用料：牛肉 1000克、八角 3粒、香叶 4片、桂皮 1块、姜 6片、葱段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克烹饪步骤：1.牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。2.继续加热，等到水再次沸。

材料：牛肉500克，黄豆适量，姜3-5片，八角2-4个，尖椒适量，大蒜5瓣，冰糖3-5颗，盐适量，料酒1勺，生抽一汤勺，老抽一汤勺，豆瓣酱一勺，制作步骤：1、黄豆提前一晚泡好，黄豆的数量最好多于牛肉。2、牛肉切块准备焯水，不用切的太小。

材料：干黄豆200克、牛肉一块、洋葱一个、蒜一个、姜一块、香菜一根、桂皮一块、香叶一片、花椒2粒、八角一个、豆豉2勺、黄豆酱2勺、郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、十三香1勺、花椒粉2勺、熟白芝麻适量、干红辣椒2个、美人椒或小米辣1个、白糖或冰糖。

很高兴回答你的问题。牛肉芹菜水饺蛮好吃的。食材牛肉绞馅儿 500g芹菜 300g蒜黄 150g鸡蛋 2个葱 若干姜末 若干十三香 少许盐 少许方法/步骤1把芹菜洗干净，沥去水分。放入开水中三四十秒中，抄去芹菜的生味。

1.花椒加少许水放锅里煮一下，煮开，煮好的花椒水备用2.牛肉切小丁，加生抽老抽鸡精盐，不停地搅拌，加第1步的花椒水，一点一点加，搅拌3次，直到上劲，筷子插牛肉里面不倒（一定要少加点水）3.再加一个鸡蛋在牛肉丁里，锁住水分4.芹菜，洋葱。

主料：牛肉800g辅料：青椒30g、油5g、盐5g、料酒10g、葱丝10g、蒜10g、酱油10g方法/步骤1、牛肉切成条，青椒切段，蒜切片。2、起锅热油，倒入牛肉条，倒入葱，蒜，青椒煸炒。3、加入酱油，料酒翻炒，加盐调味。

主料牛肉外脊250g辅料柿子椒3个、料酒10ml、生抽10ml、白糖5g、食盐5g、淀粉8g、色拉油15g、姜适量、葱适量、蒜适量步骤1准备牛外脊肉步骤2把肉切小片，并加入料酒、淀粉、生抽、白糖、盐抓匀步骤3姜切丝、葱切丁。

总结：1、放进冷藏室保鲜。把买回来的牛肉盖上保鲜膜直接放入冷藏室保鲜。2、用食用盐腌制牛肉保鲜。把买回来的牛肉，放入盆里，再把盐撒抹在牛肉上，揉搓均匀，放入冷藏，腌制上3天，能保鲜一个星期。3、放入冷冻室储藏。在冷冻前要分四个步。

1、冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态。温度太低会让冰晶很快形成，从而破坏肉的味道和质地。2、当冷冻牛肉，特别是生牛肉，最好不要直接用原本的包装或者裹着薄薄的。

一是把牛肉用保鲜膜包起来进行速冻可以保持牛肉的新鲜度。二是把牛肉用凉水过一下，控干水分后立即放到冰箱里面进行速冻可以保持牛肉的新鲜度。三是把牛肉放在风口晾一下，然后迅速冻起来就可以保持牛肉新鲜度。这就是怎么样速冻能保持牛肉的新鲜度的方法。

食材用料:牛肉350克，糖30克，醋30克，生抽少许，老抽少许，姜少许，油200克，盐适量，淀粉30克，料酒适量，芝麻油一勺1， 准备一块新鲜的牛肉2，用温水泡半个小时，多冲几遍，把血末冲掉，凉干备用3， 把牛肉切成丝，用料酒、盐、生。

煮牛肉需要焯水的，但在焯水之前要先将牛肉在冷水中浸泡几个小时充分去掉牛肉中的血水与腥味。牛肉焯水时要冷水下锅，如果热水下锅会将肉质蛋白紧缩，造成肉质变柴变硬，加些姜片和料酒，再次将肉质中的血水与杂质去除，水开后打去浮沫，这样做出来的牛肉更。

主料：蒜末2勺，姜末1勺，香油1勺，生抽4勺，香醋4勺，蚝油1勺，白糖半勺。辅料：小米椒随意。步骤1、两勺蒜末。2、一勺姜末。3、一勺香油。4、四勺生抽。5、四勺香醋。6、一勺蚝油。7、半勺白糖。8、把以。

1、食材：酱油2勺，白糖1勺，香菜适量，香油适量，辣椒油1勺，蒜泥适量，葱末适量。2、准备个碗，放三勺油。3、然后在里面放一勺白糖。4、再放适量的香油在碗中。5、再放适量的辣椒油在碗中。6、然后在碗中放蒜末，葱末。7。

先将煮好牛肉晾凉，控水。然后用保鲜膜包好后再放入保鲜袋里。每袋放半斤。再入冷冻室，温度调至零下十五度。能贮存半月。现吃现拿。。

吃牛肉，非洲人当地白人以吃西餐为主，经常吃牛肉、鸡肉、鸡蛋和面包，爱喝咖啡和红茶。而黑人喜欢吃牛肉、羊肉，主食是玉米、薯类、豆类。喜欢吃熟食。南非著名的饮料是如宝茶。在南非黑人家做客，主人一般送上刚挤出的牛奶或羊奶，有时是自制的啤酒。。

制作步骤1.将牛肉去筋，横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，盛入盆内 ，放入郫县豆瓣(剁细)，酱油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米粉拌匀。分为10份装入10格小竹蒸笼内，用旺火蒸(肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60。

准备材料：粘米粉850g、灯笼椒适量、胡萝卜适量、胡萝卜适量、盐2勺、酱油适量制作步骤：1、灯笼椒，胡萝卜，鸡蛋准备好，可根据自己的口味去选择改变，量也可以根据自己喜欢的程度去调整。2、锅里加入约250毫升的水，煮开后加入2勺的盐。

1、牛肉用热水下锅。2、因为牛肉表面含有大量蛋白质,热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美,所以牛肉用热水下锅。如果是为了喝汤的话,就可以用冷水下锅,因为牛肉表层的蛋白质容易松散,用冷水牛肉容易被炖烂。。

酱油0.5千克， 清水1.5千克， 饴糖和牛肉粉少许，八角和桂皮，蔻，胡椒粉， 姜和蒜以及葱还有洋葱。酱汁做法：备好一口锅，把准备好的酱油和清水还有饴糖以及一点点牛肉粉放入锅，开火，把锅里的水煮沸后，在放入八角和桂皮，白蔻以及胡椒粒粉，姜。

步骤1清洗干净的牛腱冷水入汤锅中，下入姜片和花椒，大火翻滚后约20分钟步骤2煮至用筷子桶一下无血水溢出即捞出冲洗干净步骤3将锅清洗干净，再用适量的清水，放入牛腱，下姜片，蒜，花椒，八角，桂皮，葱，老抽步骤4大火翻滚后用小。

用料牛肉 300克卤料 50克酱油（生抽） 适量蒜头 3瓣香菜 3根小米椒 1个花椒油 适量凉拌卤牛肉的做法步骤步骤 1牛肉洗干净焯水大概3分钟，然后再冲洗一下。步骤 2卤料用一包（50克），加入已焯水的牛肉以及大概。

1.上里脊肉肉上的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪，适合做烧烤。2.内里脊肉内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比。

可以包饺子的。主料：榨菜3个，牛肉馅适量，玉米油适量，料酒少许，十三香少许，味精少许，耗油少许步骤：1、榨菜浸泡1小时，切丝。2、准备牛肉馅，葱姜切丝。3、热锅凉油放入葱姜爆香。4、加入牛肉馅，料酒十三香。5、放入榨。

1.放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右,然后让它自然消气就成。2.如果是炖了很久,都很柴,可以加一些蜂蜜或者红酒,这样可以让肉的煮的更软烂,也能放高压锅内加气压煮,时间可适当缩短。3.做好的牛肉柴可以加点纯净水,然后放在微波炉。

主料牛腩适量香菜适量红萝卜适量洋葱适量蒜适量姜适量葱适量花椒适量辅料油适量盐适量剁椒适量自制辣酱适量白酒适量老抽适量生抽适量1. 牛腩浸泡一小时，对冲几遍，改刀小粒状，入冷水锅中焯水，捞出沥干水份。2.。

食材：牛里脊肉 1000g辅料：葱段 200g，料酒 2勺，白砂糖 2勺，醋 1勺，花椒粉50g，鸡精 适量，味精 适量操作步骤：1、选择上好的牛腿肉，洗净，放入料酒、大葱老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟2、炖煮40分。

没有冰箱的情况下，保存鲜牛肉是一件比较困难的事情，下面提供几种简单又可行的方法。1. 风干法：将鲜牛肉悬挂在通风干燥的地方，等其风干即可保存。可以将鲜肉切成适当大小的块状或条状来悬挂，这样不仅利于通风，而且易于储存和更换。需要注意的是，使。

直隶安家牛肉罩饼新石店，位置在桥西区新石北路天下御苑小区门口西边。每天人特别多，生意兴隆，上菜非常快，罩饼入味，烧烤也不错。石家庄牛肉罩饼哪家最正宗当属清真寺街的伊斯兰罩饼，二罩二、三罩儿都是最经典的，还有就是新石北路的安家罩饼，汤汁。

酸菜牛肉的热量约为122.3千卡/100克。因为酸菜中含有大量的纤维素和少量的蛋白质、糖类和脂肪，而牛肉中则含有大量的蛋白质和少量的脂肪，这两者的组合热量不高，适合作为低热量餐的选择。此外，酸菜牛肉营养丰富，牛肉富含优质蛋白质、铁元素等。

一、营养价值不同鲜牛肉与-18℃以下冻结保存的冷冻牛肉相比，具有汁液流失少、营养价值高的优点。二、处理方式不同鲜牛肉是严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，并进行高标准排酸，在后续的加工、流通和销售过程中始终保持0-。

鲜牛肉和进口冻牛肉有以下几个方面的区别：1. 保质期：鲜牛肉是指未经过任何处理、保存在低温状态下的新鲜牛肉，其保质期相对较短，通常为3-5天，需要在保鲜条件下储存。而进口冻牛肉则是通过超低温度处理后，被冷冻保存的牛肉，可以长期保存，并且在。

牛肉煮不烂可能是因为肉本身的原因，也可能是因为烹饪的方法不正确，同时不排除是因为加水的方法不正确。牛肉一般需要正确的处理，可以使牛肉的口感更加的好。1、肉本身的原因：牛肉煮不乱是因为牛肉是属于一种纤维组织比较粗的肉类，而且牛肉当中会有筋。

其实你所说的牛肉炖不烂，确切地来说，并不是没炖烂，而是炖出来的口感不好。不像炖烂的猪肉羊肉那样，吃起来软烂可口，放在嘴里，轻轻一咬就能切断。嚼几下就成了肉泥，滑溜溜地就咽下去了。但是牛肉就不行了，看着是炖熟了，嚼起来却硬邦邦的。就算你使。

因为是比较老的牛肉。比较老的牛肉和比较瘦的牛肉，煮起来就不容易烂，因为他组织纤维比较老化了，在煮的过程当中就要采取一些方法。。

牛肉炖不烂的原因有以下几个：1.牛肉没有逆着条纹切，切牛肉的时候一定不能按着肉的纹理来切，那这样子不管是炒的牛肉或者炖出来的牛肉，口感都会比较老，嚼不动。2.用压力锅选择烹制时间不够。特别是像炖牛肉、猪蹄等，这些的应该要选择炖蹄筋类的。。

1 一碗牛肉粉是一种非常常见的美食，经济实惠，口感也很好。2 牛肉粉的主要原料是牛肉和面条，牛肉质地鲜美，富含蛋白质和营养成分，加上香甜的汤汁和Q弹的面条，让人食欲大增。3 不同地方的牛肉粉还有不同的烹饪方法和调料，例如四川的牛肉泡馍、。

1、我家的牛肉没有水分——易花溪牛肉粉。2、易花溪，地道花溪——易花溪牛肉粉。3、生活的味道，我知道——易花溪牛肉粉。4、我突出，只因我与众不同——易花溪牛肉粉。5、牛肉粉常有，而易花溪牛肉粉味道更佳可口。6、花溪牛肉粉，吃的放心吃的健康，。

1 首先要确保牛肉的新鲜程度，最好选择颜色鲜红、肉质细腻的肉块，并剔除多余的筋膜和脂肪。2 接下来可以选择煮、烤、炖等方式进行烹饪，煮的话需要先将牛肉放入开水中焯水去除血水和杂质，然后再加入适量的水和配料，炖煮1-2小时至软烂即可。3。

牛肉营养价值非常膏高，一岁的宝宝可以吃牛肉了，但是孩子胃肠消化功能弱，给孩子做牛肉，一定要讲究烹饪方法。刚开始吃，可以将牛肉清水煮熟，然后顺着肉丝的方向切碎，用搅拌机打成泥状，可以和蔬菜或者是米类放在一起吃做成肉糜或者牛肉粥吃。。

1、用料：牛肉，保鲜膜。2、做法：将买回来的肉清洗干净，用水浸泡一样，然后厉干水分放在保鲜膜上包裹起来。3、卷好之后放入冰...1. 金针菇牛肉卷。食材:牛肉卷、金针菇、蒜薹、五花肉。准备火锅肥牛片10片,金针菇一把洗净。金针菇分成小束。

6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，在用食品袋包起来放入冰箱，怎样可以保存的更长时。

牛筋，是牛肌腱或骨头上的韧带，从食物的角度来说，牛筋多指牛蹄筋。牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，丰富的蛋白质和氨基酸营养，是家庭餐桌的美味健康食材。牛蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参。好的牛蹄筋口感爽滑。

牛肉筋是牛脊腱或骨头上的韧带，牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性或韧性牛肉牛筋是哪个部位的肉牛筋是牛的韧带,在肋条或外脊边的部位比较丰富。在牛的背部有两块儿控制全身肌肉运。

做牛肉包子，可以用肩肉，或者是上脑，就是肩颈部靠后，脊骨两侧，胸肉也可以，肥而不腻，再者可以用里脊，这块肉是牛身上最嫩的部位，大部分都是脂肪含量比较低的精肉。牛肉的蛋白质含量比较高，不过脂肪含量相对来说比较低，具有极高的营养价值。如果想用。

牛肉并不是新鲜的，而是存放时间太久了，导致牛肉颜色发白。一般这种牛肉可以考虑为是注水的水，加上太多的话，也会导致颜色发白，这种肉就不能再吃了。。

当然不能吃了。冰箱，尤其是冷藏室其实微生物很多的。所以不适合把熟食放在冷藏室过久。其实卤好的牛肉完全可以装在食品袋内密封好直接放在冷冻室内，比如第二天想吃，那再从冷藏室取出，放到冷藏室内缓慢解冻。这样缓慢解冻的，其实并不太会影响牛肉口。

可以给猫咪吃牛的里脊肉以及后腿肉。建议选择剥除筋膜、脂肪少、纯瘦的肉，这些肉除了营养丰富外，还有助于猫咪的发腮。不过建议平时还是要以猫粮为主，不可以将零食代替为日粮。如果是想要猫咪发腮的话，平时还需要补充一些额外的维生素。。

1.备好所有食材，首先将牛肉改刀成4毫米的立方体（颗粒），同样把猪肥膘也切成4毫米颗粒，肥膘切好粒后，再用刀背按照斩肉饼的方法排几遍，目的使肥膘具有黏稠性、煮的时候油脂又易溶解。2.将切好的牛肉粒与猪肥膘粒按4：1比例混合，加入适量黄酒、。

1.选肉：当天选择牛肉上半部分的鲜肉，肉的肥肉比较少炸出来是脆的，肥肉和肉的比列是2：82.慢刀把肉切为像玉米样的颗粒大小，切勿用剁肉的方式，保持肉的大颗粒3.材料：博爱县用了30多种材料；自家用小茴香、花椒、三台八角全部磨成粉末4.。

素牛肉是由水面筋制作而成,并配以芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油和红曲。素牛肉是素食的一种,用水面筋配以多种调品料制成。口感筋道、鲜香。。

答：素牛肉的主要原料就是水面筋，把水面筋放笼屉里整平蒸透，拿出来压实，晾凉后切成厚片，用红米汁拌匀上色，做牛肉配料待用，再把芝麻洗净炒熟，碾成芝麻粉，花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留着花椒水，把这些原料搅拌均匀下油锅炸就是素牛肉。。

材料：牛里脊适量、胡萝卜半根、土豆半块、葱少许、姜少许、鸡蛋一个、面粉一小勺。做法：1、牛肉纤维粗，不能顺着切，一定要把长纤维切断，更容易入味，而且烂。切成小块，放入凉水中，加入葱姜煮五分钟捞出。2、把胡萝卜，土豆蒸熟，切丁，和。

哄娃的食物，总要简单中透着点折腾的感觉。比如明明就是一个简单的牛肉饼，非要用彩椒圈着...用料牛肉糜适量菠菜适量彩椒1个生粉适量步骤 1准备食材，大概就这些。牛肉用姜片去腥。步骤 2菠菜洗净焯水，可以去除草酸，吃起。

1 一碗牛肉面条的热量大约是500大卡左右。2 这是因为牛肉面条里含有较多的淀粉和蛋白质，同时也添加了一些油脂和调味料，导致其热量相对较高。3 如果你想减少摄入的热量，可以选择少放调味料，增加蔬菜的比例，也可以控制食用的量，搭配其他低热。

材料牛腩500克，啤酒少许，香菇少许，土豆适量，腐竹少许，花椒少许，丁香少许，香叶少许，茴香少许，桂皮少许，大料少许，冰糖少许，盐适量，料酒少许，老抽少许做法1.锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，。

第1步、芹菜牛肉洗干净。第2步、牛肉搅成泥，加葱花 姜 五香粉 盐 半勺耗油 1勺酱油 2勺色拉油 半勺香油，搅拌均匀。第3步、芹菜绞成粒，双手挤出水，去水份。第4步、菜肉搅拌在一起。第5步、500g面粉 ，280g温水 5g酵母，搅拌成团。

自贡手撕牛肉是四川传统特色美食。手撕牛肉是指将煮熟的牛肉用手撕成长条状，配上特殊的调料，口感鲜美，回味无穷。制作方法：1.牛肉切成长条状，放入锅中加水用中小火慢煮至八成熟，控干水分。2.将牛肉取出晾凉，然后将肉按纹路顺着用手撕成长条状。

用料：牛排骨 1000克、姜 少许、蒜 少许、干辣椒 少许、火锅底料 100克做法步骤步骤 1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟步骤 2把牛排骨捞出，原汤留着备用步骤 3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、。

食材：牦牛肉500g，姜4片，干红辣椒若干，蒜头若干，豆瓣酱一大勺，生抽1勺，醋1勺，冰糖数颗，八角2个，香叶3片，小茴香少许，花椒10g，豆腐乳半个，牛油一小块；做法：1.牦牛肉切大块，泡水2小时，去除血污洗净控干。2、热锅倒入植。