正常来说，5~10分钟就熟了。莲藕是非常好吃的，但是在做饭的时候一定不要炒的时间太长了，炒时间太长了，就炒老了，咬上去就没有口感了。。

1、原料：莲藕、猪肉、葱段、姜、油、盐、糖、面粉。2、面粉加入100克的温水。3、揉成光滑的面团，软硬度比做包子的稍微硬一些，盖上布醒发15分钟。4、莲藕削皮后切成片状。5、猪颈肉洗干净，放入到料理机中搅拌成肉糜。6、。

食材：糯米50g、藕1节、大枣、鲜桂花适量、曲米、冰糖适量1.食材准备：2.糯米洗净加水浸泡2小时，泡好的糯米沥干水备用；3.莲藕用削皮刀去皮，洗净后将藕粗的一端切开，用清水将藕孔冲洗干净；4.把浸泡好的糯米填入藕孔中，用筷子按压；。

材料：豆腐皮2张，猪肉100克，白干100克，青蒜末10克，植物油20克，淀粉15克，精盐适量、味精适量。1、豆腐皮泡软，用刀切成8小张（方块形状）。2、将猪肉洗净，用刀斩成肉末，再将白干出水，用刀切成短细丝。3、将锅放火上，添。

食材： 莲藕1节，大蒜1瓣，白醋10克，淀粉5克，生抽10克，陈醋15克。做法：1.大蒜1瓣切末。2.藕洗净去皮，切簿片。3.泡在清水中(水中滴几滴白醋，以防氧化)，滤去淀粉。4.兑1个糖醋汁：糖1勺，醋1勺，生抽1勺，盐1勺，清。

步骤 1食材：莲藕和乳鸽。步骤 2将莲藕洗净、去皮、切块。步骤 3将乳鸽焯烫一下，再洗净。步骤 4将乳鸽、陈皮和莲藕放入煮锅中，一次性加入适量的清水。步骤 5盖锅盖，大火煮滚。步骤 6揭盖。步骤 7整锅倒入电炖锅中。

1、莲藕410g，瘦肉260g，油盐少量，生抽少量，红薯粉少量，干辣椒少量，大蒜少量。2、先准备好材料，莲藕要洗好，去皮，里面也要用水冲干净。肉也是一样无洗好，切好，还要拌好，用红薯粉，生抽，油拌一下。3、先烧热锅，然后放油，然后。

莲藕容易发黑是因为它所含的酵素会与空气中的氧气反应，导致褐色物质的产生。另外，由于莲藕的纤维质很高，其表面很容易受损，一旦受到切割或摩擦等物理作用，也会加速氧化的发生，导致莲藕表面颜色的变黑。为了避免莲藕发黑，可以在切割莲藕前先用醋或柠。

莲藕绝对不能缺的就是水，在种藕发芽阶段所需水位在5-10厘米。进入到植株的生长发育的旺期需要大幅度加水只0.3-0.5m。到后期的开花结果，所需的水量又渐渐的落了下去，一直到莲藕成功越冬。越冬时需要保持的土壤的湿润或者浅水状态，如果水层过。

食材：豆角200克，莲藕一节，熟猪肚100克，青椒一个，香葱一棵，大蒜三瓣，生姜10克，小米椒两个。做法：豆角择好洗净切段，加3克食盐放入冷水锅中煮八分钟捞出，过一下凉水沥干。莲藕切段，放开水锅中汆烫一分钟捞出过一下凉水沥干水分。熟猪肚切。

五花肉三两 莲藕750克 黄豆酱一汤匙 蒜片四片 酱油二汤匙 五香粉一汤匙 老抽半汤匙 水二碗 冰糖适量 腩肉焖莲藕的做法 把莲藕洗干净后切成块状(也可以切成自己喜欢的形状) 猪腩肉洗干净也切成中等厚的块片 瓦煲烧热后加一点点油放五花肉下去。

莲藕汁营养丰富，可以满足人体所需要的多种营养物质，能改善胃口不佳，起到健脾开胃的作用，还能提高人体免疫力，强身健体，莲藕汁还具有清热解毒的功效，也可以用来止血，经常食用莲藕汁，还可以调理胃肠道防止便秘，在睡前喝一杯莲藕汁，还有安眠的作用。。

其实要想莲藕容易炖的烂很简单，我个人认为将藕炖烂的小窍门这两问题就一个答案，那就是选藕。要想吃容易炖烂的莲藕，那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。。

1、莲藕放在冰箱里保存，只能放在保鲜层里面，因为莲藕最佳的贮藏温度是在5℃，如果高于这个温度，会加快莲藕的腐坏，起不到保存的效果，当然也不是温度越低就越好。2、莲藕在低于5℃的温度下长期贮存的话，会使其内部的组织发生软化，营养价值也会。

土豆可以和莲藕对吗？土豆和莲藕更是可以一起，可以放在一起炖，但是土豆的淀粉很多，它很容易炖，那莲藕他等的时间比较长一点，如果你必要放一起里面去炖的话，你首先就要把莲藕炖到八成熟的时候才能放土豆，把土豆放进去一起炖，这样也是可以的。。

莲藕并不能够起到减肥的效果，而且晚上适当的吃一些莲藕的话，并不会导致发胖，但是在晚上的时候并不建议吃太多的莲藕，因为莲藕当中也是有比较多的淀粉，很容易引起消化不良等现象的，想要减肥的话，还是建议通过长久运动的方法来进行减肥的，例如通过转呼啦。

莲藕含有丰富的营养，好比如碳水化合物还有维生素C等。莲藕是的性味是甘寒的，具有解渴还有健脾开胃的功效。而且对支气管患者来说，吃莲藕是不错的，治支气管扩张咯血：生藕捣汁，每日一杯。 治上消化道出血：生藕汁，每日两杯，连服3~5天。 饮生藕汁还。

食材：鲜藕1节，青椒1个，红辣椒2个，食用油适量，醋1勺，辣椒酱1勺，番茄酱1勺，生抽1勺，盐1小勺，胡椒粉适量，老姜丝适量。步骤1把藕刨去外皮洗净，切成小丁后放锅中煮熟后捞出。2将醋1勺，辣椒酱1勺，番茄酱1勺，生抽1勺，盐1小勺，。

莲藕雪莲果排骨汤好吃。主要做法如下：主料：排骨，莲藕辅料：山药调料：食盐少许，料酒少许，香菜少许1、排骨冲洗干净。2、放入冷水里煮开后再冲洗，焯水。3、再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟。4、。

排骨洗干净，沥水，切成小块，用盐，白糖，料酒，姜片，酱油，葱，米粉等拌均，腌制三二十分钟，葱打成结，姜切片被用，藕削去外皮，切成段。将排骨，藕放在盆里，倒入米搅粉搅拌均匀，马好装入蒸锅里，半个小时即可熟。

1、莲藕+猪肉，莲藕和猪肉搭配，荤素营养调和，可以为人体提供丰富的营养物质。藕性寒，有开胃、益血、健脾、止泻的功效，猪肉有滋阴润燥、补中益气的功效，两者搭配更加滋补，非常适合身体虚弱、乏力、口干、干咳等人食用。2、莲藕+核桃仁，莲藕搭。

1、莲藕的最佳保存温度是五度左右，因此可以放置在冰箱中保存，能很好的降低莲藕的呼吸强度，对于一些有害的细菌也有很好的抑制作用，能降低莲藕的变质腐烂程度，因此如果想长期保存莲藕可以选择用冰箱。2、切开的莲藕，莲藕切开后一般都会出现氧化反。

一般用白醋兑水浸泡莲藕。补充：藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶。

莲藕保鲜的简易方法:新鲜莲藕买回家后用清水把沾在莲藕上的泥洗干净，根据莲藕的多少选择适当的盆或桶，把莲藕放进去后，注满清水，将莲藕浸没在水中。每隔1~2天换1次清水，这样可以保持鲜藕1~2个月不变质、不霉烂。这个方法冬天也是适用的，只是。

1、营养医师介绍莲藕是可以和山药一起炖的，山药具有滋补作用，食用时去皮。要戴上手套，黏黏的山药汁液要是不小心碰到手上，又痒又刺的感觉更痛苦。2、莲藕山药排骨汤的做法：猪棒骨切大块，洗净备用。山药洗净去皮，切小段；莲藕洗净去皮，切滚刀块。

原料：猪肉炒藕片莲藕 400g猪肉 200g青椒 50g配料：油盐酱油做法1.莲藕去皮切片，清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入，猪肉、青椒切片备用。猪肉炒藕片2.莲藕在沸水里焯至断生，捞出沥干水分，锅内放一点点油，放肥肉。

刚挖出来的莲藕的保存方法是：首先将莲藕上的泥土洗干净，接着使其竖直（根朝下）放入水缸或水桶内并用清水淹没（太长时可从节部切断），每隔5至6天换一次水即可。莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属于木兰亚纲、山龙野目，它喜温不耐阴、不宜缺水。。

莲菜煮出来是紫色属于正常的情况，因为莲藕内含有的淀粉和食盐中含有的碘元素会发生反应，发生反应之后就会变成紫色，但是这并不影响莲藕的口感。如果不想莲藕变色，可以烹饪之前用稀释的醋液浸泡莲藕，中和酸碱度之后就不会变成紫色了。。

做法1.莲藕去皮切片，清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入，猪肉、青椒切片备用。2.莲藕在沸水里焯至断生，捞出沥干水分，锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。3.待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐，待猪肉变色，放入莲藕，加入青椒，翻炒至青椒断。

莲藕可以选择和猪蹄或排骨一起炖，美味可口，莲藕首先得选择购买红花藕或者粉藕，去皮清洗干，切成滚刀，锅最好选择砂锅，切忌用铁锅，否则莲藕会氧化变黑，那样看着就没食欲了，将切好的莲藕水开了才下锅，再烧开后记得除去水面上的泡泡，然后关小火慢炖三小。

新鲜莲藕可以在冰箱保存7~10天，切开的莲藕，容易受氧化和流失水分，保存时间较短，建议用保鲜膜包裹好，再放入冷箱冷藏，可以保存3~5天。长时间存放在冰箱的莲藕，也可能会变质，其中的营养成分会受影响，因此莲藕不宜长期存放，建议尽早吃完。。

1、切开的莲藕。一般切开的莲藕很容易就会被氧化变黑，所以切开的莲藕放冰箱最好是将莲藕用保鲜膜封好，再放入冰箱中保存，这样的莲藕放冰箱能放7天左右。2、未切开的莲藕。没有切开的莲藕表面不容易被氧化，所以比切开的莲藕的保存时间要长一些。

食材明细莲藕、新鲜香菇、酱油、盐。1、食材：莲藕、新鲜香菇（已清洗）。2、将莲藕洗净、去皮。3、放在案板上切成片。4、将新鲜香菇放在案板上切成片。5、起锅倒油烧热，下入新鲜香菇翻炒翻炒。6、接着，加适量的清水。7。

步骤/方式1食材：鸡蛋、莲藕（已清洗去皮切片）。步骤/方式2起锅倒油烧热，打入鸡蛋两面煎至金黄盛出。步骤/方式3用剪刀剪开步骤/方式4接着，下入莲藕翻炒翻炒。步骤/方式5然后，合入煎鸡蛋，加适量的清水步骤/方式6加适量。

1、莲藕属于一种寒性食物，具有清热凉血的作用，如果吃了莲藕之后胃部不舒服，这有可能是因为平常脾胃虚寒，过多进食寒性的莲藕之后，胃部寒气增加导致的胃部不适。2、出现这种情况，可以通过局部热敷上腹部或者是喝一杯温开水温暖肠胃。并且要注意腹。

用料：莲藕一根 ，葱一根 ，糖，盐，鸡精 ，一点儿醋做法步骤步骤 1藕切薄片放水里浸几分钟，也能防止氧化变黑步骤 2葱分葱白和葱叶步骤 3油热之后先放葱白，再放藕片。步骤 4加糖，盐，醋，鸡精。步骤 5起锅前撒入葱叶。。

孕妇在怀孕期间可以喝莲藕汤，但是要适量的喝，莲藕营养丰富，而且口感也好，可以增强身体免疫力，增加食欲，很多人都喜欢喝，但是莲藕属于寒性的物质，吃的太多会对肠胃造成影响，所以也不能吃的太多，怀孕期之后饮食要注意多样化，保证各种营养的全面补充。。

材料:1.莲藕2斤,要选粗肥的(夏天莲藕孔比较细,冬天的莲藕较适宜)2.圆糯米一杯(泡水沥乾备用)3.冰糖10两及少许麦芽糖4.牙签数支做法:1.莲藕先刷洗干净,在一节藕的一头切下约一吋长的小块,留著当盖子用2.将沥乾的糯米塞。

1、莲藕有清热凉血的功效。秋季干燥，莲藕性寒，多吃莲藕可以起到清热凉血的作用。2、莲藕还有通便的作用。莲藕富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，从而达到通便的作用。3、莲藕还有开胃的作用。莲藕富含鞣质，能开胃促消化。但是不建议与海鲜类食。

可以做莲藕花生排骨汤，具体做法如下：1、原料：排骨500克、花生适量、莲藕一根。调味料：料酒一勺、葱花、姜片、盐、鸡精。2、花生洗净泡两到三个小时，莲藕切丁。3、锅入适量水，倒入一勺料酒，水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味。。

1、此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用。2、加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。3、适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。。

莲藕的含铁量比较高，适于缺铁性贫血的病人，含糖量不高适于糖尿病人食用，而且又含有大量的维生素c和食物纤维，能帮助消化，防止便秘，改善血液循环，有益于身体健康。生吃鲜藕能清热解烦，如果将先后榨成汁，能让人直接吸收，效果更加显著，而熟的莲藕能健。

莲藕有粉藕和脆藕之别。粉藕适合炖汤，做炸货。而脆藕才适合炒着吃或者凉拌。粉藕和脆藕也很好分别，从外表来看，脆藕颜色更白，含水量更高，切开来看，内部多是九孔的，而且藕孔更大。而粉藕颜色偏深，淀粉含量高，水分含量低，内部多为七孔。除了莲藕的品种。

配方：莲藕270克，胡萝卜80克，玉竹10克，姜丝、葱丝各少许。盐、鸡粉各2克，水淀粉、食用油各适量。制作方法1.玉竹切细丝；胡萝卜去皮，切细丝；莲藕去皮，切薄片。2.开水锅中倒入藕片，煮至断生，捞出待用。3.用油起锅，倒入姜丝、葱。

1、本汤可清热解毒祛痰、养颜美容，凡贫血、心慌失眠者皆可食。 2、补肾壮阳益气养血，滋阴润燥。 3、强壮胃黏膜，防止贫血，改进胃肠，活血。 4、适合群体：寒湿痰滞内蕴者慎服，血糖较多者不适合多食。缺铁性贫血、体质虚弱、食欲不佳。

原料：莲藕500克，干章鱼100克，猪腱肉500克。1、用水浸软干章鱼，并氽水洗干净，切条待用。2、猪腱肉氽水三分钟后，洗干净；莲藕去皮，整节洗干净，沥干水。3、将莲藕、章鱼、猪腱肉放入电子瓦甄中，加入适量水煲到食材酥烂，调入适。

步骤/方式1食材：藕170克，鸡蛋100克，郫县豆瓣酱1汤勺，油4汤勺，料酒1汤勺，生抽0.5汤勺，香醋0.5汤勺，白糖0.5汤勺。做法：莲藕清洗切片，鸡蛋、豆酱备好。步骤/方式2在鸡蛋中加1汤勺料酒，打成蛋液。步骤/方式3锅中。

莲藕羹冲泡方法，首先看莲藕粉是不是速溶的，如果不是则需要加水煮熟，在煮的过程中要不断的搅拌防止拔锅；如果是就要先把莲藕粉倒入碗中，倒入少许凉白开调匀，然后用开水进行冲调，冲调过程中要用勺子不停的搅，防止藕粉接团儿影响食用。莲藕羹的冲泡方法。

首先将肉洗净切片，好之后将肉片调好料，用。

1、莲藕本身并不是发物。2、从中医学的角度来讲，莲藕具有清热利湿、凉血解毒的功效，还可以在一定程度上健脾开胃、补中益气。适量的摄入体内之后，可以有效的改善咽喉肿痛、口舌生疮、大便干燥等诸多上火现象。对于脾胃虚弱形成的胃脘眼痛，也有一定。

步骤 1食材：莲藕和乳鸽。步骤 2将莲藕洗净、去皮、切块。步骤 3将乳鸽焯烫一下，再洗净。步骤 4将乳鸽、陈皮和莲藕放入煮锅中，一次性加入适量的清水。步骤 5盖锅盖，大火煮滚。步骤 6揭盖。步骤 7整锅倒入电炖锅中。

1、莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，所以莲藕具有益气补血的作用，由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。 常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神，益气力的作用。2、增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。

1.将莲藕、海带、红枣、葡萄干洗净。莲藕切小块，海带切片，红枣切丝后同葡萄干一同放入锅中，加水。大火煮开后小火慢熬约一小时。煮至莲藕变软即可。可加少量醋去处海带腥味。加两滴橄榄油，加少量盐。如果不喜欢甜味可少放或不放红枣。2.排骨洗净放进。

准备食材：宝宝粥米20克、白藜麦8克、莲藕10克、小油菜10克，猪肉30克、姜2片。把莲藕切得碎碎的。小油菜焯开水，切碎。把猪肉切成小块。放入锅中，加入2片生姜，倒入凉水，把猪肉焯出血沫，焯熟。把猪肉焯至熟透，泛白即可。把猪肉和小油菜一起。

1、准备半只土鸡和一节莲藕。2、把土鸡切块，凉水下锅，加入料酒一起煮开后捞起，洗净血沫。3、姜切片、枸杞浸泡后洗净。4、鸡块凉水下入煲里，加姜片；加锅盖大火烧开，转小火炖50分钟。5、把莲藕洗净去皮切滚刀块，用凉水浸泡洗净。

食材藕粉条 一把葱姜蒜 适量酱油 适量步骤1把藕粉条放到清水泡约20分钟步骤 2泡好后的粉放到沸水煮约20分钟，看个人喜好软硬度调整烹制时间。为了吃的时候筷子好夹，可用厨房剪适当剪短些。步骤 3煮熟后的粉条捞上盆子待用步。

怀孕初期可以喝莲藕绿豆猪骨汤的营养价值丰富，有利于补血。在孕期的饮食种类要多样化，有利于促进宝宝的健康发育，生冷、油腻和过于刺激性的食物都不能吃，要以容易消化的软食为主，多喝温开水促进身体的代谢，不要熬夜和过于剧烈的运动。。

1、材料：排骨500克（小排为佳）、长节莲藕2—3节、葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量2、将莲藕切成楔形块状。3、烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。4、在另一锅。

莲藕猪肉糯米丸子：主料：莲藕1斤，猪肉8两，糯米2两。配料：香葱1棵，生姜1块，鸡蛋1个，盐5克，鸡精5克，生粉10克。操作步骤：1，莲藕去皮，切末；猪肉剁成肉泥；2，糯米冷水清洗，然后泡在水里1个小时，捞起控水份。3，姜切末，。

1、准备用料。莲藕、排骨、姜、料酒。2、先将排骨用温水清洗干净，沥干水。3、莲藕去皮，切成块，放水里浸泡备用。4、将排骨放进压力锅里，加几片生姜。5、把莲藕放排骨上面，然后加上盐、料酒。6、加上两碗水在里面，盖上压力锅。