所需材料：猪肉里脊肉200克毛豆适量葱姜蒜适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量步骤：将肉片切成约0.3厘米厚度的小片，加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。毛豆洗净焯水备用。葱姜蒜切末备用。在锅中倒入适量油，放。

主料400g西葫芦、50g瘦肉配料适量油、适量盐、适量葱、适量生粉、适量生抽制作步骤1 食材：瘦肉切片加生粉和生抽腌渍，葱切末2 食材：西葫芦洗净去皮切片3 锅内放入少许油加热，下肉片大火翻炒至肉片断生盛出4 锅内放入少许。

1、材料：猪瘦肉200克、洋葱1个、木耳100克、生姜、白酒、盐、花椒粉、生抽、淀粉、香油、清水、油。2、做法如下：木耳泡发洗净后后撕成小朵，洋葱洗净切成小条，生姜洗净切末备用。3、猪瘦肉洗净切丝后放入碗中，然后加入一点淀粉、白酒。

1.200克里脊肉切片，加入一勺料酒。2.加入半勺老抽，拌匀，腌5分钟。3.加入一勺淀粉，一个鸡蛋清。4.用手抓上浆。5.100克莲菜切薄片，尽量往薄的切，泡在水里，加一勺米醋，防止莲菜氧化变黑。6.100克木耳温水泡。

用料地瓜300g，瘦肉200g，红辣椒1-2个，花生油，盐，料酒，生抽，红薯淀粉各适量做法1/11 将地瓜去皮洗净后切片备用。2/11 将红辣椒洗净切片备用。3/11 将瘦肉洗净切片备用。4/11 将料酒，生抽，食用油和红薯淀粉倒入切好。

1、瘦肉洗干净切块，用食用油、盐、生抽腌制10分钟。2、葱姜蒜切碎。3、辣皮子泡泡洗净切段。4、酸菜浸泡一会洗干净切丝。5、热锅下油，倒入葱姜蒜、辣皮子翻炒香。6、加入酸菜翻炒。7、加高汤或者是水大火烧开，一片片的。

1、主料：200g香菇；100g猪肉。2、配料：适量油；适量盐；适量糖；适量生抽；适量生粉。3、香菇洗净。4、把香菇放入锅中焯一下，去除菇的草腥味，再描起备用。5、猪肉切片，用生抽、生粉、盐拌匀。6、再放少许的油入拌匀。

蘑菇肉片材料蘑菇，猪瘦肉，青辣椒，盐，料酒，酱油，味精，淀粉，葱，姜做法1.分别将蘑菇、青椒切片；猪肉切片，加盐、酱油、淀粉上浆；葱、姜切片2.肉片下5--6成热的油中滑油3.葱、姜炒出香味，下蘑菇片、青椒片、肉片、料酒、盐、酱油，翻炒均匀。

水煮肉片的做法：新鲜的猪里脊肉，用清水洗净，再用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻30分钟。取出冷冻好的猪里脊肉，并切成大小及厚度均匀的薄片。倒入大碗内，加入盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，胡椒粉及少量的清水，搅拌均匀，腌制20分钟。秀珍菇，娃娃菜撕。

主料:四季豆250g、瘦肉一块辅料:葱一根、生姜一块、蒜头一瓣、小米辣一个调料:食用油适量、盐半匙、鸡精半匙、料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺步骤:1. 四季豆摘掉两头和豆筋，清洗干净。2. 准备食材。四季豆和瘦肉切丝，蒜头和生。

1，肉切片放一点盐加一点料酒抓一下，鲜肉的话不要用淀粉或者嫩肉粉抓，抓了反而不好2，豆芽或者青菜生菜什么的用开水焯一下，如果菜是用的绿叶蔬菜的话，要放盐，放盐叶子不会变色更好看3，把锅烧热，倒油，在油冒烟之前不炝锅就把肉片放进去，火锅底料一。

材料猪里脊肉250克，青菜200克（或者其他时令蔬菜），郫县豆瓣50克，料酒25克，淀粉20克，盐2克，鸡精少许，小干辣椒6个，花椒20粒，葱适量，高汤（或水)400克，植物油大约100克，酱油3克，糖少许，蒜4瓣（去皮切末），姜5克（切。

1、用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉。2、里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀；3、蒜苗、芹菜、切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末；。

5分钟左右，肉片浮起来就熟了。所需食材：瘦肉加一小块肥肉，地瓜粉，紫菜首先处理我们的肉肉，肉洗净后，切块，打成泥，一小块肥肉是增香的秘诀。打好的肉泥加入适量盐巴，鸡精调味，少量苏打后揉均匀。随后在调好味的肉泥中分次加入适量的冰水揉搓。

馒头肉片和蝴蝶肉片相比，馒头肉片更好吃，由于在西安有很多地方都有肉夹馍这种小吃，而馒头肉片已经和肉夹馍非常的接近了。

方法/步骤1/6 分步阅读平盘一只，香油、生抽均匀铺盘底2/6切好的豆腐块摆放在盘内3/6豆腐块上面放薄薄的火腿肉4/6撒上花椒，大蒜片摆放好，均匀的撒味精，撒在每片火腿肉上面5/6锅中大火烧开水，把盘放在上面开始蒸，中。

原料：平菇、猪前腿肉、食用油、料酒、玉米淀粉、干辣椒段、生抽、葱末、蒜末。做法步骤：第1步、平菇洗净后撒小朵放入锅中烧水焯烫。第2步、猪肉切片后放入碗中加入食盐、料酒和淀粉抓拌均匀并腌制10分钟。第3步、起锅烧油。第4步、下入肉片。

主料猪瘦肉100g香菇150g黄瓜150g 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量淀粉适量 步骤肉片炒黄瓜香菇的做法步骤11.菜肉洗净肉片炒黄瓜香菇的做法步骤22.肉切片，加入适量盐，淀粉拌匀，香菇，黄瓜切片，葱切末肉片炒黄瓜香菇的做法步骤33.香。

食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把。

主料 瘦 羊肉100克，扁豆150克。调料 花生油50克，酱油30克，绍酒5克，精葱10克，鲜姜5克，大蒜10克，淀粉10克，香油10克。3制作过程1、羊肉切成片。扁豆择洗干净，撅成寸段。葱顺长切成长1寸、宽1分的条，姜去皮切成极细的。

1、先把五花肉洗干净，然后切成薄片，切完之后放一些酱油和料酒把它腌制一下备用；2、这时，把锅烧热，不用放油，直接把肉倒进去；3、把火开成中火，然后翻炒肉，翻炒的过程中，撒一些盐进去；4、直至把肉炒的变了颜色之后，就盖上锅盖等个。

食材准备：猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量水煮肉片的做法：第一步：将瘦肉切成大而宽的薄片(大。

烹饪前先将肉切成薄片，用淀粉、料酒等腌制一下即可，下面介绍做法：准备材料：瘦肉250克、白菜200克、郫县豆瓣50克、淀粉25克、醪糟汁25毫升、盐2克、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱20克、肉汤400毫升、油100毫升、酱油5毫。

1. 荸荠削皮切薄片，里脊肉切薄片，生姜切丝，蒜头切片。香芹择去老叶，留嫩尖叶，切小段。2. 里脊肉片加少许盐、料酒，老抽、水淀粉拌匀，腌制片刻。3. 锅烧热，下两勺油，把肉片下入，迅速划散，至肉片变色捞出。4. 锅内余油下入蒜片姜丝。

主料猪肉适量菜椒适量香菇适量油豆腐适量辅料蒜瓣6瓣生抽适量啤酒适量冰糖适量1. 猪肉切片，能接受猪皮的吃货最好肉片带猪皮，砂锅闷猪皮其实口感很美妙的。2. 先用油爆蒜瓣，接着放肉片，炒一会儿断生就可以。3. 然后入香。

1、五花肉洗净冷冻后切片。2、切好的五花肉。3、放入料酒、生抽、盐和柠檬腌制。4、空气炸锅160度预热后放入腌制好的的五花肉。5、烤制15分钟即可。空气炸锅烤肉片怎么炸又嫩又好吃做法步骤：1. 将猪肉薄肉片放入碗中，。

1、原料：里脊肉、香芹、香菇、食用油、鸡蛋、蒜泥、葱、辣椒段、姜末、花椒、胡椒粉、料酒、老抽、辣椒粉、鸡粉、豆瓣酱、生粉、盐。 2、里脊肉切薄片加入蛋清一个，胡椒粉半茶匙，盐少许，料酒一茶匙拌匀。 3、加入半茶匙生粉拌匀。 4、。

食材清单莴笋 1颗 、 黑木耳 适量 、 肉片 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 姜蒜花椒 适量 、 花生油 适量烹饪步骤步骤1莴笋切片后放入少许盐，杀出水分；五花肉放入生抽、花椒粉、淀粉腌制20分钟；步骤2锅中油热后放入。

材料：猪里脊肉(150克)，豆芽(50克)，金针菇(50克) 鸡蛋 1个，胡椒粉(3克)，豆瓣酱(10克)， 姜(10克)，大葱(10克)，辣椒(红、尖、干)(5克)，花椒(5克)，酱油(10克)，料酒(8克)，味精(5克) ，盐(10克)。

香菇泡发好，洗净，去蒂，切片；青椒洗净切片；肉洗净切片装容器，洒盐，料酒拌匀后给蛋豆粉继续伴匀理码好；姜葱蒜切片。锅烧热倒油，洒点盐，先下姜片（防止肉巴锅），再下肉片炒至成片状后下香菇炒匀后下青椒继续炒，起锅前下葱蒜片。。

食材：里脊肉（250克左右）、青菜豆芽、葱姜蒜。做法：1.准备好食材，里脊肉洗净切片，打入一个鸡蛋，倒入一勺料酒、两勺生抽、一勺淀粉抓匀。2.起锅烧油爆香葱姜蒜，倒入一勺豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油，倒入一大碗清水，我喜欢这个时候挤点。

用动物油（。

原料：青椒、瘦肉、白糖、酱油、味精、盐、料酒。做法步骤：第1步、青椒洗净，去籽后，切成小块；第2步、瘦肉切片；第3步、冷锅倒油，加热后，加1小勺白糖；第4步、待糖融化变色，倒入肉片翻炒，点少许酱油，炒匀；第5步、下青椒翻炒，点少。

食材：五花肉 、 大蒜 、 葱姜蒜干辣椒步骤1/3大蒜斜刀切段 五花肉切片 葱姜蒜切末步骤2/3锅里放少许油 五花肉扔进去 待油煸出后放点点老抽 葱姜蒜末扔进去 干辣椒剪进去最后一步一旁的大蒜丢进去 盐放适量大蒜炒肉片家常做法。

浆肉丝与浆肉片的方法相同。在此，只举肉丝的如下浆法：主料：猪肉丝250克。调料：料酒5克，盐4克，味精3克，葱2克，姜2克，胡椒面0.5克，鸡蛋清1个，淀粉2克，香油3克，油50克。（炒菜时用油）上浆法一：（此为炒前上浆法）在猪肉丝中放入。

用料：酸菜120克，猪后腿300克，调味小米条2条，干辣椒3条，葱姜蒜适量，花椒及花椒粉少许，蚝油两勺，下料两勺酒、酱油一勺、香油半勺、淀粉15克、盐各1克、鸡汤。做法：1.先将准备好的酸菜切成细条，里脊切成薄片待用。2.准备一个小碗。

原料：猪瘦肉、葱、料酒、生抽、淀粉、盐、白醋、花椒、植物油、剁椒。做法步骤：猪肉切薄片（越薄越好）放入碗中加料酒 盐 淀粉 姜丝抓匀，静置20分钟入味圆白菜切丝，豆皮切丝步骤2锅中加水烧开，加入少许盐，分别将圆白菜、豆皮焯烫后捞出。

食材准备：猪里脊250克、黄豆芽150克、油麦菜2棵、姜蒜末适量、干辣椒少许、花椒少许、葱花少许、水淀粉适量、生抽一勺、老抽一勺、耗油少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、豆瓣酱2勺做法步骤：1、肉切薄片，放适量盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。

用料：里脊肉 300克，油菜青椒 6-7颗。腌肉用料 ：鸡蛋（蛋清）1个，葱姜末 20克，料酒 1勺，味极鲜 1勺，盐 2克，淀粉 3勺，食用油 3克，料汤用料 ，食用油 10克，郫县豆瓣 70克，清水（高汤） 400-500克，火锅底料。

炒肉片炒多久一般看切的厚度和温度的大小而定的，不过三分钟左右就都能熟。一般炒肉建议切3毫米左右，大火炒三十秒为好，时间长了肉会炒老，吃起来口感硬硬的。而且想要辨别肉片熟没熟很容易，只要肉片从红色变成黄色差不多就是熟了。肉片炒多久熟一般。

清蒸肉片家常做法如下五花肉 二斤，八角 半个，盐 少量，姜 一块，生抽 3勺，老抽 6勺，大葱 1根根，糖 1勺，十三香 少许清蒸肉的做法步骤步骤 1冷水入锅，放入两勺料酒，大料，开锅转中火，隔段时间翻个面，把五花肉煮熟即可～步骤。

肉片蒸红薯最正宗做法五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，玉米淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个做法：1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮3。

有三个方法。第一，加嫩肉粉，将嫩肉粉放入料酒，生抽中拌匀再将肉片放入抓拌，腌制15 分钟。第二，用鸡蛋清放入肉片中抓匀。第三，在肉片中放干淀粉或水绽粉抓匀。这三种方法炒出的肉片都很嫩，因为它们有效的锁住了肉片中水份，保持肉片中的鲜嫩。

首先准备食材：羊肉片250克、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、食用油适量。宁夏炒肉片的做法：1、首先把羊肉切片加盐，码味后加点水抓均匀，备用。2、葱白斜刀切丝，备用。锅中倒入适量的食用油，油温5-6成热左右，。

比如酱爆鸭肉，就是当作主菜来做的一道菜；此时也不需要鸭皮脆了，靠甜面酱来调味，再配上点黄瓜丁，一道能下饭能卷饼的菜齐活~当配菜的话，可以考虑炒个白萝卜、炒个冬瓜之类的，用来增加点荤腥，提味用。。

1.将梅花肉切片2.放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟3.准备适量的辣椒和花椒，我用的贵州大红袍色泽好看味道没这么辣4.姜和蒜分别切末5炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎6.。

1、青瓜1根、瘦肉100克、鸡蛋3个、干辣椒5克、葱少许、蒜2瓣、鸡精适量、盐适量、生抽酱油适量、油适量。2、做法：青瓜洗净去芯，切块。鸡蛋打散。瘦肉切片。3、坐锅点火，大火热锅放入蒜粒和适量的油，盐，翻炒至蒜粒焦黄捞出不要。4。

主料瓠子500克辅料食用油适量盐少许青椒1个小葱少许鲜味酱油少许姜适量大蒜适量步骤1.瓠子洗净2.横切抛开3.再切成片4.猪肉切成片，辣椒丝，葱姜蒜切碎备用5.热锅凉油，放上几粒花椒爆香，将肉片。

1、主料：苦瓜1个、五花肉300克。辅料：蒜。调料：生抽、黑胡椒粉、食盐、鸡精、花雕酒、白糖。2、苦瓜洗净，对半切开，去籽后切条备用；五花肉洗净切薄片，蒜仁拍碎切末备用；3、锅中热少许油，放入五花肉片煸出油脂，然后放入蒜末爆香；。

是他们分火吃饭的那一集，宋一达的女朋友白丽娟来了以后家里天天吵架，宋小雪为了减轻哥哥的负担带着两个弟弟凌起炉灶吃饭，宋小雪为了节约只能和两个弟弟吃青菜，白丽娟和宋一达两人在屋里吃炒肉片，当宋一达看到弟弟妹妹吃的饭菜后特别心疼，他把自己碗里的。

水煮肉片要想好吃，就一定要对肉片进行腌制，使肉片滑嫩。首先要准备好新鲜的瘦肉，将其切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。其次，在锅里热水加点盐，放入切好的土豆片和豆芽煮3分钟，捞出备用。接着，再引热油，放入切好的辣椒。

做法：1)里脊肉去筋膜，切成肉片。2)肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟。3)圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用。4)生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。5)将50ml食用油，倒入锅内下入豆瓣。

主料猪里脊肉400g、圆白菜1棵辅料干红辣椒10个、郫县豆瓣酱45g、花椒和麻椒8g、蒜瓣4个、酱油10g、料酒20ml、葱适量、姜适量、蛋清1个、淀粉5g步骤1. 圆生菜一颗，清洗干净。2. 里脊肉一块清洗干净，做水煮肉，里脊。

食材：三层肉100g，土豆中等大小两个，蒜包，辣椒，酱油，葱适量即可。作法1把三层肉切成薄片，把蒜包和辣椒切碎，把葱切成段备好。2把土豆去好皮后，洗净了然后切成薄片，用凉水冲干净。3热锅下油，放入辣椒和蒜末爆香，接着三层肉片下锅，。

1、材料：猪瘦肉200克、洋葱1个、木耳100克、生姜、白酒、盐、花椒粉、生抽、淀粉、香油、清水、油。2、做法如下：木耳泡发洗净后后撕成小朵，洋葱洗净切成小条，生姜洗净切末备用。3、猪瘦肉洗净切丝后放入碗中，然后加入一点淀粉、白酒。

1.将螺丝肉用盐水泡5到10分钟。2螺丝肉用手使劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净。3锅中底油，油微热时放入干辣椒和姜片爆一下。4倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟，加点料酒接着煸炒一下。5倒入洗干净切段的韭菜。6大火煸炒让韭菜瘪下去，然。

用料:猪瘦肉 30克莲藕 半根洋葱 半个郫县豆瓣酱 2勺（酸奶勺）大葱 少许食盐 少许生抽 少许藕洋葱炒肉片的做法步骤:步骤 1大葱切葱花爆锅，放入肉丁，翻炒一下放入洋葱丁。再翻炒半分钟放入藕丁步骤 2。

【食材配备】五花肉1斤，现成的饺子皮25张，荸荠6个，鹌鹑蛋6个或者鸡蛋2个，黄酒3勺，蚝油和生抽各2勺，白糖3克，盐和鸡精各2克，大葱末和姜末少许。【烹饪步骤】1.把五花肉剁成肉馅，如果买肉大叔愿意处理，最好在菜市场处理好，回家就能。

1 不一定需要放肉片。2 马蹄炒荷兰豆本身不需要加入肉类，但是如果你想增加口感和蛋白质含量，可以适量加入瘦肉片。3 此外，也可以根据个人口味喜好，加入其他食材如蘑菇、胡萝卜等，来增加营养和口感。。

水煮肉片配料：八两猪里脊肉、适量豆芽、少量香菜、一片生姜、五片大蒜、二到三片辣椒、少量白芝麻、适量色拉油、少量精盐、二分之一汤匙生抽、一勺料酒、一勺胡椒粉、一勺白胡椒、三分之二勺淀粉、一勺豆酱和二勺味精做法：一、先将材料准备好，里脊。