参考下面几篇:【题名】：铁路通信信号一体化技术探讨()【关键词】：铁路通信信号 一体化 技术探讨 铁路信号 铁路运输 行车安全 信号技术 技术设备 信息时代【作者】：黎文边 刘军 钟章队 【来源】： 知识词典【期刊名称】：世界轨道交通(S。

材料主料：菠菜390g、豆腐190g、鸡蛋1个、面粉240g；辅料：油适量、盐适量、酵母粉2g菠菜鸡蛋发面火烧1不粘锅倒油煸炒豆腐丁2打入一个鸡蛋3炒散晾凉4焯烫菠菜去除草酸5晾凉后挤去水分切碎6一起放到鸡蛋锅。

面团发酵需要加入酵母粉，需要注意的是在把酵母粉兑水和面的时候水温一定不能过高，因为水温超过40度就可以将酵母粉中的酵母菌杀死，在第二次发酵的时候，特别是在冬天需要使用蒸锅热水发酵，水温也不能过高，太烫也会把酵母菌杀死。1.发面的时候酵母粉。

1、发面是可以放在冰箱发酵的。2、将和好的面团放入保鲜袋中，封好口，或者在面盆上面盖好保鲜膜，放入4度左右的冰箱冷藏室中，10小时左右就可以完成发酵。假如晚上休息时间比较短，可以先让面团在室温中发酵半小时至一倍大，再放入冰箱中进行冷藏。

1、可以冰箱发面，需要添加酵母。2、发面的方法：用水温50毫升将酵母化开，在面盘中放入面粉，将酵母水慢慢倒入里面，边倒入边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块，此时用手反复搓揉成面团，用水湿布或者用保鲜膜将盛有面团的面盆盖严，放在温暖的。

一、发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。二、发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。三、若需存放时间需要更长一点，可以将发好的面外面用一层保鲜。

将和好的面团放入冷柜低温发酵，是为了使油条蓬松饱满、外酥里软。油条面做法介绍1、首先称取适量的面粉，然后加入称量好的膨松剂混入面粉中，用手反复搅拌，直至搅拌均匀。2、然后在面粉中磕入两颗鸡蛋，并加入适量的水搅拌均匀。3、然后用。

面肥用适量的凉白开水泡软，盘中放适量面粉，倒入泡好的面肥和成面团，用合适大小的锅盖盖好盆口，放到家里温度较高的地方，发酵12小时左右（馒头膨胀到原来大小的3倍左右证明面团发酵好），食用纯碱（碳酸钠，2斤面粉放6克左右的纯碱即可中和乳酸）用开。

最好不蒸面粉发酵失败最好不蒸。只有发酵成功的面粉蒸出来的馒头是松软的,面粉发酵失败蒸出来的食物有酸味且面团发硬、不好吃。面团发酵时我们要注意酵母的用量,发酵粉用量过少会造成面粉发酵失败,发酵时温度达不到也会造成发酵失败,温度最好在30度左。

不用酵母粉发面有两种方法：1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）2、使用老面这是以前的传统方法，可以到。

1、面粉不能放在冰箱里，面粉是干燥的放冰箱里容易吸收水分受潮结块。保存面粉的方法：将面粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放入容器中。2、把一张纸放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，也可以防止面粉生虫。用密。

材料土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克做法1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌。

用。最好是发面，不然蒸出来的团子发死发硬。可以用三分之一玉米面和三分面粉用酵母粉发酵一下再做团子，好吃松软可口还不硬。但也有用二分之一豆面。两份玉米面搅拌一下，用开水烫一下面做蒸团子的。可以根据自己的喜好选择怎么做。蒸团子用发面吗菜团。

1、通常情况下在冰箱里发面的时间大概是在8~12个小时，采用低温发面的时间要比平常发面的时间多一些，但能防止出现变质或者变坏的现象，但是在冷藏的时候要先进行密封处理，防止漏气，这样才能不会影响口感。2、而这种发面的方法要比普通的方法发。

1、揉好的面团，装人保鲜装，排出装中空气，装口扎紧，直接放冰箱冷藏就行了。2、一至三天内都可以使用，一般24小时就已经完成了基础发酵，而且由于发酵速度减慢了很多，酵母可以慢慢地酝酿出更好的味道。3、如果当天不想做老面酸酵头面包，也。

先倒一点热水，把酵母粉放在里面调均匀，然后倒入面粉再搅拌。然后把它倒入面粉，进行五分钟的揉面，做成馒头再发，然后再蒸。完成。蒸馒头和包子如何发面蒸馒头发面需要发酵粉，将发酵粉用30一40度温水化开，在接说明书的比列将面和好，放到温度在。

第一，先从面本身来说，我们要选用老面肥发面而不是酵母发面。第二，从发面使用的酵母来说，我们要先把酵母放在温水里加热一会待其化开才能加入面中。第三，发面时要注意温度的把握我们尽可能在温度较高的地方发面，二十五度以上比较好。当然最后一步，。

发面的好吃，烫面的硬，面放酵母白糖无吕泡打粉，温水和面，醒发一个多小时，把面分成小剂子，包上自己喜欢的馅，放柔成小饼放油锅炸就可以了。

烫面好，烫面的气孔密度微乎其微，用来油炸，只能吸附在表面一层，油腻相对较小，吃起来口感好。发面气孔大。吸油率高，既油渍大，又影响口感。炸油饼的面是用发面好还是烫面好油炸饼的面发面的好。烫面的硬，我以前也做过，我用的都是发面的，但是炸出来。

发面好。油饼如果是炸制的话，还是发面比较好，在炸制的过程中，面饼里面的发面变的更喧软，外面的壳也能炸的更加酥脆。。

用酵母粘豆包的制作步骤：1、把酵母粉温水化开；2、将大黄米面/江米面与少许面粉混合；3、酵母水倒入，适量开水倒入面粉，和成面团，面团要抓起不散、不稀。醒面一小时左右，在此期间将红豆煮好；4、空锅熬成豆沙，要有一些颗粒感；。

将面粉和泡打粉以30:1的比例进行混匀，在用温水和面，水分均匀之后，揉成面团，再静置发酵十几分钟即可。泡打粉是生活中非常常用的一种发酵剂，它和普通的酵母不同，泡打粉主要是利用各种化学元素合成的物质，而酵母是自然生长的菌类，但他们的功效都差。

若是想要用它发面、蒸馒头的话，就要先将它和面粉混合在一起用清水揉成面团，这里我们可以将面粉、碱面的比例控制在40:1左右。我们在往面粉里添加清水的时候要一边加水一边对它进行搅拌，等面粉都变成絮状之后即可停止加水再用手将它揉搓成光滑的面团，然。

1、把面粉500g放到面包机里，加250g水，6克酵母。2、选择面粉发酵程序，安心静待1.5小时。3、1.5小时之后，面粉发酵完成。4、发酵完成后，继续向面包机里加60克面粉，启动和面程序，15分钟之后，面包机里取出光滑的面团。

可以。我通常晚上发面，第二天早上蒸馒头、包子。老面温水（冬天40摄氏度，夏天室温）泡发和面，放温暖处盖好。若蒸包子可以提前准备好馅料材料，第二天早上调馅。第二天早上面发好呈满盆蜂窝状，把面移至案板上，温水搅约一碗面絮（若发好的面软则面絮。

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏。

女士在怀孕期间能够服用酵母粉发面，现阶段沒有数据信息表明酵母粉发面对身体危害，对孕妇和胎宝宝一般无影响，酵母粉发面具备健脾胃益胃，益气，推动食材消化吸收的作。

步骤/方式1白糖、酵母倒入温水中搅拌均匀。分次加入面粉中，用筷子搅成絮状。步骤/方式2加入猪油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。步骤/方式3五花肉切块，剁成肉泥。放入碗中加鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽、葱，往一个方向搅打上劲。。

1、食材：面粉500克，鸡蛋1个，温水220克，糖10克，酵母5克。2、面粉备好，直接打入一个鸡蛋，在放入白糖。3、酵母装碗，放入温水，搅拌后静置几分钟待用。4、先简单搅拌下鸡蛋，再用酵母水把面粉搅拌成絮状。5、在和成面团，。

主料面粉200克 辅料油适量盐适量土豆2个沙拉酱适量瘦肉适量 步骤土豆丝发面小卷饼的做法步骤11.食材全部放入面包机，和面档工作土豆丝发面小卷饼的做法步骤22.面包机工作的时候把土豆肉丝丝炒好土豆丝发面小卷饼的做法步骤33.发酵好的面粉放适。

所需材料：安琪酵母2.5g、温水100g、面粉200g、1、准备2.5g左右的安琪酵母，倒入100g的温水中（温度在37°C左右即可。），轻轻搅拌至融化，静置10分钟。2、10分钟之后，准备200g面粉倒入酵母水肿，用筷子搅拌。3。

先从冰箱里将猪肉解冻，准备揉面，在普通面粉加温水，用温水将酵母化开倒进面粉中，回家一点糖有助发酵，将面粉揉成团，放在有阳光的地方，静置一小时发酵，猪肉剁成肉末做成肉馅，将发酵后的面粉用手揉一下去除气泡，然后搓成一个个的小剂子包上肉馅儿，醒发。

食材：普通面粉140克、水190克、鸡蛋3个、盐2克、小葱2棵、油适量。做法：1、面粉放在碗中，打入1个鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。2、小葱洗干净切碎，将2个鸡蛋打散。3、平底锅倒入少许油，烧热后转小火。。

面粉500g温水350g醋50g白酒5g碱面/小苏打5g方法/步骤把面和好(面粉500g，醋50g，温水350g)，放置十分钟加上5g小苏打或者碱面，使劲揉面，直到没有酸味加上5g白酒，和在面团里，先把面团按出一个凹洞，再加入白酒，和面盖上。

1、酵母若放少了或是环境温度太低了也会导致酵母发面的速度很慢，这种情况可以尽量调整酵母发酵的环境温度，但是温度也不宜太高。2、若是因为温度太高了，把酵母烫死了或是把面直接烫熟了，也是发不起来的，这样只能用来做成其他美食了，所以在发面的。

恐怕是你保存方法不当，你最好用保鲜膜覆盖住，锁住水分，下次吃的时侯，你放入空气炸锅热一热，温度调到140度就可以了。。

方法一步骤/方式一准备好食材，面粉500克、酵母粉5克、白糖15克、温开水250克。步骤/方式二碗里放白糖、酵母粉，用温水化开，面粉倒入大盆里，再将酵母水分三次倒入面粉中，边倒边搅拌均匀。步骤/方式三揉成光滑的面团再放入大盆中，。

无论是使用发酵粉发面还是酵母发面，蒸馒头的水温都应该是凉水。因为使用热水蒸馒头会导致表面糊化，内部不熟，口感不好。而使用凉水蒸馒头则可以使馒头表面光滑，内部松软，口感更好。另外，蒸馒头的时候，应该先将水烧开，放入蒸笼中，再将馒头放入蒸笼中，。

其实想让发面馒头好吃又松软，我教你一个好法子，这是我自己用过的，绝对有效，不信，你试试.1.啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。2.用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时。

准备面粉300克，酵母粉2克加适量温水化开备用。面粉少量多次加酵母水和成光滑的面团后开始饧发。红糖、花生碎混合加少许面粉以及适量油拌匀备用。发酵好的面团排气，分成大小适中的剂子备用取一个剂子用手轻轻压扁并放上适量红糖馅依次做好所有饼后，压。

切开瓜,用勺子挖出瓜瓤,在带着汁液的瓜瓤中放入适量面粉,和成面团——这就是曲的原型。把和好的面团放入玉米苞叶中,层层包好之后,用绳子系紧两端。之后放到阳光下暴晒,悬挂在通风处,经过一整个夏天,入秋之后,曲基本上就做好了。而它的口感更软糯，老。

1、晚上发面第二天酸了可以吃。 2、做面食时控制好条件是可以让面团发酵一夜后到第二天再蒸的。想要这样首先要控制好温度，温度过高的话容易使面团发酸，所以最好将揉好的面团放到冰箱里，低温的环境可以抑制酵母的活性，从而防止过度发酵造成的面团。

1.食材：面粉 550克，酵母 6.5克，糖 8克，温水 290克，苏打 0.7克2.把6.5克酵母和8克糖放入水中融化，直到酵母变成泡沫状飘在水上，再把水倒入550克面粉中搅拌，直到没有干面粉，全部成絮状3.再把面粉揉成光面4。

1.首先准备5克酵母粉，用60克的30度温开水化开。2.500克面粉里加入3克盐，同样加200克的30度温开水搅拌成絮状，有少许干粉3.这时酵母液已经起活性4.面絮加入酵母液，继续搅拌到没有干粉5.搅拌完毕，揉成光滑的面团。

步骤/方式1盆中加入400克中筋面粉，一勺白糖5克，用筷子顺时针搅拌均匀步骤/方式2准备一盆温度在30度左右的水，然后再将发酵粉加入搅拌溶解，静置10分钟左右，当看到一层绵密的泡沫时，说明酵母被激活了。步骤/方式3将搅匀水的酵母水。

答，茼蒿玉米面菜团子，发面和不发面都可以，两种菜团子口味不一样！发面菜团子适合老人家吃，不发面菜团子适合有牙口人吃！。

最主要是把握好发面的时间和油煎的时间。方法如下：准备材料：低筋面粉300克、酵母10克、糖一勺、盐少许、温水200ml、食用油20毫升、芝麻适量1、先将准备好的面粉、酵母粉、白糖、盐混合均匀，然后倒入温水，一边倒一边用手顺时针搅拌成。

1、发好的面团。2、放入碱面揉匀后静置5分钟。3、可以用自己喜欢的任何蔬菜做馅。白菜、香菇，鸡蛋，葱头。香菇取香菇头冠部分，焯水后过凉，打成小颗粒状；把鸡蛋炒熟炒散成小块；白菜用最外的帮部分，剁碎后用盐拌一下，攥出水分；在切点小葱。

1、包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。2、将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次。

1、原材料：面粉、酵母、泡打粉、食用油、白糖、黑芝麻。2、首先我们准备一个干净的容器，在容器中加入300克的面粉，放入1.5克的酵母、3克的泡打粉，搅拌均匀以后再加入250克的温水。3、一边加水一边搅拌面粉，搅拌至没有干面粉呈面絮。

1、低筋面粉300克；酵母粉、五花肉、小白菜、葱、姜；甜面酱、蚝油、香油适量。五花肉切成小丁。锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入葱姜末爆香，盛出。锅内再加油，放入甜面酱，滑炒，至酱和油完全融合。加入提前炒好的肉翻炒均匀，关火。白菜剁。

1、酵母和面粉的比例是1~2：100。2、发面时，酵母的用量一般是面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。3、在一定的温。

用料:面粉500克、发酵粉5克，小苏打3克、鸡蛋2个，油100克、牛奶100克，水适量、糖心面粉500克，糖250克、白芝麻50克，黑芝麻50克、油150克，凉水适量。做法步骤步骤 1把发面材料全部混合和好发酵两倍大，糖。

1、发面时如果酵母放得过多，会使发好的面产生酸味，但是只要在面团中再加少许的食用碱，它就可以将面团中的酸味进行中和，所以酵母放多了不要紧，只要加少许的食用碱，还是可以吃的。2、虽然可以吃，但是建议大家酵母还是不要放得过多，因为只要温度。

1、食材：面粉500克、葱适量、五香粉适量、盐适量、油适量、酵母适量。 2、发面，盆中放入适量温水，加干酵母，并将酵母搅拌至溶化后加适量面粉，揉成硬面团，盖好放在温度偏高的地方，等待发酵。大约3至4小时发酵好。 3、取发酵好的面团。

材料"中筋面粉 300g","酵母 3g","糖 10g","水 145g","韭菜 300g","虾皮 10g","冬粉 1卷","盐 1/2小匙","胡椒粉 1/4小匙","香油 1大匙"做法step11:虾皮泡水后沥干,锅里放。

1、和面，首先和面的比例是基础，其次要用温水将酵母化开，水温过高会把酵母烫死。和面的时候要将水一点点的加进去，边加水边搅拌，直至面粉呈雪花状的时候再将其揉成光滑的面团。2、醒面，面团和好以后，必须要醒面，可选择盖上湿布或者保鲜膜，放在。

1、蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。2、将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一。

1、主料：面粉800g、小香葱40颗、酵母粉3g。2、辅料：食用油2勺、盐6g。3、准备适量温水，加入3克效母粉，晃动面盆让效母融化。4、效母融化在，加入面粉揉光滑的面团，放温暖处盖上保鲜膜，让面团充分的发效到双倍大。5、。

1、准备好原料： 面粉500克，干酵母安琪3克，泡打粉复合5克，糖15克，温水35度，以不烫手为宜280克。2、将干酵母、泡打粉、糖加入水中搅匀，倒入面粉中拌均。再以手掌推揉面2~3分钟，使面有筋道，后揉成团饧10分钟。3、将面团。