1、熟腊肉不放冰箱可以。2、室内温度在20度以下时，熟腊肉可以放在室内，能够保存2-3天不坏，但是要注意放在阴凉、通风的地方，并且要用透气的罩子罩起来，避免被虫蝇爬过。另外，如果是已和其它食材一起炒过的腊肉，通常常温下只能放一夜。。

因为腊肉经过腌制，含有较高的盐份。而盐水与腊肉是同分子结构，分子将由高浓度向低浓度转移，这样便会加速溶解。腊（xī）肉：是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与。

用料腊肉200g，大蒜400g，红椒3个，植物油50克，盐，糖，醋适量做法1/7 将腊肉用加醋的温水浸泡四至五个小时捞出待用；将大蒜去黄叶、根须，清洗后待用；红米椒洗净待用。2/7 将腊肉切薄片，大蒜切斜刀，杆、叶分开，红米椒切成丁。3。

原料：腊肉200克、春笋适量、莴笋、葱、油、盐。第1步、春笋剥壳切大块，下锅焯水5分钟。第2步、笋捞出晾凉切成片。第3步、腊肉切片。第4步、上锅蒸10分钟。第5步、莴笋去皮切片。第6步、锅中放少许油润锅，放入咸肉煸炒出油。第7。

腊肉炒干菜比较好吃，干菜如梅干菜，笋干之类的菜。因为腊肉一般有肥有瘦，肥肉炒的时候会出油，正好用干菜如吸收多余的油脂，整个菜吃起来不会那么油腻，干菜吃起来也不会太干。宫爆鸡丁跟腊肉没有一点关系，主材是鸡肉，鸡肉要过油炸，然后再跟其它配料一。

做法:1.笋干需要提前一天泡发，先用清水泡一遍，轻轻搓一下，将水倒掉，加第二遍水再泡，彻底泡软了，泡的水留用2.腊肉洗净切薄片；杭椒，小米辣切段；蒜切片备用。3.锅中少量油（一定要少，腊肉煸炒时还会出油的），烧至7成热，放进切好的腊肉。

1、食材：酸菜500克，腊肉250克，油适量，糖1.5茶匙，蚝油1茶匙，大蒜15克，青椒50克，红椒50克2、准备食材，除了青红椒与蒜子是买的，其他都是自家做的，吃的放心，还美味哦。3、酸菜切成丝，腊肉切成小条，放入清水中浸泡去去。

主料；罗汉笋 ：1包；腊肉 ：2两；辅料；红杭椒 ：50；盐 ：5；味精 ：10；糖 ：10；花椒油 ：5；青杭椒 ：50；腊肉炒罗汉笋怎么做好吃的具体步骤；第一步；1.罗汉笋腊肉；第二步；2.罗汉笋切斜刀片；第三步；3.腊肉切。

将腊肉切片，加入适量盐、料酒、醋、姜末、花椒粉、胡椒面、辛辣面、酱油、大料粉、食用油、白糖、桔皮末、红豆腐汁和匀腌制约束分钟后，再加入蒸肉粉和匀放置1小时左右，使其充分入味，然后放入蒸锅里蒸40-60分钟，吃时撒上葱花、香菜即可。

辣椒炒腊肉1.备好食材，腊肉切片，青椒红椒切块2.先炒腊肉，腊肉炒至焦黄出油，起锅备用。3.留底油下蒜坨爆香。4.再下青红椒翻炒。加少量盐提味。5·青红椒炒至断生下腊肉翻炒。加生抽和味精提鲜。翻炒均匀就可以装盘起锅啦。。

1、腊肉臭了不能吃。 2、正常的腊肉闻起来风味十足，让人一闻就非常有食欲，是不会有臭味的，一旦腊肉开始有臭味就说明很可能是已经变质了，这种发臭的腊肉不建议再继续食用，因为变质后腊肉的口感非常不好。且变质时还会滋生细菌、霉菌等微生物，再。

原料：青笋 (400克)腊肉 (100克)小米椒 6克生姜 5克蒜头 5克做法：1.首先把青笋削皮，清洗干净，把辅料洗干净备用2.把五花肉切好，青笋切成薄片3.开锅炒，把用油温烧热，放入五花肉煸香，后放入辅料，可以再加少许的豆。

腌腊肉最好吃的方法配料：五花肉500克、精盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗。腌制方法：准备一个大缸。取适量食盐、八角和花椒放锅内炒出香味。用炒热的花椒盐将五花肉的表面全面揉搓一遍，。

用料 大蒜 6根 腊肉 一块（半斤） 姜 适量 白砂糖 半勺 花椒 8粒 大蒜炒腊肉的做法1、腊肉洗净切薄片，大蒜洗净切段，姜切丝2、油锅加热放油5成热，放入花椒和姜丝炒10秒捞出，放出腊肉爆炒8成熟，加入大蒜杆子和白砂糖一起炒2分。

材料主料：腊肉,100g,蒜苗,200g,辅料：葱,一段,姜,一块,蒜,一头,干辣椒,六个,调味：盐,半茶匙,五香粉,一茶匙,蒸鱼豉油,一汤匙,鸡精,一茶匙,制作步骤1、腊肉用温水洗净泡软。2、腊肉上锅蒸20-30分钟。3。

可以冷冻保存。把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样。

会变淡，当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时，高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中，使腊肉变淡，所以我在里面如果出现这种情况的，就喜欢用这种方法去，稀释腊肉里面的盐分。

1/ 可以考虑去其他地方弄点冰块,比如小卖部,然后把把冰块装进容器(冰块会融化,所以最好用容器装起来),将容器跟腊肉放一起,注意不要将冰块直接放到腊肠上,冰会融化出水,腊肠沾水容易坏.2/真空密闭,将腊肠或腊肉装进无水/无油/无空气的真空。

1、40分钟左右，腊肉主要是经过腌制和暴晒之后，其肉中的水分非常少，所以摸上去特别的硬。2、因此放入锅中需要蒸的时间比较久，大约40分钟左右腊肉才可以完全煮熟煮烂，才可以食用。所以平时蒸腊肉的时候千万不要心急，一定要蒸到它熟为止，这样。

1.腊肉炒笋很好做。2.因为腊肉炒笋是家常菜，食材简单，做法也非常容易掌握。3.对于初学者来说，先将腊肉切成丝，笋洗净切片，配上葱姜蒜炒制，再加入少量盐和鸡精，炒至腊肉和笋稍微有些焦黄即可。如果喜欢口感更加鲜美的话，可以适量加入生抽调。

材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。做法1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明5、。

腊肉蒸的好吃 比如:清蒸腊肉: 1.准备食材:腊肉 1条、香菜 少许、姜 1块。2.先将腊肉用温水洗净,切成三段,放入切好姜片,倒入料酒。3.锅内放上蒸架、水,将准备好腊肉大火烧开,转中小火蒸40分钟。。

主料3人份豆腐1块五花肉80克小葱2根辅料黄豆酱2汤匙酱油2汤匙鸡蛋1颗食用油少许步骤1备好食材，豆腐用南北豆腐均可，玉子豆腐就免了，因为玉子豆腐过于细嫩，切块后很难保持形状，稍微动一下就碎，而且和蛋黄的颜色和玉子豆腐很相近，。

个人感觉熟炒好吃，腊肉生炒感觉盐分比较多，不水煮感觉偏咸，个人感觉下不了口，腊肉个人比较喜欢焯水后再炒制，这样口干比较好，焯水后的腊肉去掉了部分盐味，口干不会那么咸，个人炒制腊肉喜欢水煮两次后再炒制个人感觉腊肉味比较香，而且不咸，味适中。。

材料四川腊肉，芹菜，姜蒜，食用油，蚝油，老抽，鸡精做法1.腊肉入滚水焯2分钟后捞出，冷水冲洗，切片后放入蒸锅，蒸5分钟后取出备用。2.芹菜洗净切段，姜蒜洗净拍碎捣泥备用。3.锅里放少许油烧热，爆香蚝油，姜蒜泥，之后倒入蒸好的腊肉，。

墨鱼干腊肉芹菜的炒制步骤如下：材料：1. 墨鱼干腊肉适量2. 芹菜适量3. 葱段适量4. 姜片适量5. 蒜蓉适量6. 辣椒适量（可选）7. 食用油适量调料：1. 盐适量2. 酱油适量3. 料酒适量步骤：1. 将墨。

我们叫刺头菜刺龙苞（学名：楤木，别名：刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、刺头菜等），为五加科多年生落叶有刺灌木或小乔木。腊肉炒刺头菜的做法 把老的处理好，冲洗干净，会剌到手要小心腊肉炒刺头菜的做法 步骤1焯水，不要过了，五、六秒就好腊肉炒刺头菜的做法。

1、腊肉可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅,腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错的享受。2、腊肉用四川的吃法是直接水煮，水里面可以放一些白。

1、腊肉的营养价值比较丰富，里面有很多的钙离子、磷离子和钠离子。2、适量的吃一些腊肉可以有效的增强人体的免疫力，补充身体所需要的蛋白质、脂肪和多种碳水化合物。可以起到一定的健脾开胃、驱寒散结的功效。3、但是需要注意腊肉的质地比较坚。

材料腊肉300克，干豆角100克，干辣椒节、蒜苗各10克调味料花椒、料酒、白糖、盐、姜片、高汤各适量做法1.腊肉刮洗干净，煮熟后切成粗条；干豆角泡发，切段；蒜苗洗净切段。2.油烧热，下干辣椒节、花椒炸香，下腊肉爆炒，下姜片、料酒、白糖、干。

材料胡萝卜，湖南腊肉，芹菜，木耳做法1.所有材料切片2.先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起3.再把湖南腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟。。

腊肉放冰箱不洗要好，晒好了的腊肉是干燥的，放入冰箱就很容易保存，下次取出来吃也是很强的，如果洗了放入冰箱，腊肉容易变质。。

腊肉可以放在冰箱里，腊肉还可以放在常温下，阴凉通风的地方晒干，或者是用保鲜袋装好，放入冰箱内冷冻。最后在晒干后用保鲜袋包好，放在冰箱里冷冻更卫生，吃起来也更放心，保存的时间也会长一些。如果放在外面温度会升高，可能会生虫或者有细菌滋生，吃了会。

做法如下：1/9大米淘好洗净备用。2/9豌豆剥壳取米。3/9胡萝卜切片和丁。4/9腊肉切薄片。5/9腊肠切薄片。6/9香葱切碎。7/9将所有食材放入国内，加适量水，开始蒸煮。8/9蒸熟后，倒入少许生抽，加香葱碎，拌匀，即可出。

1、腊肉腊鱼最好不要放入冰箱的冷藏室，最好放冷冻室,并且一定要切成小块放冰箱,方便后期食用拿放。2、腊鱼腊肉不宜放置过长时间，若需要长时间保存，可先将腊肉腊鱼进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存。

材料：菜花200克、腊肉250克、蒜适量、红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鲍鱼汁适量、豆瓣酱适量、菜籽油适量、糖适量做法：1、煮开水下菜花，焯至变色捞起沥水。腊肉，洗净，冷水下锅煮熟后切片备用。2、烧热锅，菜花下锅，干烘水。

1、主料：面粉、腊肉 辅料：植物油、香葱、姜、生抽，鸡精、酵母、青萝卜。2、捞起，切块，青萝卜洗净切块，葱姜切丁。3、加绞肉机里。4、绞成肉泥。5、把醒好的面团再揉揉，分成30克的小剂子。6、再擀成小圆片，包上腊肉馅。。

1腊肉冷水下锅，然后烧开煮1两分钟，然后捞出过冷水洗干净。2把焯好水的腊肉切片3然后电饭锅里放入适量水，把腊肉放上面4盖上盖子，按煮饭键隔水蒸大概半个钟左右，就可以了5蒸好的腊肉会很多油，把油倒掉就可以吃了四川腊肉怎么蒸的做法。

1、腊肉猪蹄可以配大豆、芋头、萝卜、莲藕，炖出来都挺好吃的。2、准备材料：腊肉猪蹄一根，莲藕500克，葱姜蒜、花椒适量。3、腊猪蹄用菜刀劈成块，仔细清洗。4、生姜切成片，辣椒干少量清洗预留。5、清洗的腊猪蹄放进紫砂锅内添加。

1、有哈油味是脂肪被氧化的味道，一般最好不要食用。不过，可以切开看一下，里面没有味道的话可以把外层氧化了的切掉就可以吃了，情况不严重的话把外面一层削掉还是能吃的，味道太大的还是扔了。2、去哈喇味的方法：（1）刮掉表层，洗干净，再用热。

用料荷兰豆 250克腊肉 100克家乐鸡粉 少许姜末 5克蒜末 10克油 2茶匙（10克）做法步骤1、准备食材2、烧一锅开水，将荷兰豆择洗干净后，放入沸水中汆烫15秒左右捞出，沥干水分备用。3、将腊肉切成接近透明的。

1、腊肉长虫了不应该继续食用，应该将长虫的腊肉丢弃。 2、腊肉长虫说明腊肉在制作时，并没有处理好，造成有虫卵遗留在腊肉中，若是食用长虫的腊肉，会造成有害物质对人体的损害，因此应该丢弃。 3、腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州。

用热水煮开，放置在冰箱的冷冻层，吃之前先清洗，一般都不会坏的，可以吃的没什么的。 腊肉的保存应注意：如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。 否。

如下：材料腊肉100克 尖椒3根 小红辣椒3根 洋葱半个 生抽1汤匙（15ml）香油1/4茶匙（约1ml）做法1）将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。小红辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽后切成丝。洋葱也切丝。

1、预备用料。猪蹄、豌豆、姜、葱、蒜、八角、花椒、 陈皮、草果、桂皮、香叶、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、冰糖、 盐。2、将猪蹄、豌豆洗净。3、锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。4、姜去皮切成。

、主料：腊肉200g，蒜250g，姜适量，调和油适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量。2、做法：（1）准备材料，大蒜切段，腊肉切片用温水洗净。（2）锅中放油，姜爆香，倒入腊肉炒出油，放少许白糖。（3）倒入大蒜一起炒制，加适量的盐和鸡精。

1、先将刚熏制好的腊肉沉淀一段时间，沉淀的过程中肯定是不能直接放到冰箱里的，只能把腊肉挂起来，而且需要挂在干燥且通风的地方，尽量减少太阳的晾晒，时间久了，腊肉就会慢慢沥出多余的油分，而且还能让香味在风中得到浓缩和沉淀，吃起来比较香。2、。

一般情况下，贵州腊肉炒豆豉的制作方法如下，首先，将腊肉清洗干净后蒸制或是煮制十五分钟，其次，将腊肉切成片状，并且同时准备蒜苗，蒜片，花椒等食材，最后，将腊肉放入锅中小火煸炒，待出油后加入豆豉，辣椒，蒜苗等食材一同翻炒即可。