主料鳝鱼400克、韭菜10克、豆芽100克辅料野山椒5克 姜1坨 蒜1头 豆瓣1勺 海椒面3克 盐1茶匙 鸡精1茶匙 白糖1茶匙 胡椒1茶匙 鸡汁1茶匙 豆粉4克 白芝麻3克步骤1锅里烧水，水开之后，把豆芽倒进去，煮熟，然后捞起来。

主要食材：鳝鱼、洋葱辅料：生姜、蒜、盐、胡椒、味精、葱花、米粉、色拉油、酱油、醋制作过程：1、将鳝鱼宰杀好去刺，切成三寸长的小段备用，洋葱切块。2、将鳝鱼放入碗中，加色拉油、酱油、蒜、生姜、盐、胡椒、味精适量拌匀。3、将调好。

感谢邀请！！！鳝鱼是一道非常美味的食物！下面给大家介绍一道红烧黄鳝给大家配料鳝鱼500g红椒适量泡椒适量油豆瓣酱八角等等适量香料姜蒜料酒淀粉盐白糖生抽胡椒粉做法1.让商贩初步加工黄鳝，以后清洗，去除多余内。

黄鳝有很高的药用价值。民间流传有“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”的说法。主料黄鳝500克辅料香菜适量配料鸡精适量盐适量老抽适量黄酒适量步骤如下1.准备的一条黄鳝，将黄鳝去除内脏清晰干净，剪成均匀的段，将黄鳝段，焯水，焯水后的。

主料:鳝鱼3条辅料:姜片少量料酒少量盐适量竹笙1小段枸杞8颗茶树菇4朵步骤 ：1· 去头去尾的鳝鱼我放炖盅里，加入温开水2· 泡好的茶树菇洗净切两段3· 把姜片、洗净的枸杞、竹笙、茶树菇、一茶勺料酒，一起放到炖盅里，。

主料：鳝鱼1条辅料：盐适量料酒适量白糖适量鲜酱油适量葱姜蒜适量红辣椒适量1. 黄鳝洗净后加盐、料酒腌制一会。2. 然后摆入盘中。3. 放入鲜酱油、少许白糖、姜蒜、红辣椒、葱结。4. 烧饭时，放入电饭煲中蒸熟。5.。

1、主料：鳝鱼750克。2、辅料：大蒜（白皮）50克。3、调料：姜3克，大葱5克，酱油3克，料酒3克，白砂糖5克，胡椒粉3克，淀粉（豌豆）3克，植物油20克。4、将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中氽一下捞出，。

原料：去骨(或不去骨)鳝鱼适量，水发粉丝200克，青红辣适量，姜末、大蒜、葱花各少许。调料：盐、料酒、酱油，胡椒粉、白糖、十三香粉、香油各适量。阿米鳝鱼粉丝的做法：1.鳝鱼买时杀好，切断，用开水烫去外滑衣后，洗干净。2.热锅加油，先。

积丰祥主打鳝鱼米线，是一家开了十多年的小锅米线店～「小锅米线」米线味道一如往常，小时候老昆明小锅米线的味道，磨肉给的量也特别多，米线现煮，新鲜看得见！但是米线价格上调了，毕竟现在物价也高…。

1、主料：鳝鱼500克。2、调料：花生油25克,酱油5克,大蒜（白皮）10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,香油10克。3、将黄鳝洗净，切成薄片；4、姜蒜切成片；5、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调。

步骤一：黄鳝一般都是现吃现宰杀的，这样的黄鳝会更加的新鲜，吃起来的口感会更好一些，当然营养方面也是会不错，黄鳝要先用清水清洗干净，然后控干水分，切成段备用。步骤二：切好的黄鳝放入姜片、蒜瓣、剁椒然后一起搅拌均匀，这道菜是用蒸的方法来做，所。

1、材料：黄鳝250克，黄芪10克，陈皮3克，红枣3克，生姜5片。2、将黄鳝活杀，去内脏，洗净切段，再用开水除去血水，把黄芪、陈皮、红枣（去核）洗净；将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火炖1小时左右，调味即可服用。随量饮汤。

食材鳝鱼1000克、火腿20克、香菇25克、玉兰片40克、猪板油10克、葱白1段、豌豆苗20克、料酒2勺、盐适量、味精适量、水淀粉适量、鲜汤适量清蒸鳝鱼的家常做法1.将鳝鱼宰杀，去头、骨、内脏，洗去污血，放入沸水锅中焯一下，用清水漂洗。

用料鳝鱼 500g白米粉 一小碗、盐 适量、料酒 适量、蚝油 适量、蒜末、姜末 适量、十三香 适量、猪油或色拉油 适量、香醋 适量粉蒸鳝鱼的做法步骤步骤 1白米粉，先用小火炒香，加少量水拌匀备用步骤 2鳝鱼切。

食材鳝鱼 500克生姜 一块大蒜 适量红椒 适量做法1置于一盛满清水的盆中，放入少许植物油，让共吐出身内污物，将鳝鱼多清洗几遍。2.将鳝鱼倒入冷锅盖上锅盖再开火，加入生姜、大蒜、红椒、花椒翻炒至 至所有鳝鱼盘成圈。3. 加少。

1，普氏带皮小黄牛米线2，菊花过桥米线3，家乡大骨头米线（开远店）4，蒙自过桥米线5，卢氏过桥花香米线馆。

繁殖方法通常采用人工授粉和自然繁殖两种方式。人工授粉是指在人工控制的环境中,通过人工将精子和卵子注入生殖道,使它们结合并发育成鳝鱼后代。自然繁殖则是在自然环境中,通过鳝鱼自身生殖生理过程,使卵细胞和精子自然结合,形成后代。这两种繁殖方法各。

1、食材：黄鳝和有机大米。2、将有机大米浸泡3小时。3、倒入砂锅中。4、预先煮好的猪骨汤。5、倒入砂锅中。6、煮至大米粘稠。7、放入姜丝。8、放入黄鳝，煮至断生。9、倒入适量的橄榄油。10、放入适量的鸡。

主料：活鳝鱼500克调料：植物油800克，陈皮25克，酱油、料酒、香油、干辣椒各25克，盐、醋各5克，白糖10克，净姜25克，味精3克，花椒20粒，汤250克，净葱40克做法：1、用1根大钉将活鳝鱼由眼部扁钉花木案上，左手揪住尾部拉直，。

位于黄兴路步行街附近，节假日人多得很。一碗鳝片粉一碗墨鱼粉，汤汁还是很浓郁的，湖南的那种浓郁不是广东的那种。遗憾没有迟到腰花，来晚了没有了。粉面本身不辣，餐桌上的自助辣椒巨辣，不是剁椒那瓶，是干辣椒那瓶。价格略贵，但是好吃吖。。

1、黄鳝请卖家加工成鳝段，加一勺盐揉搓清洗掉表面的粘液，再加入适量盐、料酒、胡椒粉腌十五分钟。2、腊肉用温水洗水表面浮尘，切片备用。葱段一切为四，生姜切片，大蒜剥皮，米椒切粒备用。3、腌好的黄鳝倒去腌汁，用清水迅速冲洗一下，沥净水。

中国古代，有一位名叫周豫的读书人。有个朋友送了条他最爱吃的鳝鱼。刚巧这一天闲来无事，周豫一时技痒，便想亲自动手，试试自己久未展露的手艺，煮上一锅清炖鳝鱼汤来尝尝。周豫把鱼放入锅中，只见那些鳝鱼仍自由自在地在锅子里游着，在锅底下用小火缓缓加。

主料：鳝鱼1500g辅料：蒸肉粉3勺郫县豆瓣酱50g调和油少量老抽适量生抽少量蒸鱼豉油少量味精2匙鸡精1匙姜少量蒜少量盐4匙干辣椒少量葱少量步骤：1.将鳝鱼去洗净切段，然后放入清水中。5.捞出过滤干。6。

主料鳝鱼500克调料花生油适量姜适量花椒适量干辣椒适量花雕酒适量香菜适量水煮鳝片的做法1.将去骨的黄鳝切段洗净2.锅里放水，花雕酒，姜片烧开。每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起3.立即把捞起的鳝片放入冰水里。（冰水的温度。

1、鳝鱼宰杀好，去刺，切成三寸长的小段备用2、将鳝鱼放入碗中，加色拉油、酱油、蒜、生姜、盐、胡椒、味精适量拌匀。3、将调好的鳝鱼每一块的正反面都均匀地沾上米粉，码乳碗中4、上蒸锅五分钟5、在出锅的鳝鱼上直接浇上醋6、上。

1、黄鳝宰杀后去骨（买时可叫老板帮忙处理好），用适量盐及生粉反复揉搓擦净，或用沸水烫泡片刻捞起，将表面的一层白膜轻轻刮去；2、洗净黄鳝，切粗条，加适量盐、胡椒粉、生粉腌10分钟；3、香菇提前泡发，去蒂切片，挤干水。青红椒洗净切丝，。

主要食材原料：活黄鳝鱼1条(重500克)，冬笋20克，洋葱40克，水发冬菇15克，香菜4克，姜末3克，蒜末5克，料酒25克，醋2克，白糖2克，胡椒粉1克，精盐4克，味精5克，高汤少许，水淀粉10克，香油20克，净油1000克(约耗80克)。

辣椒炒鳝鱼准备食材如下：鳝鱼500克，青红椒各3根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒2汤匙具体做法如下：1.将鳝鱼清理干净之后，剁成小块段备用，将青红椒去蒂，去籽后切成片备用，接着准备一个碗，放入1茶匙食盐，加入2。

黄鳝鱼肉嫩味鲜，有很高营养价值。因为它有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不能缺少的营养。所以食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它丰富的“鳝鱼素”，对清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血都有很好改善效果。。