1、主料：千张300g；配料：胡萝卜100g、青椒100g。2、起锅热油，爆香葱花。3、放入胡萝卜片煸炒至断生。4、下入千张翻炒均匀；5、加生抽、盐调味。加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。6、放入青椒翻炒均匀后，加。

步骤/方式1千张，胡萝卜，青椒切丝儿，肉丝用少许盐，老抽，生粉拌匀步骤/方式2将蒜和小葱切好备用步骤/方式3锅里加入食用油，将肉丝爆熟步骤/方式4加入蒜步骤/方式5将千张，胡萝卜，青椒丝放入锅里，加盐，少许老抽，一勺生抽翻。

用料千张 若干五花肉 250克冰糖 两小块生姜 5片葱白 5根生抽 5勺老抽 2勺步骤 1锅里放水生姜料酒，水开后放入五花肉焯水捞出，过冷水后切块备用。步骤 2锅里加少许油，丢入葱白，冰糖，生姜，放入切好块的五花肉煸炒。

韭菜一把，千张一张。姜，蒜，花椒适量。生抽20克。1、韭菜，千张清洗干净。千张切成宽3厘米段，韭菜切成长四厘米左右段。2、干红辣椒三四个切小段，姜切丝，蒜拍碎。3、热锅放油，油刚热放十几颗花椒爆香，捞出。放切好的姜蒜，爆出香味，。

1、千张也叫做干豆腐，主要是用黄豆原料制作成的一种营养食品。它的热量比较高，每100克千张之中含有260大卡以上的热量，这些热量摄入体内容易转变成脂肪，容易导致肥胖。2、而且千张之中的嘌呤含量比较高，所以不建议吃的特别多，不然有可能会。

材料干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙做法1.干豆腐切成大方块用竹签穿成串；青葱切成细丝、姜切片，2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒，3.放入酱油、加。

千张可以生吃但是还是建议煮一下因为有细菌，可以尝试凉拌千张方法也很简单的。市场上买的千张一般是生的或者半生的，建议食用之前先热水绰一番，即使是凉拌也要绰熟了再吃。。

1、千张放冰箱一般可以放2~3天，冷冻一般可以保存2~3个月。2、常见的电冰箱一般会有三层，分别是软冷冻室，冷冻室，冷藏室。3、冰箱的保鲜层一般可放些蔬菜，饮料，零食，水果，母乳，剩菜，茶包，蛋糕等。软冷冻室可以放一些鹅，鸡，猪肉。

主料：千张皮3张辅料：生姜丝适量干朝天椒适量蒜末适量豆瓣酱适量菜籽油适量芝麻油适量盐适量鸡精适量生抽适量做法：1. 切好姜辣椒蒜头2. 热油再将生姜、蒜末、辣椒倒入锅中炸出香味3. 再放豆瓣酱、盐炒香4. 倒。

1、买回来的千张要用清水浸泡，然后放置冰箱中冷藏，期间要注意更换几次清水，这样可以保存1-2天，如果是夏天温度比较高，浸泡千张会出现发酸的现象，可以加入一点食用盐缓解，注意不要放置冰箱中冷冻，这样会损失千张的口感。2、买回来的千张需要。

答：千张跟海带一起煮 千张不劲道〔不能煮太久〕。原料：千张（豆腐皮）200克、海带、油、盐4克、葱5克、姜5克、花椒5克、干辣椒5克、老抽5克、豆瓣酱20克、白糖5克做法：1. 千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份；海带洗净下。

1，食材：豆腐皮；2，豆腐皮切成丝；3， 放入盘中待用；4， 青椒，胡萝卜，茭白，切丝~里脊肉都切成丝后焯水捞出待用；5，开洋提前用料酒浸泡；6，豆腐丝入锅焯水；7，捞出冷水待凉；8，控干水份；9，热锅冷油，开洋入锅煸炒；。

主料：豆皮（即薄千层）50克，猪肉末100克。松花蛋二个辅料：精盐1小匙，绍酒、葱姜末各1中匙，味精、白糖各半小匙，汤汁半杯。制法：1、将绍酒、葱、姜、白糖、精盐、味精、松花蛋加入肉末中，拌匀。2、用豆皮将肉末分别包裹，做成。

食材：千张1张，韭菜100克，干辣椒2根，生姜2片，食盐少许，胡椒粉少许，花生油少许；做法:第一步，千张一张，用清水冲洗干净，切成条状，在锅中添上水，待将水烧开后，放入切好的千张焯水，大火煮1分钟，将豆腐皮捞出；第二步，过一遍凉水，。

1、准备适量的千张，一根小葱，三粒大蒜，一小把香菜，一小撮花椒，一勺豆瓣酱，一勺火锅底料，然后再准备适量的食用盐，食用油，鸡精，蚝油。这些主要用到的食材还有调味料，咱们都准备好了，那就开始处理并烹饪吧。2、把准备好的千张拿出来，给它折一下。

主料臭千张卷500克辅料盐2勺红辣椒20克蒜10克姜克10食用油5勺1．买回来的臭千张过水，虑干2.趁着静面的空档，青椒跟火腿，青椒放了三根切成丁，另外打鸡蛋备用步骤三3．电饼档预热，一勺面糊一个饼，加入青椒火腿，稍微。

食材：千张1张，韭菜100克，干辣椒2根，生姜2片，食盐少许，胡椒粉少许，花生油少许；做法:第一步，千张一张，用清水冲洗干净，切成条状，在锅中添上水，待将水烧开后，放入切好的千张焯水，大火煮1分钟，将豆腐皮捞出；第二步，过一遍凉水，。

主料:牛肉250g千张200g柿子椒1个红椒1个辅料:调和油适量食盐适量酱油5g蚝油5g嫩肉粉5g鸡精3g五香粉3g做法:步骤1牛肉切条放入大碗中，放入盐、山楂酒、五香粉、嫩肉粉用手抓上劲，腌制15~20分钟。。

1. 洗净菠菜，切2厘米长的段。2. 千张，胡萝卜切成细丝。3. 将菠菜，千张，胡萝卜丝分别焯过，捞出投凉，控净水。4. 鸡蛋打入碗内搅匀。5. 花椒放碗内加水泡出花椒水待用。6. 锅上火，加少许油烧热，倒入蛋液，推成蛋皮，出锅，。

千张切成一指宽 二寸长的条，韭菜洗干净切寸段备用，切点姜丝，干红椒。起锅烧油，放姜丝干红椒炒一下，倒入千张翻炒一会儿，再放韭菜，放调味料，盐，生抽，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。。

做法如下1.千张切丝，韭菜切段，注意控干，不要有水分，这道菜水多不好吃。2.先倒油炒千张，把所有千张过油，炒微微发硬。3.倒上少许酱油，提升千张鲜味和咸味。4.倒入韭菜，开大火，来回翻炒。5.炒韭菜刚刚好的标志为，锅内冒出大量热气。

从凉拌千张的做菜材料上看，主要材料是千张，也就是干豆腐，是豆制品，豆制品是减肥很好的食物，既补充每天需要的蛋白质热量又低，饱腹感又强，所以大部分人减肥都喜欢吃豆制品，所以，凉拌千张是不涨肉的，只是要注意一下用的配料和调料，有点零脂肪的油醋汁。

原料：豆腐皮2块，荸荠100克，猪蹄1只，竹笋50克，米酒、葱姜末、盐、味精适量，清水1小碗。制法：1、豆腐皮浸软切成段，荸荠去皮，猪蹄剖开剁成块。2、起油锅，爆葱姜后放入猪蹄、米酒、盐、味精和1小碗清水。3、用小火烧至猪脚半。

一般炒30秒。豆腐皮，是北方的叫法，而在南方，被称做千张；但两者却还是有些区别的。北方的豆腐皮稍厚，略硬，适合炒、炖、拌菜；南方的千张薄而软，烹饪方法更多些。但不论哪方的豆腐皮，或者哪种叫法，都是营养价值非常高的植物蛋白。。

1、厚百叶是我们生活中很常见的一种美食，它和人们常说的千张其实是同一种东西，它们最主要的区别就在于厚百叶的厚度要比普通的千张高一些。2、百叶是一种用浓豆浆制成的传统豆制品，它又被人们称作千张、千浆皮子，其中千张这个名称在赣、皖地区被广。

主料：黑豆苗200g、豆腐皮1张调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量、洋葱少许、芝麻油少许黑豆苗炒千张的做法1.原料2.千张切宽2厘米长3厘米的片片3.热油锅内爆香洋葱粒4.放入黑豆苗翻炒均匀5.放入千张6.翻炒均匀后放适量生抽7.放适量盐。

原材料：霉千张筒400克，猪肉200克配料：辣椒4个，青蒜2根，生姜3克，生抽20ML，盐2克，料酒20ML，胡椒粉1克，生粉2克，食用油30ML制作步骤：1：准备主要原材料。2：猪肉，肥瘦分开切。瘦肉中加入生抽，料酒，胡椒粉和生粉。

1千张切条，略粗一些2瘦肉切丝，用生抽与料酒、淀粉腌制5分钟3准备少许胡萝卜丝与芹菜段(1个小辣椒切末、姜切末、这里没拍)4锅内油烧热后下瘦肉丝炒至断生5随后加入千张胡萝卜芹菜姜辣椒末一起炒6加入少许盐调味，继续将所以食材翻炒均匀。

1、搅碎的肉沫250克，加少许生抽、淀粉、盐、糖、料酒、鸡精 荸荠5-6个 切碎。2、把荸荠拌在肉沫里面，搅的时候要顺一个方向搅。3、把千张切成5*5厘米大小 4、用千张把肉馅卷起来 5、然后放到油里去炸（怕散的话用面糊粘一下）。

1、主料：千张1份。2、辅料：油2大勺、醋1勺、白糖1勺、生抽1勺。3、锅烧热放油，放入切好的千张煎。4、煎至两面金黄放糖翻炒。5、放醋翻炒。6、生抽翻炒。7、加一点水闷半分钟让味调料充分吸收。8、关火翻炒均匀。

主料： 五花肉、千张辅料：姜、 大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油烹饪方法：1、首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。2、五花肉切成方块；姜切片。3、锅内放油烧热，先放点冰糖。

用料：千张（豆腐皮）3张肉末400g油，盐，糖，生抽，蚝油 适量葱，姜 适量黑木耳，豌豆 适量水淀粉 适量胡萝卜1根鸡蛋1个做法：1.千张水冲一下，铺在案板上用刀从中间一分为二，纵向切开。2.取一半再横向切开。（一张整。

可以做一个红烧千张结具体做法:材料千张结7——8个，五花肉100克，葱花适量，盐、鸡精适量做法1.五花肉100克，千张结7——8个，准备的材料千张结洗净备用，将五花肉洗净，切成方形小块（容易入味，而且一嘴一块吃了还想吃）2.肉焯。

答：浸泡清水中存放。只是需要注意的是，浸泡千张的清水中，一定要放少许盐，这样在常温下保存起来的千张，不会变质。还有一种办法就是起锅烧开水，水开后放入千张，盖上锅盖继续大火蒸一分钟左右后，关火搁置冷却后，不要打开盖子，搁置一夜保存起来。。

凉拌千张是我们平时比较常吃的菜品，因为它不仅味道鲜美最主要是吃起来爽口制作方便，我们这的千张有的是按斤算的，一斤几块钱，有的是按张算的，一张两块钱左右，买上两三张千张，再配一些香菜葱花，配上一些香醋生抽芝麻油之类的一共七八块钱就做好了。

原料more芹菜 (适量千张 (适量蒜 1g盐 1g生抽 1g1/芹菜、千张、蒜等备料，芹菜去叶切段，千张切条，蒜切片，千张热水焯水后盛出备用。2/锅中热油，爆香蒜片后倒入芹菜。3/芹菜炒至断生时倒入千张。4/ 加入一勺。

肉类的食材：首先放入冷水浸泡2-3小时，捞起进行焯水，然后就可以把肉类的食材进行分割，然后穿成串即可。素菜类食材：食材洗干净，分割好，即可穿成串。穿串这个可以卤好以后穿，也可以卤之前穿2-卤料包制作八角10克、荜茇3克、千里香8克，。

用料：豆腐皮300克、猪肉100克 、 尖椒3个 、 花椒粉适量、水淀粉少许、料酒少许、色拉油适量、生抽适量、食盐4克、姜1勺、蒜2勺、葱1勺1.将干豆腐先切成条，再切成菱形块，放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用2.。

主料：排骨750克；千张皮辅料：蒜适量、干山楂两个、盐适量、料酒适量、生抽适量做法:锅里放水，烧开后放入排骨，煮开后捞出过凉水洗净晾干。热锅冷油，待油冒少许烟开小火，放入排骨煎一会，然后倒入料酒，放入大蒜，山楂继续煸炒一会。将排骨。

主料千张2张柿子椒1个红椒1个辅料蒜4瓣 干辣椒3个 油适量 鸡精适量 盐适量步骤1将千张切成丝，不要太细，1厘米宽左右步骤2把切好的千张丝放沸水锅里焯熟。同时，青辣椒和红辣椒分别切成丝，作为配菜备用步骤3热锅加适量食。

材料主料：千张1块、包菜100g；辅料：油适量、盐适量、蚝油2汤匙、鸡粉少许、香油少许、蒜头1个、葱1根、红辣椒1个包菜丝炒豆皮1食材：千张、包菜、辣椒、蒜头。2红辣椒洗净切丝，蒜头去皮拍碎，葱洗净切段。3包菜、千张分别洗净。

1、材料：千张200g、花椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，白糖适量，老抽适量。2、千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用。3、葱姜蒜切沫，干红辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎备用。4、热锅上油，油热后下干红辣椒，花椒小火。

1、豆腐皮、香菜、盐、油、辣椒粉、芝麻、孜然粉、白糖、生抽、香醋。2、先把豆腐皮叠起来切成长条状。切好后把它散开。3、水烧开，加少许食盐，豆腐皮放锅里焯水2分钟，除去豆腥味，焯水后再过凉水。4、碗内加辣椒粉、芝麻和孜然粉，适量。

1. 韭菜适量，千张一张。2. 韭菜切三指长段，千张切三指长丝。3. 葱姜，八角一个，干红椒两个掰断备用。4. 适量花生油适量烧热。5. 葱姜，八角和干红椒放入炒香。6. 千张放入。7. 蚝油一勺。8. 生抽一勺底，适量盐，小。

一岁宝宝可以吃千张，千张富含多种矿物质，尤其钙质，可促进宝宝的骨骼发育，缓解宝宝睡眠不安，夜啼等缺钙症状，还有丰富的优质蛋白可促进宝宝的生长发育，但千张中含有大豆低聚糖，如果肠胃功能较弱，可能引起腹胀腹痛等不适症状，而且千张在加工过程中加入。

主料： 五花肉、千张辅料：姜、 大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油烹饪方法：1、首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。2、五花肉切成方块；姜切片。3、锅内放油烧热，先放点冰糖。

制作：1、将千张洗净，折成合适大小铺在砧板上，取一圆碗倒扣在千张上，拿厨房小刀沿碗四周割，将千张割成圆形备用。2、将猪肉、木耳、香菇、胡萝卜切成丝，割千张时剩下来的边角料也给切成丝，虾仁切丁。3、热锅冷油，倒入肉丝翻炒，转色后关。

1.腌好的上等五花肉，切成大小均匀的薄片2.千张切成2CM宽的丝,摆在盘子的底层,上面铺上腊肉3.上蒸锅蒸20分钟即可出锅,又香又咸,超下饭哦。

食材：2根京葱、京葱千张、1小碗猪肉丝（牛肉丝也行）、1小勺淀粉、适量的盐、少许酱油、1勺蜂蜜做法：1、先将京葱切断，然后在把准备的猪肉丝用淀粉、盐、黄酒腌制。2、准备一个炒锅，倒入食用油，等油热了之后再倒入腌制好的肉丝，超导6成。

需要焯水的。在制作千张蒸咸肉的时候，要提前下水焯一下。千张也是需要焯水一下的，千张焯水是为了洗掉千张上面的一些不干净的东西，而且还能将千张上带有的一些异味给去掉。一般将咸肉冷水下锅，然后依次加入葱段、生姜以及料酒，这样能够去除咸肉中的异味。

1、千张放冰箱冷冻一个月不能吃。冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。 2、冷藏室温度。

1、准备千张皮2片、韭菜少许、豆瓣酱1勺、盐2勺、味精少许、生抽2勺、首先选购皮嫩透亮光泽的千张皮2片和少许韭菜如果没有韭菜也可以用韭黄代替。2、然后先清洗韭菜把上面的灰尘和砂石洗掉,在把韭菜切断大概5厘米的长度,切好后放置一旁。3。

千张切丝,倒油起锅,下千张丝清炒,炒2-3分钟,到点水,焖4分钟 放青辣椒和大蒜翻炒,放适当盐,再焖3分钟,可以出锅了(我爸喜欢放酱油,所以放了点酱油) 熟了就可以出锅了,大概就10分钟吧。

准备食材：千张、肉、胡萝卜、淀粉、姜末、葱花、麻油等。1、将准备好的肉切成条状，留以备用。2、再将准备好的千张切成丝状，留以备用。3、将肉丝放在盘子中，加入适当量的酱油在其中。4、再在其中加入适当量的老抽，进行简单的调味。。

千叶豆腐，胡萝卜400克，红酒100克、大葱40克、白胡椒40粒、桂皮40片、橄榄油4大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。香叶5片。植物油10克。。

步骤/方式1咸肉切薄片，在水里泡一下去除一些咸味步骤/方式2千张切成比咸肉稍大的长方形步骤/方式3然后把两张千张重叠在盘上码一圈步骤/方式4放上咸肉，姜丝，小葱丝，香油步骤/方式5放入蒸箱蒸20分钟，咸肉蒸千张就做好了。

千张炒菜很好吃。1.因为千张是豆制品，不但好吃，还很有营养。2.千张炒菜可以根据个人口味，加入各种蔬菜和肉类搭配，口感更加丰富。3.千张炒菜是一道很常见的家常菜，制作简单，成本也不高，适合家庭制作和大家聚餐的选择。。

1.西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用2.热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。3.下西芹和少许盐，翻炒片刻4.下千张，滴少许生抽和。

1.西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用2.热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。3.下西芹和少许盐，翻炒片刻4.下千张，滴少许生抽和。

主料 黄瓜 (120克) 千张皮 (40克)辅料 胡萝卜 (60克) 油 (10克) 盐 2克 生抽 10克 料酒 10克 五香粉 4克方法/步骤1，黄瓜、胡萝卜切片，千张皮切菱形块。2，水开，加入胡萝卜片，煮一分钟捞出备用。3，。