《剑客吟》 作词：徐克 梁芒 演唱：孙红雷 风啊， 再扇我一个耳光； 是不是我太疯狂太嚣张？雷啊， 快炸开我的心房， 看看英雄有没有撒谎？剑客一群，孤独一帮， 所谓大将，战沙场； 姑娘， 刀客也不是什么钢， 他的穴就在你看见的地方， 故乡，。

食材土豆（1大个）瘦肉（150克）豆角（300克）八角（1个）甜面酱（1勺）葱（1段）原酿酱油（20ml）姜（20毫升）盐（5g）食用油（30ml）1.肉洗净切片。2.土豆去皮后洗净切成宽条，豆角去筋后掰成段洗净后浸。

炒菜储存方法主要是看季节性。春秋季，夏季和冬季的保存方法各不一样。1、冬季。在室内放置一个晚上是没有问题的。2、夏季。夏季饭菜容易坏，最好放进冰箱保鲜层，否则容易变质。3、春秋季节。放置在通风的地方即可。。

熬制料油看似很简单，但是从蔬菜料到香料的选择以及配比，再到油脂的选用、火候的控制、时间的把控等都至关重要。下面为大家详细介绍厨房中常用料油的熬制比例和细节，希望能对厨师们有所帮助。熬油两要点1、熬油温度：不论熬制什么油，在熬油的整个。

不能1、纯胡麻油不可以高温炒菜。2、胡麻油中含有不饱和脂肪酸α-亚麻酸，是一种比较活泼的物质，如果在温度超过100°时，这种物质会受到破坏失去活性，而炒菜的高温温度在120°以上，所以一般不建议胡麻油用来高温炒菜。。

西红柿炒鸡蛋，鸡蛋炒洋葱，炒土豆丝，土豆片炒青椒，炒西芹豆干，炒绿豆芽，炒豆腐，也可麻辣豆腐，糖醋白白菜片，肉片木耳，干豆腐白菜粉条，香菇油菜(放点肉)，腊肠荷兰豆，呛拌甘兰，甘兰炒粉，炒三丁(泡好的黄豆，大红萝卜或胡萝卜，土豆)，这些都是。

今天是我自己炒菜，是我亲自下厨。虽然我厨艺非常不错，但是从来都不会轻易展示给你们看今天心情好炒几个菜来让你们尝尝，包你们满意，肯定不会让您失望。。

可以。把黄油当做油炒菜时，会使菜有一股浓郁的奶香味 。并且黄油是奶制品，含有丰富的营养物质，所以用来炒菜时，会提高菜的营养价值 。但是炒菜时不宜放过多，如果放的太多，容易使菜变的非常的油腻，并且浓重的奶香味会掩盖原来的菜香味。。

第一步 预热，炒锅预热，烧至冒青烟，然后加入3大勺食用油，用勺子在锅中搅拌，把食用油搅拌至挂到锅壁四周。第二步 倒出食用油，接着，把烧热的食用油倒入一个容器中，继续加入3大勺冷油，重复刚才的步骤。第三步 再次换油，反复换油3次后，把烧热的油。

1、倒点醋，用清洁球擦洗2、如果第一种方法去不掉，可以用稀盐酸 锅里的积碳：铁锅--大火烧红用炒菜勺铲，其他锅子也没有积碳的锅外的积碳：倒扣锅子，拿空的易拉罐扣上去铲。

炒菜要想炒得好吃就必须有新鲜的菜，当我们把自己刚洗好的菜放进锅中去时必须开大火，否则炒出来的菜不好吃，影响我们每个人的囗感，而且炒菜时间不要过长，大约了分钟时间就可以了。如果时间过长味道就不是美味了，这样好吃又简单，方便得很。。

电视剧《温暖的味道》第2集靳东饰演的孙光明炒菜。剧情：余书记和他谈话时间太长，错过了午饭时间，孙光明利用有限的食材亲自下厨做了两道菜，余书记对他的手艺赞不绝口。孙光明再次保证他能做好第一书记，还能利用他的人脉关系把后石沟村的有机蔬菜推销出。

电饭锅炒菜按煮饭键，放两勺油进去。然后把菜秆子放入电饭锅内，用饭勺子翻炒几下，1分钟左右，把菜叶子也放进去。翻炒过后，加入少许盐。2分钟左右，打开锅盖，继续翻炒，约1分钟左右，可以把菜盛出来了。

可以的，用黄油炒菜会有很特别的浓郁香气，而且会有若有似无的奶香。 黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味。

这是由于洗锅时没有清洗干净，还有洗洁精的残留，洗洁精会起大量泡沫，并且对人的身体有害，建议日常用清水洗干净炒锅再使用。。

1、八珍玉食，释义：泛指精美的肴馔。2、垂涎欲滴，释义：涎，口水，馋得连口水都要滴下来了。3、色香味俱全，释义：五味，酸甜苦辣咸的合称，形容调味齐全适宜。4、秀色可餐，释义：秀色，美女姿容或自然美景；餐，吃，原形容妇女美貌。后。

炒菜的一般步骤如下：1、放油若干，加入佐料；2、将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟；3、炒制中间使用锅铲不断翻动，菜被炒熟即可；锅铲翻动的目的：使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。。

1、花生油要说哪种油好吃，花生油是数一数二的好吃。花生油颜色清透泛淡黄色，但是味道闻起来比较浓重，炒出来的菜也特别的香，而且耐高温，非常适合煎炸食物。不过花生油的热量高，脂肪含量也高，所以不建议过量使用。2、玉米油玉米油是食用油。

车载移动电源的功率需要看车用电池的功率，一般车用电池多为24v60a的总容量，其最大输出功率为1440w，所以车载移动电源炒菜做饭可选输入功率1300w的电磁炉。。

步骤/方式1首先，在锅身内倒入适量洗洁精。步骤/方式2把锅清洗干净。步骤/方式3然后，准备一锅水，烧开，倒入一下食用醋，烧五分钟。步骤/方式4倒掉水，把锅擦干。步骤/方式5把食用油倒入锅内。步骤/方式6边烧边摇晃锅身六。

主料:牛肉 200克配料:青椒 、剁椒 、芹菜梗、姜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生粉等适量。做法:1.牛肉加姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉和料酒拌匀，再放生粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。2.芹菜去掉根部和叶子，切碎备用，青椒切成小块，姜切碎备。

凹面电磁炉炒菜更好吃。凹面电磁炉相对于平面电磁炉拥有更大的炉面包裹着锅底，全面兼容传统炒锅，大大地增加了炉面的发热面积，提升炉面炒锅的电磁感应面积，使炒菜受热更加均匀，在保留电磁高热效率转换的同时也全面兼顾着人们的炒菜烹饪习惯。。

食材:芋头350g、姜3片、葱一颗、八角一个、盐一勺1. 芋头洗净去皮。2. 切片，备用。3. 姜切丝，八角洗去灰尘，备用。4. 锅里倒入适量油，加入姜丝炒香。5. 放入芋头，大火翻炒2-3分钟。6. 加入适量的水，没过芋头即。

从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标。

第一个小技巧，炒锅预热，烧至炒锅冒青烟，加入2大勺食用油，然后晃动炒锅，让食用油均匀地挂在锅壁四周滑锅，然后关火。等食用油冷却后，再起锅烧油，开始炒菜。这个方法比较适合家里炒菜，这样冷却后再加热，炒什么菜也不会粘锅了。如果还是粘锅，就重复上。

电煮锅可以炒菜，但不建议。因用电煮锅炒菜不能干炒，只能做些小菜带点汤去煮；而且电煮锅热度不够炒菜会很慢；另外，电煮锅炒菜具有一定危险性，因此有条件的建议不要使用电煮锅炒菜。

橄榄油炒菜方法，将锅放到火上，放入适量的橄榄油，稍微烧热一下，就将菜放进去，快速翻炒，注意火不要太大，否则温度过高，容易将营养物质挥发掉，更容易产生有害的油烟。几分钟之后，加入配料，就可以出锅食用。注意最好用来炒青菜，只需几分钟的那种。。

炒素菜一般十分钟左右 如果是煮荤肉那就需要很长时间 不能总是吃素的 可以偶尔换换口味 其实素菜容易消化 建议要荤素搭配 才是最合理的饮食 如果大量的饮食肉食 进入消化道 不容易消化 就会堆积起来使肚子变肥胖 但建议饭后走一走 其实炒素菜最方。

当然是买圆底的锅比较好了。这因为在炒菜的时候使用圆底的锅，往往可以起到加热比较均匀的效果，而且加入的面积比较大，同时圆底锅装菜装的也多。炒菜时用平底锅好还是用圆底锅好平底锅更适合煎炸食物，还有不需要进行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒菜的时。

《养母的花样年华》是上海萌波影视传媒有限公司出品的家庭情感伦理剧，由杜军执导，王雅捷、王挺领衔主演，该剧以20世纪七八十年代为背景，讲述了林秋雯从一个风华正茂的女孩，逐渐变成饱经沧桑的母亲，收养了三个孩子并与好男人董援朝几十年间相濡以沫的故。

食材主料面条250g午餐肉100g青菜100g 辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量步骤1.先切好午餐肉2.准备好青菜3.开始撩面了4.另外一边开油锅5.炒青菜和午餐肉6.差不多就可以倒入已经烧好的面7.倒入酱油8.继续加入少量的白糖9.不需要。

使用新的铁锅炒菜后，锅内有划痕，是正常现象，因为是炒锅，应该比较硬，有一点划痕也不会影响炒菜的使用效果，继续使用就可以了。。

1.准备食材：茴香40克，鸡蛋两个2.茴香去黄叶及老茎，清洗干净，切碎备用，鸡蛋打入碗中，加入盐用筷子搅打成蛋液3.将切碎的茴香加入蛋液中搅匀4.起油锅烧至四五成热，将茴香蛋液倒入锅中，中小火翻炒5.翻炒至熟并铲成小块即可出锅装盘食。

冬瓜瓤是可以炒菜，就是有点酸，去除瓜籽，切好洗净备用！最经典的吃法是和本地的潮河虾籽进行炒！味道鲜美！是本地方的一大特色！冬瓜瓤炒菜可以把籽去掉，用冬瓜瓤煲汤喝，挺不错的，也很甜，炒菜的话适合炒酸也挺好吃的冬瓜瓤炒菜冬瓜炒菜味道独特。

1、被油烫伤了之后起泡的要赶紧进行处理，否则很容易造成感染，立即小心地将被热液浸透的衣裤、鞋袜脱掉，用清洁净的冷水喷洒伤处或将伤处浸入清洁的冷水中，也可以用湿冷毛巾敷患处，还可以用食醋侥到被烫伤的皮肤上。2、尽可能不要擦破水泡或表皮，。

因为由于加入油之后加热了液体，液体中的空气慢慢被释放出来就会有泡泡。因此不管是不锈钢锅烧水或者烧油，有泡泡都是正常的。可以在烧油之前将锅先洗干净，彻底晾干了之后再进行烹饪。

是正确的，不容易熟的菜在炒时可以加水。加水既可以保住蔬菜原本的水分，还可以在较短的时间里把菜做熟，不会干锅。加水时要加热水，不要加冷水，冷水会降低锅内的温度，影响菜的口感。但是容易熟的菜不加水，加水会导致菜内部结构遭到破坏。。

首先把菜用清水洗幹淨瀝幹水份備用，在燒熱的鐵鍋中加入食用油，在油溫80度左右的時俟放入菜，不停地翻炒其間加入不同的調味品，熟後關火最後加入味精或雞精。。

关于这个问题，砂锅炒菜的好处：1. 可以保留食材的营养成分。砂锅炒菜可以让食材在短时间内快速熟透，营养成分不会流失，因此更加营养。2. 食材更香。砂锅炒菜的高温能够让食材更加香味十足，口感更佳。3. 可以防止过度烹饪。砂锅可以让食材快。

准备青辣椒，生姜，蒜头，八角，桂皮，料酒，大火冷锅放油，一斤青蛙加一勺盐，爆炒30秒放八角桂皮，继续爆炒，一会儿放两勺料酒，继续爆炒一分钟，炒肝料酒加入生抽盛出来。下油放入辣椒，生姜，蒜头，大火爆炒，加盐，倒入青蛙肉，继续炒，出锅前加鸡精。

推荐日本铁锅，双立人不锈钢的用了两年，崩溃掉，糊锅粘锅，所谓的物理不沾这的好难，铁锅开锅后超级好用，做菜很好控制，下菜那种“疵啦”的声音听起来菜就很香，这个双立人和不粘锅都做不到，还是铁锅炒菜香，日本又做的精致。最近买了日本kimimat。

1、如果涂层材料不够好，总是用平底锅炒菜的话容易刮花平底锅。2、因为平底锅锅身不够高，很多食物都焖不出香味。3、使用平底锅翻炒加热面会不均匀，没有中华传统炒锅入味。4、低廉的平底锅耗油量会随使用时间快速增多。。

瘦肉清洗干净切成薄片，用清水将肉片的血水清洗干净，加入盐，对瘦肉进行抓捏拌匀，到肉片有粘手的感觉。一个蛋清加入到拌好的肉片里面，分两次去加入，每次加入搅拌半分钟。然后加入半勺生粉就可以了。通过腌制的肉片炒出来非常鲜嫩。。

炒菜锅盖油污清洗的方法如下：1. 用洗洁精清洗法：将锅盖浸泡在温水中，加入适量洗洁精，浸泡10分钟左右。然后，用软刷子在锅盖上刷洗，重点清洗锅盖上的油污区域。最后用清水冲洗干净即可。2. 醋清洗法：将锅盖浸泡在醋水中，浸泡15分钟左右，。

1、食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。2、木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。3、把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。4、把莲藕片和木耳也过水，过。

马上用大量的冷水来冲洗。如果当时油溅到眼睛里，会发生刺痛感，需要用大量的冷水来处理，如果感觉比较严重的话，睁不开眼睛，需要马上去就医，不要耽误，要预防油溅到眼睛中，炒菜的时候需要配戴一个护目镜，炒菜中的油的温度不会低于180度，所以说我们。

可以。这里可以是把葱姜捞出后，再炒菜。因为葱姜炸油后就的捞出，不能用了。炸葱姜油也是料油，炸料油用一些香菜和圆葱八角，花椒几粒，八角有二颗就够，香菜是三两，葱姜是四两。炸葱姜油还可以用于凉拌菜。一次放三分之一汤勺。炸葱姜油炒菜的量是少量的。

没有危害。大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质。这些物质本来是无色的，但在低温和酸性条件下，大蒜中的 基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成黄色素，与含硫的烯丙基硫代亚磺酸酯反应生成蓝色素。它们叠加在一起就呈现出绿色。研究发现，大。

第13集，场站为了提高年轻炊事兵岗位练兵的积极性，举行“非等级厨师”参加的“厨艺比赛”，小姜作为炊事班的代表参加比赛，大家开始把精力用在快速培养备用选手小姜身上。

回答如下:极限挑战炒菜是第八期。极限挑战炒菜是在第八期在本期节目中,他也首次向大家展示了厨艺,而在正式炒菜之前,他还自称是大厨,坚持要为兄弟团做出一桌美食。在节目中黄渤和孙红雷两个人组成一队，黄磊、罗志祥和张艺兴组成一队，两队分别为工人们做。

热锅冷油好。原因：第一，烧菜时的油温低一些有利于食材营养成分的保留，而且油和锅内的有害物质不容易挥发；第二，热锅冷油烧东西不容易粘锅。炒菜到底要热锅热油还是热锅冷油我感觉是热锅热油，炒菜不粘锅。因为初十炒菜的时候，都有一个准备过程。。

玉米棒炒菜的做法如下食材：玉米粒200g、苦瓜一根、豌豆60g、葱花15g、姜末10g、白糖、食盐、蚝油、食用油各适量做法：1、先把苦瓜清洗干净，去掉瓜瓢，然后切成小丁备用。2、把玉米粒淘洗干净，香水浸泡备用。3、把豌豆浸泡。

a8和a9区别不是很大的。配置和功能是差不多的，只是说款式不一样。九阳炒菜机a9更精致些,不过家用都是可以，还是看个人喜欢。九阳炒菜机a9，外观时尚，整体看着相当大气，质感不错，a8比a9贵而且笨重。这个炒菜机可以随时暂停下来很方便也不烫。

准备食材如下：猪肉（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙。具体做法如下：肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，把猪油渣。

炒菜锅烧焦了，可以使用以下几种方法去除烧焦的污渍：1. 用食醋：将适量的食醋倒入烧焦的锅中，然后加入适量的水，将锅中的食醋和水煮沸，然后用锅刷或者洗碗布轻轻擦拭，可以去除锅底的烧焦污渍。2. 用小苏打：将适量的小苏打和水混合，然后将混合。

步骤/方式1锅下油，葱姜蒜爆香步骤/方式2先放香菇和西芹翻炒步骤/方式3银耳泡发切小号的，也不要太碎步骤/方式4蚝油，黑胡椒，香菇酱，（牛肉酱，烤肉酱都可以，）炒匀步骤/方式5少许盐，葱花拌匀即可步骤/方式6完成。

出水就是用开水烫一下，素菜一般不要“出水”做凉菜要烫一下，做荤菜时出水是为了去掉肉里的血沫，做法是，锅内加清水，下入肉至开过，老出肉洗净，新鲜肉，汤留着可当高汤用，不新鲜倒掉，出水还能去除异味。

通常开火一分钟后再倒油，不要超过一分钟。有的人习惯冷锅放油，还习惯直接放生油熬熟后做菜，这都是烹饪之忌。冷锅热到劲起，油温过高；生油熬熟，油烟太重。正确的做法是等锅一烧热即放油。。

新买的炒菜锅买回来后先洗干净，然后煮一锅米粥喝，再用它来炒菜，炒完菜涮干净后，用清洁布擦干净水分，它就不生锈了，用时间久了，油吃透了就不用擦干水分了，只需口朝下放就再不会生绣了。。

不可以将塑料盒放到锅里蒸的，因为在高温的情况下塑料析出对人体有害的物质，从而进入到食物里面，经常使用的话可能会对身体有害。。