材料猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。美食做法1、将猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起。

1、材料：香菜梗100克，瘦肉丝200克，小红椒1个腌肉料：盐、生抽、生粉、油。 2、香菜摘去叶子，切去根部，留梗清洗干净，切成5cm左右长段；瘦肉切丝，用少许油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；红椒去籽，切片。 3、热锅，放稍多。

步骤/方式1食材配方：胡萝卜半根，瘦肉一块，芹菜一颗，银耳半颗，木耳适量，姜适量，大蒜二颗，辣椒一个1· 配菜洗净切好步骤/方式2辣椒、大蒜切片，生姜切丝儿步骤/方式3热锅冷油放入姜、蒜爆香，下肉丝，倒入料酒生抽翻炒1分钟，放入。

食材用料米饭1碗，肉丝小块，鸡蛋1个，洋葱1/4个，胡萝卜1小节，蒜1根，老抽适量，盐适量，鸡精适量做法步骤：1肉切成丝，加入少量盐腌制一会2洋葱，胡萝卜，大蒜切好备用3锅中入油，打入鸡蛋煎至成形后盛出4锅中留油，将肉丝。

1、主料：里脊肉。 2、辅料：黄瓜、蛋清、淀粉、料酒、酱油、白砂糖、醋、水。 3、里脊肉切成丝，我就自己一个人吃，就没用多少，加蛋清、淀粉、料酒抓匀挂糊，糊别挂的太稀了。 4、锅中放油，开火，等到筷子放到油里会冒出小泡就可以把。

主料 芹菜200 克 毛菇100克 五花肉50克辅料 花生油2勺 花椒少许 盐少许 葱末少许 姜末少许 蚝油一勺 酱油一勺毛菇芹菜炒肉的做法1.毛菇洗净，切片2.芹菜洗净，切好3.五花肉切片4.葱姜切好5.锅内放油烧热，放入花椒。

主料红苕尖一把，肉丝适量，干辣椒五个，花椒5颗，生姜半块，小葱3根，大蒜3瓣辅料盐适量，调和油一匙1. 准备一把新鲜的红苕尖。切掉下面的梗留中间嫩嫩的叶子。反复用清水洗干净2. 姜和干辣椒切段放几粒花椒和两瓣算大蒜备用3. 先把。

笋丝黄瓜炒肉丝做法是比较简单的，方法如下：首先准备好食材，笋切丝，黄瓜切丝，肉切丝备用，然后准备好葱，蒜，油等调味食材，起油锅放蒜炒肉丝，再放笋丝和黄瓜炒熟就可以了。

用淀粉加水制成浆，将肥肉丝放到里面搅拌，就可以使肉丝挂浆，放热锅里翻炒活油炸，肉丝鲜嫩可口，是炒菜烹调的主要技巧之一。。

材料：豆角150克，肉200克，蒜4瓣，调料，盐1茶匙（5克）调料：生抽2茶匙（10ml），玉米淀粉1茶匙（5克），料酒1茶匙（5ml）做法：1，准备材料2，肉切片用调料a搅拌好3，豆角去掉两头后，折成5厘米左右的段，锅中放水和盐。

1、金针菇洗净切去根部。2、猪肉切丝。3、加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟。4、锅做水烧开，倒入金针菇焯水，焯至变软，捞出过凉水，沥干。5、胡萝卜擦成丝。6、葱姜切丝。7、热锅凉油，油热后倒入花椒爆香捞出（要多放。

选料：主料：猪腿肉。副料：银芽。调料：鸡蛋清、生粉，葱，姜，盐，糖，白胡椒，料酒。切配：1、猪肉切丝，70mm*3mm，浸去血水，沥干后，加一勺半盐、半勺糖、半勺胡椒粉后搅拌，如果搅拌时阻力变大，可适当加水减小阻力。加入鸡蛋清，生。

食材：主料：猪肉200g调料：食盐适量； 醋适量； 葱适量； 蒜适量； 淀粉适量；番茄酱适量； 调和油适量； 元贞糖适量； 芝麻油适量； 鸡蛋适量；做法：1.肉切成丝；2.放蛋清，淀粉和盐腌一下；3.放到锅里滑一下；4.取。

材料：土豆2个猪肉150g辅料油适量盐适量生抽适量红尖椒1个南德调味料适量鸡粉适量葱姜适量。步骤：葱姜切丝。土豆切片，放入清水盆里洗去淀粉，捞出沥水。猪肉切丝。尖椒切丝。热锅凉油，油热后倒入肉丝，炒至变色。倒入葱姜翻炒。倒入生抽翻炒均匀。。

1、肉末加入盐料酒、生抽、玉米淀粉抓匀后腌制一会，雪菜用清水浸泡一会后洗净切碎；2、姜蒜切末，干辣椒切段，锅中放入油烧热，加入姜蒜末和干辣椒段炒香；3、加入肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀；4、加入雪菜翻炒四五分钟。

生姜切丝，必须是细丝，还有肉必须是里脊肉炒，热油下锅炒肉，还有生抽老抽，以及盐，郫县豆瓣5克，还有剁椒酱5克，再放进姜丝。出锅前加入一点小米辣口味更好，。

步骤/方式1猪肉洗干净后切成细条，放在大盆中，加入料酒、生抽、五香粉，黑胡椒粉、3克盐抓匀腌制半个小时，使其充分吸收汁水，这样炸出来里面才能鲜嫩；步骤/方式2取一个大碗，把鸡蛋磕入里面打散，加入面粉，淀粉，2克盐，再加入适量的清水搅匀。

材料：豌豆角300克，红甜椒小半个，瘦肉100克，姜片少许做法：1、先将瘦肉切片；2、把切好的瘦肉片中加入酱油，糖和淀粉拌匀；3、将豌豆角去茎，红甜椒切小菱形状（其他形状也可以哦）；4、锅中放油烧热放入姜片；5、倒入肉片。

腌制好的肉丝400克；蒜苔300克；大蒜适量；蚝油、盐、酱油少许。1蒜苔清洗干净切成小段；大蒜拍碎。2热锅放油，油热后放入腌制好的肉丝，下锅翻炒均匀，肉丝炒至变色，加入蒜苔，翻炒均匀。3蒜苔炒至断生，放入盐、蚝油、酱油，翻炒均匀。

步骤/方式1里脊肉切成薄片后再切成丝，（不需要太细）其实带点肥肉会更好吃，也可以选择牛肉步骤/方式2笋尖是超市买的，算是半成品了，只要清醒洗一下切成长条状，如果是生的，就要用开水烫熟，再切。步骤/方式3肉丝用2勺酱油和一点点的太白。

黑木耳（已泡发）适量猪肉丝125克辅料姜末适量蒜末适量泡辣椒末适量葱末适量配料玉米油适量料洒少许酱油适量白胡椒粉少许水淀粉适量鸡精少许盐少许木耳肉丝的做法1.准备好所需用的主料和配料。2.泡发的黑木耳洗净并。

香干榨菜肉丝原料：香干、榨菜一袋、肉丝。香干榨菜肉丝做法：1、肉丝切细丝，用少量酱油，，料酒，盐，拌些淀粉，加点油搅拌均匀，腌制十分钟。2、香干切丝丝，榨菜如果丝比较粗，也可以切一下3、锅中放油，油热，放葱断，姜片爆香，倒入腌。

1、准备材料：盐5g，花生油10ml，酱油5g，芹菜5g，鸡肉5g。2、将芹菜洗净，切段后放在砧板上待用。3、加适量的油油热后把芹菜放入锅中，大火翻炒，三分熟后，加盐继续炒。盐炒均匀后，加入鸡肉继续大火翻炒，之后加入适量酱油，继续。

1. 包菜撕片，洗净。控水。2. 葱末，姜末，蒜末，干红辣椒末，备好。3. 一勺白糖，两勺醋，三勺水。对匀。4. 锅内放一大匙油，3成热时放入瘦肉炒至变色，捞起备用；剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；5. 继续放入包包菜翻炒。转大火让包。

将淀粉里面放入水稀释一下，搅拌均匀，以后倒入肉丝里面炒熟了就可以出锅。

主料酱香芋头疙瘩咸菜300克辅料猪五花肉150克配料干红辣椒适量花椒适量红油豆瓣酱适量生姜适量1. 酱疙瘩头咸菜洗净切细条。2. 把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，去掉盐分。3. 猪五花肉切细条，。

步骤1肉切丝，用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟步骤2葱、木耳切丝，西红柿切条步骤3锅内倒花生油100g，将肉丝炒至断生盛入碗中备用步骤4锅洗净，放少许花生油，下葱丝，煸炒出香味，下西红柿、木耳丝煸炒步骤5将炒好的肉丝倒入锅中。

1、准备材料：猪肉250克，青椒5根，蒜2瓣，盐适量，姜3片，生抽适量，生粉适量，油适量，香醋适量，芝麻油适量。2、青椒洗净切丝，蒜切片、姜切片备用。3、猪肉顺纹切细丝，放入适量生抽、盐、糖、芝麻油和生粉，搅拌均匀后腌制半小时。。

用料莴笋 2根、前腿肉 200g、青椒 1个、老抽 1勺、生姜 2-3片、盐 少许、生抽 少许、料酒 少许、花椒 5粒、淀粉 1勺、大蒜 2瓣做法步骤1、将瘦肉洗净切成丝冲洗干净，加入少量老抽，盐，料酒，淀粉进行腌制5分钟2、然。

1、面粉中倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制(醒发时间越长，做出的饼越好吃，我一般是早晨和面，下午做饼)2、黄瓜洗净，葱切丝姜切末，里脊肉切成细丝，鸡蛋打散，蛋液里。

蒜苔炒肉末的做法 :1.准备肉末、红干椒、蒜苔2.蒜苔切小段3.锅中留油,放入肉末炒至变色,加入红干椒翻炒一下4.加入蒜苔,加2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖,继续翻炒5.炒熟出锅前,加入盐即可。

1、炒肉丝最理想的用料是猪的里脊肉和外脊肉。2、这部分的肉质细嫩，无结缔组织。前肘部分的肉也可以，后肘部分的臀尖、元宝肉也可作炒肉丝的原料，因为这部分的肉，肉丝细长，稍含脂肪。其它部位的瘦肉虽然也可以，但炒出菜不够理想。3、炒肉丝。

主料：西芹、猪瘦肉辅料：姜、蒜、盐、味精、料酒、生抽、淀粉、蛋清、食用油制作流程1、将猪瘦肉切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制。2、西芹洗净后切成段；蒜、姜剁成沫。3、锅内倒油烧热，炒香蒜末、姜沫，然后倒入肉片翻炒。

主料肉丝，剁椒辅料蒜2瓣生抽1勺料酒1勺油适量盐适量剁椒炒肉丝的做法步1.准备好原材料；2.肉丝中加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉， 拌均匀腌制一下；3.热锅凉油， 放入蒜丝煸炒；4.煸炒出香味后加入腌制好的肉丝翻炒；5.。

用料：金针菇一盒，瘦肉适量，蒜4～5瓣，姜4-5片，酱油适量，盐适量，生抽适量，红甜椒半只，葱花适量，五香粉淀粉适量做法：步骤 1猪瘦肉或牛肉，切成切或片，加少许酱油，盐，五香粉，淀粉拌匀稍腌。步骤 2金针菇洗净，去根部，切成两段。

主料：瘦肉150克、青椒2个（差不多150克）。配料：小米辣5个（不喜欢吃太辣的可不放）、大蒜3小瓣。调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、生抽、陈醋、淀粉、食用油。【制作过程】1、里脊肉洗净，先切成3毫米左右的片，再顺着纹路切成3毫。

材料:韭黄 200g肉 100g盐 10g油 10g耗油 5g姜 5g葱 5g1、韭黄切段，肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝；加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟，腌制后的肉丝里加一。

材料：豌豆角300克，红甜椒小半个，瘦肉100克，姜片少许做法：1、先将瘦肉切片；2、把切好的瘦肉片中加入酱油，糖和淀粉拌匀；3、将豌豆角去茎，红甜椒切小菱形状（其他形状也可以哦）；4、锅中放油烧热放入姜片；5、倒入肉片。

1、原料：土豆、里脊肉、青椒、青蒜、葱、姜、花生油、生抽、淀粉、盐、醋、味精。 2、土豆削皮切丝，用清水淘洗一下。里脊肉切丝，青椒切丝，葱姜切丝。 3、肉丝加淀粉和生抽拌匀。 4、锅烧热，倒油，下腌制后的肉丝滑油，盛出。 5。

用料：黑木耳60g、柿子椒20g调料：食盐适量、味精适量、猪肉80g做法1.将辣椒洗净切块儿2.将木耳泡水6小时3.猪肉切片备用4.热锅放入豆油，将葱花和肉片入锅翻炒到变色5.然后放入木耳和辣椒，大火翻炒5分钟，放入盐，味精，。

步骤/方式1肉丝切好后放入碗中步骤/方式2加半勺盐步骤/方式3加少许胡椒粉步骤/方式4加1勺生抽步骤/方式5用手抓拌均匀步骤/方式6再加入一个蛋清步骤/方式7继续抓拌均匀步骤/方式8再加入1勺淀粉步骤/方式9。

食材包内含8件主料：五花肉、螺丝椒片辅料：阳江豆豉、蒜瓣&小米辣、青蒜段、锅巴调料：混合酱油、秘制调味汁需自备：油、水保存期限：0-4℃ 3天，五花肉建议冷冻厨具：炒锅口味：咸鲜香辣辣度：3/5烹饪时间：10分钟食材包净。

1、蒜苗掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。4、原锅不用再加油。

主料：猪肉 、青椒调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 。做法：1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。2、青椒切成丝，加入盐拌匀。3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。4、肉丝断生后加。

用料：青线椒 200克、鲜肉丝 200克、蒜 3瓣、料酒 1勺、老抽 半勺、红薯淀粉 2勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 半勺（小勺）、白糖 1勺（小勺）做法步骤1、准备食材：瘦肉、青椒、大葱洗净控水2、瘦肉切丝，倒入适量料酒、生抽。

食材：榨菜头1个、蚕豆300克、瘦肉200克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片、湿淀粉2克、食用油5克、生抽1克、料酒1克、盐少许肉丝炒榨菜的做法：1、榨菜头洗净，切成细丝，装盆加入清水洗掉咸味；2、瘦肉切丝，然后加入湿淀粉、料酒、生抽。

1、主料：猪里脊250g，树椒20g，尖椒1个，香菜20g，葱姜蒜各10g。 2、辅料：A（盐，味精，鸡粉，料酒，湿淀粉，蛋清），糖，老抽，辣椒油，香油，蚝油。 3、脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽。

浆肉丝与浆肉片的方法相同。在此，只举肉丝的如下浆法：主料：猪肉丝250克。调料：料酒5克，盐4克，味精3克，葱2克，姜2克，胡椒面0.5克，鸡蛋清1个，淀粉2克，香油3克，油50克。（炒菜时用油）上浆法一：（此为炒前上浆法）在猪肉丝中放入。

材料芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油做法1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。3、蒜切片，干辣椒切段。4、热锅凉油，下入肉丝炒。

肉丝上浆的具体步骤如下：1、选肉：要做出好吃的炒肉丝，首先要选好肉。最理想的是选用里脊肉。但用腿肉、夹心肉也可以。2、切丝：选好肉料以后，清洗干净，将肉切成肉丝。3、泡水：如果肉丝较干，最好先用水泡一泡，一般泡10来分钟左右即可。

1、炒锅烧热,放入食用油。待油热时加入切好的肉丝,小火煸炒。2、加入葱花、姜丝炒出香味,再放花椒面和生抽继续调味。3、放入氽好的土豆丝和芹菜丝,大火翻炒。加入精盐、鸡精翻炒几下,出锅装盘。这样土豆芹菜炒肉丝就做好了。。

主料：酸菜500克猪肉200克辅料：油1汤匙盐8克生抽1茶匙味精2克葱适量做法：1. 主辅料： 猪肉、酸菜丝2. 把猪肉切丝，葱切碎。酸菜丝洗净。3. 热油，炒香葱花后，放入肉丝。4. 把肉丝煸炒至发白。5. 加。

五花肉80克盐渍海带150克青椒半个料酒2汤匙盐3克辅料：生姜2片生抽1汤匙虾粉少许做法：1. 准备食材。2. 海带提前用温水泡发。3. 泡发好的海带洗净切成小块备用。4. 五花肉切成薄片备用。5. 青椒切成小块。

1、主料：猪肉、木瓜。2、调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。 3、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）各式、淀粉拌匀。 4、木瓜切成丝，加入盐拌匀。 5、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。 6、。

1先将里脊切成0.5厘米的厚片，再切成筷子尖粗细的长条2将切好的肉条，反复用清水洗几次，洗去粘液3加入8克泡打粉，使瘦肉软嫩，反复抓匀，可以加少许水4锅中放少油，爆香姜片、八角后，倒入肉丝，炒制完全变成白色5倒入60毫升红。

食材：瘦肉150克，嫩姜50克，生抽一勺，料酒2勺，盐适量，淀粉一勺，老抽适量，糖适量步骤：1、瘦肉洗净切丝加料酒，生抽，淀粉拌匀，嫩姜洗净切丝。2、油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变白。3、肉丝拨至一边入嫩姜丝炒香，姜丝变软后。

1、肉洗净切肉丝，肥肉一定要留着！！！也单独切成肥肉丝，最后煮好肥肉会全部飘在上面。2、准备好排骨和鸡腿骨，洗干净。3、姜洗净去皮切片，也可以切姜丝，怕我家公主不好挑出来，我就切了片。4、冷水下锅，放入除肉丝之外的所有原料，大。

主料蒜苗5棵猪肉适量辅料生抽2勺郫县豆瓣酱1勺糖半勺植物油适量料酒2勺淀粉1勺做法1.猪肉切丝，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿。2.蒜苗洗净，切两厘米小段。3.锅中放入适量植物油 ，放入肉丝。

食材：奶奶腌制的咸菜、肉丝调味料：料酒、生抽、淀粉、干辣椒、盐、糖准备：放一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉腌制肉丝；咸菜切至小段，用清水冲洗并反复捏，把咸菜的咸味和味道洗掉些，然后将水捏干备用。（要捏干些，不然口感会烂糊糊湿哒哒的。）。

1、食材：白饭2碗、肉丝100g、洋葱1/4颗、蒜末5颗、葱花适量、红萝卜丝适量、盐适量、白胡椒粉适量、酱油适量、蛋2颗。2、洋葱、蒜头切末，红萝卜切丝、葱切葱花，猪肉丝用米酒、白胡椒粉、一点点酱油抓腌备用。3、起油锅，放入洋葱、。