蒜薹炒莜面的做法

主料

莜面150g 洋葱50g

蒜苔50g 红甜椒10g

葱花5g 蒜末5g

辅料

酱油2g 生抽2g

鸡粉2g 陈醋5g

辣椒油2小勺

洋葱蒜苔炒莜面鱼儿的做法步骤

1. 盆中放莜面加开水和面，水和面的比例是2:1

2. 和好的莜面放置10分钟左右。

3. 将莜面揪一点放在面板上搓成两头尖中间圆的形状。

4. 搓好后放在蒸屉上蒸8分钟。

5. 锅中放底油烧热放入葱花，蒜末爆香放入洋葱条，蒜苔短，甜椒条炒至断生。

6. 然后放入莜面鱼儿，依次放入酱油，生抽，陈醋，鸡粉。

7. 翻炒均匀后放入辣椒油翻几次锅就开饭喽～～～

小贴士

1搓莜面时要搓到两头尖中间圆。2蒸的时间不宜过长（8分钟）。3蒸出的莜面不沾的窍门就是在热水里烫一下就一个一个散开了。