豆腐皮千张区别美食

千张和豆腐皮的区别

提问者:用户GNEF 发布时间: 2024-10-31 07:39:01 阅读时间: 2分钟

最佳答案

1、千张和豆腐皮在制作方法和口感上都有大不同。

2、千张是将黄豆磨成豆浆,再煮透,点浆之后舀入特制工具里,一层豆汁一层布,压成豆腐干片。豆腐皮是豆浆煮沸后,表面会凝结一层薄膜,捞起来晾干就是豆腐皮。

3、千张是一整块的豆制品,颜色是白的,它可以用来煮熟以后吃或者炒着吃,如果千张的质量是比较好的,那么它的皮虽然很薄呈现透明状,但并不会破掉,豆腐皮还可以叫做豆腐衣,油皮,是南方北方都有的一种食物。

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1、白菜切丝;2、豆腐皮切条;3、锅油热放入葱花煸炒;4、炒出葱香味,放入白菜、老抽翻炒;5、翻炒几下后放盐再炒;6、放入豆腐皮再进行翻炒;7、翻炒均匀;8、盖上盖子,焖几分钟;9、大火收下汤汁即可。
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用料:排骨500克,大蒜一头、生姜一块、大葱一根、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量,食用油适量、食用盐适量、鸡精适量、白糖适量、生抽适量、耗油适量、老抽适量。步骤1、排骨洗干净放进锅中,放入生姜片焯水后捞出控干水分。步。
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