1、排骨500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。3、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。4、锅内放排骨。

1、食材：排骨600g，葱一根，芋头400g，姜两块，香菜20g，料酒40g，五香粉10g，鸡精10g，盐10g。2、先把食材处理好，将芋头切滚刀块，姜切片，葱切片，香菜切末，装盘备用。3、接着开火，将排骨入锅焯水，加入料酒搅拌，。

1、最关键就是等肉煮得差不多再放盐，放盐早了就容易柴。2、材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。 3、冬瓜去皮，洗净，切块，猪排骨洗净，剁块。 4、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。。

1、红烧排骨建议焯水再烹饪比较好，焯水后可以有效去除排骨当中的血水和腥味，还可以缩短后续烹饪时间，制作出来的排骨肉质更嫩，味道更香。焯水时要注意冷水下锅，以免水温过热导致排骨肉质紧缩。2、红烧排骨是一道家常菜肴，以排骨为主要原料，搭配。

用料排骨一条，面包糠一小碗，生粉一小碗，鸡蛋1个，蒜5瓣，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少量，糖少量避风塘排骨的做法步骤步骤 1排骨倒入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、蒜末，腌上一小时。步骤 2准备好一小碗面包糠、一小碗生粉。

材料猪肋排750克，面包糠50克。调料鸡蛋120克，面粉35克，淀粉25克，洋葱40克，清水45克，卤水1500克，色拉油1200克，盐2克，辣椒面1克，孜然粉2克。做法1、猪肋排剁成长8厘米的块，入沸水中大火汆3分钟捞出，入卤水中。

1、玉米，排骨，火麻油，盐，醋，葱，姜，蒜，胡萝卜，红枣，枸杞，山药。2、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。3、排骨切块、清洗干净。4、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左。

1、用料：面粉600g，酵母(干)6g，白糖20g，花生油25ml，食盐5g，味精3g，葱20g，姜10g，料酒15ml，老抽25ml，卷心菜200g，黑木耳50g，粉条50g，黄酱40g，胡椒粉2g。2、排骨从冰箱里拿出来自然化冻。。

1、排骨洗净，用厨房纸擦干水分。2、大蒜剁碎加入到洗净的排骨里，加入料酒用手抓匀。3、加入生抽和植物油香油。4、再加入五香粉和鸡精。5、加入一勺黄豆酱和豆豉，再次抓匀。6、勺入生粉+嫩肉粉，手抓匀，让排骨表面均匀裹上一。

1、将酸菜丝洗淘洗挤干水份。2、土豆去皮洗净切成手指粗条。3、将排骨和高汤倒入煮锅中。4、加入酸菜和土豆，姜片和大料同煮，大火烧开，小火焖煮。5、将粉丝用水泡软。6、一个小时左右，酸菜和土豆煮熟后，下入粉丝和盐再煮五分。

1、糯米洗净后沥水，加酱油泡一夜(想上色深就多加老抽)猪小排洗净。斩成小块后用酱油，料酒和白糖腌制一夜(酱油多一点)板栗剥壳去皮备用。 2、粽叶洗净后剪去头上很硬的部分以免戳破，折成漏斗形。中间有一部分内折。这样漏斗尖端就不会漏填入一。

1、主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。 配料：葱、姜调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。2、制作步骤：先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片。

1、不能用热水，排骨如果用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。2、焯水时间不宜过长，放入一些料酒，去腥味。3、焯完之后，用凉水浸泡一下，可以使肉质紧绷。4、排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水。

1、主料：排骨600克、大米300克。2、辅料：熟鸡蛋2个、火腿10克。3、调料：食盐1/2茶匙、冰糖1汤匙、姜2片、八角1个、桂皮1段、料酒1/2汤匙、老抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、植物油1汤匙、红烧汁3汤匙、水适量、细香葱2。

1、将新鲜猪排放在盆子里，戴上一次性手套，然后抓住小碗中的盐，抓住几次，均匀涂抹在肋骨两侧，然后用手轻轻按摩。完成后，无需加盖，放通风处任其自然完成腌制过程。2、腌制数小时后，鲜排骨的肉质上会渗出水珠，腌制两天后，把盆中的肉质渗水倒出。

1、主料：排骨七两、冬瓜一斤、盐少许、白醋两滴、鸡精少许。 2、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块。 3、把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟。 4、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。 5、喝前加少。

1、主料：排骨500克，豆豉80克，姜40克，干葱40克，油炸金蒜茸20克，陈皮5克，葱40克，蒜子40克，紫苏叶3片。2、调味料：生抽王50克，蚝油25克，糖10克，老抽10克，生油150克，麻油和胡椒粉各少许。3、紫苏叶洗净，。

1、排骨 500克，姜10克，蒜蓉少量，辣椒适量，生抽适量，老抽适量，花生油适量，食盐适量，生粉适量，葱适量。2、排骨斩段，把蒜蓉、姜蓉适量，还有少量的食盐。把以上调料与排骨搅拌均匀。3、腌制20分钟后，加上两调羹的花生油，拌匀。。

1、主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节。2、配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。3、将莲藕切成楔形块状。4、烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。。

1、隔夜的排骨冬瓜汤最好少喝或者不喝。因为隔夜的菜就算放进冰箱里也会质变的，只不过缓慢了它质变的速度，特别是蔬菜。所以，如果一定要这样子带汤的话，千万不要带蔬菜。2、排骨冬瓜汤是由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成，该菜品含有丰。

1、食材：排骨400克、豆腐350克、料酒3勺、桂皮1块、香叶2片、干辣椒3个、冰糖7粒、蚝油1勺、生抽3勺、老抽1勺、花椒粉2克、白胡椒粉2克、盐适量、葱半棵、姜6片、八角2个。2、排骨冷水下锅加料酒焯水三分钟捞出，用清水冲洗干净。。

1. 将排骨拆切成条，开水焯掉血腥捞出备用。2. 高压锅内放八角，葱段，姜片，酒和生抽（适量），压闷25分钟，捞出。3. 调酱汁：腐乳三块，蚝油一汤勺，红葱酱一汤勺，熟花生粉两汤勺调匀。4. 锅内放油，大量的葱姜蒜丝炒出香味，倒入调好。

主料：500g肋排 配料适量油 适量红烧酱油 适量红腐乳 适量糖 适量葱 适量姜 适量八角 适量料酒 适量芝麻油制作步骤：1 准备切好段的肋排 ：2 用水充分泡洗。3 凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白。4 将焯好的肋排捞出冲洗干净。

材料： 排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放~）、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。番茄的多少和。

1、材料：肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙（60ml）、蚝油2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）、蜂蜜1汤匙（15ml）2、排骨洗净，剁成6厘米长的块。

1、原料：排骨半斤、蒜蓉、豆豉、红椒。调味料：糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。2、选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。3、在蒸排骨之前。

主料排骨250克，辅料姜片适量，淀粉1勺，料酒2勺，盐半小勺，椒盐粉半勺，孜然粉半勺，1. 食材：排骨、姜片、椒盐粉、孜然粉。2. 将排骨浸泡在清水中半个小时洗净捞出。3. 放入大碗中。4. 接着，加1勺淀粉。5.。

主料猪肋排500g辅料葱适量，姜适量，酱油2勺，醋4勺，白糖3勺，料酒少许糖醋排骨的做法步骤1.排骨洗净沥水，斩成小块待用。2.锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。3.排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分。

主料：排骨500g辅料：老姜3片、大葱2段、花椒5g、干辣椒10g、五香粉5g、陈醋10ml、冰糖15g、盐10g、料酒10ml、老抽10ml糖醋排骨的做法步骤1.排骨切小块，洗净血水，沥干备用2.大葱切段，老姜切片3.排骨冷水下。

用料小肉排 、葱 、蒜 、姜 、料酒 、生抽 、老抽 、醋 、糖 、盐 、花椒 、大料做法步骤步骤 1烧开水加入花椒，大料，姜片和料酒，把洗好切块的肉排放入锅中煮30分钟，烧开后去除浮沫。步骤 2煮好后夹出肉排稍微晾干步骤 3。

用料 食材： 小排 350克 金针菜（干黄花菜） 1大把 黑木耳 1大把 腌排骨料： 料酒 1大勺 姜末 1大勺 白砂糖 1小勺 生抽。

主料猪大排6片辅料面粉适量，蛋液适量，面包糠适量配料料酒适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量1. 把大排洗净吸干水分2. 用刀背敲松大排3. 放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小时以上4. 准备蛋液、面粉、面包糠5.。

做法如下：准备食材用料：排骨 600克，蚝油 2勺，料酒 1勺，生粉 2勺，蒜蓉 1勺，蜂蜜 适量，盐 适量做法步骤：1，将调料和排骨搅拌均匀，腌制40分钟；2，空气炸锅预热3分钟，平铺在空气炸锅上，因为我家的是宜盾普空气炸锅，有4。

主料猪大排6片辅料面粉适量，蛋液适量，面包糠适量配料料酒适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量1. 把大排洗净吸干水分2. 用刀背敲松大排3. 放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小时以上4. 准备蛋液、面粉、面包糠5.。

1、榴莲和排骨能一起吃。2、榴莲中富含丰富的糖分、纤维素、蛋白质、氨基酸，以及脂肪、维生素C、维生素B族以及钙、铁和磷等矿质元素；而煮排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，另外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。二者在营养。

1、藕和海带还有排骨可以一起炖。2、首先排骨在凉水的时候下锅，锅中加入适量的啤酒，焯水后，把排骨放到高压锅中，放入姜和洋葱，再放上一些酱油进行调味。然后放入适量的十三香，然后再放上黄豆酱，适量的白砂糖，提鲜后再加上适量的热水。高压锅焖。

1、做法一：材料：芋头 300克排骨，400克生粉，5克盐 适量， 5片老抽酱油，1小勺料酒，1大勺糖适量，白胡椒粉少许，蔬之鲜味精少许，食用油适量。排骨清洗干净，沥去水分。加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鲜抓匀。加入生粉抓匀。

1、将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末。2、将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末,酒醩汁,少量白糖,鸡精,少量盐,食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中,拌匀后倒入蒸肉米粉,使每根排骨都均匀裹。

1、食材：土豆一个，胡萝卜一根，西葫芦一个,卷心菜小半个，海鲜菇一小把，木耳一小把，芹菜一把，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，五香粉一点，鸡汁，炸排骨，淀粉挺多。2、根据个人喜好选菜收拾干净统一下队形，菜花冬瓜什么的都可以往里搁。3。

第一种方法就是，买回排骨用开水焯一下水，这样排骨里面的血沫和脏东西都会焯出来，也非常的省事。第二种方法就是，将买好的排骨放到容器里，加上两小勺咸盐，倒入30—40度的温水，泡俩三分钟，水要漫过排骨。水不要太热，水热会损失掉排骨里的蛋白质，。

主料：排骨300g，粟粉1汤匙腌料：盐1茶匙，黄酒1汤匙，麻油1茶汤配料：姜蓉3汤匙，蒜松2汤匙，麻油1汤匙，食油1汤匙，蚝油1汤匙，糖半茶匙，生油1茶匙，绍兴酒2茶匙做法1、排骨清冼干净，加入腌料搅拌后，加入粟粉拌匀备用。2、。

原料:排骨600克、泡姜6只、红椒6只、野山椒1小碗、香菇1碗、蒜5瓣、老姜1块、豆瓣酱2大勺、香菜适量、干辣椒几个、花椒1小把、桂皮1段、小茴香1小把、香叶2片。做法步骤:1、排骨泡半个小时，中间换几次水，以去血水。2、老姜和蒜。

材料：排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3个、花椒1克、香叶三片、小米辣5个、盐适量。制作方法:1、将排骨放入锅里煮开，沥干备用;子姜洗干净，切成片备用;2、锅里油7成热后，。

1、用料：马铃薯淀粉、排骨、豆豉、蒜末、姜末、葱、油、生抽、米酒、香油、辣椒。 2、排骨斩小块洗净浸在水里一刻钟去血水后捞出用厨房纸擦净水份加入生抽一大匙、米酒一大匙、水两大匙、糖一小匙、香油少许、盐适量搅拌均匀腌制二十分钟备用。3。

1、用料：排骨600克、大蒜100克、红椒20克、青椒20克、洋葱10克、盐15克、味精10克、鸡粉10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉10克、淀粉50克、2、将大蒜拍碎切沫，红椒切沫，青椒切沫。3、排骨洗净，放入器皿中，加盐15。

1、食材准备：玉米1根、排骨1斤、鹌鹑蛋6枚、香菇5朵、胡萝卜半根。2、将排骨取出血水：排骨里面加入2茶匙的食用盐，然后加入适量的温水，用手对排骨进行搓抓去除血水。3、进行腌制排骨：排骨加蒜泥1勺、生抽1勺、料酒2勺、2勺甜面酱、。

1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2、把排骨捞出来，然后再用锅烧开水，烧好之后把排骨都放进锅里，之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中间可以放盐，这样可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。。

1、做法一。材料：猪中排骨500克，浓缩卤汁1袋。做法：将中排骨洗净，剁成10厘米长的段，入冷水锅内焯水后捞出，沥干水分，姜拍破，取5克葱切花，余下的葱挽结。取卤锅1个，放入清水、卤料包、葱结、姜块，旺火烧开后放入中排骨，转用小火慢慢煮至。

食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。做法：1、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。2、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要。

1）排骨切好小块用热水焯2分钟，去掉血沫和血水；2）炒锅下油，放入2勺白糖，炒出糖色，加入焯好的排骨翻炒，给排骨上色；3）给排骨锅中加水，水量淹没排骨即可，放入大茴香（即八角、大料）、花椒、桂皮、香叶适量，大火烧至汤水煮沸，加入料酒、酱。

1、海带排骨冻是以海带，排骨为主料制作的药膳。原料：小排骨500克，猪肉皮、水发海带各150克，蒜泥、芫荽各少许，调料适量。2、做法：肉皮用沸水焯2分钟取出切小丁，与小排骨同用武火煮沸，撇沫后，烹黄酒，改用文火至骨酥肉烂成浓糊状，加人。

1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）。3、开锅。

主料：排骨500克，冰糖一小碟调料：姜几段，盐一勺，料酒一勺，葱适量做法1、排骨洗净后，放入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里，小火煮熟便捞出来晾凉，斩成小节待用。2、净锅上火放少许的油，先下冰糖炒至色呈金红。3、掺入适量鲜汤并下。

1、准备用料。肋排、胡萝卜、糯米、香菇、大米、葱姜、油、八角、老抽、料酒、盐、酱油、冰糖。2、排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁。3、锅里放入少量橄榄油，放入姜片、八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄。4、加入酱。

1、食材：大肉排骨1000克，盐，红烧酱油适量，花椒粉、大料粉、茴香粉适量，葱，姜适量，白糖适量，料酒适量。2、把排骨清洗干净，用刀顺着骨缝切开，再用坎斧剁成3厘米长的小段放盆里备用。3、把葱切葱花，姜、蒜切成末备用。4、炒锅。

1、原料：排骨500克、老南瓜300克、咸蛋黄3个、藏红花少许。2、调料：盐2克、姜1块、八角1个、小香葱2根、料酒5克。3、排骨洗净斩件，放入锅中，加入适量的水，放所有调料小火煮30分钟。4、煮排制要不时用汤勺撇出浮沫，排骨。

1、高压锅炖土豆只需要6分钟就够了，沸腾阀门排气大约5分钟后关气，等阀门掉下来就可以，土豆就炖的非常的软烂了。用高压锅炖土豆不要超过10分钟，否则土豆就被炖的粉碎了。土豆如果还有和其他肉类一起炖，需要出锅前15分钟放入土豆。2、如果是。

1、玉米排骨汤。材料：猪骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量。 做法：猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净；锅内加水，待水开时。

主料：排骨1斤、姜几片、蒜2瓣、生抽5g、老抽5g辅料：料酒10g、油6g、蒸肉米粉200g做法：1、将排骨洗净备用将生抽，老抽，油，料酒依次倒入排骨中，翻拌均匀，再加入一些姜片和蒜片，腌制3个小时2、将排骨一块块裹上蒸肉米粉；。

正宗的话梅蒸排骨做法如下：非常正宗美味。话梅和排骨的清香别有一番风味，做法简单易学，而且口感鲜嫩入味。需要准备的食材包括排骨、话梅、葱姜蒜、酱油、料酒等。首先将排骨焯水，去掉浮沫，过冷水后沥干备用。将话梅泡软后，去掉籽，切成丁备用。。