以成株发病为主。引起叶斑或黑脉，叶斑多以叶缘向内扩形成“V”字黄褐色枯斑。病斑周围的叶组织淡黄色，与健部界限不明显，有时病菌可沿叶脉向里发展形成黄褐或深褐色网脉。从伤口侵入时，可在叶片任何部位形成不规则的病斑，扩展后致叶肉变褐枯死。叶帮染病。

病菌喜低温、高湿条件，适温度l0℃左右，多雨利于发病。故一般春、秋季发病较多，阴雨、冷凉天气有利于病菌侵染。发病规律病菌在土壤中、病残体上或附着在种子表面越冬。翌年,由芥菜气孔侵入,病部产生游动孢子,借气流辗转传播。病菌喜低温、高湿条件,最。

1、将芥菜疙瘩去皮后洗干净，然后刨成细丝沥干水分，装在盘子上待用；2、自制调料，准备好食用油、生抽、辣椒油，根据个人口味的重淡，酌情往小碗里倒入适量，然后用筷子把酱料充分搅拌均匀；3、将调好的酱料淋上芥菜丝上，再搅拌均匀即可。这。

做法一：第一步，备好芥菜、干辣椒、盐、白醋和密封的容器。第二步，将芥菜直接处理后洗好了切丝，将干辣椒直接切丝了。第三步，备好锅加水开始烧煮，烧开后将芥菜丝下锅，烫煮后捞出沥干。第四步，将罐子直接打开了，将芥菜丝倒进去，加干辣椒、盐和。

芥菜放冰箱里冷藏保存前必须要用实保鲜袋将芥菜装好，尽量做到袋口密封，然后放罩在冰箱冷藏层，不能放冷冻层，芥菜放冰箱保存时间也是有限的，尽快食用比较好。

三天左右。扣肉在冰箱中最多保存三天，时间太久就会变质，若是常温下保存最多只能放一天。做扣肉的时候一般是选择先油炸之后再放入锅中蒸，这样做出来的扣肉口感会更好。吃扣肉的时候可以搭配一点面食食用，可以起到一定的解腻作用。。

材料：野芥菜400克，植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克。做法：将野芥菜择洗干净;炒锅注油烧热，放入野芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内;酱油、糖调成味汁，浇在野芥菜上即可。野生芥菜怎么做好。

材料"鸽蛋10颗","冬瓜200g","芥菜100g","鸡汤500mL","姜汁1汤匙","鸡粉1茶匙","白醋1/2茶匙","盐和白胡椒适量"做法1:鸽蛋煮7分钟，然后放入冷水中冷却，2:鸽蛋去壳，备用。3:用匙羹或者冰淇淋勺挖出冬。

第一步：菜干一定要提前泡几个小时，可以提前一个晚上泡，然后把泡好的菜干清洗干净，要把这个菜叶一块一块撕开来冲洗，菜叶里面会包有沙子或泥土的，一定要撕开来才能洗干净第二步：菜干洗干净后，我通常喜欢把菜干的根部去掉（因为这部分比较硬，煲不软）。

芥菜丝不适合放到冷冻室里面冷冻，这样容易将芥菜丝冻坏，使之口感变差，所以吃不完的芥菜丝，不要放冷冻室，放到冷藏室低温保存就好，而且建议尽早将它吃完。芥菜丝可以做成很多美食，将它加入其它配料一起炒、凉拌、煲汤等，味道都是不错的，而且做法也不难。

食材：芥菜10斤、食用盐500克。调味料：辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。2、将芥菜去根，清洗干净，控干水份。将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。3、将芥丝放入盆中，加食用盐腌制半个小时。4、腌制半个小时。

NO.1 芥菜酸菜准备食材如下：芥菜适量，朝天椒适量，食盐80克，姜1块，花椒适量，大蒜适量，水适量具体做法如下：青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些，准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用，在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克。

食材：芥菜疙瘩三小个或两大个约800克大葱，半根辣椒丝或面10克（不吃辣可不放，放了增香，颜色也好看）调料生抽15毫升老抽10毫升食用油40毫升步骤 1北方叫芥菜疙瘩，一般市场有卖，我是在老字号稻香村买的。步骤 2芥菜清洗干净，处理。

野生芥菜最好生吃或腌制后食用。因为野生芥菜含有丰富的维生素C、钙、铁和类胡萝卜素等营养成分，而生吃或腌制后食用可以最大程度地保留这些营养成分。同时，野生芥菜的口感较为清爽，可以做为凉菜或蘸料使用。值得注意的是，在采摘野生芥菜时要确保其。

一、芥菜要煮多久才熟3-5分钟芥菜煮的时间不需要很久，一般3~5分钟左右就可以。其实芥菜和普通的蔬菜没有什么区别，因此烹制的时候也不必有过多繁琐的烹制方法，简单烹制一下，也可以吃出芥菜的美味。二、芥菜可以有哪些法吃1.腌制咸菜芥菜。

芥菜200克猪肉50克面粉50克辅料小葱3棵盐2克麻油2ml鸡精1克1. 新鲜的芥菜2. 把烂叶子摘干净了，淘洗干净3. 洗好的芥菜切碎4. 肉也切丝5. 切好的芥菜撒入面粉，想吃干点的就多加些面粉，不过还是少加点好。

主料辅料大蒜：适量蚝油：适量油：适量鸡精：适量生粉：适量盐：适量具体步骤第一步1.水东芥菜清洗干净后斜切成段，蒜拍碎，备用第二步2.热锅，倒入适量的油，加入蒜粒大火爆香，加入水东芥菜快速翻炒至变软后加一点点蚝油继续翻炒几下，加点点鸡精、盐调。

蒜炒米苋原料：苋菜(紫)400克，盐3克，味精2克，大蒜8克，花生油20克做法1、将苋菜洗净，切成4厘米长的小段；2、大蒜切成细末；关键步骤3、坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见苋菜软。

1、将芥菜疙瘩头洗干净，从中间切开两半，让它充分和盐分接触，然后一层芥菜疙瘩，一层食盐的顺序放进缸里，最后在上面又撒上一层食盐。2、过了四五天，芥菜疙瘩已经蔫了出水了。这时，在锅里加入适量清水放些大料、花椒把水煮开后再冷却。3、倒。

以下是芥菜豆腐汤的做法：主料：- 豆腐 1块- 芥菜 适量- 鸡蛋 1个辅料：- 冬菜 适量- 葱 适量- 姜 适量- 盐 适量- 鸡精 适量- 食用油 适量步骤：1. 豆腐切块，芥菜清洗干净后拔下芯，切成段。冬菜。

主料:河粉一斤辅料:芥菜半斤，牛肉四两，姜两片，葱头两条，蒜4颗，沙茶王少许— 烹饪步骤 —1· 牛肉，先用白糖，鸡粉，生抽，料酒，盐，油腌制二十分钟2· 芥菜清洗好3· 先下油锅炒一分钟，本人喜欢吃脆一点的，不喜欢的可炒久一点。。

1.有的时候，人生就像芥菜一样，生吃的时候是苦的，煮熟的时候是清甜的，做成酸菜的时候，是酸酸的，虽然不是五味杂陈，但是也能够尝尽人生的酸苦甜了。2.我爱吃芥菜，虽然有时候很苦，但是就是很爱吃刚刚煮好清清脆脆的芥菜，多吃蔬菜有益身心健康。。

1、先把芥菜的坑洼的外皮削去，因为那些坑洼处都暗藏泥土，腌制的菜千万不能有泥土，所以得削去，芥菜本身的质地比较硬，要用钢丝球擦洗干净，平滑的外皮就不用削去了，很好吃，去根去叶，洗净晾干。2、10斤芥菜放一斤盐按10:1 的比例，这经验是腌菜。

原料：泥猛鱼100g、豆腐2块、芥菜100g、果皮1块、姜10g、鸡精2g、盐3g、胡椒粉3g、香油5g。1、泥猛鱼去内脏清洗干净。2、芥菜清洗干净切段。3、豆腐切成块。4、生姜去皮清洗干净切片。5、锅上火，注入油，加入。

我们大家都了解，荠菜在食用的时候有很多种不同的方法，不管是什么人方法都可以为我们的身体补充营养，而且还能及时补充我们身体内所需的水分，对于醒目、便秘、挑食等。

介菜是很常见的蔬菜，介菜的食用方法也比较多，普遍便是腌渍成咸菜疙瘩来服用，适当的吃介菜对人体有益处，可是介菜不宜吃太多，孕妇是很独特的群体，在饮食搭配上特别。

食材准备芥菜适量、干辣椒适量、盐适量、白醋适量。方法步骤1、将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。2、锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。3、准备一个有密封盖的容器，将沥干的。

步骤/方式1用料芥菜 5斤熟油 100克白醋 150克白糖 200克盐 200克蒜末 100克辣椒面 80克味精 10克芥菜头清洗干净，去头去尾，切成丝或擦成丝，粗细均匀。步骤/方式2全部切完。步骤/方式3放入熟。

原料：芥菜 (400g)，虾皮 (20g)，盐 (2g)，菜籽油 (15g)。方法/步骤：1.芥菜摘洗干净，将芥菜切碎，叶子和杆分开放。2.炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后，放入少许盐。3.倒入淘洗干净的虾皮，炒香。4.先放入芥菜。

材料芥菜适量，枸杞一把，虾米干少许做法1、将芥菜洗净切成丝，稍为飞水后过冷河沥干备用；枸杞和虾米干用清水泡洗一下；2、热油锅爆香蒜茸，再下虾米干爆香，再下枸杞，最后下芥菜丝大火炒起，加入少许盐，鸡精调好味即可。。

材料：蛋清：1个 ，油：3汤匙， 盐：适量，鲮鱼滑：250克，芥菜：300克，番薯：1个，水：6碗，姜：3片做法1. 鲮鱼滑加少许水、1汤匙油、适量盐和一个蛋清，沿一个方向搅拌至起胶；2. 芥菜洗净摘好；3. 番薯洗净去皮，切块；。

原料：芥菜疙瘩30斤，精盐3斤，花椒、大料各适量。准备：1.把买来的芥菜疙瘩洗净削去外皮，比较大个的芥菜疙瘩可以切成两半。2.如果要使用花椒和大料，就在准备加水之前把花椒和大料与适量清水一起烧开，放凉待用。如果不使用花椒和大料就直接用。

用料 芥菜 一个 油 少许 香油 花椒 醋 鸡精做法步骤步骤 1芥菜一个，切丝步骤 2锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒步骤 3花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不。

1、可以。2、这两个食物的属性比较符合，可以一起食用。可以满足对人体的需求，对我们的身体是非常有好处的。3、西红柿可以补充身体所需的番茄红素，可以加强身体的免疫能力，番茄红素可以减缓衰老的时间，减少生病的几率。番茄红可以减少黄斑的。

关于芥菜糊熟晒干，吃起来很筋道，怎么做的问题，把芥菜疙瘩切片，用锅煮，里面放上排骨，酱油，葱，姜，蒜，花椒，大料，老抽，煮熟以后，晾干，白糖，别晾太干，咬不动，八分干，就是又筋道又有滋味的芥菜疙瘩。。

食材用料芥菜1000克，蒜适量，盐适量，食用油适量做法步骤：1/4 首先将芥菜摘好后，用盐水浸泡五分钟，然后清洗干净，控干水分。2/4 锅内放入适量油，油烧热后，放入蒜沫炒香。3/4 出香味后，放入洗好的芥菜，加入适量盐调味。4。

1、芥菜野菜是属于寒性热性的，芥菜是属寒凉的，同时也是清热降火的，胃寒者尽量少吃，一定要吃时要加姜。2、芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体。

干芥菜丝放在水中泡发3到5个小时，反复洗净淋干水分，锅中烧油，放上葱，姜，蒜和辣椒干，煸炒出香味，也可以放入一点肉末，放入干芥菜丝中大火进行煸炒，炒1到2分钟，放入白糖盐，生抽，耗油等调味，装盘出锅，一份香辣干芥菜丝就做成了，十分下饭，。

洗菜，和在面粉里，直接弄好一小块，用开水煮熟。

1、芥菜有一些禁忌，但一般人群均可食用，是便秘、眼科患者的食疗佳品。热性咳嗽患者、疮疖目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食用芥菜；高血压、血管硬化者应少食。 2、主料:芥菜400克。 3、调料:植物油20克,白酱油5克,黄酒10克,。

主料芥菜适量，黄豆适量辅料芝麻油少许1. 淹制好的芥菜，含盐比较多，提前用清水浸泡清洗几遍，去掉些盐份2. 黄豆浸泡3. 黄豆冷水上锅，大火蒸40分钟蒸熟4. 芥菜切碎，和蒸熟的黄豆拌匀，淋入少许芝麻油，好了。

1.烧开半锅水,等待水开的时间,将蒜头切片(或姜切丝)、芥菜洗净后以1.5公分左右的宽度切丝备用。2.水开后,下点盐巴,汆烫芥菜。若锅小菜多,建议分次汆烫。尽量不使芥菜在热水中久待,以免变黄。3.汆烫好的芥菜摊开在大盘子上散热,如。

芥菜炒饭。冬天吃芥菜好啊。一入锅，就有一股苦凉的味道升腾起来，让冬天有点捂捂攮攮气味的屋子一下子都清爽了好多，爽净了一大截。一棵大芥菜可以炒饭煮汤两用。叶子细细切丝炒进饭里，香喷喷。叶梗就手撕成段，倒进滚水锅里煮熟，放点油盐起锅配炒饭，。

工具/原料芥菜 (120克)黄豆 (80克)白糖 2克蚝油 5克生抽 1勺胡椒粉 少许盐 适量步骤1把黄豆清洗干净，浸泡两小时。2芥菜缨摘成一片片叶子，用清水浸泡式搓洗干净。3再把芥菜缨切成段。4起锅烧油，。

食材准备：苦芥菜3斤，清水3200ml，糯米粉400g，盐60g，姜片2片，花椒5g，大蒜1头 ，小米椒几个，高度白酒20ml。做法步骤：步骤一：处理芥菜1，首选选荠菜，芥菜有苦的也有不苦的，不苦的通常是直接用来炒或者煮汤，比较小棵。。

1、防便秘 芥菜含有丰富的膳食纤维，并且本身的组织比较粗硬，所以能够促进肠道蠕动，促进排便。2、促进食欲 腌制过后的芥菜有一种独特的香味，这个味道能够促进人的食欲，唾液的分泌，因此能够增强食欲，是一种开胃食物。。

1、芥菜可以和鸡蛋同吃。2、芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄。

1、芥菜等蔬菜非常容易富集硝酸盐，所以不能生吃。2、硝酸盐本身对人体的毒性很低，但在人体中微生物的作用下，就会转变成亚硝酸盐，并与胃肠道内的含氮化合物结合生成强致癌物质——亚硝胺，存在极大的诱发消化系统癌变的风险。这类蔬菜必须用开水焯。

做法如下：1、芥菜疙瘩洗净晾干，切成块。2、准备调料，除干辣椒外，其余放入调料盒。3、起锅烧油，干辣椒段入锅炒出香味，加生抽、老抽。4、关火，芥菜疙瘩入锅，扒拉扒拉它，让它均匀上色。5、加水，没过芥菜疙瘩，调料盒入锅，白。

1、干贝芥菜：材料：干贝40克，大芥菜600克，猪油1大匙，辣椒1只，油、味精、盐适量。 做法：芥菜梗切成粗丝，辣椒切细丝。干贝用水泡开，再用大火蒸约4小时，冷后撕碎。锅中热油将辣椒炸至金黄色后取出；放入干贝、芥菜，用小火焖约5分钟；。

1、芥菜和西红柿是可以一起吃的，这两个食物的属性比较符合，可以一起食用。可以满足对人体的需求，对我们的身体是非常有好处的。2、荠菜和西红柿的营养价值：健胃消食，生津止渴，润肠通便，所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋。

1、芥菜疙瘩买来洗净，切去外面的老皮。分成几瓣，放水里泡一两天。记得要晾干水分才用。2、晾干水分。3、切细丝。或者刨子刨出来都可以。4、油烧熟（可以放几粒花椒提提味道，也可以不放），晾凉备用。5、配料准备好，辣椒要细细的粉。

1、主料：芥菜5斤、盐3两、细辣椒粉2两、植物油3两、米醋3两、大蒜末3两。 2、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。 3、芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可。 4、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨。

1、热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。2、促消化，其实菜中是含有很多粗纤维的，能够促进人体排便，有效的预防人体形成便秘，另外还能够有效的预防人体形成便秘以及肠癌等疾病，所以大家在春季。

1、用料高筋面粉500g，水200ml，鸡蛋60g，黄油60g，奶粉30g，糖50g，盐4g，耐高糖酵母6g。2、把除黄油外的材料先液体后固体混合，用面包机和面30分钟后，加入黄油继续和面半小时至完全状态。3、面包机发酵一个小时左。

食材芥菜，咸蛋黄，豆腐，车螺做法煮原料：豆腐四块，芥菜半颗，香菜少许，咸蛋黄两个，盐，味精，香油做法：1.芥菜洗净切丝，车螺洗净备用。2.豆腐切小块，咸蛋黄切碎备用。3.锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎，出螺煮10分钟。。

主要食材大芥菜一个，猪骨适量，配料干贝适量、香菇适量、蒜头适量1、猪骨飞水后下锅熬煮。2、准备材料：大芥菜、香菇、干贝、蒜头。3、大芥菜切蒂，切成四瓣，洗净。4、香菇、干贝洗净，下骨汤内煮。5、蒜头去皮拍裂。6、。

1、把芥菜洗干净，倒进煮锅里焯水一分钟后将水滤干，把炒锅里的油烧热后将芥菜倒进去翻炒，不要炒太久，否则颜色就不好看了。起锅前倒入量盐和一点点糖搅匀，就可以去掉苦味儿了。但这个一点点的糖真是一点点啊，否则倒多了，就成了甜菜了。2、先剥几。

1、芥菜酸菜准备食材如下：芥菜适量，朝天椒适量，食盐80克，姜1块，花椒适量，大蒜适量，水适量。具体做法如下：青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些，准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用，在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~。

1、泡水饮用，将芥菜干全草切碎，每次取7克左右用沸水冲泡，加盖焖10分钟左右即可饮用，喝完以后可以再续开水，直到荠菜被泡的淡而无味。每天冲泡饮服2次，有补脾益心及清肝降压之功，主治各种类型的高血压病。2、凉拌芥菜干，把芥菜干用清水泡发。