主料香菇适量，鸡蛋3个辅料色拉油适量，食盐适量，白糖少许，生抽适量，老抽适量，水淀粉适量，水少许1、干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净2、香菇炒鸡蛋的做。

做法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。。

大饼炒蛋很简单，先把鸡蛋炒熟待用，锅里放油油热放葱姜蒜爆锅放自己喜欢吃的菜放生抽盐味精最后放大饼鸡蛋炒一会出锅。。

木耳炒蛋是不需要加水的。因为木耳是用水泡发的。所以木耳中的含水量非常高。炒菜时放入食盐后，木耳中的水分就会渗出。所以就不再需要加水了。在食用木耳时，一定要掌握好木耳的泡发时间，因为木耳泡发时间过长会产生黄曲霉毒素。而黄曲霉是高致癌物质。。

用料：鸡蛋 2个 、 韭黄 一把 、 盐 适量做法：1.准备食材2.鸡蛋加盐打散，炒熟备用3.再次加油热锅倒入韭黄，加少许盐4.炒软之后加入炒熟的鸡蛋一起翻炒片刻即可出锅。

韭菜黄炒鸡蛋用的食材：韭菜黄一小把 鸡蛋2个 盐适量 味精 适量 香油适量步骤1 把买来的韭菜黄洗干净，切成小段，放入盘中备用。步骤2 鸡蛋放入碗中打撒。步骤3 锅中放油，油热放入鸡蛋液炒成块状装入盘中备用步骤4 锅中放油 ，油热放。

用料 榆钱 一盘 鸡蛋 2个 红椒丁 一些 蒜末 一点 盐 一点 青椒丁 一些 榆钱炒鸡蛋的做法 采摘的榆钱洗净控水鸡蛋在热油锅炒散，放入红椒丁，青椒丁翻炒加入榆钱。

主料：韭菜适量，鸡蛋三个调料：玉米油8毫升，盐少许做法：1. 韭菜洗干净切断。2. 鸡蛋打散。3. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋糊快速划开盛出。4. 锅内留底油，倒入韭菜煸炒。5. 倒入鸡蛋一起，，加入少许盐，大火快速翻。

食材和调料：红薯淀粉50克，鸡蛋2个，盐，香葱，油做法：1.红薯淀粉加适量水和匀，鸡蛋打入碗中2.红薯淀粉水过筛去渣备用，香葱切葱花3.鸡蛋液倒入红薯液中混合，加入葱花和盐，一起和匀4.锅内倒油，比平时炒菜多一点点5.烧至七成热。

主料茼蒿400克 鸡蛋两个辅料油适量 盐适量方法步骤步骤1将茼蒿根部比较硬的部位切掉，大约寸余长即可，其余可食用部分放入清水中清洗干净，将水分拧干。步骤2连茎秆带叶子切成碎末状备用。步骤3铁锅放油加热，将茼蒿。

准备食材如下：槐花300克，鸡蛋3个，油10毫升，盐1勺具体做法如下：摘回来的槐花，用淡盐水浸泡10分钟，清洗两三遍，锅里烧水，水开之后放入槐花，焯烫10秒捞出，控干水分备用，焯好的槐花放入碗中，打入3个鸡蛋，然后打散，搅打均匀，蛋液里加。

超市买的蟹肉棒，每根都按其纹理撕开，成条状。（需要点时间，撕得越细炒出的量越多，为省事也可直接将蟹肉棒切成小段炒蛋，做法一样。）2. 热锅入油，蛋直接打在锅里，转小火，用铲子迅速翻炒打散，等蛋稍炒干时开大火，下蟹肉棒，加盐，糖，少许水，酒。

准备鸡蛋、蟹棒（选择用鱼糜做的）蟹棒切小块鸡蛋打入碗中鸡蛋打散时，加入少许盐（蟹棒本身是咸的，少放盐）、麻辣鲜，拌匀。

步骤 1食材：胡萝卜100克，鸡蛋2个。步骤 2胡萝卜洗净，切丝。步骤 3鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散。步骤 4锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。步骤 5锅中留底油，放入胡萝卜丝炒至断生。

主料3种香菇3朵菠菜1把鸡蛋2个辅料2种大葱适量姜适量调料2种油适量盐适量烹饪步骤11步步骤1姜切丝，葱切片。步骤2菠菜洗净，切段。步骤3鲜香菇洗净，之后放在热水中绰烫半分钟。步骤4捞出绰烫。

1、清热去火：这道菜微微偏凉性，比较适合体质燥热人群食用，具有较好的清热凉血功效。2、补充营养：鸡蛋和槐花的营养成分都非常丰富，搭配在一起吃的营养价值更高，很适合发育过程中的少年儿童和伤员补充营养食用。3、止血镇痛：这道菜中的槐花。

食材清单：火腿100g，鸡蛋2个，蒜苗叶200g，盐8g，油20g，鸡精5g。烹饪步骤：1.准备火腿、鸡蛋和蒜叶，火腿切条改刀切成丁，鸡蛋液内调入盐、鸡精少许清水和蒜苗叶，搅拌均匀。2.锅内热油（油多放点），中小火煎鸡蛋，将鸡蛋翻面，。

西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用， 锅中底油，。

步骤/方式1首先把鸡蛋打入碗中。步骤/方式2再用筷子沿着一个方向，把蛋液搅拌均匀。步骤/方式3在锅中加入少许花生油。步骤/方式4然后带油烧至8分热后，再倒入搅拌好的蛋液。步骤/方式5开小火煎煮，让蛋液周边凝固。步骤/方式。

野菠菜，实际上是形似菠菜的野菜，可以凉拌，炒菜，凉拌的话，将野菠菜焯水后放入生抽，耗油等凉拌出盘即可，炒的话，可以配以蒜蓉清炒，将蒜蓉放入锅内爆香后，加入野菠菜炒至断生即可装盘，或者用野菠菜炒鸡蛋也可以，先将鸡蛋炒熟后放入野菠菜防潮装盘，也。

1. 首先在热锅内，把适量的油倒入锅中，开火烧热，放入一小块的黄油；2. 将4-6颗鸡蛋放进油锅里，然后迅速搅拌，并让每个蛋颗上升到中部；3. 当蛋颗的边缘变白的时候，改用铲子或勺子，慢慢炒，将蛋颗翻动再把它推到锅里，再开火炒；4.。

1、主料：鸡蛋200克,青椒100克。2、调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克。3、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；4、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；5、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；6、锅内。

主料：鸡蛋、青椒。调料：食用油、精盐、味精、香油、葱、蒜各少许。做法1、青椒洗净，切丝待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚。

王刚大厨用平菇炒鸡蛋，先把平菇洗好。然后把油烧热。将评估放到锅里面，边炒边炒好以后。放入碗里备用。把油烧热放入鸡蛋搅拌搅拌成型后八平菇倒进去，放入生抽，老抽。我有少许盐，鸡精，味精，淀粉，这样就好了。。

原料平菇约300克，咸蛋黄4个，鸡蛋2个，红椒2个，香菜2根，熟芝麻适量做法步骤：1/3我们锅中烧水，水开放入洗净的平菇，煮熟后捞出过凉水，冷却后攥干水分放入碗中，加入鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉和适量的面粉2/3抓拌至平菇挂上糊，锅。

原料：苦瓜 (1根)，鸡蛋 3个，盐 适量，油 适量方法/步骤1、将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。2、把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀。3、把苦瓜放入沸水中焯水，捞出过凉水。4、把鸡蛋打散，放入盐搅。

主料草鸡蛋2个 葱20克辅料胡萝卜粒20克 盐少许方法步骤1. 准备食材。（用红皮鸡蛋也可以）2. 鸡蛋打入碗里，胡萝卜和葱分别切碎粒。3. 鸡蛋里放入葱花，少许盐，搅拌均匀。4. 锅里放入和鸡蛋等量的水。（水也。

不放一滴油、清淡鲜嫩的白水炒鸡蛋的做法步骤步骤 1space碗里打入三个鸡蛋步骤 2加少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀步骤 3加入葱花搅拌均匀步骤 4space步骤1冷水下锅煮开，缓慢倒入蛋液，等蛋液稍微凝固，用锅铲轻轻推动，。

食材 主料酸菜100g 辅料油适量盐适量鸡蛋2个白糖适量 步骤 酸菜炒鸡蛋的做法步骤11.酸菜多洗几次切小粒，打2个鸡蛋在碗里。酸菜炒鸡蛋的做法步骤22.热锅下油。酸菜炒鸡蛋的做法步骤33.倒入鸡蛋。酸菜炒鸡蛋的做法步骤44.翻炒鸡蛋，有。

步骤/方式1锅里加油，放打好的鸡蛋液（4个）翻炒。步骤/方式2加入切块的 西红柿（2个），加半勺糖和一小勺盐翻炒。步骤/方式3小火慢炖，可以用铲子按柿子，这样可以出汤。步骤/方式4出锅。。

主料柿子250克鸡蛋150克辅料油30毫升盐10克糖10克料酒5毫升十三香3克葱30克步骤1.鸡蛋打入碗中，加入少量料酒、十三香、盐2.鸡蛋打散，使调料充分搅拌均匀3.柿子切块、葱切葱花4.起锅放。

1、食材：艾叶一把、鸡蛋二个。2、先把艾草洗干净，再放在滚水中焯下水后捞出来挤干水，再切碎备用。3、把鸡蛋打进去，打二个就好，鸡蛋最好是土鸡蛋。4、放一勺盐，用筷子快速搅拌成蛋液。5、锅烧七成热放少量花生油，油热后把蛋液倒下。

材料豆芽，香菜，鸡蛋，盐做法1、豆芽、香菜洗净；2、鸡蛋打散，炒熟，与豆芽一起下油锅炒熟即可，少放点盐。3、豆芽本身比较清淡无味，最后加点plain香菜，入口含香。。

主料豇豆角100克西红柿1个鸡蛋3个辅料油适量盐1克蚝油5克蒜适量步骤1.咱家自己种的豇豆角，车库边上的小菜地，就这都是吃不完的节奏哦2.豇豆角洗净切寸段，西红柿切块，蒜切片3.锅中放油，先把鸡蛋炒成块盛。

材料蒜芯8根，鸡蛋3个，盐1/2茶匙，生抽1滴，花生油50ml做法1、鸡蛋打到碗里，加入材料中的酱油和一半的盐，打散备用2、蒜芯洗净切成约2CBM的小段3、锅里放油烧热，倒入鸡蛋液，小火炒至凝固状态，盛起待用4、继续热锅下油，爆炒蒜芯至蒜芯。

1、备鸡蛋和大蒜。2、备好的大蒜切末，蛋打碗里。3、打成蛋液。4、锅里烧油，倒进大蒜末。加盐。5、将蒜末炒熟。6、倒进蛋液。7、稍等。8、待凝固后炒散炒匀，调入调味鲜炒匀出锅。9、蒜头炒蛋即成。。

步骤1：将大蒜洗干净，切成2－3厘米的片；将鸡蛋打匀，并放入盐和料酒。步骤2：锅里放油3汤匙油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下（如不喜欢吃葱姜，待葱姜香味爆出来后，取出丢掉，只留有葱姜味的油就可以了），将鸡蛋液倒入锅中，待稍成形后用铲子改。

做法：1、首先，将干蚕豆冲洗几遍，洗净后放在沸水中焯水，过下冷水即可。2、把鸡蛋磕在碗中，适当的放些温水进去，筷子翻拌均匀，放在一边备用。3、这个时候，热锅内倒上食用油，当油温高后，再把鸡蛋液放进去，把鸡蛋煎成两面金黄的时候，装盘备。

炒鸡蛋时，搅拌鸡蛋液过程中添加一点水，可以填补蛋液在热炒时蒸发的水分，保持炒鸡蛋鲜嫩的口感。。

因为鸡蛋中的蛋白质、脂肪均具有良好的乳化性质。如果在加热炒之前加入水炒出来会很嫩不油腻。炒西红柿炒蛋的时候加水鸡蛋不会很腻，而且还容易把番茄的汁水充分的熬出，蒸蛋的时候加水整出来的鸡蛋不会出现很多像蜂窝眼状的洞，吃起来Q弹嫩滑，非常适合上。

原料：蒜苗、鸡蛋、食用油、盐、蚝油。做法步骤：第1步、蒜苗洗净切成段。第2步、鸡蛋打入碗中。第3步、用筷子打成蛋液。第4步、锅内放油烧热。第5步、放入鸡蛋液炒散。第6步、放入蒜苗段翻炒均匀。第7步、放入盐。第8步、放入蚝油。

材料秋葵大概三四根就可以了三四个鸡蛋了做法1、秋葵切小片，就是看起来像五角星，这样超美的，油锅下去炒两三分钟2、鸡蛋放碗里搅拌，把秋葵一起放下去，再放点盐，然后倒锅里一起炒两三分钟就好了。

1、将洗净的明日叶、适量的葱切碎。2、把鸡蛋与准备好的明日叶一起搅拌均匀，并依据个人口味加入适量的食盐。3、将锅中放入适量的油，烧热后加入搅拌均匀的明日叶，翻炒至熟透即可。。

西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法步骤1.西红柿、黄瓜洗净切片待用。2.鸡蛋3个入碗中打散。3.青椒、葱、姜切片。4.炒锅放油，先下入鸡蛋炒散，盛出备用。5.炒锅另加油，先用小火爆香葱姜。6.下入西红柿和黄瓜片翻炒。7.把青椒倒入，继续炒。

1、韭菜花洗干净，切成段，尾部的花蕾不用摘掉，也可以吃的，很香的，吃不惯的花可以摘。2、鸡蛋打入碗里，放入盐，搅拌均匀。3、热锅里放入油，烧热后，倒入鸡蛋液煎熟，注意不要煎得太老，也不要煎焦了。4、煎好的鸡蛋先盛起来。5、。

艾叶炒鸡蛋不一定治疗咳嗽的，一般不是用来治疗咳嗽的，没有止咳的作用，咳嗽一般是呼吸道感染引起的或者是过敏因素引起的，也可能是其它因素引起的咳嗽，吸入了刺激性的空气也容易诱发咳嗽的，吃艾叶炒鸡蛋可以补充营养，可以增加身体的抗病能力。。

1、秋葵炒鸡蛋的做法。秋葵洗净，不需要切！起锅烧水，水里加点盐。水烧开后秋葵下沸水锅焯水，只要一分钟即可。捞出过凉，去除头尾，切斜片。鸡蛋打散，加少量盐，锅内倒油烧热，入锅快炒。蛋液凝固后盛出装盘备用。倒油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟左右。

1、用料：鸡蛋6个、小葱2根、醋1/3勺、蚝油1/3勺、白胡椒粉1/5勺、盐5克、料酒1/4勺、香油几滴、姜末少许、水淀粉2勺。2、鸡蛋内加姜末，白胡椒粉，料酒，蚝油，醋，盐打散。3、加入水淀粉，葱花，香油搅拌均匀。4、锅热放。

主料：包菜半个、鸡蛋3个、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、香葱适量辅料：酱油适量、盐适量做法步骤：1.半个包菜洗净2.三个鸡蛋打散3.包菜切丝4.热油先把鸡蛋煎出备用5.各种切6.热锅倒油，待油热，先放干辣椒，后放葱蒜炒香7.。

准备西红柿包菜和鸡蛋。2/7包菜切丝洗净沥水。3/7鸡蛋放碗里打散。4/7锅里放入适量的油，油热七分倒入鸡蛋，摊开搅散，装盘。5/7锅里放入适量的油，油热七分倒入包菜丝，开大火爆炒。6/7包菜丝炒熟放入西红柿翻。

1、补充营养成分补充营养成分滋补养生人体是韭菜炒鸡蛋的关键作用，由于韭菜炒鸡蛋不仅能为身体补充很多蛋白和丰富多彩维他命，还能让身体洗出一些硫化合物和挥发油及其，多种多样矿物，这种物质能推动身体新陈代谢，提高身体素养，也可以减轻人类气血虚。

香菇都可以炒鸡蛋的 。我们通常用干香菇炒鸡蛋，因为它的香味锁住了 ，而且干香菇非常的有嚼劲 。如果没有干香菇，就用新鲜香菇也行 。新鲜香菇，炒鸡蛋，香菇要爆炒得快，不然变成水了 。鸡蛋液可以裹在香菇上，这样防止香菇水分流失 。香菇和肉。

1、材料：鸡蛋2个，黄瓜2根，味精、盐、植物油 、葱、蒜、姜等。2、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。3、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。4、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜。

1、功效：具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。 2、原料：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出。

1、西红柿1个，黄瓜1根，鸡蛋3个，葱姜盐油 醋少许。2、首先把葱姜切片备用。3、黄瓜切片，西红柿切成小块备用。4、点火，待锅不是很热放少许油。5、待油热之后放入鸡蛋翻炒。6、把鸡蛋炒成个之后再放葱姜。7、放完葱姜。

萝卜干50克鸡蛋2颗辅料青椒5颗步骤1萝卜干清水泡发，沥干水分；步骤2切成丁备用；步骤3青椒切碎；步骤4鸡蛋磕入碗中搅散；步骤5起锅放稍多的热，放入萝卜丁翻炒；步骤6萝卜丁翻炒会后放入青椒，继续翻炒；步骤7。

用料鸡蛋 5个二荆条辣椒 1大把生抽 1-2勺盐 适量做法步骤1、辣椒先剖开，再切丁。2、鸡蛋加点底盐打散。3、辣椒倒入锅中中小火慢炒，炒干水分（不放油），然后放少许盐。4、炒好的辣椒倒入打好的蛋液中，拌匀。5、。

食材：韭菜200克、鸡蛋3个、辅料油适量、盐适量、白胡椒粉少许、适量盐2克、白胡椒粉少许1、韭菜摘洗干净，用淡苏打水浸泡20分钟，捞出冲净控干2、切成寸断3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大。

1、先准备食材：蒜苗、鸡蛋、花椒、油、盐等，把蒜苗择洗干净切成长3厘米的段，把鸡蛋打在碗里加入少许盐，用筷子搅散。2、花椒放入碗中加入适量水，调制成花椒水待用，锅上火放油35克，烧热，倒入鸡蛋液，轻轻推炒。3、待蛋液定浆，像桂花瓣。

1、主料：洋葱300克、鸡蛋两个、黄瓜皮30克。配料：盐、胡椒粉、黑芝麻、生抽、味精。2、将洋葱整个放在冷水中浸5分钟（防切时刺激人眼睛掉泪），黄瓜皮放在白醋水中浸5分钟。3、浸好的洋葱和黄瓜皮分别切成细丝，鸡蛋打散，放入胡椒粉、。