麻婆豆腐的由来，与清朝同治年间，成都万福桥边的一家名为陈兴盛饭铺饭店的老板娘有关清朝同治元年，陈兴盛饭铺的老板陈春富很早就去世了，其店面由老板娘经营，老板娘面上微麻，于是人称陈麻婆，陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全。

煮鲜香菇煮豆腐的制作材料：主料：香菇（鲜）300克，豆腐（北）300克调料：姜5克，盐7克，白酱油25克，酱油7克，香油1克，胡椒粉1克，白砂糖3克，淀粉（豌豆）20克，色拉油75克鲜香菇煮豆腐的特色：鲜香，软嫩，爽口。鲜香菇煮豆腐的。

主料 香菇2个 老豆腐800g胡萝卜适量辅料 大蒜适量调料 油适量 盐适量十三香适量 鸡精适量老抽适量方法步骤 步骤1老豆腐切丁，香菇泡发好后切片，胡萝卜切细丝儿，大蒜切片步骤2热锅冷油，倒。

合装豆腐吃饭很多种多样，我家经常这样吃，皮蛋拌豆腐特别简单，夏天吃还很降火口感清淡美味！豆腐切成小块摆放盘里，皮蛋一分为四三四个左右，生抽大蒜子辣油少许最后放点香菜点缀一下，色香味俱全实在是平民百姓的佳肴，麻婆豆腐也挺简单，起锅烧油肉末煸炒。

原料：老豆腐、瘦肉、青椒、花生油、姜末、蒜末、五香粉、胡椒粉、玉米淀粉、蚝油、生抽、陈醋。做法步骤：第1步、老豆腐洗净沥水，切大块，炒锅烧热下油，放入豆腐煎制。第2步、一面煎至金黄，翻面煎另一面，都煎好后盛出备用。第3步、瘦肉切片，放入五。

食材清单豆腐 适量 、 黄豆芽 适量 、 平菇 适量 、 盐 少许 、 玉米油 少许 、 清水 适量 、 葱花 少许烹饪步骤步骤1/5将所有食材清洗干净后，锅热后倒入少许油，先将葱花煸炒一会会就好，接着倒入豆芽菜和平菇一起翻炒。步。

准备食材：面粉300克，酵母2克，温水150克。豆腐2块，大葱2根，甜面酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐1小勺，食用油1汤匙，香油适量。具体做法：1、先来和面，300克面粉中加入2克酵母，用150克温水和面，先搅拌。

1、茄子和豆腐能一起吃。2、豆腐营养丰富，含有优质蛋白、植物油、糖类和微量元素等。茄子，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等。二者可以在一起食用，使营养更加的丰富。需要注意的是，茄子和豆腐的属性寒凉，脾胃不好的人不宜多吃，以免影响身。

食材干豆腐200克土豆一个火腿肠一根油适量盐少许十三香少许鸡精少许酱油少许葱花适量小青椒适量方法1把干豆腐切成菱形块，土豆切成厚片，火腿肠切片2把葱切成葱花，小青椒切成丁3把锅烧热倒入适量的油，下入葱花煸香4加入适量的清水，加盐。

1、木耳和豆腐可以一起吃。2、木耳可以起到养胃润肺和凉血止血的功效，同时还能达到降脂减肥的作用，比较适合正在减肥期的人群，本身患有高血压或者高血脂，也可以适量的吃些木耳，能够起到辅助的疗效。豆腐中有人体所需求的雌激素，并且还可以对卵巢。

用料主料豆腐卷200克辅料葱5克香菜4克盐3克香油3克醋4克鸡精2克辣椒红油4克凉拌豆腐卷的做法1.准备好豆腐卷，葱，香菜2.将葱切斜段，豆腐卷切片，香菜切段3.将切好的食材放入盆中4.放入盐，鸡精，醋，香油，辣椒红油5.用筷子搅拌均匀6.。

1.（来历）：(1)相传豆腐是前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青。

豆腐最早起源于西汉时期。相传是在公元前164年，中国汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安在安徽省八公山上烧药炼丹的时候，偶然用石膏来点豆汁，因此发明出了豆腐。除此之外，还有说法是关羽、乐毅发明的豆腐。。

1、韭菜是能够和豆腐一起吃的。2、但是韭菜不能和牛排一起吃，因为会造成食物中毒。一起吃仅仅只是会阻碍食物之间相互的营养吸收。不会有太大的影响。韭菜和白酒一起吃的话，会导致上火，造成肚子不舒服。韭菜和菠菜一起吃的话，会引起腹泻。韭菜和蜂。

1、主料：青菜适量、豆腐适量。2、辅料：油适量、盐适量、鸡精适量。3、将青菜洗净，切段，豆腐切小块备用。4、锅入油烧热，下入豆腐块，煎至两面金黄捞出，控油，备用。5、锅内留少许油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐加少量水和青。

原料:豆腐4块，猪五花肉100克，熟板栗肉150克，腊猪肉50克，冬笋50克，水淀粉10克，葱末、酱油、白糖、鲜汤各适量。做法:1.将豆腐下锅煮去黄浆水，捞出切成1厘米见方的丁。将腊肉洗净沥干水,和猪五花肉、板栗肉、冬笋均切成1厘米见。

步骤鸡汤豆腐串的做法步骤11.鸡腿洗净，加姜，蒜，炖鸡料鸡汤豆腐串的做法步骤22.放入适量盐，可以多加点，回放很多汤，味精，花椒面也一起放进去鸡汤豆腐串的做法步骤33.干豆腐切宽点的条，加适量水拌匀（我用的冻干豆腐，鲜的更肉头），高压锅炖鸡。

6-8分钟步骤苦瓜酿豆腐的做法步骤11.食材一：苦瓜，一个苦瓜酿豆腐的做法步骤22.食材二：对虾，适量，葱后来没用苦瓜酿豆腐的做法步骤33.食材三：清美老豆腐，一块苦瓜酿豆腐的做法步骤44.老豆腐切块，上蒸架蒸苦瓜酿豆腐的做法步。

1、豆腐和芋头是可以在一起吃的。2、豆腐里面含有丰富的优质蛋白，能够很好地被人体所吸收利用，它的利用率可以高达95%以上。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成。

一种叫斑鸠树的叶子斑鸠树是一种农村里面很常见的树，也被大家称为“臭牡丹“。。

1、准备好买来的小豆腐；2、香菜摘洗干净；3、然后洗净切段；4、葱切葱花，姜切丝；5、锅内热油放八角；6、然后放葱花、姜丝爆香；7、倒入小豆腐翻炒；8、放入盐调味；9、最后撒入香菜即可。。

第一步：青椒、胡萝卜摘洗干净切成丁。第二步：豆腐切成块。第三步：炒锅放油加热，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。第四步：起油锅，葱姜入锅煸香后，豆腐入锅炒。第五步：加酱油炒。 加适量水，盖上锅盖焖一会儿。第六步：加盐、味精炒。第七步：加。

主料：黄豆300g、水2100g辅料：内酯3g一、筛掉杂质和不好的黄豆，洗净后用清水浸泡一整晚。二、次日清洗二次，倒入豆浆机，加入水。水量的掌握：干豆和水的比例为：1:7。这不包含泡豆的水量。开启果蔬冷饮档（即单独的搅拌档），完成后再。

主料：干豆腐2500克调料：酱油30克、盐15克、白砂糖10克、味精6克、茴香籽[小茴香籽]5克、八角5克、花椒5克、大葱20克、姜10克、五香粉5克五香干豆腐的做法：1.把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入2500克清水锅中2.。

主料:豆腐500g；配方:盐1茶匙、八角两个、桂皮1块、香叶3片、肉蔻1个、生姜15g、鸡汤1000g、香菜两根、葱白一段、油辣椒20g。做法：1、豆腐切丝，放在砂锅里；放入八角、桂皮、香叶、生姜，调入精盐。；倒入鸡汤，要没过豆腐丝；砂。

1、豆腐和咖喱是可以一起吃的。豆腐和咖喱并不相克，而且豆腐、洋葱、土豆等蔬菜可以作为配菜，和鸡肉、猪肉等与咖喱一起烹饪食物。豆腐和咖喱一起食用还可以防止上火。2、豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄。

1、食材：羊血300克、豆腐300克、高汤、蒜末、姜丝、葱花、辣椒粉、花椒、淀粉、料酒、食用盐、鸡精、十三香、豆瓣酱。2、做法：将羊血豆腐分别切方丁块备用。3、热锅倒油，放入葱花，姜丝，辣椒粉，花椒，豆瓣酱翻炒后加入料酒。4、。

1准备豆腐100g，胡萝卜20g，鲜香菇50g，黄瓜30g，盐3g，胡椒粉2g，油10ml，生抽10ml，蘑菇精2g和白糖5g。2鲜香菇切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，豆腐切丁。3锅中放油，倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜，倒入水，。

1、准备豆腐100g，胡萝卜20g，鲜香菇50g，黄瓜30g，盐3g，胡椒粉2g，油10ml，生抽10ml，蘑菇精2g和白糖5g。2、鲜香菇切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，豆腐切丁。3、锅中放油，倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜，倒。

豆腐刀切成块，打水焯捞出，沥水控干，葱切丝，姜蒜切末，花椒大料十三香一起下油锅爆炒，加酱油适量水，豆腐块下锅，大火烧开沸腾，炖半小时加盐就可以啦。。

【白菜炖豆腐】1.首先我们准备2斤五花肉，去除肉皮后切成均匀薄片，老豆腐一块先切成厚片，再切成豆腐片，豆腐不要切的太厚不容易入味，大白菜一颗切掉根部，把菜叶和菜帮分开，菜叶撕成大片，菜帮斜刀切成小块，切好以后分别放入清水中洗干净沥干水分备。

原料：豆腐 (500克)，花椒 适量，辣椒面 适量，葱姜蒜 适量，淀粉 适量，豆瓣酱 适量，食盐，鸡精 适量，老抽 适量。方法/步骤：1.准备好所有的食材，，把豆腐改刀切成小块，下水焯一下。2.起锅烧油，加入花椒，辣椒面，姜蒜末炒出香。

食材：豆腐200克、黑木耳适量、胡萝卜适量、柿子椒适量、色拉油适量、食盐少许、生抽适量、鸡精适量、白糖少许1木耳、胡萝卜以及青椒分别切好2豆腐切片放入锅里焯遍水3将焯过的豆腐沥干水后放入炒锅里煎4将豆腐两面都煎至泛黄后盛起。

1、不能吃。2、豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。发黏的。

1、材料准备：主料：猪瘦肉、豆腐、黄豆辅料：香葱调料：生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油、清水2、做法步骤：(1) 首先把黄豆先浸泡1小时，如果怕不够软可加1小时；(2) 调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉和食用油、。

肉末蒸豆腐做法如下1.榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加酱加盐即可。3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。码上香菇片，加蒜末，上锅蒸，水开后10分钟。4。

1、缺碘的人不能吃豆腐。做豆腐的大豆含有一种叫做皂角苷的物质，可以预防动脉粥样硬化的同时，还能促进体内碘的排泄，所以长期过量吃豆腐的话容易引起缺碘。2、肾功能不全的人不能吃豆腐。当人们年纪大了，肾脏排泄废物的功能也开始下降，但如果此时。

豆腐由来：相传，古时候人们只会把豆子磨豆浆喝。有一家小夫妻俩恩恩爱爱，可婆婆却有些吝啬，连碗豆浆也不让媳妇喝。而媳妇怀了孕，旁的东西都不想吃，只一心想喝豆浆，馋得唾涎欲滴。一日，婆婆去女儿家看刚出生的外孙，她刚走，那小媳妇便动手泡豆子。

食材准备：包浆豆腐一袋，小葱适量，香菜适量，蒜适量，辣椒，白芝麻适量，辣椒面，生抽，蚝油适量，香醋，鸡精，白糖适量。（一定要用包浆豆腐，做出来比普通豆腐好吃得多）①包浆豆腐下锅油炸。油温不要太高，不然容易炸胡。②辣椒剁碎，加蒜末，白芝麻。

1、准备嫩豆腐，切小块。2、准备一大碗加了少许苏打粉的水，然后把切好的豆腐放进去泡24小时，如果天气太热记得放冰箱。3、泡好的豆腐用清水洗净，沥干水分。4、锅内多放油，轻轻下入豆腐，小火慢煎，轻轻晃动，只煎一面，煎至金黄色。。

食材：干豆腐1张、洋葱1个、青椒1个、食用油5克、盐少许、生抽1勺、鸡精少许做法：1、干豆腐洗净切丝，洋葱洗净切丝；2、青椒洗净切丝；3、锅里倒入食用油，放入干豆腐丝翻炒均匀，再倒入生抽一起炒，加入洋葱丝、青椒丝继续翻炒；。

主料：萝卜400克豆腐干115克辅料：酱油适量白糖适量盐适量味精适量做法：1. 食材：萝卜（已清洗切丝）、豆腐干2. 将豆腐干放在案板上切开，待用。3. 烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。4. 接着，加适量的清水。

可以一起炒。因为豆腐连丝和猪血的口感和风味比较相似，而且都可以用来炒菜。豆腐连丝可以增加菜品的细腻口感，而猪血可以增强菜品的鲜味。炒菜时，可以先将豆腐连丝和猪血一起煮熟，然后再炒熟即可。同时猪血含有纤维素和一些营养物质，豆腐也是优秀。

豆腐本身就是熟的，不用煮也可以直接吃。煮豆腐的时侯只要锅里的其它食材熟了，豆腐也就好了。如果想让它更入味那就多煮一会。。

在豆腐上边均匀的洒上一定的盐粉，让豆腐里边一部分的水分都渗出来，30分钟左右后拿去煮不容易碎！广东这边的煮法！！！。

配方：蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。豆腐清炖鱼的做法：1、鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水分。黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。2、锅里倒油，。

将豆腐切成匀称的小块儿，然后放入热油中炸制，炸成表面成金黄色捞出，然后再放入锅中翻炒，放入盐和调味料即可。。

主料：牛肉300克。辅料：豆腐200克、西红柿1个、柠檬1个。调料：食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤。做法步骤：1、将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；2、。

想要炒豆腐不粘锅，可以在锅热之后用一块生姜在锅底上蹭一蹭。然后再加油将豆腐煎至两面金黄，然后再重新炒制，这样炒出的豆腐就不会粘锅。。

炒豆腐不粘锅，这里面有很多技巧，主要操作步骤如下：一起锅烧油，有沿着锅里面进行旋转，烧热后，把油倒出，然后重新加油，放入豆腐，记着先不要翻动，下面基本定型以后，然后进行翻动，这样操作炒出来的豆腐就不容易粘锅。。

1、炒豆腐总是粘锅？大厨分享1个妙招，别直接将豆腐下锅炒，多加1个步骤，便是将豆腐事先下开水锅中煮一下，经过这个过程，可以使得豆腐变得更加紧致，不容易碎也不容易粘锅；2、煮豆腐的时候，可以加上一点点食盐，也是为了增加其韧性，处理好的豆。

千叶豆腐热量营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)热量(大卡)169.93碳水化合物(克)9.00脂肪(克)9.40蛋白质(克)12.40它是一种素食，含有丰富的蛋白质，主要以大豆粉和淀粉制作而成，低胆固醇、低饱和脂肪酸，。

食材：马鲛鱼1条、豆腐1块；配料：薄皮辣椒适量、姜适量、香葱适量、郫县豆瓣酱1勺、生抽酱油适量、老抽少许、白糖少许、香醋适量、精盐适量、食用油适量。第1步：准备好的马鲛鱼，自然解冻后，处理干净剁段之后，沥去水分。第2步：准备好的豆腐切为。

霉豆腐可以在夏天做，但是需要注意以下几点：1. 温度控制：夏季气温较高，霉菌生长速度较快，容易造成霉豆腐过快发霉，因此需要注意控制温度，最好在空调房间或者阴凉处做。2. 卫生环境：制作霉豆腐需要注意卫生环境，避免细菌的污染，尤其是在夏天。

豆腐100克、扁豆120克、红椒20克、姜片、蒜末、葱白各少许；调料：盐3克、鸡粉2克、水淀粉、食用油各适量；做法：1.将所有食材洗净，豆腐、扁豆切成丝，红椒去籽切成丝；2.锅中注入适量清水烧热，放入少许盐、食用油；3.倒入扁豆搅匀。

食材：豆腐干150克酱油8毫升红尖椒1根扁豆250克步骤1全部材料改刀步骤2热锅放入油步骤3爆葱白和青红椒丝步骤4放入扁豆翻炒步骤5加入盐翻炒步骤6加入豆干丝步骤7加入酱油，焖2分钟步骤8加入葱青兜匀。

用料:胆水豆腐500克五花肉100克豆瓣酱30克红酱20克姜蒜米各10克红花椒3克花椒粉2克花椒油5克蒜苗花20克豆豉少许水淀粉少许葱花少许肉烧豆腐详细的做法步骤:1、将干黄豆加水泡4.5-5小时，泡至豆子全部。

主料：东北产干豆腐，鸡骨架。配料：葱，姜，蒜，辣椒面，香菜。做法：1.将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用。2、切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮。3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖2。

食材：北豆腐、生姜、大蒜、香葱、八角粉、胡椒粉、孜然粉制作步骤：1、北豆腐买回来泡在水中，做前取出切成0.5厘米厚、4厘米长、3厘米宽的块。豆腐有南豆腐和北豆腐，南豆腐水分多比较嫩，适合做汤之类的菜；北豆腐比较老，水分也少，适合做煎。

油豆腐炒青椒用料瘦肉 250克青椒 1个油豆腐 适量小米辣 1个料酒 1勺酱油 1勺味精 半勺白糖 半勺盐 半勺耗油 1勺做法步骤1、食材准备:瘦肉，青椒，油豆腐洗干净，油豆腐再洗的时候，要捏捏，把里面的油脂捏出来。。