首先准备食材鱿鱼50克.米饭150克，洋葱20克，鸡蛋一个，芹菜50克，虾100克。第1步先将虾洗净去壳去黑线。将鱿鱼去爪切成圈状，将洋葱和芹菜切成末。将蛋清和蛋黄分别装两个碗，热油下锅炒芹菜末洋葱末炒香。加入海鲜翻炒至匀，再加入米。

1、食材：里嵴2片、糖3克、白胡椒粉一小勺、酱油1勺、蚝油1勺、虾5只、培根2片、鸡蛋1个、洋葱三分之一个、玉米粒15克、黄瓜一小段、xo酱1勺、小葱2根。2、把里嵴肉和培根切成丁。3、洋葱三分之一个。也切成碎末。4、准备一些。

步骤/方式1准备材料，火腿、土豆切丁，胡萝卜、青椒切碎，鸡蛋打散。步骤/方式2先把鸡蛋炒熟。步骤/方式3锅里倒油，煎土豆丁。步骤/方式4两面焦黄后，倒一点点黑胡椒酱，炒一下，让每一粒土豆都粘上，倒出来备用。步骤/方式5锅里。

准备超市冷柜里出售的蒲烧鳗鱼一条，将连带的鳗鱼汁剪下来。将鳗鱼的外包装去除，放在微波炉可用的容器上，高火叮2-3分钟（根据包装提示）。香葱切葱花。锅内放适量油，倒入酱油，白砂糖和料酒煮开，略微浓稠之后，关火备用。将米饭盛入碗里将微。

扬州炒饭的标准：首先准备好一份蒸的晶莹剔透的白米饭，准备好火腿丁、青豆、胡萝卜丁、虾仁、腊肠丁焯水20秒捞出，起锅烧热油搅拌2个鸡蛋搅碎，倒入白米饭进行翻炒，再倒入焯过的配料均匀翻炒，加入盐和葱花均匀翻炒。出锅装盘。。

用料：米饭，海虾仁10只，墨鱼仔 8只， 豌豆， 玉米，胡萝卜，沙茶酱 2汤匙，蚝油 1汤匙，盐 、 糖 一小撮做法：1.海虾洗净剥壳去虾线，取虾仁备用2.墨鱼仔处理干净，焯水去去生腥味备用3.胡萝卜去皮切丁，和豌豆玉米一起加少许油。

冷藏即可。冷冻的温度较低，米饭中的淀粉会老化，做出来的蛋炒饭口感偏硬。在制作饭炒饭时，先炒鸡蛋在炒米饭。炒蛋炒饭要大火快炒。在出锅时可以加入适量的酱油调味。炒好的蛋炒饭可以放入冰箱冷藏保存，最多存放二十四小时，时间过长，米饭口感不佳。。

食材：剩饭1汤碗，鸡蛋2个，鸡腿1只，咖喱粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，食盐1茶匙，葱花适量第一步：将鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液备用，接着把鸡腿去骨后，切成小肉丁，再起锅加油烧热，将鸡丁放入锅中，小火炒香，炒香后倒入蛋液煎熟，然后用锅铲铲成小块！。

材料白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升做法1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;3.大火烧热锅中的油，。

主料: 米饭，短豆角，火腿肠，鸡蛋配料：大蒜调料：盐，生抽，烹调油做法1、准备好食材2、将短豆角火腿肠切小粒，蒜切小粒。3、鸡蛋直接打进米饭中。4、拌均匀备用。5、炒锅倒油，稍多一点儿，下蒜粒炒香，这个很重要，不喜。

材料：大米、酸豇豆、西式火腿、鸡蛋、洋葱、红甜椒、香葱。调味料：鸡精、黑胡椒粒。做法：1、大米洗净，以正常做米饭的方式煮至米汤快干时，取出，入蒸锅蒸熟。米饭采用先煮后蒸的方式，能保证软而不烂，便炒出的饭粒粒晶莹。2、酸豇豆切粒，。

食材1.米饭1碗，肥牛250g，鸡蛋1-2个，老干妈适量，胡萝卜适量，香葱1根2肥牛灼水备用；3鸡蛋搅拌均匀并炒熟，盛出备用；4肥牛炒香备用；5将胡萝卜、葱切成小段炒香；6加入米饭，翻炒一下，炒到米饭散开，加入炒好的鸡蛋和肥牛、。

野仔炒饭做法：1/提前准备好材料；2/把蒜头，还有夜菜切好；3/冷锅下油，把蒜头爆香，接着把米饭翻炒均匀，加入少许蚝油，酱油，可以适当的盐。4/觉得米饭颗粒分明后，加入野菜，炒两份种后，加入鸡蛋；5/为了色泽好看，大家也可以添加胡。

1.200克土鸡洗净剁小块，汆烫去血水后洗净沥干；100克马铃薯去皮切滚刀块；50克虾米泡水切碎，备用。热锅，倒入20克油，放入20克蒜末，30克洋葱末，30克虾米碎中火炒5分钟，再加入10克咖哩粉转小火炒香。200克鸡肉块中火炒3分。

1、主料：鸡蛋1个、米饭一碗、西红柿1个。2、辅料：盐1克、葱适量、油适量。3、米饭备好。西红柿去皮切丁。鸡蛋打散备用。4、锅烧热下油炒鸡蛋。5、熟了之后加西红柿一起翻炒。6、出点汤汁就加米饭下去一起翻炒均匀。7、。

炒饭可以放入很多种食材，只要是你喜欢的都可以。下面看看洋葱腊肠炒饭的做法。一、原料：洋葱 (半个)、米饭 (2碗)、生菜 (4片)、腊肠 (1根)、盐 少许二、步骤1、洋葱半个切碎，腊肠切丁，生菜切碎，2、米饭最好是剩饭，打入。

食材准备糯米250克，核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克，白糖150克，熟猪油、湿淀粉各25克，甜杏仁、芝麻各5克，猪板油50克做法： 蜜蜜甜八宝饭制作步骤1.瓜干、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、猪板油切条；2。

配料：米饭200克、鸡蛋1个、虾仁5个、叉烧20克、玉米胡萝卜芹菜共30克、葱一条、料酒适量、盐0.8克、鸡粉0.8克、高汤15克。具体操作步骤1米饭用少许油拌开;鸡蛋打散，放入盐少许。步骤2叉烧切丁、葱切葱花。步骤3锅入少许。

先将大头菜洗净，切成细丝先将大头菜在锅中烧至半成熟，在放上米饭与大头菜一块炒至熟了后就可以，这样的炒米饭非常简单。。

生炒热卖生炒热卖[shēng chǎo rè mài]释义谓急于应付，现做现卖而不暇精制。 茅盾 《如何击退颓风》：“这大部分作家……为了要吃饭，又不得不在顾忌多端的夹缝中作微弱之呼声，不得不在饥寒交迫之生活中匆忙写作，生炒热卖。”。

原料：酸豇豆100g、剩米饭1碗、肉末50g、鸡蛋1个、葱5g、姜5g、蒜5g、辣椒5g、料酒10g、生抽10g、食用油1勺、鸡精5g、胡椒粉5g。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、酸豇豆浸泡洗净，切成丁。第3步、鸡蛋打入碗中加入葱花。

籼米、珍珠米。炒饭需要硬度比较大，粘性很低的饭比较好炒，米饭之间不容易粘，还容易炒散，而籼米淀粉含量高，容易炒散，也可以用珍珠米，珍珠米颗粒饱满，口感较好，很适合炒饭。炒饭课根据喜好加入火腿、鸡蛋、青椒、虾仁、牛肉、泡椒、辣子鸡丁等食材搭。

1、饭要隔夜饭，配料何以多点，油也多些， 2、炒鸡蛋时候可以加水，很少一点水，饭放下去就不能加了！ 3、起锅时候加葱花，香味！。

1、食材：鸭肠适量、米饭适量、黄瓜半根、胡萝卜1小根、食盐适量、酱油适量、葱适量、调和油适量。2、鸭肠切小，黄瓜、胡萝卜切丁，葱切末。3、热油下入葱花爆香。4、下入胡萝卜煎炒，煎一分钟左右。5、再下入黄瓜一起煎炒，大概炒两。

没吃过荠菜炒饭。我要是做荠菜炒饭会这样做，先把荠菜洗干净焯水投凉切成小段，尽量切碎些。然后起锅烧油倒入米饭炒散，放入荠菜碎，巴拉巴拉几下就可以出锅了～。

食材：干紫菜50克，青豆1把，胡萝卜半根，鸡蛋2个，剩饭1大碗，玉米粒少许，油、盐、生抽各适量。具体步骤：1.首先来处理一下紫菜，把紫菜用剪刀剪碎，放入加热的炒锅中，小火翻炒，不用放油，主要是把紫菜炒的脆脆的。2.炒好的紫菜盛出后，把。

1、食材明细：香菇30g、洋葱20g、虾皮20g、米饭1碗、精盐1匙、白糖1匙、胡椒粉1匙、料酒1勺、蒸鱼酱油2勺、橄榄油适量、麻油适量。2、香菇提早半小时用温水泡发，捞起切片，洋葱切片。3、泡香菇的水加入所有调味料（除了油）拌匀。

步骤/方式1准备米饭一碗步骤/方式2火腿肠、洋葱、青椒、小葱、切丁备用步骤/方式3起锅烧油、把打好的鸡蛋下锅滑散、捞起装盘备用步骤/方式4锅留底油，加入少许葱花，将火腿丁和洋葱丁炒香后倒入剩米饭开始翻炒，炒散加入炒好的鸡蛋，加。

蛋炒饭里面可以放食盐、酱油、鸡精、五香粉等调味料，当然，这些调味料要在炒制的过程中就放上，除了这些调味料，我们还要给蛋炒饭里面加一些辅料，比如说虾仁、火腿丁、胡萝卜丁以及豌豆、玉米粒等等，这些食材也是要在炒制的过程中就放进去的。当然也有一些。

200克小米面加40克黄豆面、40克绿豆面、20克白面搅匀，加清水和成稀糊，放置1小时，100克普通面粉加40克水，揉成面团，醒半小时，搓条分成剂子，擀成长方形薄片，锅中水烧干加油，烧至七成热放面片，炸至两面金黄出锅，培根切两半，胡萝卜、黄。

原料：剩米饭、生抽、老抽、青蒜、杏鲍菇、胡萝卜、姜、蒜末、黄酒、盐、少许蚝油。做法：1、剩米饭用生抽、老抽拌匀2、准备菜料：青蒜、杏鲍菇、胡萝卜，都洗净切丁3、热锅凉油，放入胡萝卜丁翻炒4、下姜、蒜末煸香5、倒入杏鲍。

食材1.米饭1碗，肥牛250g，鸡蛋1-2个，老干妈适量，胡萝卜适量，香葱1根2肥牛灼水备用；3鸡蛋搅拌均匀并炒熟，盛出备用；4肥牛炒香备用；5将胡萝卜、葱切成小段炒香；6加入米饭，翻炒一下，炒到米饭散开，加入炒好的鸡蛋和肥牛、。

1.100克鸡胸肉切丁；50克胡萝卜切丁；50克香肠切片；50克毛豆洗干净；20克葱切葱花。2.将3个鸡蛋打入碗中，加5克盐，用筷子充分搅打均匀待用。3.锅里放30ml油3汤匙烧热，将3个鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。4.锅中放1。

步骤 1辣椒面辣酱糖酱油料酒各半杯步骤 2煮熟少量豆芽步骤 3做葱油，加入胡萝卜步骤 4加入两勺半酱料步骤 5加米饭步骤 6加紫菜和芝麻，见一个鸡蛋放上面豆芽炒饭的做法电饭锅煮米饭（水过米面半厘米即可）。2.绿豆芽洗净，切段。。

准备材料包括：茼蒿梗1把，牛肉200g，瓶装酱瓜2根，隔夜米饭1碗，盐适量，色拉油适量做法：1、茼蒿洗干净后，摘下叶子尖的部分单独装，留有一点叶子的梗就切成小段备用；2、牛肉洗干净切成丝，放入碗中，提前用葡萄酒、生抽、白糖、鸡汁、。

最正宗的素什锦炒饭做法步骤 1胡萝卜，玉米，青豆准备好步骤 2米饭里打进2个鸡蛋拌匀步骤 3坐锅烧水，把青豆煮熟，顺便也把玉米煮熟（炒的话青豆在锅里乱蹦，烫到自己会很疼的）步骤 4坐锅烧油。油热下胡萝卜炒至8成熟时，下拌好鸡。

杂粮炒饭一、材料：煮熟杂粮饭300克，沙葛肉20克，炸腰果、松子15克，盐1克，鸡粉2克。二、做法：1、杂粮饭入微波炉高火焗3分钟，这样的目的是让杂粮饭更软熟；沙葛肉切小粒；腰果、松子切碎备用。2、热锅下少油，锅一定要烧热，否则会粘。

食材 主料豆角200g蛋丝100g米饭150g 辅料油适量盐适量酱油适量咖喱粉适量 步骤 1.备鲜豆角，蛋丝，米饭。2.烧油倒进鲜豆角， 3.加盐， 4.炒匀后淋上酱油。5.将豆角炒熟， 6.倒进米饭， 7.炒散， 8.放进蛋丝， 9.炒匀。

步骤一：鲜米300g用冷水泡60分钟备用，倒入砂锅，1:1加入300ml水。开大火10分钟后，再转中小火5分钟继续加热，关火后，焖制20分钟即可。准备配料。水发海参切丁、笋切丁、火腿切块（火腿用温水泡30分钟）、虾仁切块、鸡腿肉切块，虾。

主料：米饭1碗鸡蛋3个辅料：葱4克盐2克蟹黄2勺食用油适量步骤1鸡蛋打在碗里。步骤2蟹黄酱2勺加入蛋液里打散。步骤3准备米饭什么。步骤4锅里放油炒鸡蛋。步骤5炒好鸡蛋放葱。步骤6将米饭放入煸炒三至四分钟。

可以做，非常美味。因为炒饭是一道中式烹饪技术非常高超的菜品，而牛肉和扇贝也是许多人喜欢的食材，它们的搭配口感非常好。制作这道菜品还可以加入一些蔬菜和调味料来提升口感，如胡萝卜丁、洋葱末、盐、胡椒粉等。如果想要更加美味，还可以根据自己的。

用料米饭3碗长豆角250克五花肉50克酱油2勺盐10克步骤 1剩饭三碗，五花肉切丝，长豆角切粒步骤 2锅烧热，中小火五花肉下锅步骤 3煸炒至焦黄，把猪油煸出来一些，撒一点点盐，炒均匀后装起来备用。步骤 4。

主料：番茄1个、番茄酱150克、米饭500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1个、鸡蛋1个、糖1大勺、盐2克、味精或鸡精适量（也可不放）。调料：糖1大勺、盐2克、味精或鸡精适量（也可不放）、装饰用（美国生菜，番茄沙司）。做法：1.番茄。

刚煮出来的米饭水分含量比较多，炒起来就特别容易粘锅，所以先要将米饭弄干。取适量的米饭，放入微波炉专用的碗中热2~3分钟即可。没有微波炉的话，取适量米饭放入冰箱，待变的硬一点的时候取出即可。。

男子做饭的作品先将米饭盛入碗中，锅烧热加油，将丸子放入锅里炒香，放米饭炒炒出香味，放入葱花调料然后翻炒出香味倒入盘中即可使用。

第一步热米饭。把前一天剩下的米饭用勺子压碎，加入少量的凉开水进去，搅拌一下，放进电饭锅里面，选择加热按钮，大概加热两分钟左右，加热好的米饭不会那么硬，会稍微有一些软，米饭装在碗里面放凉备用。第二步炒鸡蛋。取出一个干净的碗打入鸡蛋，搅散成。

1、材料：芦笋200g,胡萝卜150g,培根200g,虾300g,鸡蛋一个,面包糠50g,姜末10g,蒜米10g。2、芦笋前部分切段、后部分切定，培根胡萝卜切块、虾去头剥壳虾肉对剖。3、热锅温油加培根虾头、姜末蒜米爆香，加芦笋段翻。

用料米饭 一大碗小虾仁 适量小扇贝 适量鸡蛋 两个豌豆 适量红椒 一个蒜薹:( 或者青蒜 一根洋葱 小半个盐 适量鸡精 适量食用油 适量海鲜炒饭的做法步骤步骤 1把所有材料准备好步骤 2锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋。

所需原料主料：辣白菜50克，豆角50克，鸡蛋1个，米饭100克调料：盐2克，辣白菜汁儿少许制作方法第一步：辣白菜切成小块，豆角择去丝儿后洗净切碎片状，鸡蛋打散备用。第二步：炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入鸡蛋，炒八成熟即可盛。

当然得放油，最好是用花生油（花生油不用忌口什么民族都可以吃），然后大豆色拉油，其次是菜籽油蛋炒饭要做得好最好用隔夜的米饭，光隔夜还不行，如果是黏不啦叽的米，随便你怎么隔，也炒不出干爽散酥的蛋炒饭来，广东丝苗米或者泰国香米是蛋炒饭的最佳选择。

步骤/方式1食材：熬过油的肉渣 适量 、 鸡腿菇 1个 、 米饭 1碗（我用的是剩饭） 、 鸡蛋 2个、 盐 适量做法：1、将肉切成肉丁熬成油，捞出肉渣。我一般不会将肉熬的太干，这个看个人口味。步骤/方式22、鸡腿菇洗净去蒂。

先把锅加热后再倒入凉油,晃动锅使油快速在锅里涂均,米饭太干可在炒的过呈中加少量的水前提,冷米饭,也就是剩饭做炒饭最好.因为水份少.米饭打散.1,先炒鸡蛋,盛出来2,下油,再炒米饭我估计问题主要在你家的米饭上面，而不是锅的问题用来炒。

1/9 首先洗苹果2/9 削皮3/9 切小丁4/9 锅中倒入适量的油5/9 倒入苹果翻炒6/9 苹果炒软后，倒出多余的油7/9 倒入剩饭翻炒8/9 放入少许盐翻炒9/9 放入鸡精。装盘子。

用料米饭 4碗欧福蛋清液 60g食用油 适量小葱 5根鸡肉肠 2根三色蔬菜 适量盐 2小勺酱油 2勺耗油 1勺鸡精 1小勺做法步骤1、准备食材，葱切成葱末，鸡肉肠切小块，三色蔬菜煮熟过凉水备用。2、起锅热油，加。

主料糯米两个量腊肠两根香菇3颗虾仁适量烤花生适量辅料葱适量香菜适量酱油适量鱼露适量胡椒粉适量做法步骤1.糯米。2.淘洗干净，放水盖过米面即可，浸1小时后再煮或用预约功能煲饭。3.煲好的米饭。4.准备配菜:腊肠。

1，准备两个鸡蛋，切一些葱花，用筷子将鸡蛋打匀。2，有高温会冒烟的时候把鸡蛋入锅，把鸡蛋煎得冒出泡来，炒得黄而不焦。3，把煎好的鸡蛋盛出来，把米饭放入油锅翻炒，放入适量的盐和酱油，4，继续翻炒，要让米饭更好吃，记得一定要把饭炒的噼里啪。

用料鸡蛋 3个葱 一把胡萝卜 适量生抽 1勺盐 3克米饭 2碗玉米 适量豌豆 适量老抽 1勺做法步骤步骤 1三个鸡蛋搅散，可以加一点点盐，或者不加，个人觉得不加盐炒的蛋更香，炒熟备用步骤 2胡萝卜，豌豆，玉米，洋。

/原料饭 (500g)虾仁 适量料酒 一小勺食盐 一小勺青豆 适量胡萝卜 适量食油 一勺蛋液 适量黄瓜 适量方法/步骤1、首先准备虾仁，放入一小勺料酒，放入一小勺食盐，搅拌均匀，腌制一个小时。2、将青豆和胡萝卜焯。

主料:隔夜饭150克，鸡蛋1个，胡萝卜粒20克，豌豆粒20克，玉米粒20克，虾仁25克，葱花2克调料:盐5克 ，味精5克操作步骤:1、胡萝卜粒，豌豆粒，虾仁过水。1、热锅冷油制锅，下鸡蛋液一半炒制半凝固状态下入米饭小火翻炒至蛋液。

第六期。锋味扬州炒饭第4季 第6期 大胃王争霸赛看傻阿娇 谢霆锋瘦西湖边冒雨挑战三百人份扬州炒饭。《锋味》，原名《十二道锋味》，是浙江卫视推出的生活类户外美食节目，由谢霆锋担任大厨（主持人）。谢霆锋携众多好友前往全球多个城市，体验当地独特的。