最佳答案
主料：
黄鳝300克，蒜苔200克。
辅料：
盐一茶匙 ，酱油2克 ，植物油15克 ，干辣椒5克 ，姜片数片 ，料酒10克。
步骤1蒜
黄鳝去鱼肠斩段，蒜苔切段，切点姜片，干辣椒切段。
步骤2
锅里烧油下入姜，蒜苔炒匀。
步骤3
放盐炒匀，炒断生出锅待用。
步骤4
另起锅烧油下入黄鳝炒匀。
步骤5
放盐，淋上料洒炒匀，放进姜片去腥，炒片刻。
步骤6
放进干辣椒，淋上酱油炒香，倒进炒好的蒜苔，翻炒翻炒炒入味，装盘上桌
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