒜和生姜爆香，再下豆瓣酱炒匀爆香5下猪肉末，炒匀，猪肉末可以多炸一会儿，会更香，。

一、调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克。二、具体步骤：制。

馄饨是十分普遍的小吃。南北都有调味，也各尽不同。一般放生抽两勺，料酒一勺，食盐一汤勺，蚝油，一勺，醋两勺，胡椒粉两克，芝麻油半勺，鸡粉半勺，兑入开水，200毫升搅匀，这样调出来的味是比较好吃的。并且可以在沣东摊内放入紫菜，香葱，香菜，虾皮。

需要准备材料：葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、蒜蓉、生抽、盐。共分为5个步骤，以下是水煮羊肝的详细操作：操作/步骤1、羊肝在清水里多泡，去血水，换水，直至羊肝发白，水较清为止。2、冷水入锅，放入羊肝，加入适量葱、姜、花。

一、从货源入手干货调味品也是人们日常生活食用的东西，因此对于产品的质量和安全是比较重视的。如果要开干货调味品店，就一定要从货源入手，最好是找一些已经打出名气的产品。这类产品有两个优点：一是已经有一定的市场，知名度高，比较好卖；二是消费者比。

1、要从货源入手最好是找一些已经打出名气的产品，这类产品一是已经有一定的市场，知名度高，比较好卖，二是消费者比较放心，产品的安全性比较好，品质也比较有保障。2、好的包装可以吸引消费者大家比较熟悉的大品牌的包装都是比较好的。一个好看的包。

在家煮面条放以下作料好吃：；1. 在煮面的水里加一点点醋，可以去除面条的碱味还能让面条变得更白，看起来更好吃闻起来更香；2. 在煮面的水里加一点点盐，这样可以使面条不粘锅，也不容易糊烂；3. 在煮面的水里加一汤匙菜油，这样面条更加滑嫩。

油炸酱：2茶匙黄豆酱，1茶匙甜面酱，2勺生抽，1茶匙老抽，半勺蚝油，小半糖，适量五香粉搅拌均匀食品配料面条，黄瓜，猪肉，洋葱，姜1、油炸酱：2茶匙黄豆酱，1茶匙甜面酱，2勺生抽，1茶匙老抽，半勺蚝油，小半糖，适量五香粉搅拌均匀2、。

简单煮面条，一般放鸡蛋，葱花，盐，香油即可。挂面稍微煮熟的时候，小火把搅均匀的鸡蛋慢慢地倒在挂面上，不要搅动，等鸡蛋凝固后再拌挂面，放入葱花，盐搅拌关火完成。。

所需佐料如下：1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉。

1、禁过多味精、鸡精鸡精、味精主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，从而不利于胎儿神经系统的发育。2、禁过多醋怀孕最初半个月左右，大量的酸性食物，可使体内碱度下降，从而引起疲乏、无力。过。

原料章鱼 (500g)葱 适量姜 适量蒜 适量干辣椒 适量1/章过水洗净、锅中做水，水中加少许盐、料酒去腥，水滚开后将洗净的章迅速入锅焯烫30炒，迅速捞出过水冲凉。2/锅中做油，油温7成热时将佐料入锅炒制、佐料炒香后将蒜蓉辣酱。

1、食材：一斤带皮肥瘦相间的五花肉、料酒、姜片、葱段、冰糖少许、盐、生抽、蚝油。2、首先，把准备好的五花肉，切成三厘米左右的方块儿大小。把切好的肉放入碗中，加入料酒，姜片，葱段，盐，腌制十分钟左右。3、把腌制好的五花肉，凉水下锅，。

清蒸鱼头的调料：食盐适量、醋适量、花椒适量、生抽适量、调和油适量。步骤：1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净；2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段；3.开水上锅，蒸10分钟；4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝；5。

炒面用的调料因人而异，但一般包括盐、酱油、味精、胡椒粉等。这些调料不仅能增添炒面的口感和味道，还能促进食欲和消化。不过，在不同地区和不同餐馆中，炒面的调料会有所不同，还会加入一些特色调料如花椒粉、辣椒油等，个人口味也会影响使用到的调料。。

麻辣香肠：前腿肉1斤，盐10克，糖8克，高度白酒16克，白胡椒粉2克，麻椒粉3克，陈皮粉2克，辣椒面8克广式香肠：前腿肉1斤，白糖38克，盐8克，高度白酒25克，生抽7克，陈皮粉2克，广合腐乳20克，红曲粉1克（可不加）。

：牛排4片，盐适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量，蚝油适量，番茄酱适量1、取出蚝油和番茄酱在一旁备用。2、牛排洗净晾干后均匀撒上盐、黑胡椒粉、淀粉。3、接着放等量的蚝油和番茄酱，给每片牛排都按摩上两分钟。4、腌制完的牛排放入冰箱冷。

炖排骨汤可以放葱、姜、鸡精、冰糖、食盐、食用油等调料，不建议放花椒、八角等调料，虽然这些调料有很好的提鲜效果，但是味道比较重，会影响排骨汤本身的鲜香。。

1.有料酒：料酒是烹饪用酒的一种食材，它本身就已经含有相对应的调料，因此会比较香。加入料酒的一般是用于爆炒、煎炸牛肉这种做法，这种食材可以让牛肉更加香。2、胡椒粉：胡椒粉是常用的调料，它是由植物制作而成的，东南亚盛产这种植物从而使用它们。

红肉酱咯用料番茄 2个洋葱 1个大蒜 1头月桂叶 3片黑胡椒粉 适量盐 适量糖 适量肉糜 200克黄油 适量番茄沙司（番茄酱） 适量黑胡椒粉 适量自制红酱的做法步骤步骤 1准备200克猪肉。

1· 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片2· 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。3· 注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成驴肉清炖怎么做 放哪些调料主料：驴肉200g。

1、做羊汤一般可以放料酒、味精、食盐等调料，同时还可以放入桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮以及胡椒等香料，如果想喝纯正的羊肉汤，最好少放香辛料。2、做羊汤切记不要放八角，八角会让羊汤的颜色不那么奶白，还会破坏羊汤的口感。。

牛肉的做法很多，不同的做法调料也不一样。下面以炖牛肉为例：1、炖牛肉所需调料：主要食材：牛肋板肉调料：酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、香叶、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。2、做法：。

1、主料：瘦前腿肉500克、木耳一把、葱适量、香菜适量、鸡蛋2个；调料：盐、味精、酱油、香醋、胡椒粉适量；2、准备食材，木耳泡发、发起的面团、瘦肉、两个炒鸡蛋、葱姜。3、将葱头放入油锅内爆香。把用料理机弄碎的食材倒入搅拌均匀。4。

用桥头牌调料包，咱们这样来做水煮鱼，咱们先把鱼清洗干净，以后切成片，然后用小粉加点生抽，老抽生姜片，花花椒烈料酒，把鱼腌制20分钟，然后切点干辣椒段，蒜片姜丝油烧热以后把调料放进去炒，再加点花椒粒，然后把桥头排调料放进去，炒炒香，以后加汤，。

1、把鱼片好，把鱼肉和鱼排、鱼头分别出来，放入水煮鱼调料。2、鱼肉中加入调料包的调料、料酒和一个鸡蛋用手抓均匀后腌制20分钟左右，鱼头和鱼排加少许盐和料酒搅拌均匀后腌制10分钟。3、小油菜洗净后焯水备用，黄豆芽摘去根部洗净后焯水备。

步骤1青花椒调料一包，葱花10克泡椒10粒泡菜一个大蒜5粒猪油100克步骤2猪油或者植物油放进锅里烧热放入调料包的调料（稀调料）、蒜茸炒香。步骤 3锅里加人适量的水，切好的泡椒、泡姜、泡竹笋一起放进汤里熬制步骤 4腌制好鱼放入。

第一步：去菜场买500克的新鲜牛肉，放入冰箱冷藏，取出冷藏好的牛肉切成小块后放进绞肉机搅碎；第二步：加入小苏打、糖、盐、生粉后，放进厨师机四、五档搅拌，然后分多次加入冰水，每次等肉充分吸收完水分后再次加入；第三步：在绞肉的同时，将蒜头打。

1、炖排骨汤可分为两类，一类是清汤型，一类是浓汤型。清汤型的放的调料要少，小火慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色。2、香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味是最主。

什么也不需要放，从超市买的培根，直接拿出来，放在平底锅里，煎制两面略微有点变色，控掉多余的油，配合面包片即可使用。。

材料：羊肉300克、生姜1块、大葱白1段、花椒5克、盐1茶匙、香菜1根步骤：1、把新鲜羊肉洗干净，放入炖锅中，加入3倍于羊肉的清水煮开，转中火，撇去浮沫，完全烧开后转小火，捞出；2、将羊肉放入砂锅中，放入生姜1块、大葱白1段、花椒5克。

1、葱姜蒜切成末，放入碗中，我用了2瓣大蒜，和差不多体积的姜和葱2、往碗中倒入耗油，刚刚盖过蒜末即可3、放一勺白糖，两勺酱油，一勺米醋，这部分主要还是看个人喜好，比如喜欢吃甜的就多放点糖。

调配清蒸虾的蘸料准备一只干净的碗，里面加入适量的蚝油和些许的白糖，再加入少量的鸡精和一点生抽和醋，喜欢香油的也可以再加一点香油，将葱姜蒜切末后放进去搅拌均匀就可以了。

答：炒五香油茶面加什么调料：盐1克，白糖50克，红糖30克，黄油15克，香油5克，核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各适量材料普通面粉200克，盐1克，白糖50克，红糖30克，黄油15克，香油5克，核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各适量（事先都要。