莲藕炒肉的做法王刚

1、材料：莲藕160克、瘦肉60克、姜丝3片、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、食用油 20克。

2、莲藕去皮切片，将切好的莲藕片焯水捞出备用，断生就好。

3、将瘦肉用清水冲洗一下，切片，将切好的肉片加入料酒，腌制5分钟，去腥。

4、切3片姜，切成丝备用。

5、起锅烧油，油热后倒入腌制好的肉片，炒至肉片不见血色后，夹出。

6、倒入姜丝翻炒，大概15秒就好了。倒入之前炒好的肉片，翻炒10秒后，倒入酱油提味上色。倒入焯水的莲藕片，进行翻炒3-5分钟，加入盐进行调味，翻炒片刻就盛出即可。

莲藕炒肉的做法王刚

步骤1

藕去皮切片。

步骤2

猪肉切片。

步骤3

青椒去籽去蒂切片。

步骤4

锅中热油，放入肉片翻炒。

步骤5

肉片变色后放入藕片翻炒。

步骤6

加入姜丝炒匀后，把菜拨到一边，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤7

加入葱蒜末和青椒，加入生抽和少许盐调味炒均匀即可。

莲藕炒肉的做法王刚

烹饪步骤

步骤1/10

莲藕削皮洗净切片，青椒切条

步骤2/10

里脊肉切丝

步骤3/10

肉丝倒入料酒、生抽、盐，搅拌均匀并腌制20分钟

步骤4/10

热锅冷油，倒入肉丝，大火翻炒至肉丝发白，将肉丝盛出备用

步骤5/10

锅中重新热油，倒入藕片翻炒

步骤6/10

倒入适量水，翻炒1分钟左右

步骤7/10

倒入青椒丝，翻炒2分钟左右

步骤8/10

倒入炒好的肉丝，翻炒均匀

步骤9/10

倒入盐调味，翻炒均匀

最后一步

藕片炒肉丝做好啦！

莲藕炒肉的做法王刚

莲藕切片抄水备用，上油锅炒肉加入藕片，调味料等。