新鲜的竹笋由于生长时间过长，内含有鞣酸，吃时会感到麻嘴和微苦。将竹笋切片或块后在沸水中氽水5分钟，然后浸泡在清水里，使鞣酸挥发就能祛除竹笋的苦味和麻味了。。

因为竹笋中有大量草酸。买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻是因为新鲜竹笋里面含有大量草酸，这些草酸刺激，所以吃起来感觉有点麻嘴。在烹饪过程中，不将这些草酸完全除去，吃起来发涩发麻。因此建议再吃新鲜竹笋钱先用开水煮几分钟，剥壳切片后，放到锅里煮。

因为竹笋中有大量草酸。买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻是因为新鲜竹笋里面含有大量草酸，这些草酸刺激，所以吃起来感觉有点麻嘴。在烹饪过程中，不将这些草酸完全除去，吃起来发涩发麻。因此建议再吃新鲜竹笋钱先用开水煮几分钟，剥壳切片后，放到锅里煮。

1、麻竹笋烫熟去壳后切条状；干鱿鱼浸泡清水泡发后去筋膜皮，再洗净切丝；韭黄洗净切成约5公分长段；红辣椒去籽切约5公分丝状，备用。2、热一锅，倒入适量沙拉油，将鱿鱼丝放入锅中炒香并弯曲卷起，取出备用。3、笋段放入锅中拌炒一下，加入韭。

1、鲜香菇100克，白笋50克，红椒1只，生姜5克，葱5克。熟猪油20克，盐5克，味精2克，蚝油3克，湿生粉适量。2、制法：鲜香菇切成丝，白笋切丝，红椒切丝，生姜去皮切丝，葱切段。烧锅加水，待开水时，下入白笋丝，少许盐、味精，用中火煮。

1、是明朝进士解缙所作的对联。2、原句：墙上芦苇，头重脚轻根底浅；山间竹笋，嘴尖皮厚腹中空。 3、对联故事：在中国的民间传说中，主政《四库全书》的纪昀，编纂《永乐大典》的解缙，是以善对联、好戏谐的才子形象出现的。凡写到解学士者，无。

1、准备食材：味精2克、瘦猪肉50克、青尖椒20克、盐3克、植物油10克、冬笋100克等。2、准备配料：将冬笋和尖椒洗净，切成丝，把猪肉洗净切成丝。3、入锅炒制：往锅中倒油，放葱姜煸香，加入肉丝炒熟，倒入冬笋和尖椒丝翻炒，再加入清。

1、竹笋500克、食盐适量、酱油一勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。2、制作方法：将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。。

1、竹笋不能和羊肝一起吃羊肝味苦性寒,富含维生素,对缺乏维生素A而引起的夜盲症有治疗作用,而竹笋内存在一些生物活性物质,和羊肝一起炒时,会破坏羊肝中的维生素A,产生某些对人体有害的物质,会失去原有的营养价值,甚至会影响眼睛健康。2、。

1、可以吃。笋可不可以吃和地域南北没有关系。笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。2、笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么。

1、主料：猪肉、竹笋适量。2、调料：泡酸菜、盐、花生油、生粉、葱、鸡精、白胡椒、老姜各适量。3、猪肉切片，放入生粉，盐，水浆一下。4、竹笋切片，泡在水里待用。5、泡酸菜切小，老姜拍烂或切片待用。6、锅里放少量油，4成热。

1、青椒洗净切丝，红辣椒洗净切丝，大蒜切末，葱切段备用。2、将竹笋去壳洗净，切成细丝状。3、将竹笋丝放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。4、放入青红椒丝于竹笋丝中。5、加入蒜末，适量糖、盐、白醋、辣椒油，搅拌均匀，撒上葱段。6。

1、竹笋和海带是可以一起吃的，这两种食物搭配，不会给身体带来不利的影响。2、同时还能在满足营养需要的同时，给身体解决一定的疾病问题。竹笋中富含丰富的蛋白质、能量、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质以及维生素，而海带中含有单不饱和脂肪酸，和。

1、竹笋+羊肉：会引起肠胃功能的紊乱，影响人体的消化功能，会导致腹泻，危害人体的健康，不利于人体的生长发育。2、竹笋+豆腐：他们两者搭配同食，有可能会形成结石，不利于人体的生长发育和新陈代谢。应尽量避免食用。3、竹笋+猪小排：他们。

1、鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件(也可不剔皮,直接斩件);八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花。2、竹笋放入清水中浸泡15分钟,捞出切滚刀块,放入沸水中煮5分钟后捞出沥。

1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2、宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降。

1、促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘。2、竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为刮油菜，可以帮助减肥。 鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天，笋尚未出土时挖掘的，质量最好。春笋则是。

新鲜竹笋一般用太阳晒干，也可以用保鲜袋保存。竹笋在晒前需要煮沸和腌制，将竹笋切成条状或薄片，在锅中煮沸，以去除一些异味和不干净的杂质。烫后，将水捞起沥干，撒上少许食用盐，用手均匀握住。把竹笋腌几个小时，放在阳光下，晒3-5天即可，干燥后。

1.培根腊肉是一种用途非常广泛的食物，它的竹笋可以一起用来制作美味的食物。我们只需要将腊肉倒入锅中炸油，然后放入葱、姜、蒜、花椒、胡椒翻炒，最后将竹笋、青椒、蒜苗倒入锅中翻炒，加盐调味即可。2、酸菜炒酸菜和竹笋的方法很简单。我们只需。

1、制作主料：竹笋1斤、大蒜3瓣、香葱1根、小米辣3个、辣椒面3克、花椒面2克、熟芝麻3克、生抽5克、白糖2克、盐2克、香醋3克、鸡精2克。2、竹笋剥去硬壳，一般要是买的话，可以让老板给外壳拔掉，然后洗净切成条状装盘备用。3、锅内。

1.以焯水为例。首先将新鲜竹笋剥壳处理好，并清洗干净。2.然后把楠竹笋冷水下入锅中，并加入食盐50g。3.开大火将水烧开。待水开后，将笋翻滚1-2分钟之后将其捞出即可。4.将捞出后笋放入冷水中冷却即可。新鲜竹笋焯水完成。。

1、我们将买回的春笋剥掉表皮，除掉根部的老掉的头，只留里边比较白的部分，那个地方最鲜嫩，然后用刀竖向对半剖成两半，把笋切面放平在案板上，用刀背把笋拍碎，起锅烧水，等水开后，放入备好的春笋，接着再放入适量的食盐，煮大约10分钟，煮的时候不需。

1、晒干保存。也有很多人会将竹笋晒干保存，将竹笋洗干净，切成条加水加盐煮熟，捞起来后将水弄干，然后放到太阳底下晒即可，这样在保存环境良好的地方甚至能保存1-2年，在吃的时候只需要用水泡开就可以了。2、沙藏保存。还可以进行沙藏保存，在缸。

《竹笋焖肉诗》北宋.苏轼无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。苏轼爱竹，这是很多文人墨客都有的爱好；苏轼也爱吃肉，这是不少文人都有，但却不会写在诗文中的爱好。在练就了一手好的东坡肉之技后，苏轼又迷上了做这竹笋焖猪肉，还专门。

1、增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。 2、开胃健脾 。笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。3、清毒消痰。竹笋。

1、竹笋两根、瘦肉适量、小青椒适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、酱油适量、葱适量、姜适量。2、首先，将竹笋泡进热水里。2~3分钟。3、去皮。把竹笋表面的皮剥去。4、把竹笋切成条状。还有瘦肉也切成条状，包括其他辅料。5、把切。

1、罗非鱼解冻后清洗干净，切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。2、准备一包傣味酸笋。3、取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。4、煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。5、鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。。

1、材料：牛肉(腑肋) 800克、竹笋 200克、盐 5克、鸡精2克、料酒 25克、味精2克、姜10克、辣椒(红、尖、干) 15克、豆瓣20克、花椒2克、胡椒粉2克、香油5克、植物油25克。2、制作方法：牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置。

1、笋焖蛋的做法：鸡蛋6个放容器里面打散备用笋，2、将笋洗干净切成碎块，3、锅里放水，将笋放进去烧开，然后换文火将它烧熟，4、将打散的鸡蛋倒入锅里，稍搅拌下防止粘锅，大火将水收干，5、收干水分放些香油和盐味精调味，撒上香菜。

1、主料：竹笋200克、牛肉100克2人份。2、辅料：浓汤宝32克、鸡粉2勺、橄榄油1勺、胡椒粉1/5勺、葱1根、姜1片、花椒粉1/4勺、辣椒2个、盐1/2勺。3、买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。4、斜切笋片；准备牛肉和浓汤。

1、将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块。

1、可以和豆腐一起食用的。2、这两者搭配着使用，对身体来说会出现非常好的营养效果，其中包含了丰富的膳食纤维，对身体会起到很好的促进排便还有加强新陈代谢和促进生长发育的作用，所以这两种食物是可以共同进行服用的。。

春笋500克调料：香油15克酱油30克白砂糖10克制作步骤1、先将笋壳剥去，切去头和尾部洗净，再把笋肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米阔的厚片，长度约切成10厘米。2、将锅烧热加入素油，把笋片倾入，炒数次加入酱油，白糖，继续炒。

1、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉。2、开水煮制：去掉竹。

1、甘蔗和竹笋能一起吃。2、甘蔗味道甘甜，含有丰富的糖分、水分，还富含维生素、蛋白质、有机酸、膳食纤维及钙、铁、锌等矿物质，而竹笋中含有大量的膳食纤维、维生素B、维生素C、植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，两者虽所含成分不冲突，可以一起。

1、煮熟后的竹笋当然是可以冷冻保存的，但最好在煮竹笋时拿适量的鲜竹笋，避免吃不完冷冻，冷冻后的熟竹笋无论是鲜味还是营养价值都会大打折扣。2、另外，保存竹笋的时候一定要用保鲜袋密封好冷冻，否则竹笋容易和冷冻柜里的其他食材串味，也容易因为。

1、干的竹笋泡好几天可以吃的。2、笋干吃前必须经过水发，只要在水发期间，应每天至少换水一次，以保持水量充足，防止发酸，并使其发足发透。而且泡得越久越好，只要及时换水，这样煮起来才会好吃不伤胃。3、笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整。

1、把新鲜竹笋扫上盐，腌一个小时，把竹笋腌出少许水分来，然后放到太阳下边暴晒。这样做出来的笋干比煮了再晒的笋干好吃。2、竹笋即竹的幼芽，为药食同源的“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，营养丰富，是高纤维素、高维生素、低脂肪、低。

1、竹笋可以和鱼一起吃。2、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴，竹笋和鱼都是营养的食物，放在一起吃是完全没有任何问题的，而且由于竹笋的材质比较难煮熟，所。

原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。做法：1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱。

1、食材：鸭肉150克、竹笋300克、咸菜50克、辣椒1根、色拉油适量、食盐1茶匙、鸡精半茶匙、姜少许、蒜少许、料酒半汤匙、生抽半汤匙、白糖1茶匙、地瓜粉1茶匙、碱1茶匙。 2、鸭脯肉切薄片，用一汤匙清水和开食用碱，倒入鸭脯片用手给它。

1、原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水。2、把竹笋、青椒切成丝状，留备用。3、葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。4、切好的猪肉丝倒入腌料中。

1、手脚冰冷者，因为竹笋性质寒凉，对于大病初癒、体质比较虚弱、女性生理期，或是产后妈咪来说，吃太多可能会加重虚寒症状，例如：抵抗力变弱、体温低、精神不好、活动力低下…等。 2、发育中儿童，竹笋中的草酸，小朋友吃太多，容易影响钙质、锌的。

1、食材明细：面适量、五花肉适量、竹笋适量、卤水适量、葱姜蒜适量、甜面酱或者豆瓣酱适量。 2、竹笋提前一天泡好了，放锅里煮了一下。 3、酵母用温水化开。 4、一边倒一边搅拌面粉。 5、揉成光面盖上保鲜膜醒至1小时。 6、。

1、准备好竹笋、猪肉、盐、酱油、花生油。2、把竹笋剥掉外壳，洗干净泥巴，用削皮器削干净皮，洗干净后放在案板上切成条状。3、锅内放水烧开，当水沸腾时，放入竹笋烧开20分钟，去除竹笋本身的苦味，倒出来用清水洗三遍，在清水中浸泡12个小。

1、用料：明前春笋干200g，猪脚，生姜，酱油，白糖，鸡精少许，精盐。2、做这道菜之前一天晚上将笋干洗净后泡入水中。留待第二天烹煮。笋干最好泡发8个小时以上，会更脆嫩且容易入味。泡发后的笋干沥干水切段备用。3、先将猪脚入滚水焯一下。

好处在于：一、可以开胃健脾。因为竹笋中含有一种白色的含氮物质构成了竹笋独特的清香，具有开胃，促进消食，增强食欲的作用。二、宽胸利膈，通肠排便。三、开膈、消痰。

说到竹笋的时候大家就会想到气清脆的口感的，鲜美的味道，更是营养丰富，竹笋含有丰富微量元素和活性粗纤维，经常吃竹笋对排除体内毒素，美容养颜和减肥都有一定的作用。

在每一年初春的情况下便会有新鲜的春笋在田里生长发育出去的，春笋嫩嫩新芽是味儿最美味、口味最好是的情况下，新鲜的春笋带有丰富多彩的营养成分，春笋不仅的十分美味。

痛风是免疫性的疾病，痛风患者是需要特别注意饮食的，痛风患者如果合理搭配自己的饮食，对于痛风的恢复是很有好处的，如果不注意是会导致痛风加重或者是痛风反反复复的。

对于广大的朋友们来说，通过偏方来养生可以说是非常好的一种方法，偏方可以对身体内部进行有效的滋养，这是一个内部调养的过程，接下来就为大家介绍一下偏方竹笋鲫鱼汤。

竹笋可以润肠道，有排毒的功效，对人体减肥有帮助，肥胖人士不妨试试用竹笋来减肥，竹笋还有降三高的作用。竹笋富含很多人体需要的营养元素，比如氨基酸，蛋白质，各种。

肾结石这种疾病可以说是非常严重的，在发病的时候，它会使患者感觉到严重的腹痛，而且因为结石的原因，有很多人都会导致肾脏受到一定的干扰，得了这种病之后，患者在饮。

甲亢患者在日常生活当中，一定要注意自己的饮食健康，避免辛辣油腻的饮食，多吃水果和蔬菜，这样对于甲亢会有一定的控制作用。而且甲亢患者要少食多餐，这样可以保证身。

春笋是一种特点的特色美食，能够说成毛竹中的晶华了，春笋中含有多种营养元素，营养元素，膳食纤维，可以说平时适度的吃春笋对推动身心健康，防止便秘，促消化，补充营。

在日常生活中竹笋是比较常见的一种食物，竹笋口感清脆细嫩，味道鲜美，营养十分的丰富，含有丰富蛋白质、胡萝卜素和多种微量元素，经常吃竹笋对排除身体毒素、美容养颜。

痛风的患者可以吃竹笋，但是不能多吃，因为竹笋不容易消化，吃多了以后很容易引起消化不良或者胃肠功能紊乱。痛风的患者在饮食上一定要特别注意，要避免高嘌呤的食物，。

春笋在我们国家的摄取量是较为大的，它能够用于制做各式各样美味的食物，可是针对孕妇们而言，平常的饮食搭配问题是要十分重视的，由于饮食搭配会关联到我们小宝宝的身。

坐月子可以吃竹笋吗？竹笋味甘，微寒和无毒以及热和痰、益气和胃、去污食物、，以防止结直肠癌等影响。而竹笋是低脂肪和低糖以及多纤维食物，低热量，正常食用不会使人。

很多人对女性经期该吃什么来调理很不理解，也不明白，因此对自己和他人带来的不方便，自己不开心，还影响了别人。在这么一个特别的时期里面，女性朋友。