1、腊肉放冰箱冻三年不可以吃。2、腊肉放入冰箱冷冻层保存，在保持期间没有断电等不良因素的情况下，其放置时间不可超过一年，否则腊肉也会逐渐受潮，滋生细菌、霉菌等多种有害物质，导致腊肉发霉变质，若继续食用会对健康造成危害，一般存储的腊肉闻。

可以做羊肉腊肉汤，具体做法如下：1、原料：羊肉500克、大白菜500克、胡萝卜一根、腊肉一小块、枸杞少许、葱15克、姜15克。调料：胡椒粉少许、盐少许。2、羊肉洗净后，切成小块，焯水备用。3、锅中放油，加入葱末，姜片爆香。4、。

1、吃腊肉要提前泡水。2、若是要吃腊肉的话，我们需要将腊肉提前一个晚上放入水中浸泡着，到了第二天的时候再进行换水浸泡。对于生腊肉而言是可以先用热水进行浸泡，随后再用淘米水清洗，之所以用水浸泡，是为了将腊肉中的杂质清除了，使得腊肉变得松。

1、原料：平菇、腊肉、食用油、食盐、鸡精、葱花、生抽。2、平菇洗净。3、冷水下锅焯水。4、煮开2分钟。5、洗净浮沫备用，撰干水分备用。6、腊肉切片，小葱切段，葱叶切圈。7、热锅冷油，油热放腊肉翻炒。8、腊肉肥肉。

1、腊肉不放冰箱可能会坏。2、腊肉不放在冰箱，保存不当或者保存的时间过久，可能会坏。比如说已经过水了的腊肉，重新挂起来后，也很容易坏。如果市场上买的密封保存的腊肉，打开之后没有按照包装说明上的低温保存，也很容易发生霉变。。

在煮腊肉之前，需要清洗干净，用刀刮干净表面，把腊肉放在清水中浸泡去除多余的盐分。煮腊肉时，若用筷子能够插透证明已经煮熟，可以捞出放凉。将腊肉切成小片方便烹饪入味，可用葱姜蒜爆炒，做成回锅肉，也可煎至金黄淋上辣椒和豆瓣酱汁食用。煮腊肉要洗吗。

步骤如下： 1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用，经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。 2、白萝卜去皮切块，花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干。。

1、腊肉放冰箱冷冻一般可以保存6个月左右。2、腊肉最好用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室储存。腊肉不太适合放在冰箱冷藏室中长期保存，腊肉需要保存在干燥的环境保存，冰箱冷藏室常存放蔬菜水果等食物，湿度较大，长期存放容易导致腊肉霉。

原料：腊肉500g，梅菜50g，辣椒3个，大蒜3瓣，酱油5g。1、腊肉切片，蒜切末，辣椒切圈。2、梅干菜洗净，放入冷水中浸泡。3、将切好的腊肉均匀入碗中。4、泡过的梅干菜挤出多余水份。5、放入梅干菜填满碗底。6、加入酱油。。

原料西芹，木耳，腊肉，青椒配料盐、味精、鸡精、花椒油、香油、 白糖各适量做法1.腊肉切片;西芹择洗净， 切段;黑木耳择洗净，切块。2.油锅烧至五成热，下入腊肉、西芹滑油，捞起沥油备用。3.锅内留底油，下葱花爆香，放入水发黑木耳。

1、用料：白菜半颗、腊肉少许、生姜3、4片。 2、白菜切一切，腊肉切一切。 3、生姜切几片。 4、把锅烧热。 5、先放腊肉，炒到油差不多出来时，放入生姜片和白菜，炒1分钟左右。 6、倒入砂锅中，加入开水和盐。 7、。

冷冻保存把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也。

原 料:腊肉三两、豆干半斤、 蒜苗一两、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量。操 作:1、腊肉切片；豆干切厚片； 蒜苗切马耳朵状。2、锅中放油烧至八成热，下豆干炒约一分钟。3、将豆干推至锅边，放入腊肉在油中炒至肥。

冬季来临，我们这是湖南邵东的农村，我们这是这样腌制美味的腊肉腊鱼腊鸡的。腊肉腊鸡腊鸭的腌制方法。1.把新鲜的五花肉切条，宰杀好的鸡杂，划一些刀花。2.在肉上面均匀的抹上由盐，料酒，酱油，花椒生姜片，蒜片，葱结调好的酱汁。3.摸好酱汁。

1、材料：腊肉、毛豆、莲藕、姜、葱、料酒、盐、鸡精 。 2、准备食材，莲藕去皮洗净，切粗条，毛豆洗净，腊肉切薄片。 3、取汤锅，放适量水，放下莲藕，放姜，葱，料酒。 4、放腊肉，大火煮开，小火10分钟。 5、放下毛豆，煮1。

用料 豆皮 4小张 重庆奉节腊肉 一小块 青椒 4个 红椒 半个 洋葱 一小个 干锅辣酱 一小勺 豆皮炒腊肉的做法。

腊肉洗净，上锅蒸10分钟，胡萝卜切丝，香芹切段，蒜切片。 拿出蒸好的腊肉，切片，装盘，起锅热油，倒入蒜、腊肉翻炒。 倒入胡萝卜丝翻炒，加入适量水焖一分钟，再倒入香芹翻炒，加入盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘即可。。

一、腊肉怎么处理1、泡水法和水煮法把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。以上两种方法虽然也比较常用，但并不是处理腊肉的最佳方法，因为泡水或开水煮都会导致腊肉的香味和营养严重流失，而且最后炒好的。

1、五花肉1块、鸡腿2只、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、陈皮适量、大蒜适量、茶叶适量、大米适量、白糖适量、白酒适量、水适量。2、自制腊肉的做法：五花肉、鸡腿洗净，沥干。

1、炒腊肉前用水煮20分钟至8成熟。2、主料：腊肉350g、彩椒200g。辅料：油适量、盐适量、姜小块、蒜头三个、小葱一根、豆瓣酱小勺、湖南椒一个。腊肉用水煮20分钟至8成熟。捞起来切小片。彩椒也切小片，姜、蒜和湖南椒切小段备用。热锅。

蒸食腊肉最好吃。腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片放入盘子里，用大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。在肉下面也可以放入豆豉、干豆角、粉条等垫菜一块蒸，这些垫菜也具有腊味香，非常可口。。

用料 腊肉 半条 蒜苗 六根 芹菜 四根 盐 适量 鸡精 少许 蒜苗芹菜炒腊肉的做法。

1、材料：腊肉100克，上海青100克，干香菇5朵，香葱2根，姜丝5克，香油少许，白胡椒粉少许，料酒1瓶盖，鸡汤800毫升。2、干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花。3、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干。

1、腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表。

1、有需求的话可以烤一烤。 2、如果腊肉皮上有一些猪毛，可以通过火烤烤掉残余的猪毛，而且烤过的腊肉会分泌一些油脂，味道会比较香，不过这个步骤比较繁琐，弄不好还可能会将腊肉熏黑，因此不是必需项。 3、烤腊肉的注意事项：用大火快速烤，。

1.原材料：千叶豆腐一盒，自家腊肉、青红椒和蒜苗。2.千叶豆腐、腊肉、姜切薄片，干辣椒切段，青红椒和蒜苗斜切段。3.锅中少许油，下入腊肉翻炒。4.腊肉呈透明状出油后，下入花椒、姜片、干辣椒炒香。5.倒进千叶豆腐翻炒。6.调入盐、生。

发霉的肉是否可以吃取决于腊肉的发霉程度，如果是腊肉的表面有绿色的，白色的斑点，属于正常的，这种情况可以吃。但是含有金黄色的霉菌，禁止食用。腊肉本身没有特殊的气味，但如果腊肉伴有腐烂或异味，则不可以吃，否则会影响健康。建议，腊肉最好的保存方法。

1.先把食材准备好2.腊肉洗净下锅煮熟，切成薄片3.刺嫩芽放入开水锅中焯水3分钟，捞起过凉4.切碎后挤干水份，把大蒜籽去皮洗净切粒5.起油锅，放入腊肉煎至微卷后，盛出6.放入大蒜籽煸香后，放入刺嫩芽炒一会，撒入盐炒匀7.放入腊肉。

1、四川腊肉，真可谓是四川特产，其色香味俱全，其色呈深红唬，闻一下，有淡淡香味和辣味沁入心扉，咬下去，一阵微微的辣味在你口中久久回荡，让你吃了还想吃，念念不忘！这就是好吃的四川腊肉。2、日子过得真快，转眼又到了腊肉飘香的季节。以往这个。

1. 雅安：皇木腊肉皇木位于汉源县大渡河大峡谷旁群山之中的彝族聚居地区。明清时期设置正式机构皇木厂，由内府太监执掌。因为路太险，彝族乌金小猪从外地买2. 达州：腊肉达州腊肉的美味在全国都排前列，因为太多人喜欢吃，前两年熏腊肉还熏出PM2.。

炒年糕浙江温州人经常吃，应该算瓯菜。温州腊肉炒年糕的做法腊肉炒年糕这道菜很多地方都有，做法和风味也各异，今天给大家分享一种温州版腊肉炒年糕的做法，这是温州人过年必不可少的一道菜，而且是头盘大菜。预示着年高，年高，一年好过一年，步步高升的意思。

1.300克笋剥皮洗净。2.滚刀切笋，200克带骨腊肉切大块。3.将200克腊肉，300克笋，10克姜，放搪瓷锅内，加入600ml凉白开可以稍微没过食材一点点。4.煮开后放两节大葱，转小火盖上盖慢慢熬。5.炖了三小时的腊肉。

1、吃腊肉是否会长胖，取决于每日摄入热量与消耗热量的多少。腊肉是肉类加盐、香料等腌制风干而成，属于高热量、高脂肪食物，且腊肉在腌制、熏制过程中，会添加部分防腐剂，可能对身体健康产生一定不利影响，因此不建议过多食用腊肉。 2、若机体每日。

不用洗。香肠腊肉直接放在冰箱里即可。因为这样可以使腊肉腊肉更好的保存，只需将腊肉香肠密封在一个干净的塑料袋里，然后放入冰箱。但如果提前用水冲洗，腊肉香肠的质地就会变软，其含盐量也会流失，这种香肠腊肉就容易滋生细菌和霉菌。。

准备材料：梅菜150克、腊肉200克、食盐1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1/2茶匙、剁椒1汤匙、蒜1/2头一、腊肉和梅菜都洗干净二、把洗净的腊肉切片，不要太过薄三、然后摆入碗中四、再把洗净的梅菜放入腊肉中五、洒上食盐六、接着放入生。

四川北川山里面的腊肉最好吃，山里面人家都是用玉米，红苕等粮食喂出来的猪，肉肥，用白树丫烤干的腊肉，吃到就是香，看着透亮。。

1、冷冻保存。把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。2、也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样。

四川腊肉最好吃，四川腊肉选材很讲究，一般会选精品五花肉，半肥半瘦口感超好，腌制腊肉会用大把的辣椒大把的花椒，辣味麻味深入灵魂，腌制一周左右会用柏树丫烟熏腊肉，烟熏后的腊肉香味扑鼻非常好吃。

1、腊肉如果需要长时间保存，可先将腊肉进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放12个月。尽管如此，还是建议大家尽早食用，毕竟肉类保存时间越长，营养损失越大。由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合久放在冰箱。

食材:腊肘子1个，料酒1勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油2勺，黄豆酱2勺，食盐12克，鸡精少许，白糖8克做法:1，腊肉肘子放入水中浸泡1个小时，用纸巾擦干表面的水分2，清洗干净的肘子打上花刀，不要切得太深。3，冷水下入处理好的肘子，加入。

一般来说，腊肉都是需要煮熟之后再炒的。一个是因为由于腊肉长时间放置，肉质非常结实坚硬，直接炒的话口感会非常不好，甚至是咬不动。二个是因为腊肉它本身非常咸，所以炒之间就需要放入水中煮，会减少咸味的同时也能软化肉质，吃起来口感更佳。。

1、如果腊肉的表面只有少许菌丝，而且大部分是白色的，闻起来也没有异味，那么这种腊肉还是可以吃的。切开腊肉，你会发现肉的颜色是漂亮的深红色，味道也有属于腊肉的醇香，那么不用太担心，去掉腊肉表面那些菌丝就可以了。 2、将腊肉发霉的部位切掉。

不要洗一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于20摄氏度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷。

冬笋炒腊肉:将腊肉用清水洗净后下锅,加入一定量的水。将冬笋切段后放入沸水中焯烫,再将葱、姜、蒜处理后备用。先在锅中下入腊肉,再加入葱,姜,蒜等,最后加入冬笋炒匀后即可出锅。腊肉与什么蔬菜炒是最佳配腊肉除了蒸着来吃以外，最妙的做法就是搭。

这样可以使腊肉变淡，吃起来不会太咸。钠离子可以自由出入死亡的细胞，当加入盐后，在同分子结构的溶液中，当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时，高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中，使腊肉变淡。腊肉为什么要盐水泡吃起来不那么咸，口感更好。

1首先将新鲜的猪肉切块（可根据自己的方便来切块一般长条形，不宜太大或太小。猪排骨不用剃出哦！）用水洗净晾干，均匀的将盐洒在肉上，边角缝隙一定到位，用手抹均。2其次，将肉放进干净的容器中，注意在放置时要一层层的放，不能随意丢在里面，每放。

1、在冰箱里冻了的肉还可以做腊肉。2、在腌制之前，肉不能用冷水清洗，需要将所有的骨头都切掉，将肉块切开，用细盐水将肉块表面全部擦拭，分层入缸或坛子中，每层放入少许细盐，防止细菌滋生。不要用冷水冲洗，将肉干燥后放于干燥缸中，还可以在放的。

腊肉是选用上等五花肉，首先用大概七十度的热水先快速烫一下，然后用老抽，生抽，料酒，冰糖等调成汁，把五花肉浸人汁里浸泡几个小时，然后拿出来晒，反复几次就可以了，前提是冬天大北风才可以晒哦腊肉是什么肉这个是这样的，一般的腊肉都是用猪肉腌制而。

主料：腊肉(生)200克、萝卜干200克辅料：青蒜、干辣椒各适量调料：白糖适量做法1、腊肉用温水冲洗，并将表面的油污刮洗干净。2、腊肉凉水入锅，水开后中火煮约20分钟变软。3、煮好的腊肉切片，4、干锅不放油，放入腊肉小。

材料主料：腊肉200克，土豆1个，葱1节，干辣椒10个调味料：豆豉酱1勺，盐，鸡精少许做法1、腊肉用温水洗净，切片，土豆去皮切片，葱和干辣椒切小段；2、炒锅加油烧热，加土豆片炒半熟盛出，炒锅加油烧五成热；3、放入豆豉酱炒香。

1、立冬能不能做腊肉要看具体情况，在立冬，我国北方地区的温度会比较低，是可以做腊肉的，我国南方地区温度还不是很低，做腊肉会容易坏掉，因而，不适合做腊肉。2、24节气中的立冬一过，就标志着冬天来到了，在南方每年都是在冬至前后家家户户就忙。

1.准备所需材料：芹菜500克、腊肉200克、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、白糖、醋、花椒、八角、桂皮、香叶、油适量。2.腊肉切碎，葱姜蒜切碎，放入锅中，加入料酒、盐、鸡精、白糖、醋和水量一半的油，煸炒一会，腊肉熟了捞出备用。3.把芹菜洗净，。

食材：橄榄菜5株、腊肉50g、蒜3瓣做法：1.腊肉切片后以热水浸泡20分钟，去除稍许咸味及表面杂质以小火逼出猪皮油脂部分，放入拍扁的蒜头爆香，再加入瘦肉部分拌炒至腊肉香气释出2.加入少许水，放入菜梗部分，以水煮炒方式迅速拌炒3.放入。

葛粉炒腊肉腊肉想吃多少切多少葛粉一勺半汤匙尖椒适量洋葱半只蒜瓣若干步骤 1葛粉冲水，搅拌使之溶于水，蒸熟，切块备用步骤 2尖椒，洋葱切好，腊肉切片备用步骤 3加油爆香蒜尖椒，倒入腊肉，洋葱，葛粉块翻炒步骤 4加入盐（如果腊肉。

一、腊肉炖白鱼白鱼是淡水鱼，在鱼类中属于腥味小，鲜味足的品种。因此可以将腊肉与白鱼一起炖，这样的话可以把鱼的鲜美与腊肉的咸香融合在一起，碰撞出新的美味来。所以这两种食材搭配在一起炖特别鲜香好吃。二、腊肉炖白菜腊肉炖的时候会有油渗出，可。

冬笋腊肉是一道美味可口的名肴，是湖南人极为喜爱的时令菜。隆冬时节，冬笋上市，取其肥嫩者与腊肉合烹，别有风味，此菜腊肉香软，冬笋鲜脆。主料:腊肉500克。配料:青蒜100克,净冬笋150克。调料:味精0.5克,熟猪油50克,高汤50克。。

腊肉就是腌制的肉，可以保存更长时间。腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与。

1、可以，但是需要晾干后才可以放 2、不少市民不放心市场上售卖的成品，喜欢在家自己制作腌腊肉制品。专家表示，保存是自制或买来的成品都需要注意的问题。 3、自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔1。

1.腌好的上等五花肉，切成大小均匀的薄片2.千张切成2CM宽的丝,摆在盘子的底层,上面铺上腊肉3.上蒸锅蒸20分钟即可出锅,又香又咸,超下饭哦。

用料腊肉 300克扁蕨菜 200克食用油 1勺蒜 3瓣干红辣椒 4个食用盐 适量做法步骤1、把扁蕨菜焯水，冷水清洗备用；2、扁蕨菜单棵如果比较大，一分为二或一分为四，切断备用；3、腊肉切片备用；4、蒜切片辣椒切。