热水，用热水蒸已发酵好的馒头，用冷水蒸没有充分发酵的馒头。冷水在加热过程中，温度逐渐上升，烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生坯进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪，发皱或干硬。如果用热水蒸未充分发酵的馒头，酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死，不再继。

不可以蒸馒头和包子。因为微波炉的工作原理是利用微波电磁波加热食物，而蒸馒头和包子需要使用蒸笼进行蒸煮，这需要使用蒸汽对食物进行加热，微波炉无法产生蒸汽，所以无法达到蒸馒头和包子的目的。另外，微波炉加热食物时容易使表面受热过度而内部没有完。

1、微波炉可以蒸馒头。2、实际上这个方法也不错,不过我们要掌握正确的方法,否则会导致馒头大量失水,从而影响口感,变得干涩难吃,看起来也不美观。3、若是要用微波炉蒸馒头的话,要先用蒸笼布或者是餐巾纸将馒头包裹起来,然后再放到微波炉中。

不可以，微波炉仅仅是一个加热熟食的一个电器，如果蒸馒头和包子那么是蒸不熟的，如果确实想蒸馒头和蒸包子，专门有一款烤箱或是蒸煮机，但是也不如在火上蒸馒头蒸出来的好。。

微波炉可以蒸馒头和包子。下面以微波炉蒸馒头为例：准备材料：馒头2个，微波炉一台，水适量，盘子一个1、把馒头用水快速冲洗一下。2、取出盘子，在盘子里加满水。3、把湿润的馒头放到架子上，盘子放到架子底下放入微波炉中。4、启动。

1、微波炉可以蒸馒头。2、实际上这个方法也不错，不过我们要掌握正确的方法，否则会导致馒头大量失水，从而影响口感，变得干涩难吃，看起来也不美观。3、若是要用微波炉蒸馒头的话，要先用蒸笼布或者是餐巾纸将馒头包裹起来，然后再放到微波炉中。

用温水发面，根据自己家的锅的大小决定蒸馒头数量，用干净容器倒入适量温水，加入5克左右发酵粉（10多个馒头的量），再加入一些面粉搅拌均匀，静止等待发酵，一般天热的时候很快就会发酵了，冬天需要人工加温，比如放进有温水的盆里。面发酵好了，加入面。

做葱花馒头不用酵母粉也可以制作。使用泡打粉加小苏打即可。首先面粉里面放入泡打粉和小苏打拌匀（每500克面粉加2克泡打粉，2克小苏打）然后加水350克，揉成一个偏软的面团，醒面十分钟后分成100克一个的面剂子卷入葱花整理成馒头形状放笼屉上直接。

先准备好食材：面粉、青葱、酵母粉、盐、糖1 青葱洗净后，沥干切碎，这里注意只需要葱叶部分，撒入一匙盐搅拌均匀。2 面粉里加入酵母粉、一匙盐、一匙糖，用温水和面，发酵1～2小时备用。3 把发酵好的面团分段，用擀面杖擀薄4 在擀好的面上。

这个比例没什么严格要求。一般都是按照1:3的比例。荞麦面也挺顺滑的，缺点就是有点发黑。但是与白面搭配在一起蒸馒头，外观还是挺好看的。。

如果把冷馒头放在空气炸锅里，最好用湿布子把馒头表面擦一下这样烤出来的馒头不是至于太干，而且口味也还不错，你不妨可以试一下。

蒸出来硬是因为面没有发好。蒸南瓜馒头时，要用温水和面，加入适量的酵母粉，酵母放少了会导致发面不成功，蒸出的馒头发硬，不软。。

主料 普通面粉 600克 玉米粉 50克 黄豆粉 50克 辅料 酵母 3克 白糖 20克 温水 350克 步骤 1.准备好材料 2.面粉混合均匀 3.酵母粉用温水激活 4.加入面粉中和成光滑的面团 5.放温暖处二个小时 6.发好。

做南瓜馒头一定要选用充分成熟的老南瓜，甜度越高的老南瓜越好。把选好的老南瓜削掉外皮后，切成小块放入蒸锅里，上汽后蒸30分钟左右，用高压锅压制大约15分钟左右就可以了。第一、南瓜去皮去瓤切块备用。放盘里准备上锅蒸上锅蒸十几分钟，之后取出盘子。

1、将揉好的馒头放在底部刷油或垫纱布等防粘制品的有孔蒸盘，每个馒头中间需要有一定的间隔。2、取出水箱加满水，开启蒸箱，选择“智能菜单-米面点心-馒头-自制”模式开始烹饪，将装有馒头的蒸盘放进去，就可以开始烹饪。3、等烹饪结束后，建。

馒头在制作的过程中，需要醒发的。这是因为在这制作馒头时，面团中放了酵母，而酵母是要经过一段时间来发酵的，在发酵过程中，酵母会放释放出二氧化碳，从而使面团庞大蓬松，这个过程就叫醒发。醒发一下后蒸出的馒头才能蓬松，散发出面的香味。做馒头为什么。

馒头蒸熟了往下揭的时候，很粘笼布，要想避免，放馒头的时候，笼布要蘸一下水，然后拧干这样蒸出来馒头，就不容易粘笼布了。

第一种：笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。第二种：直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，因此。

面如果发到位，最好还是用热水，如果面没有进行二次醒面，则使用凉水进行蒸馒头，蒸馒头的时候一般发好面以后都要进行二次醒面，这样蒸出来的馒头才会蓬松可口。

应该用冷水来蒸馒头。现在蒸馒头一定是要用冷水的，因为冷水倒热水有一个不断加热的过程，这样可以使生的馒头有一个速热均匀的情况，如果用热水，馒头很容易收缩的而且不均匀。。

冷水。发酵好的馒头用热水蒸，没有充分发酵好的馒头用冷水蒸。蒸馒头如果用热水下锅，馒头就会比较生硬，温水直接会将馒头的酵母菌杀死，水蒸汽温度比较高，让不熟的面团筋道也遭到破坏，没有伸展余地。馒头是一种把面粉加酵母、水、或食用碱等混合均匀，。

材料：面粉、酵母粉、温水步骤：1.500g面粉，准备4g酵母水（250g温水），少量多次倒入面粉，并用筷子搅拌成面絮状，有少量干面粉的状态，上手揉面，揉成一个偏硬的面团（揉成面团就行，不用非要揉光滑）盖保鲜膜醒面至面团两倍大。2.醒好的。

蒸馒头冷水下锅的时候开大火，水开了以后改开中小火。因为馒头面团刚放进去的时候，面团是还没有成型的，如果开小火水蒸发后到锅盖又会形成冷凝水，然后跌落到面团部分，让面团变得坑坑洼洼的。一直开大火，锅盖部分不容易形成冷凝水，变成水低落下来的情况。

你好！很高兴能回答这个问题。所需要的食材馒头、火腿、葱、芝士，芝麻。1、先把馒头切片厚度1cm上下备用，2、小葱切末，火腿切粒。3、烤盘放好锡箔纸，刷一层浅浅的油，烤箱开始预热。200度。4、馒头片整齐摆放在烤盘中，撒上适量。

1.将揉好的馒头放在底部有油或纱布垫的打孔蒸盘上，每个馒头之间要有一定的间隔。2.取出水箱，装满水，打开蒸锅，选择“智能菜单-米粉-馒头-自制”的模式开始烹饪。把装有馒头的蒸盘放进去，就可以开始炒菜了。。

步骤 1space先准备好材料，备用。步骤 2space用30-38℃低温水化开酵母粉。步骤 3space在面粉中加入白砂糖，混合均匀，加入酵母水，加入纯牛奶，牛奶分多次加入，刚好一小瓶纯牛奶的量。然后混合均匀，使劲揉面。。

不能蒸馒头。因为过期的奶粉不仅其中的营养价值降低，还可能会产生一些有害物质，如果奶粉开封后还可能会滋生细菌，使用后会对肠胃造成负担，容易引起腹胀、腹泻，甚至食物中毒等现象。如果有小花园或者菜园子，过期的奶粉兑水，可以给花花草草施肥，花草。

食材：500g面粉、5g酵母、10g白糖、280g凉水、一勺小苏打。做法步骤：第一步：500g面粉中加入10g白糖搅拌均匀，白糖能促进酵母发酵，酵母粉先用适量的温水化开，静置5分钟，把静置好的酵母水倒入面粉中，如果水不够就再加水，太稀了就。

1、面团揉制不到位：面筋质含量高、筋力强的面粉，如果揉制不到位，蛋白质在面团中分散不均匀，面筋没扩展开，在出锅时易出现烫斑。2、蒸汽气压过大：当馒头较大，锅内水较多，而且沸腾剧烈时馒头易出现烫斑。高筋面粉馒头蒸制过程中表皮气泡较多，低。

火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候自然就会变色，如果想给馒头染色可以选择紫薯，或者在和面时加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害，一般人群均可食用。。

因为火龙果中的色素被加热之后，产生了变性，从而导致火龙果馒头蒸出来的色彩产生了变更，并且不是原来的色彩。色素被加热之后变性，变性导致色彩的变更。火龙果汁可以加热吃。火龙果除了糖分外,最有价值的就是花青素和维生素C,如果必定要加热的话,温度。

蒸馒头是用热水上锅来蒸的，如果是凉水上锅会出现在凉水烧开之前，已经揉好的单个小面团由笼屉或蒸帘下漏。出现上述原因是：1、凉水成为沸水需要时间，在这个时间过程中小面团易软塌。2、热水有水蒸气及热量，可及时对入锅的馒头进行加热。综上所述。

蒸馒头是用热水上锅来蒸的，所以要等到水烧开之后再放入馒头，这么做的原因是：1、凉水成为沸水需要时间，在这个时间过程中小面团易软塌。2、热水有水蒸气及热量，可及时对入锅的馒头进行加热。拓展资料蒸馒头小技巧：1、一般以馒头放入。

甜菜根做馒头可以使用生榨汁或蒸熟的甜菜根。生榨甜菜根可以提供丰富的胡萝卜素和甜菜根酶，有助于提高营养价值和口感。而蒸熟的甜菜根则更易于消化，适合消化系统较弱的人食用。因此，可以根据个人喜好和身体状况选择使用生榨甜菜根或蒸熟的甜菜根来制作甜菜。

馒头片儿怎么煎好吃又松又软 ？煎馒头片儿首先要掌握火候 ，火太大了容易 煎糊，首先打两个鸡蛋 把它打散 ，将馒头切成片儿 ，馒头在鸡蛋中裹上一层蛋液， 锅烧开后放油，火要小一些， 将裹上蛋液的馒头片儿放入锅中 ，当一面儿变成金黄时，再翻一。

我的个人经验是，首先取面粉500克，酵母四克，白糖少许，盐也放一点点。然后把这些放在盆里用温水化开，再把面粉倒进去和好。把面团和好后，盖上盖子，以免流失水份。最好放在温度三十度左右的室温里，如果温度不达标，可以在锅里或大些的盆里倒进水温约。

主食面点技术学习传授包括馒头、花卷、麻团、糯米糕、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼、土豆饼等等；确定干这个职业了，就去一个专业的学校学。

500克菠菜，洗净、切碎，放到盆里，再加约200克面、3克盐、少许葱花、姜末，和成面团；上锅、加水、铺上抹布，然后把一块块面团制作成带窝窝的馒头，放进锅里，加盖，打开电磁炉。接下来，剥一头大蒜，捣成蒜泥，浇上醋、香油，盛到碗里。十五分钟，。

馒头片切成小块，然后我们准备木耳和蒜苔半斤 ，把木耳洗净，然后把蒜苔切成段，把馒头切成小块块，妹，料酒五克，准备咸阳0.6克，准备蚝油0.5克，准备生姜，0.1克，准备好海天酱油，0.8克，然后我再准备葱姜蒜少许，上火炒加食用油，然后把蒜苔。

食材准备：馒头、姜丝、干辣椒、葱花、盐、十三香、鸡精做法：1:将馒头切丁2:锅内倒油，倒入馒头丁翻炒至金黄，盛出备用。3:锅热倒油，倒入干辣椒、姜丝、葱花煸炒出香味，然后倒入馒头丁、再倒入食盐、鸡精、十三香翻炒均匀即可～。

用料面粉400克酵母4克糖10克温水适量克步骤 1将面粉、白糖、酵母粉放入盆中搅拌均匀，渐渐放入30度左右的温水搅拌。步骤 2将面粉搅拌成絮后，揉成光滑的面团后拍上一层薄薄的水。盖上盖醒发。步骤 3醒发40到60。

面粉和燕麦是可以一起做馒头的，具体做法如下：燕麦馒头的做法 用料：自发面粉400克、燕麦100克、红糖24克、盐3克、食用油12克1、首先先称重材料，面粉和燕麦可以混在一起。2、所有的食材都放一起，少量多次的加入温水和面。3。

炒馒头太咸了，不同情况解决方式不同，第一种，如果炒好的馒头不是太咸可以适当加点糖中和一下，我试过口感还不错。第二种，炒好的馒头特别咸的情况，开火另炒一份不加盐的炒馒头，可以多炒一些，再把两份放一起炒均匀，尝尝咸淡，淡了加盐，正和口味那就开。

首先，在制作准备阶段不要用碱，因为紫薯含有的花青素，在遇到碱时会变成蓝色，而酵母是微酸性的，颜色改变不会太大，因此想要紫薯馒头保持颜色不变，最好是用酵母进行发面；其次，可以在蒸好的紫薯中放入一些猪油，这相当于给紫薯中的花青素加了一个保护层。

主料高筋面粉270克糖40克蛋液20克盐2克黄油30克酵母4克奶粉12克牛奶145克辅料油适量盐适量黑胡椒粉适量蚝油适量油适量生菜几片牛肉250克步骤1.主食材里的所有食材放。

建议用温水，大约30度左右为宜。因为蒸馒头一般需要用酵母来帮助面团发起来，而酵母是一种具有发酵功效活性菌，它的活性受温度影响很大，所以溶化酵母或者在和面的时候，需要用温水，温度太低会影响发酵效果，温度太高容易降低酵母的活性。。

1.首先要选好一点的中筋面粉，一般的河南面粉都不错。2.和面。500克面粉，220克水，酵母5克，泡打粉5克，白糖40克，猪油30克。一定要加猪油，加猪油的目的可以使馒头更加洁白，蓬松，在揉面，下剂时不易粘手，而且做好的馒头表皮光滑，不易。

食材：面粉、酵母菌调味：白糖1、盆中加入500克普通面粉，7克酵母粉，另外准备270克温水，倒入5克酵母粉，搅拌融化，用这个水和面，边倒边搅动，一直搅出面絮之后，下手开始揉面，揉至面光、盆光、手光的状态就可以了。2、发面时间不要太。

1、馒头是指用面粉和水后经过发酵再蒸熟的食品。我国虽然很早就种植小麦，被称为“五谷”之一，《诗经●魏凤硕鼠》就有“硕鼠硕鼠，无食我麦”的记载。但直到汉代，麦粉制作的食品都还没有发酵，凡是片状或块状的面食统称为“饼”。烤制的叫“炉饼”，加上。

准备食材 －面粉 1000g红糖 150g葡萄干 100g红枣 15个－ 步骤 －1.把葡萄干放水里泡软2.红枣洗一下，再切成丁3.放入水烧开，再加入红糖。冷却4.红糖放入红枣水5.搅拌搅拌6.面粉待用7.面团揉好了。

产妇在月子里是可以吃馒头的，可以多换换口味，吃些杂粮馒头、红糖馒头等。但是馒头属于碳水化合物类，每次不要吃得过多。最好要多吃些蛋白质类、维生素类含量高的食物。如果产妇在怀孕时血糖偏高或者产后血糖仍未降至正常，在产后要少吃一些馒头。。

蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。。

1、蒸出的馒头由于碱放多了而导致馒头变黄，并且碱味非常难闻。2、那么可以在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克。3、然后把已经蒸过的发黄馒头再放入锅中小火再蒸10到15分钟。4、这样即可使馒头重新变白吃起来也不影响口感。其利。

1、蒸馒头的时候发现蒸出的馒头发黄，如果是因碱放的多了而变黄，并且碱味难闻还很大。2、可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。3、蒸馒头时，如果面似发非发，可在。

蒸的馒头发黄的解决：1、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。2、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进。

1.将蒸好的馒头放到常温,然后将保鲜膜全部覆盖在馒头上,记得一定要包裹严实一些,保鲜膜主要是隔离空气和水分,避免接触空气产生变质。2.然后将包裹好的馒头,放在一个密封袋或者塑料袋,将里面的空气抽出来,这样进行2次空气隔绝。3.将保。

下面是十二生肖馒头的做法。1、用手捏出12生肖的形状，放在干面粉上发酵10分钟。2、蒸锅中加入冷水，笼屉上放入馒头生胚。3、馒头蒸熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅即可。。

您好，可以试试用红曲粉，或者胡萝卜，火龙果、红苋菜之类的榨汁染色和面，做法和菠菜面是一样的哦。。

苋菜汁，胡萝卜汁和火龙果汁都可以，虽然颜色上有点偏差，但蒸出来的馒头色泽和外观都很漂亮，吃起来口感感觉也很不错。

想要做出漂亮的刀切馒头，我们先要把面粉用温水揉成光滑的面团，放在温度比较高的地方自然发酵，等面团发酵好了，放入适量小苏打揉匀醒发一会，然后把面团揉成光滑的长条状，自己想做多大的馒头就把面团揉成等比例的大小，用刀切开，然后醒至两倍大上锅蒸熟即。