食材：萝卜2根，小米辣3个，大蒜3瓣，食盐2勺，香醋1勺，生抽4勺，白糖1勺，辣椒油1勺；制作过程：第一步，萝卜清洗干净，削去皮，切成条状，别太粗了，尽量均匀一些，放入大碗中，加上2勺食盐，也就是平常炒菜的用量便可；第二步，拌均匀，腌制。

羊蝎子500克、大蒜10克、生姜10克、桂皮5克、八角5克、干椒5克、食用油10克、料酒15克、酱油15克香辣羊蝎子的做法步骤：1、锅内加入清水，点火加热至沸腾将羊蝎子倒入锅中，煮5分钟左右，加入生姜和料酒，再煮5分钟左右捞出备用。。

阿香婆牛肉酱好吃。阿香婆牛肉酱里面含有充足的营养成分，针对人体身体尤为有甜头。阿香婆牛肉酱做法的独创性比传统的好吃很多。阿香婆牛肉酱比较一般的食材做起来更容易，吃起来尤其香。阿香婆牛肉酱价格实在，人们特别肯买回来吃。。

1、牛排解冻，切菱形口，准备韩式酱油一千克，清酒两百克，白糖五百克，牛肉粉二百克，胡椒粉一百五十克，味精一百克，大蒜一百克，生姜两百克，洋葱以及梨各五百克，香油五十克，熟芝麻五十克，清水四千克。2、把准备好的酱油和清酒以及白糖与清水放。

面粉300克酵母3克白糖5克辅料食用油适量干辣椒面2勺盐1勺步骤1面粉里加入白糖，酵母搅拌成絮状步骤2揉成光滑的不沾手的面团步骤3密封醒发至两被大步骤4醒发好的面团切成块，撒上一大把干面粉，将干面粉全部揉进去面团里，。

1.先将水烧开，再将泡面放进去，还不要放其它的调味包喔！ 2.煮到泡面有点散开来，先将它稍微搅拌一下下，再立刻捞到碗里面。 3.将刚刚煮过泡面的水倒掉，再重新起一锅水煮其它的调味包。但是用料都只放三分之一或一半，好吃的可另加。

食材：草鱼、面粉、鸡蛋、红辣椒、酱油、醋、糖、葱姜蒜、番茄酱、淀粉做法：1、先把草鱼切成鱼片，再把鱼片切成块；鸡蛋打进小碗里面，搅拌均匀；然后把鱼块现在鸡蛋液里面裹一下，再放入面粉里面裹上面粉，2、接着把裹上面粉的鱼块抖去多余的面粉，。

乌桥香辣牛肉粿条的营业时间是下午的五点至半夜的三点。这个是乌桥最有名的美食，每天所用的食材都是正五冻品，是汕头美食探店的必吃清单，而且人均二十就能获得一份满足。。

食材：草鱼、面粉、鸡蛋、红辣椒、酱油、醋、糖、葱姜蒜、番茄酱、淀粉做法：1、先把草鱼切成鱼片，再把鱼片切成块；鸡蛋打进小碗里面，搅拌均匀；然后把鱼块现在鸡蛋液里面裹一下，再放入面粉里面裹上面粉，2、接着把裹上面粉的鱼块抖去多余的面粉，。

▶️材料：牛腱子肉/面条/西红柿/花椒/葱/姜/干辣椒/老抽/盐/油/干辣椒面/蒜/白芝麻▶️做法：1.焯水：牛腱子肉入冷水锅，加姜片、葱段、花椒、干辣椒和料酒，大火烧开后继续煮5分钟，捞出洗净浮沫备用。2.煮牛肉前准备：姜切片、西。

1、食材：兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个。调料：料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗。2、冷冻兔腿，退冰备用。化冰后的兔腿剔骨切丁。3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。4、锅中倒入适。

1、香蓼和辣蓼其实是同一种植物,只是可能在不同的地区叫法上有所不同而已。2、香蓼的植株有香气，它的茎直立或者呈上升状态，有很多的分支。高有50到90厘米，叶是成卵状，披针形或者是椭圆状披针形，叶的长有5到15厘米，宽2到4厘米，顶是慢。

食材：草鱼 1000克、花生 100克、干辣椒段 30克、葱花 15克、花椒 10克、姜末 5克、豆瓣酱 1勺、芝麻 少许、盐 少许、料酒 1勺、酱油 一勺、食用油 少许。1、准备一条草鱼，干辣椒段、花椒、葱花，和姜末。然后把草鱼刮掉鱼。

1、仔排剁2厘米见方的块，用料酒、盐腌渍15分钟备用。2、莲藕、土豆去皮，切2厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，捞出控油；待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟，捞出控油。3、锅内留油20克，烧至六成热时入八角、花。

1、主料：凉粉1块。 2、辅料：食盐5克、酱油1勺、醋1勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、蚝油1勺、辣椒(红，小)3个、豆豉1勺、辣椒酱1勺、麻辣酱1勺、五香粉3克、小葱2棵、白糖半勺、植物油适量。 3、米凉粉切成小方块备用，葱、姜、蒜。

1、材料：猪蹄1对，芹菜25克，朝天椒8个，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，花椒适量，枸杞10粒，食用油20克，辣椒油3/2大匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙。2、将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2。

香辣籽乌是一种传统的川菜小吃，制作非常简单。首先将炸好的籽乌放在锅中冒热气时，加入适量的青红椒和花椒炒匀，再加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。这样做出来的香辣籽乌外酥里嫩，辣味十足，非常开胃美味。可以作为下酒小菜、零食或加在米饭上搭配食。

锅控干后倒入色拉油来熬香油，放入香菜和葱结，小火慢熬，把葱结和香菜敖干水分，熬到微微发焦就可以捞出来了，香菜和葱结不要只留葱油，再放入蒜末和姜末爆香，放入螺蛳翻炒6、放入生抽、料酒去腥、适量老抽上色，放入海鲜酱、黄豆酱、白糖两勺翻炒入味，。

1、把准备的萝卜清洗干净，然后先切段，再切片，最后切成合适大小的条，切好的萝卜条放到大盆里，撒上适量的食盐，按照一斤萝卜10g盐的比例即可，然后用手抓匀，使萝卜条均匀的裹上食盐，腌制2个小时。2、腌制好的萝卜拿到太阳底下晒2-3天，晒。

主料 圆白菜(包菜) 辅料 生抽适量 醋适量 蒜适量 红椒适量 花椒适量 白糖适量 炝炒包菜的做法步骤 1. 将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用。 2. 锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香。 3. 倒入包菜快速翻炒。 4. 翻炒时加入。

主料：土豆（黄皮）500克，辅料：猪肋条肉（五花肉）100克，腰果20克，洋葱（白皮）40克，青尖椒40克，辣椒(红，尖，干)30克，调料：植物油25克，盐4克，白砂糖2克，味精2克，辣椒酱10克做法1.将土豆条去皮冼净切成条，下入烧。

用料石斑鱼肚 250克蒜 4瓣小葱 2根小米辣 4只生抽 2勺陈醋 1+1勺白砂糖 1勺辣椒油 0.5勺料酒 1勺爆炒鱼肚的做法步骤步骤 1石斑鱼肚解冻。步骤 2将鱼肚对半切开，洗去污物，浸泡于清水中。水中加入料。

1、海蜇头是买的即食海蜇头，打开海蜇头包装，里面有现成的三包拌料。2、将海蜇头提前放入清水中浸泡半小时，直至去除咸味。3、将海蜇头放入约60摄氏度水中焯水，放入即刻捞出过凉水。4、将辣椒、生姜、葱、蒜切末。5、锅烧热倒入适。

配料：菜籽油5千克，色拉油3千克，麻椒300克，三奈20克，白芷10克，良姜20克，大料20克，白蔻20克，丁香10克，小茴香50克，香茅10克，香叶5克，草果5克，豆豉30克，糍粑辣椒2千克，黑豆瓣1千克，大葱500克，老姜500克，冰。

1、准备好火锅材料：除了辣椒和花椒这两位主角之外，还有几样香料是要加的：八角、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果。孜然可根据个人口味添加。喜欢滋补的人，还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些，剩下的就是葱、姜、蒜和豆瓣酱了。 2、炒制底。

1、食材：藕300克、蒜瓣4个、葱少量、盐3克、生抽10毫升、芝麻辣椒油10毫升、香油10毫升。2、藕去皮，竖着切成丝。3、蒸锅中放入水烧开，加入藕丝。4、藕丝煮5分钟后捞出控水后，放入盘子中。5、葱切葱花、蒜瓣去皮切碎。。

材料：面条200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，红辣椒1个，洋葱35克，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：卤包1个(大料、桂皮)，酱油1大匙，辣豆瓣酱2大匙，白糖2小匙，味精1小匙，做法：1.牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10。

1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。

腌制工具：玻璃大碗或其它大容器原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍。

辅料干辣椒50g 蒜50g 姜5g 料酒5ml 色拉油50ml 食盐15g 鸡精5g 水30ml 老抽30ml 元贞糖10g做法步骤步骤1毛豆角反复搓洗干净沥水，剪掉豆角两边露出豆仁步骤2热锅冷油爆香姜蒜和干辣椒步骤3倒入毛。

1、主要材料:草虾适当；辅材:莴笋适当，红萝卜适当，青笋适当；调味品:味精适当，葱适当，姜适当，蒜适当，郫县豆瓣酱适当，良姜适当，香莱适当，麻辣酱适当，水豆豉适当，油辣子适当，白砂糖适当，食用油适当。2、南极虾去虾芒，从头开始、身相接。

1、食材：猪里脊肉300克，大米锅巴100克，玉兰片50克，水发冬菇50克，豌豆苗50克，葱100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克，酱油10克，胡椒粉2克，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋15克，盐3克，蛋清25克，豆粉30克，素油。

食材：里脊200克、藤椒2段、小米辣少许、蒜片少许、生抽少许、老抽适量、绍酒少许、糖少许、盐适量、淀粉适量、面条200克做法：1.里脊肉切丝，切之前可以放冰箱冷冻室冻一会比较好切。加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。2.藤椒切丝。青椒对半切开。

1、准备鸡爪200克，油20g，葱丝20克，姜20克，盐10克，生抽20克，花椒5克，八角5克。2、鸡爪用清水洗净，姜切大片。锅中放油，放入葱丝，姜片，八角，花椒爆香。3、放入鸡爪翻炒，加入生抽，放少许水，加盐，大火收汁即可出锅。。

1、主料：虾250g、蛤蜊150g、各式鱼丸150g。2、配料：香芹叶适量、洋葱1/4个、姜1小块、葱2根、干辣椒3个。3、调料：海鲜酱油1大勺、辣椒酱2大勺。4、各式鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段。5、容器中。

1、主料：带鱼1条、红线椒2个、鸡蛋1个。 2、辅料：辣椒适量、蒜适量。 3、配料：生抽适量、味精适量、盐适量、醋适量。 4、带鱼处理好洗净切段。 5、加入花椒，黄酒，少量盐腌制一下。 6、再沥干水分，将鸡蛋液淋入里面。

烧烤料的做法用料：孜然粒4勺、辣椒碎3勺、芝麻4勺、黑胡椒碎1勺、花椒粒1勺、迷迭香1勺、盐1勺、糖1勺、鸡粉1勺1、首先先把所有的调料先放入锅，再开中小火。2、如果有料理机打粉末或擀碎的话，粒、粉均可；如果直接食用，尽量都选粉。3、。

做法:1.花生提前用温水泡开。凤爪洗净，剪去指甲后入沸水焯两分钟，捞出沥干水分之后入油锅炸至鸡皮起皱。2.油锅热油，放入花椒爆香后，下入葱姜蒜炒锅香味。3.下入凤爪翻炒后加入少许的酱油翻炒4.加入适量的水，加尖椒、红糖，辣油和花生米。

步骤1.准备好食材2.粉皮干用清水浸泡30分钟3.放入开水煮5分钟4.捞出，沥干水份，放入大碗备用5.香菇浸泡好，洗净切丝6.胡萝卜洗净切丝7.黄瓜与香菜洗净切丝8.花生炒熟，去衣碾碎9.锅里油热，下胡萝卜煸炒至发蔫10。

1、食材：二荆条辣椒 100g，菜籽油 250g，蒜末适量。2、把二荆条辣椒去掉辣椒蒂，然后剪成小段，放在锅里，用小火炒香。3、炒香的辣椒，让它自然冷却以后会变得非常的脆，可以用一个塑料袋把辣椒装进去，然后用擀面杖进行碾压。4、。

1、材料：土豆350克，麻油6克，红油15克，酱油10克，精盐、白糖、醋各5克。2、将土豆去皮洗净，切成1厘米左右小丁，放人沸水锅中烫热，捞出过凉，沥净水，放入碗中，加盐腌几分钟。3、将土豆沥掉盐水，加入红油、麻油、酱油、醋、白糖。

鸡胸肉切成丁用料酒、生抽、盐腌制一下。2/8胡萝卜、洋葱、青椒处理干净切成小丁。3/8锅中放入少许油，油热后放入鸡丁炒至变白捞出。4/8锅中再放少许油，放入胡萝卜煸炒一两分钟。5/8放入洋葱丁翻炒出香味。6/8。

1、食材：小鱼干150g、干辣椒30g、大蒜3瓣、姜3片、料酒30毫升、盐适量、葱10克、鸡精适量、味极鲜酱油15毫升、白糖一丢丢、花椒6克、白芝麻适量。2、小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时变软。 3、干辣椒、葱切小段，蒜切片。

面条200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，红辣椒1个，洋葱35克，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：卤包1个(大料、桂皮)，酱油1大匙，辣豆瓣酱2大匙，白糖2小匙，味精1小匙，做法：1.牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10分钟，捞。

脱骨鸡爪600克 、 干辣椒8个、水适量 、 花椒少许、葱少许、蒜少许、姜少许、八角少许、桂皮少许、香叶少许、酱油3小勺、白糖1勺半、料酒1勺半、食盐1勺半烹饪步骤：1.将鸡爪洗净，焯水，用凉水洗净、沥干；葱姜切片、蒜去皮备用2.将洗。

主料：排骨适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红椒适量、花椒适量辅料：油适量、冰糖适量、盐适量、辣酱适量、剁椒适量、白酒适量、老抽适量、生抽适量香辣排骨的做法步骤1.排骨洗净入凉水锅加葱姜焯水。2.所需酱料备用。3.排骨盛出控水。4。

1. 腊肠切片。2. 放入开水内烫熟(这样有助于去掉部分腊肠本身的油脂，吃起来不油腻口感更好)。沥去水分。3. 红辣椒洗净切粒备用。4. 锅内加少许油，先把大料和桂皮加内煸出香味后，加入腊肠炒至微焦。5. 然后加入适量酱油和、砂糖、。

香辣虾的做法如下：材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少，按自己需要的量来加。首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（先用剪刀在背部间开口子，然后用牙签挑的）清水里洗净，（用吉士粉，料酒等）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可。

1、主料：腊猪耳150克、辣椒3个2、辅料：葱1段、姜3片、花生油10毫升、醋5毫升。3、腊猪耳先浸泡一下，洗掉表面脏东西。4、入蒸锅蒸20分钟，再清洗一下待用。5、处理好的腊猪耳切片。6、青椒去籽切片。7、炒锅放。

1、主料：草鱼400。2、调料：辣椒粉15克、盐12克、红辣椒20克、花椒10克、葱白20克、淀粉玉米10克、大蒜10克、料酒30克、植物油80克。3、草鱼宰杀洗净，取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片，用盐、干辣椒粉、料酒、湿。

1、材料：鱿鱼须350克，盐10克，油20克，姜片25克，蚝油20克，葱段30克，红辣椒60克，洋葱80克，青椒60克。1、将青椒，红椒，盘子，洋葱，鱿鱼切成小块，装盘。2、把锅里的水烧开。水烧开后，将鱿鱼焯3分钟，捞出备用。3。

老妈常做香辣浇汁鱼，个人认为很美味，推荐大家做来品尝：1、鱼一条（鲢鱼、青鱼、鲈鱼均可），对片成两片后用盐腌一下（十分钟到半小时随意），起油锅煎熟后放料酒略闷一下后起锅装盘。2、锅内放少许油，放入油辣椒（贵州老干妈没有豆豉的那种）和。

1、主料：芥菜疙瘩12斤、花生2斤、蒜半斤、芝麻半斤。 2、辅料：糖4两、酱油3袋、醋1袋、味精半两、姜3两、辣椒面2.5两、辣椒油4两、盐6两。 3、芥菜疙瘩洗净，削皮。 4、用擦子擦成丝，拌入盐，放在漏盆中杀去芥菜疙瘩的水。

1、主料：醉鱼210克。 2、辅料：花椒适量、干辣椒适量、葱段适量。 3、配料：生抽适量、盐适量、鸡精适量。 4、材料：醉鱼、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段。 5、将醉鱼用剪刀剪成块，待用。 6、烧锅倒油烧热，下入花椒和。

食材主料：蟹子300克，基围虾250克辅料：豆瓣酱50克，麻椒10克，油20毫升，葱姜蒜适量，笋尖150克，土豆150克，盐5克做法步骤1.将蟹子刷洗干净。2.把虾在开水里焯烫变色捞出。3.蟹子切开成两半。4.将土豆去皮洗净，切。

原料鹅 ( 1只 )八角 3个九制陈皮 2片李锦记排骨酱 1/3瓶海天海鲜酱 1/3瓶南乳 3块腐乳 2块蜜糖 2茶匙原味花生酱（不要甜味） 3勺蚝油 2勺姜 若干蒜苗 若干蒜头 若干红荔牌红米酒 1瓶油，盐，。

香辣鸡肉酱用料：小米椒20 个，姜10 片，糖15 克，盐1-3 克，鸡胸肉1 块，油200 克，蒜20 瓣，老抽1 勺，花生50 克，花椒20 粒，郫县豆瓣酱4 勺，生抽2勺 ，耗油1勺 ，杏鲍菇 2个，洋葱 1个香辣鸡丁酱的做法：步。

1、拆盒鸭血想办法切片或条块，扔开水锅里烫一分钟关火捞出去等会儿用。2、再开火热锅加油扔葱姜，根据自己扛辣程度往里擓辣酱。3、小火划拉出葱姜香，根据菜量粉量和自己想要汤量往里加水。4、大火煮开转中火，倒上之前烫好的鸭血块/片/。

一、食材：精选烟熏小鱼仔250g、干椒粉适量、香葱适量、大蒜适量、特制香料等二、步骤：1、先把烟熏小鱼仔洗净。2、然后把油烧至八成熟，下入小鱼仔煎炸片刻。3、然后撒些干椒粉盛出锅，接着用手撕成条状。4、再加入香葱、大蒜等。

康师傅香辣牛肉面肯定是不干净的呀，牵一发而动全身。从1点而知面，所以从康师傅的他对自己旗下的产品的漠不关心。从他的酸菜牛肉面的不合格就可以看出，他对旗下的产品都是听之认知，放任他随便怎么发展的。对员工的惩罚力度几乎没有。所以你不掏钱，我不掏。